Талх нарийн боов хийх нь хоол хийх амттай, хөгжилтэй арга юм. Нүүрс шарах нь хийн шарахтай адил хялбар биш боловч хоол хийхэд илүү амттай байдаг. Нэгдүгээрт, нүүрс асаах замаар нүүрсийг идэвхжүүлж, дараа нь шарсан маханд бэлтгэсэн нүүрсийг тараана. Халуун нохой, гамбургер, хүнсний ногоо зэрэг түргэн хоол хийх хоолыг задгай шарсан махаар чанаж болно. Хэрэв та ясгүй тахианы мах шиг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолтой ажилладаг бол тагийг нь таглаж, үе үе шалгаж байгаарай.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Нүүрс бэлтгэх
Алхам 1. Шахмал түлшийг нүүрс шарагч руу хийнэ
Ихэнх нүүрс шатаагч болон шарсан маханд тохироход 1.5 кг нүүрс ихэвчлэн хангалттай байдаг. Нүүрс шарагч нь ихэвчлэн дүүргэх шугамтай байдаг. Хэрэв байгаа бол үүнийг жишиг болгон ашиглаарай.
- Нүүрс асаах нь доод хэсэгт нь сараалжтай, хажуу талдаа нүхтэй, хоёр талдаа бариултай металл цилиндр хэлбэртэй төхөөрөмж юм. Та нүүрсээ цахилгаан хэрэгсэлд хийж, үр ашигтай, аюулгүйгээр асааж, дараа нь шахмал түлш хийж дууссаны дараа шарах шүүгээнд хийнэ.
- Шатаагч нь аюултай байж болох бөгөөд хэрэв та нүүрс шарагч ашигладаг бол энэ нь шаардлагагүй болно.
Алхам 2. Галын эх үүсвэрийг бэлтгэх
Нэг хуудас сонин аваад өнхрүүлээрэй. Ургамлын тосонд дүрээд нүүрсний шарагчийн ёроолд, сүлжээний доор байрлуулна.
Алхам 3. Нүүрс шарагчийг асаана уу
Төхөөрөмжийг бетонон зам эсвэл шарах сараалж гэх мэт галд тэсвэртэй гадаргуу дээр байрлуулна. Сонин асаахын тулд асаагуур эсвэл асаагуур аваад аль нэг нүх рүү оруулна уу. Гал нүүрсэнд тархаж, үнс болон шатах болтугай. Энэ нь ихэвчлэн 20 минут болдог.
Хүлээж байхдаа нүүрс шарагчийг хянаж байгаарай
Алхам 4. Түргэн хоол хийхэд жигд нүүрсний давхаргыг тараана
Шарах сараалжыг өргөж, нүүрсийг болгоомжтой хийнэ. Хот дог, гамбургер, хүнсний ногоо гэх мэт хоолыг удаан чанаж хийх шаардлагагүй бөгөөд шарах үед нүүрсийг жигд тараах шаардлагатай болдог.
Алхам 5. Удаан хоол хийх хоолны хоёр дулааны бүсийг бий болго
Тахианы мах, шарсан мах, гахайн мах, үүнтэй төстэй хоол хийхэд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Нүүрсийг шарсан маханд хийж, дараа нь нэг тал руу гулсуулна уу. Энэ нь шууд бус дулааны бүсийг бий болгох тул хоолыг шатаахгүйгээр бүрэн хоол хийх боломжтой болно.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Шарах мах бэлтгэх
Алхам 1. Шарах сараалжыг цэвэрлэ
Цэвэр угаалгын алчуур аваад саваа, хусуур эсвэл урт төмөр халбагаар нэг үзүүрээр сайтар боож боох хэрэгтэй. Усанд дүрээд дараа нь одоо байгаа халуун сүлжээнд нааш цааш үрж өөх тос, хүнсний үлдэгдэл болон бусад хог хаягдлыг арилгана. Дахин норгох шаардлагатай бол саваа үргэлжлүүлэн усанд дүрнэ.
