Хүүхдээ хатуу хоол хүнсээр танилцуулах цаг ирэхэд (4-6 сартайдаа) та яг юу идэж байгаагаа мэдэх нь илүү тохь тухтай болно. Хүүхдийн хоолыг гэртээ өөрөө хийх нь нялх хүүхдийнхээ шинэ хоолны дэглэмийн найрлага бүрийг хянах боломжийг олгодог. Хүүхдийн гар хийцийн хоол хийхэд танд маш олон гоёмсог төхөөрөмж хэрэггүй. Бага зэрэг тоног төхөөрөмж, шинэхэн бүтээгдэхүүн, дараах удирдамжийг ашигласнаар та хүүхдэдээ тэжээллэг хоол, зууш бэлтгэж болно. Эхлэхийн тулд 1 -р алхамыг үзнэ үү.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Гэрийн хүүхдийн хоол хүнс бэлтгэх
Алхам 1. Шинэхэн, чанартай бүтээгдэхүүн сонгох
Нялх хүүхдэд амттай, тэжээллэг хоол хийх эхний алхам бол цэвэр, чанартай бүтээгдэхүүн сонгох явдал юм.
- Боломжтой бол органик орц худалдаж аваад жимс, хүнсний ногоо боловсорч, өө сэвгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Худалдан авснаас хойш 2-3 хоногийн дотор бүх хоолыг хийхийг хичээ.
- Алим, лийр, тоор (тоор), амтат төмс зэрэг орц найрлагыг сонгож эхлээд туршаад үзээрэй. Нялх хүүхдэд залгихад хүндрэлтэй хоол хүнс, жишээлбэл, ногоон шош, хальсалсан вандуй зэргийг хоол хийж, буталсны дараа шигшүүрт оруулахаас зайлсхий.
Алхам 2. Хоолоо цэвэрлээд бэлдээрэй
Дараагийн алхам бол хоол хийх эсвэл үйлчлэх хоол бэлтгэх явдал юм. Үүнд хоол хүнсээ цэвэрлэж, нялх хүүхдийн зажилж, шингээж чадахгүй байгаа хэсгийг - арьс, үр, самар, үр, өөх тосыг зайлуулах зэрэг орно.
- Бүх жимс, хүнсний ногоог сайтар угаана. Арьстай хоолыг хальсалж, үрийг нь арилгана. Хүнсний ногоог төгс болгохын тулд ижил хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Тоо хэмжээний хувьд 2 фунт (900 гр) цэвэр, шоо дөрвөлжин бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 2 аяга (300 гр) гар хийцийн хүүхдийн хоол хүнс авах болно.
- Та мах, шувууны махыг хоол хийхээс өмнө угааж, арьсыг нь арилгаж, өөхийг нь хэрчиж бэлтгэж болно. Квиноа, шар будаа (арвай) гэх мэт үр тариа нь багцын зааврын дагуу бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Алхам 3. Уураар жигнэх, буцалгах эсвэл шарах замаар хоол хийх
Хэрэв та лийр эсвэл зөөлөн авокадо гэх мэт боловсорч гүйцсэн жимс бэлтгэж байвал тэдгээрийг зүгээр л сэрээгээр бутлаад шууд үйлчилж болно. Нөгөө талаар хүнсний ногоо, мах, үр тариагаа эхлээд чанаж болгосон байх ёстой. Хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг.
- Хүнсний ногооны олон төрлийн шим тэжээлийг хадгалж үлддэг тул уураар жигнэх нь хамгийн сайн сонголт юм. Уурын сагсыг ашиглаарай, эсвэл буцалсан устай саванд шүүлтүүр тавь. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нь ууршуулж, ихэвчлэн 10-15 минут байлгана.
- Буцалгах замаар зарим үр тариа, хүнсний ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та хүсвэл илүү амттай болгохын тулд хоолоо шөлөнд буцалгаж болно.
- Талх нарийн боов хийх нь амтат төмс, загалмайн ногоо, мах, шувууны мах зэрэг найрлагад тохиромжтой сонголт юм. Та жигнэх явцад ургамал, хөнгөн амтлагч нэмж энэ найрлагад бага зэрэг амт нэмж болно (хүүхдээ амтлахаас бүү ай!)
