Наалттай будаа нь өвөрмөц бүтэц, амттай байдаг. Энэхүү будаа нь Япон, Тайландын олон хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг. Харамсалтай нь энэ будааг олоход үргэлж хялбар байдаггүй. Илүү наалдамхай болохын тулд энгийн, наалддаггүй будаа хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд энэ нийтлэлд тэдгээрийг хамруулах болно. Нэмж дурдахад та энгийн будаа ашиглан алдартай "наалдамхай будаа" хоол хийх хоёр жор авах болно.
Найрлага
Энгийн будаа ашиглан наалттай будаа хийх
- 1 аяга (200 грамм) 1 аяга (300 грамм) будаа
- 2 аяга (450 миллилитр) ус
- Нэмэлт ус хэдэн халбага
Суши будаа хийх
- 1 аяга (200 грамм) эсвэл 1 аяга (300 грамм) будаа
- 2 аяга (450 миллилитр) ус
- 4 хоолны халбага цагаан будааны цуу
- 2 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага давс
Кокосын будаа хийх
4 хүнд үйлчилж байна
- 1 аяга (300 грамм) будаанд 1 аяга (200 грамм)
- 2 аяга (450 миллилитр) ус
- 1 аяга (350 миллилитр) кокосын сүү
- 1 аяга (225 грамм) цагаан элсэн чихэр
- давс халбага
Соус
- аяга (120 миллилитр) кокосын сүү
- 1 халбага цагаан элсэн чихэр
- давс халбага
- 1 халбага тапиока гурил
- Хальсалж жижиглэсэн 3 манго
- 1 халбага шарсан кунжутын үр (заавал биш)
Алхам
Алхам 1. Эдгээр жоруудаас юу хүлээж болохыг мэдэж аваарай
Жинхэнэ наалдамхай будааг үнэхээр сольж болохгүй. Энэ бол будаа (бор будаа гэх мэт) бөгөөд таваг биш (шарсан будаа). Та энгийн будаа хэрэглэж байгаа тул энэ жорны амт, бүтэц өөр байх болно. Түүнчлэн, хэрэв та энгийн будаа наалдуулж, наалдамхай болгосон бол суши нигири хийхэд хангалттай наалдамхай биш гэдгийг анхаараарай.
Алхам 2. Хэсэгчлэн орлуулах талаар бодож үзээрэй
Дэлгүүрт олдохгүй байгаа тул энгийн будаанаас наалдамхай будаа хийхийг хүсч байна уу? Хэрэв та наалдамхай будаа олж чадахгүй бол "амтат будаа" эсвэл "цавуулаг будаа" гэж хайж үзээрэй. Хоёулаа адилхан
Өөр богино тарианы будаа эсвэл рисотто будаа хайж үзээрэй. Аль аль нь чанаж болгосон бүтэцтэй байдаг (дунд болон урт үр тарианы будаатай харьцуулахад). Богино үр тариа будаа нь цардуул ихтэй байдаг тул хоол хийсний дараа бусад төрлийн будаанаас илүү наалддаг
3 -ийн 1 -р арга: Жирийн будааг наалдамхай болгох
Алхам 1. Хоол хийхээсээ өмнө будаа угааж болохгүй
Ихэнх нь будаагаа угааж цэвэрлээд гурилын тоосыг арилгадаг. Цардуул нь будааг хооронд нь наалдуулдаг. Хэрэв та будаагаа эхлээд угаагаагүйгээр чанаж чадахгүй бол усаа тунгалаг болтол нь нэгээс хоёр удаа зайлж угаана. Гурилын зарим хэсгийг будаанд үлдээх нь дээр.
Алхам 2. Хоол хийхээс өмнө будаагаа саванд дэвтээнэ
Үр дүнг илүү наалдамхай болгохын тулд зарим хүмүүст будаа нэвт норгох нь тусалдаг. 30 минутаас 4 цаг хүртэл норгоод үзээрэй. Будаа нэвт норгосны дараа усыг хая.
Алхам 3. Том саванд 2 аяга (450 миллилитр) усаар дүүргээд хэдэн халбага ус нэмнэ
Цагаан будааг хооронд нь наалдуулж, наалдуулахын тулд шаардлагатай хэмжээнээс илүү их ус хэрэглээрэй.
Нэг чимх давс нэмээд үзээрэй. Тиймээс цагаан будааны амт нэмэгдэх бөгөөд хэт зөөлөн биш болно
Алхам 4. 1 аяга (300 грамм) богино тариа будаа эсвэл 1 аяга (200 грамм) дунд эсвэл урт үр тариа будаа нэмнэ
Богино үр тарианы будааны сортуудыг ашиглахыг хичээ. Богино үр тарианы будаа илүү их гурил агуулдаг тул илүү наалдамхай болдог.