- Зарим хүмүүс халаахаасаа өмнө сараалжыг хатуу утсан сойзоор цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ алхам нь метал тоосонцорыг хоол хүнсэнд үлдээхэд хүргэдэг.
- Шарсан сараалжыг чийгтэй даавуугаар цэвэрлэхэд аюулгүй бөгөөд сараалж нь халуун байдаг тул шороо нь амархан арилдаг.
Алхам 2. Утааны амтыг нэмэхийн тулд мод нэмнэ
Хоолоо тавихын өмнөхөн нүүрсэнд 1-2 ширхэг модон чипс тавь. Энэ нь хоолыг утаатай удаан байлгаж, хүссэн баялаг амтыг өгөх болно.
- Зөвхөн хүнсний зориулалттай модны чипсийг (хоолонд аюулгүй) ашиглаарай. Та үүнийг барилгын дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
- Хикори, месквит, алимны модны чипсийг жигнэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
- Хоол хийхээс өмнө модыг 20 минутын турш цэвэр усанд дэвтээнэ.
Алхам 3. Хоолыг халуун байхад шарах шүүгээнд хийнэ
Хоолыг сайн чанаж, шарсан маханд наалдахаас сэргийлж шарах тавцан дээр тавихаасаа өмнө нэг минут хүлээнэ үү. Нүүрсний дээгүүр түргэн хоол хийх хоолыг тавь. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолыг шууд халаахгүйн тулд нүүрсний хажууд байрлуулах хэрэгтэй.
Хоол хийхээсээ өмнө шарах гадаргуу дээр бага зэрэг тос түрхээрэй. Энэ нь хоол хүнс наалдахаас урьдчилан сэргийлэх болно
3 -р хэсгийн 3: Хоол хийх
Алхам 1. Шаардлагатай бол шарах шүүгээ хаа
Хот дог, гамбургер болон бусад түргэн хоолыг таглаагүй байхад нь шарж болно. Тахианы мах, үхрийн мах гэх мэт хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолыг мах шарахдаа тагла. Энэ алхам нь шууд бус дулааны хэмжээг нэмэгдүүлдэг тул хоол илүү сайн чанаж болно.
- Хоол хүнсээ хангалттай удаан чанах шаардлагатай бол 30-60 минут тутамд шинэ нүүрс нэмж оруулаарай.
- Дулаан гадагшлах тул хоолыг шалгахын тулд шарах тагийг олон удаа бүү нээ.
Алхам 2. Дулааныг хянахын тулд шарах хаалтыг тохируулна уу
Хэрэв та дулааныг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал жийргэвчийг нээнэ үү, жишээлбэл стейк хийх. Хэрэв та шарсан гахайн мах эсвэл хүнсний ногоо гэх мэт бага температурт хоол хийхийг хүсвэл тагийг нь таглаарай.
Дуу намсгагчийн нээлхий нь нүүрсийг хүчилтөрөгч ихээр авдаг тул илүү халуун шатаах боломжийг олгодог. Дуу намсгагчийг хаах үед эсрэг нөлөө гардаг
Алхам 3. Хоолны температурыг шалгана уу
Шуурхай дижитал термометр ашиглан хоолны температурыг шалгаарай. Температур нь тохирсон үед л хоолыг мах шарах тал руу авчир. Ингэснээр та үүнийг бүрэн болгосон эсэхийг шалгаж болно, ингэснээр идэхэд аюулгүй болно, жишээг энд харуулав.
- Цельсийн 71 хэмд гахайн мах.
- Үхрийн махыг Цельсийн 77 хэмд сайн хийдэг.
- Тахианы мах Цельсийн 74 хэмд.
Алхам 4. Шарсан махыг хааж, үнсийг зайлуулна
Хоол хийж дуусаад шарах шүүгээ таглаад бүгдийг нь хөргөгчинд хийнэ. Шарсан махыг хөргөсний дараа үнсийг хүрзээр гаргаж аваад хувин эсвэл төмөр жорлонд хийнэ. Шөнө усанд дүрээд хаяна.