Алхам 4. Хүүхдийн хоол боловсруулахдаа бага хэмжээгээр хийхийг хичээгээрэй
Энэ нь найрлагыг жигд холихыг баталгаажуулдаг. Зарим хоол хүнс нь зохих нийцтэй байдлыг олж авахын тулд нэмэлт шингэн шаардагдах болно гэдгийг санаарай - энэ нь ус, хөхний сүү, хольц эсвэл бага хэмжээний хоол хийх ус байж болно (хэрэв хоолыг чанасан бол).
Алхам 5. Хоолыг хөргөөд нухаш хийнэ
Хоолыг бүрэн бэлэн болсны дараа бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Нялх хүүхдүүд хоолны хордлогод илүү өртөмтгий байдаг тул мах, шувууны бүтээгдэхүүнд ягаан өнгийн тэмдэг байхгүй эсэхийг шалгаарай.
- Боловсруулах аргыг сонгоно уу. Бага насны хүүхдүүдэд хооллохын өмнө хоол хүнс нь зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд том хүүхдүүд илүү бөөгнөрсөн хоол идэж болно. Таны хүүхдийн хоол боловсруулах арга нь хүүхдийн нас болон таны хувийн сонголтоос хамаарна.
- Зарим эцэг эхчүүд худалдаж авахаар шийддэг хүүхдийн хоол үйлдвэрлэгч тансаг зэрэглэлийн олон талт хоол хийх, бутлах, мөсийг цэвэрлэх, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, махыг халаах боломжтой. Эдгээр иж бүрдэл нь илүү үнэтэй боловч хүүхдийнхээ хоолыг маш хялбар болгодог!
- Эсвэл та ашиглаж болно гал тогооны хутгагч хэвийн, хүнсний процессор эсвэл гар хутгагч хоолыг зөөлөн будаа болгох. Эдгээр иж бүрдэл нь маш хурдан бөгөөд хэрэглэхэд хялбар (өөр тоног төхөөрөмж худалдаж авах шаардлагагүй) боловч бага хэмжээний хоол хийвэл угсрах, цэвэрлэх, задлахад маш их хөдөлмөр зарцуулдаг.
- Та мөн a ашиглан оролдож болно гараар хийсэн хүнсний тээрэм эсвэл хүүхдийн хоол бутлуур. Эдгээр хоёр төхөөрөмж хоёулаа цахилгаан хэрэглэдэггүй бөгөөд авч явахад хялбар байдаг. Энэ нь сайн ажилладаг бөгөөд хямд боловч ажиллуулахад илүү удаан бөгөөд бие бялдрын хүч чармайлт шаарддаг. #* Эцэст нь, гадил, авокадо, боловсорсон гурилтай амтат төмс гэх мэт маш зөөлөн бүтээгдэхүүн хийхэд та зүгээр л хэрэглэж болно. салаа Хоолыг хүссэн тогтвортой байдалд бутлах хуучин арга.
Алхам 6. Хоол хийх эсвэл хадгалах
Өөрийнхөө гараар хийсэн хүүхдийн хоолыг чанаж, хөргөж, буталсны дараа та нэн даруй хоол хийж, үлдсэнийг нь дараа нь хадгалахаар хадгалж болно. Хүүхдээ өвчлүүлэх нянг муудахгүй, хөгжүүлэхгүйн тулд гар хийцийн хүүхдийн хоол хүнсээ зөв хадгалах нь маш чухал юм.
- Хүүхдийн хоолыг аюулгүй шилэн саванд эсвэл агаар нэвтрэхгүй тагтай хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Хоолыг хийсэн огноогоор савыг шошголж, ингэснээр та шинэлэг байдлыг хянаж, 3 -аас дээш хоног хадгалсан хоолыг хаяж болно.
- Эсвэл та хоолоо мөсөн бүрхүүлтэй хөгцрүүлээд хөлдөөж болно. Бүх мөсөн шоо бүрэн хөлдсөний дараа тэдгээрийг хэвнээс нь авч битүүмжилсэн хуванцар уутанд хийнэ. Хүүхдийн хоолны мөсөн шоо тус бүр нэг порц хийхэд хангалттай байх тул мөсөн шоог зохих ёсоор зайлуулаарай.
- Та хөлдөөсөн хүүхдийн хоолыг хөргөгчинд хонуулж, эсвэл сав, ууттай хоолыг халуун устай саванд (дулааны эх үүсвэр дээр шууд биш) 20 орчим минутын турш хийж гэсгээж болно.