Мэлрэг ба басмати будаа нь дунд зэргийн үр тариа будаа юм
Алхам 5. Өндөр гал дээр ус буцалгана
Савны таг бүү хэрэглэ.
Алхам 6. Ус буцалгасны дараа дулааныг бууруулж, 10 минут байлгана
Энэ үед та савны тагийг хавсаргаж болно.
Алхам 7. Будаа бүх усыг шингээж авсны дараа галыг унтраа
Та будааны уурын нүхийг харах болно.
Алхам 8. Савыг таг дээр нь таглаад дахиад 10 минут байлгана
Цагаан будаа үлдэх тусам илүү наалдамхай болдог. Будаагаа 1-2 хоногийн өмнө хийвэл будаа илүү наалдамхай болно. Хэрэв та ийм удаан хүлээхээр төлөвлөж байгаа бол будаагаа таглаад хөргөгчинд тавь, ингэснээр хатаж, асгарахгүй.
Алхам 9. Цагаан будаагаар үйлчил
Будаагаа таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв та хүсвэл салаагаар бага зэрэг өргөжүүлж болох бөгөөд ингэснээр тэд хоорондоо наалддаггүй.
3 -ийн 2 -р арга: Суши будаа хийх
Алхам 1. Юу хүлээж болохыг мэдэж аваарай
Та зөв амтлагчийг ашиглан суши будаатай төстэй амтыг олж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энгийн будаа нь суши будаатай адил наалдамхай тууштай байх нь хэцүү байдаг. Та энэ жорыг ашиглан сашими, бенто, суши хийх боломжтой боловч нигири хийхэд хангалттай наалдамхай биш юм.
Алхам 2. Том саванд буцалгахын тулд 2 аяга (450 миллилитр) ус бэлтгэнэ
Алхам 3. 1 аяга (300 грамм) богино үр тариа будаа эсвэл 1 аяга (200 грамм) дунд тариа будаа нэмнэ
Богино үр тарианы будааг илүү цардуултай, илүү наалдамхай болгохын тулд хэрэглэхийг хичээгээрэй.
Мэлрэг ба басмати будаа нь дунд зэргийн үр тариа будаа юм
Алхам 4. Тагийг нь саванд хийж бага дулаанаар 15 минут буцалгана
Будаа нэмэхэд ус хэдэн секундын турш буцалгахаа болино. Ус, будаа дахин буцалгаж дуустал хүлээгээд галыг багасгаад савыг сайтар таглаарай. Бүх ус шингэх хүртэл будаагаа үргэлжлүүлэн хий.
Алхам 5. Жижиг саванд 4 хоолны халбага цагаан будааны цуу, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс холино
Бүгдийг халбагаар холино. Энэ нь таны суши будааг амтлахаас гадна будааг илүү наалдамхай болгоход тусална.
Алхам 6. Суши будааны амтлагчийг дунд зэргийн халуунд буцалгана
Элсэн чихэр уусах хүртэл халуун ногоооо сэрээ эсвэл жижиг хутгагчаар хутгана.
Алхам 7. Халуун ногоотой савыг зуухнаас гаргаж ав
Хадгалаад хөргөгчинд тавь.
Алхам 8. Будаагаа шилэн аяганд хийнэ
Дараагийн хэдэн алхамд метал ямар нэгэн зүйл бүү хэрэглэ, ингэснээр цуу нь металл амтыг мэдрэхгүй болно.
Алхам 9. Будаа дээр амтлагчаа хийнэ
Будаа халуун хэвээр байхад үүнийг хий. Хэрэв та амт нь хэт хүчтэй байхыг хүсэхгүй бол бүх халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй.
Алхам 10. Модон халбага ашиглан будаагаа халуун ногоотой холино
Та хусуур ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь металл биш эсэхийг шалгаарай.
Сэнснийхээ өмнө ажиллахыг хичээгээрэй, эсвэл хэн нэгэнд таалагдах болно. Энэ нь будааг хурдан хөргөхөд тусална
Алхам 11. Дулаан байхад нь будаагаар үйлчил
Японы наалдамхай будаа нь дулаахан хэлбэрээр үйлчилдэг боловч халуун биш байдаг.
3 -ийн 3 -р арга: Манго наалттай будаа хийх
Алхам 1. Том саванд 2 аяга (450 миллилитр) усаар дүүргээд буцалгана
Алхам 2. 1 аяга (300 грамм) богино тариа будаа эсвэл 1 аяга (200 грамм) дунд тариа будаа нэмнэ
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд богино үр тарианы будаа хэрэглэж үзээрэй. Богино үр тарианы будаа нь илүү цардуултай байдаг тул ургац нь илүү сайн байдаг.