- Буталсан жимс, хүнсний ногоог 6-8 сарын турш хадгалах боломжтой бол мах, шувууны мах нэг хоёр сарын турш шинэхэн хэвээр үлдэнэ. #* Хүүхдийн хоолыг өөрөө хийх нь хөдөлмөр их шаарддаг тул нэг өдрийн дотор их хэмжээний хүүхдийн хоол хийж, дараа нь хөлдөөх нь сайн стратеги юм.
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Өөр өөр хоол хүнсээр туршилт хийх
Алхам 1. Хүүхдийн уламжлалт хоолноос эхэлье
Ихэнх хүүхдийн уламжлалт хоол хүнс нь бэлтгэхэд хялбар байгалийн гаралтай чихэрлэг жимс, хүнсний ногоог агуулдаг.
- Ийм хоолонд гадил, лийр, нэрс, тоор, чангаанз, чавга, манго, алим, хүнсний ногоо гэх мэт амтат төмс, хулуу, амтат чинжүү, авокадо, лууван, вандуй зэрэг жимс орно.
- Эдгээр хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд ихэнх нялх хүүхэд дуртай байдаг. Эдгээр хоол хүнс нь нялх хүүхдэд хатуу хоол хүнс нэвтрүүлэх гайхалтай эхлэл боловч илүү адал явдалт хоол хүнс боловсруулж, туршиж үзэхээс бүү ай.
- Энэ нь таны хүүхдийн хоолны амтыг хөгжүүлэх, хоолны цагийг илүү сонирхолтой болгоход тусална. Гэсэн хэдий ч хүүхдээ төөрөгдүүлэхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай - зөвхөн нэг хоол хүнс оруулахыг оролдож, өөр хоол оруулахаасаа өмнө дор хаяж 3 хоног хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь харшлын урвалын шалтгааныг амархан тодорхойлоход тусална.
Алхам 2. Шөл махыг туршиж үзээрэй
Шөл бол нялх хүүхдэд зориулсан хамгийн анхны хоол юм. Энэ нь амттай, тэжээллэг бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ идэх боломжтой бөгөөд энэ нь үргэлж урамшуулал болдог!
- Шар буурцаг сумс эсвэл чинжүү поблано гэх мэт Хятад эсвэл Мексикийн зөөлөн амтыг ашиглан үхрийн махны шөл хийж үзээрэй (тийм ээ, чинжүү!). Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүүхдүүдийг бага наснаасаа эхлэн илүү хурц амтанд оруулдаг.
- Эсвэл та нялх хүүхэд болон бүх гэр бүлийг аз жаргалтай байлгах амттай оройн хоолонд цитрусын шүүсээр гахайн махны мөр хийж хийхийг оролдож болно.
Алхам 3. Загасыг хүүхдийнхээ хоол болгож идээрэй
Уламжлал ёсоор, эцэг эхчүүд хүүхдээ дор хаяж нэг нас хүртлээ загас болон харшил үүсгэгч бусад хоол хүнс өгөхөөс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч үүнийг саяхан өөрчилсөн байна.
- Америкийн Pedriatics академиас 2008 онд нийтэлсэн судалгаагаар 6 сараас дээш настай нярай хүүхдэд харшлын шинж тэмдэг (хоол хүнс болон бусад), багтраа өвчнөөр өвдөөгүй, хооллохгүй байх нь аюулгүй гэж мэдэгджээ. ийм харшлын гэр бүлийн түүх.
- Тиймээс та эрүүл өөх тосоор баялаг, тэжээллэг чанар сайтай хулд загас гэх мэт нялх хүүхдээ тэжээх талаар бодож үзэх хэрэгтэй. Салмоныг бага зэрэг устай саванд хийж, бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж үзээрэй. (Бага насны хүүхдүүдийн хувьд) нухаж, лууван болон бусад ногооны аяганд хийж бутлах, эсвэл жижиг хэсэг болгон жижиглэхээс өмнө хөргөнө.
Алхам 4. Хүүхдээ овъёос өг
Хүүхдэдээ квиноа, шар будаа зэрэг овъёосыг аль болох эрт танилцуулах нь зүйтэй.
- Улаан буудай нь нялх хүүхдээ шинэ бүтэцтэй танилцуулж, ам, хэлээ илүү боловсронгуй байдлаар ашиглахыг дэмждэг бөгөөд энэ нь дараагийн өдөр нь түүний ярианд тусална.
- Улаан буудай үргэлж уйтгартай байх албагүй, та үүнийг тахианы мах, ногооны шөлөнд чанаж болгох, эсвэл сонгино, хулуу гэх мэт зөөлөн, амттай ногоотой хольж амтлах боломжтой.
Алхам 5. Өндөг хэрэглэж үзээрэй
Загасны нэгэн адил эцэг эхчүүд хүүхдээ 1 нас хүртлээ өндөглөдөггүй байхыг зөвлөдөг байжээ. Одоо нялх хүүхэд харшлын шинж тэмдэг илрээгүй эсвэл гэр бүлийнхээ харшлын түүхгүй бол өндөгийг эрт идэж болно гэж үздэг.
- Өндөг нь маш тэжээллэг бөгөөд маш их уураг, В витамин, бусад чухал эрдэс бодис агуулдаг. Та үүнийг хүссэнээрээ чанаж болно - шарсан, чанасан, шарсан эсвэл омлет болгон чанаж болгосон.
- Цагаан ба шар хоёрыг сайтар чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай - дутуу эсвэл дутуу болгосон өндөг нь хоолны хордлого үүсгэдэг.
- Хатаасан чанасан өндөгийг хагас авокадотой хамт буталж, хэрчсэн өндөгийг буталсан ногоотой хольж, эсвэл жижиглэсэн шарсан өндөгийг будаа, овъёосны гуриланд нэмээд үзээрэй (том нярай хүүхдэд зориулсан).
Алхам 6. Ургамал, зөөлөн ургамлаар туршиж үзээрэй
Хүүхдийн хоол уйтгартай, амтгүй байх ёстой гэж олон эцэг эхчүүд боддог боловч энэ нь огт үнэн биш юм! Хүүхдүүд олон төрлийн амтыг мэдрэх чадвартай байдаг.
- Сквошыг нухаж, чанасан тахианы хөхөнд бага зэрэг хумс эсвэл сармис нунтаг цацаж, хүүхдийнхээ овъёосны гурилан дээр шанцай цацаж, эсвэл жижиглэсэн яншуйгаа жижиглэсэн төмс рүү хийж байхдаа саванд бага зэрэг розмарин нэмж үзээрэй.
- Нялх хүүхдүүд халуун ногоотой хоолыг таны бодож байснаас илүү сайн тэвчих болно. Мэдээжийн хэрэг, та хүүхдийнхээ амыг түлэх, цочроохыг хүсэхгүй байгаа боловч буталсан ногоо эсвэл чанасан маханд бага зэрэг буталсан паприка (Анахайм, поблано шиг зөөлөн) нэмж болно.
Алхам 7. Исгэлэн жимсийг туршаад үзээрэй
Олон хүүхэд исгэлэн хоолонд дуртай байдаг гэдгийг мэдэх нь гэнэтийн зүйл байж магадгүй юм. Таны хүүхэд тэдний нэг мөн эсэхийг исгэлэн интоорыг бутлах замаар олж мэдэх боломжтой. Та мөн чихэрлэг бус рубар шөл эсвэл буталсан чавгыг туршиж үзээрэй, хоёулаа исгэлэн, сэтгэл сэргээсэн амттай болно.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Хүүхдээ хатуу хоол хүнсээр танилцуулах
Алхам 1. Температурыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй
Хүүхдийн амыг шатаахгүйн тулд хатуу хүүхдийн хоолыг биеийн температураас илүү халуун хэлбэрээр өгөх ёстой.
- Урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг богино долгионы зууханд халаахдаа маш болгоомжтой байгаарай, учир нь богино долгион нь хоолыг жигд бус халааж, зарим хэсгийг илүү халуун болгодог.
- Тиймээс, бичил долгионы зуухнаас хоолыг салгахдаа дулааныг жигд хуваарилахын тулд хутгаж, өрөөний температур хүртэл хэдэн минут хөргөнө.
Алхам 2. Үлдэгдлийг бүү хадгал
Нялх хүүхдээ хооллохдоо хоол хүнс бүрийнхээ зөв хэсгийг хэмжихийг хичээгээрэй. Хоолны үлдэгдэлд үйлчлэх боломжгүй тул энэ нь хоол хүнс үрэхээс зайлсхийхэд тусална. Учир нь та хүүхдээ хооллох үед хүүхдийнхээ шүлс халбаганаас дуслах магадлал өндөр бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд бактери үржихэд хялбар болгодог.