Дунд зэргийн үр тарианы будааны сортууд нь мэлрэг ба басмати юм
Алхам 3. Тагийг нь саванд хийж бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана
Дулааныг дунд зэргийн гал хүртэл бууруулна. Буцалж буй ус зуухнаас гадагш урсахгүйн тулд савыг заавал байлгаарай.
Алхам 4. Өөр нэг саванд 1 аяга (350 миллилитр) кокосын сүү, 1 аяга (230 грамм) цагаан элсэн чихэр, цайны халбага давс холино
Бүгдийг жигд болтол халбагаар хутгана. Үүнийг будааны амтлагч болгон ашиглах болно.
Цаг хэмнэхийн тулд. Будаа чанаж байхад үүнийг хий
Алхам 5. Кокосын сүүний хольцыг дунд зэргийн халуунд буцалгана
Шатахгүйн тулд хольцыг үе үе хутгахаа мартуузай.
Алхам 6. Кокосын сүүний хольцыг хоол хийж дуусаад будаа руу хутгана
Будаа чанаж болгосон үед савыг зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь ав. Кокосын сүүний хольцыг будаа руу хийнэ, сэрээ эсвэл хутгуураар хутгана.
Алхам 7. Амталсан будаагаа нэг цаг байлгана
Тагийг нь тогоонд буцааж тавиад эвдэхгүй газарт хадгална. Энэ нь будаа нь кокосын сүүний хольцын амтыг шингээх хангалттай хугацаа өгөх болно.
Алхам 8. Нэг аяга (120 миллилитр) кокосын сүү, 1 халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, 1 халбага тапиока гурилыг саванд хийж холино
Бүгдийг халбагаар хутгана. Хэрэв тапиока гурил байхгүй бол эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл сумны гурил.
Алхам 9. Соусыг буцалгана
Соусыг өтгөрүүлэхгүй, шатаахгүйн тулд үе үе хутгахаа мартуузай.
Алхам 10. Манго бэлтгэ
Манго хальсалж эхэл. Хэрэв манго хангалттай боловсорсон бол хутгаар бага зэрэг хальсалж, дараа нь арьсыг гараараа татаж аваарай. Мангог хальсалсны дараа талыг нь огтолж, үрийг нь ав. Мангог дахин нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараагийн хоёр манго энэ алхамыг давтана.
Алхам 11. Дөрвөн таваг дээр будаа халбагаар хийнэ
Та дөрвөн хоолоос илүү хоол хийж болно, гэхдээ хэсэг нь арай бага байдаг.
Алхам 12. Мангогийн зүсмэлүүдийг байрлуул
Та үүнийг будааны хажуу талд эсвэл дээд талд байрлуулж болно. Хэрэв та манго зүсмэлүүдийг будааны дээр тавьвал сэнсний хэлбэр хийж үзээрэй.
Алхам 13. Соусыг манго, будаа дээр дуслаарай
Хэрэв та хүсвэл соусын дээр кунжутын үр цацаж болно.
Таны будааны бүтэц наалдамхай будаа хэрэглэдэггүй тул уламжлалт хоолтой адилгүй байж болохыг санаарай
Зөвлөмж
- Будаагаа 3 минутаас 4 цаг хүртэл усанд дэвтээгээрэй. Тиймээс будаа илүү хурдан чанадаг.
- Богино тариа будаа нь наалдамхай будаатай адилгүй. Гэсэн хэдий ч бусад төрлийн будаатай харьцуулахад цардуулын агууламж өндөр байдаг тул хоол хийсний дараа илүү наалдамхай болдог.
- Наалттай будаа, суши будаа нь хоёр өөр төрөл юм. Наалдамхай будаа нь Тайландаас гаралтай бөгөөд ихэвчлэн амттан хийхэд ашигладаг. Суши будааг суши хийхэд ашигладаг. Эдгээр будаа хоёулаа наалдамхай бүтэцтэй тул энэ хоёуланг нь хэрхэн яаж хийх талаар авч үзэх болно.
- Чийгийн агууламжийг хэмжихийн тулд олон тогооч ашигладаг арга бол будааны өндрөөс дөнгөж дээш байрлуулах явдал юм. Чийгийн агууламж эхний үенээс арай доогуур байвал зөв байна.
- Хэрэв та үнэхээр жор дээрээ наалдамхай будаа хэрэглэхийг хүсч байгаа боловч олж чадаагүй бол уламжлалт зах зээлийг хайж үзээрэй. Хүнсний бүх дэлгүүрт наалдамхай будаа байдаггүй.
- Наалдамхай будааг заримдаа "амтат будаа" эсвэл "цавуулаг будаа" гэж нэрлэдэг.