Алхам 3. Хүүхдийнхээ хоолыг чихэрлэг болгож болохгүй
Та хүүхдээ хооллохоосоо өмнө чихэрлэг зүйл хийж болохгүй. Нярай хүүхдэд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, ялангуяа бага насны хүүхдийн таргалалт өндөр байдаг. Та эрдэнэ шишийн сироп эсвэл зөгийн бал гэх мэт өөр амтлагч хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь нярайд ботулизм гэж нэрлэгддэг үхэлд хүргэх хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
Алхам 4. Хүүхдээ нитратын нөлөөнд оруулахаас зайлсхий
Нитрат бол ус, хөрсөнд агуулагдах химийн бодис бөгөөд нялх хүүхдэд цус багадалт (метемоглобинеми гэж нэрлэдэг) үүсгэдэг. Энэ нитратыг бүх хүүхдийн дэлгүүрээс гаргаж авдаг боловч гар хийцийн хоолонд (ялангуяа та сайн ус хэрэглэдэг бол) асуудал үүсгэдэг.
- Хүүхдийн хоол хүнсэнд агуулагдах нитратуудын гол эх үүсвэр нь худгийн усыг ашиглахаас үүдэлтэй тул усыг 10 ppm -ээс бага нитрат агуулсан эсэхийг шалгахын тулд сайтар шалгаж үзэх нь зүйтэй юм.
- Эдгээр нитратын түвшин хөлдөөсөн хоолонд цаг хугацааны явцад хуримтлагддаг тул худалдан авснаас хойш хоёр хоногийн дотор шинэхэн жимс, хүнсний ногоог хэрэглэж, хоол хийсний дараа бэлэн болсон хүүхдийн хоолыг аль болох хурдан хөлдөөж, манжин, лууван, ногоон шош, бууцай зэрэг хөлдөөсөн хүнсний ногоог хэрэглэх талаар бодож үзээрэй., болон хулуу. (шинэ хувилбартай харьцуулахад) хамгийн өндөр нитрат агуулдаг учир.
Алхам 5. Хүүхдээ бусад гэр бүлийнхэнтэй адил хоолоор хоолло
Нялх хүүхдэдээ тусдаа хоол бэлдэхийн оронд бусад гэр бүлийнхний иддэг шиг хоолыг нунтаглах эсвэл бутлах замаар амьдралыг хөнгөвчил.
- Энэ нь таны цаг хугацаа, хүч чармайлтыг хэмнэхээс гадна нялх хүүхдээ бусадтай адил хоол хүнсээр сургахад туслах болно.
- Нялх хүүхэд буталж, эсвэл зохих хэмжээнд нь нийцүүлэн хольж хэрэглэвэл бусад гэр бүлийн бусад гишүүд иддэг эрүүл хоолыг идэж болно.
Зөвлөмж
- Жимс, хүнсний ногооны янз бүрийн хослолыг нялх хүүхэд харшлын урвалгүйгээр бие даан туршиж үзсэний дараа холино. Алим, чавга, хулуу, тоор, алим, брокколи зэргийг хольж үзээрэй.
- Хүүхдийн хоол хэт зузаан байвал 1 цайны халбага (5 мл) ба түүнээс дээш хэмжээгээр сүү, хөхний сүү эсвэл хөргөсөн буцалсан ус нэмнэ. Хоолыг өтгөрүүлэхийн тулд 1 халбага (5 мл) хүүхдийн үр тариа нэмнэ.
- Хоолны өнгийг аль болох сонирхолтой болгохын тулд чавга, лийр, хулуу, алим гэх мэт олон төрлийн амт хослолыг туршаад үзээрэй.
- Хүүхдэдээ хатуу хоол хүнс өгөх цаг болсон талаар хүүхдийн эмчтэйгээ ярилцаарай. Ямар хоолыг хамгийн түрүүнд туршиж үзэхийг, эхний жилд ямар хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзахыг асуу. 4 хоногийн дотор зөвхөн 1 шинэ хоолоор хооллож, нялх хүүхдэдээ шинэ хоол оруулах болгондоо харшилтай эсэхийг ажиглаарай.
- Банана, авокадо гэх мэт зөөлөн хоолыг түргэн хоол хийхэд өтгөн тууштай болтол нь хутгана. Үүнийг шингэлэхийн тулд шаардлагатай бол хэдэн дусал хүүхдийн сүү эсвэл ариутгасан ус нэмнэ.
