Цайруулах эсвэл цайруулах нь хоёр үндсэн алхамаас бүрдэнэ: хоолоо богино хугацаанд буцалгаад дараа нь мөсөн усанд дүрнэ. Шошны шошыг зөв цэвэрлэхэд та илүү тод бүтэцтэй, цайвар өнгөтэй, амттай амттай болно. Урт шош цайруулах зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Урт шошоо цайруулах
Алхам 1. Урт шош бэлтгэ
Шошийг усаар угааж, шошны төгсгөл бүрийг зайлуул.
- Зөвхөн дөрөвний нэг инч (ойролцоогоор 1 см) үзүүрийг нь салга. Шошийг аль болох бүхэлд нь үлдээхийг хичээ.
- Үзүүрийг хэт их арилгаснаар урт буурцагны дотор талыг ил гаргахад хүргэдэг. Энэ нь шошыг усанд чанаж болгосон үед амт алдагдах, хямрах шалтгаан болдог.
Алхам 2. Том савтай усыг давслаарай
Давслах нь шошыг амтлахаас гадна байгалийн амтыг нь хадгалахад чухал үүрэгтэй.
- Та усанд давс нэмэх шаардлагагүй боловч ингэснээр шошны шим тэжээл, амт чанараа алдахгүй байх болно. Давсны уусмал (давсны уусмал) нь урт шошны уснаас өндөр нягтралтай байдаг. Энэ нь ихэнх амт нь буцалж буй ус руу орохын оронд вандуйд нуугдахад тусалдаг.
- Усыг чөлөөтэй давслаарай. Ерөнхий дүрэм бол цайруулах ус нь "тэнгисээс арав дахин давстай" байх ёстой. Хэрэв та амтыг үнэлэхэд бэрхшээлтэй байгаа бол хайруулын тавган дээрх нэг литр ус тутамд хэдэн халбага кошер давс нэмээрэй.
- Шошийг бага зэрэг давслах нь өнгөлөг хоолоор үйлчлэх гэж байгаа бол маш сайхан тод ногоон өнгийг хадгалахад тусална. Урт шошыг жигд жигнэсэн эсэхийг шалгаарай.
- Таны шош хэт давслаг байна гэж бүү санаа зов. Эдгээр шош нь богино хугацаанд буцалж буй усанд байх бөгөөд таны бодож байгаа шиг давс шингээхгүй болно.
Алхам 3. Хоол хийхийн тулд савыг зуух дээр тавь
Усны хэмжээ нь цайруулахыг хүссэн шошны хэмжээнээс хоёр дахин их байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Та бага хэмжээний вандуй цайруулахыг хүсч байгаа ч буцалгах хугацааг багасгадаг тул том тогоо ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Цайруулах зорилго нь өнгийг бүдгэрүүлэх, бүдгэрүүлэхгүйн тулд вандуйг аль болох хурдан чанаж болгох явдал юм.
- Таны ус үнэхээр жигд буцалгана. Хайруулын тавган дээр бөмбөлөг байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Савны ирмэг дээр үүссэн жижиг бөмбөлгүүд нь зөвхөн агаарын бөмбөлгүүд бөгөөд таны ус буцалсан гэсэн үг биш юм. Савны ёроолоос том бөмбөлгүүд урссаар байвал таны ус буцалгана.
Алхам 4. Мөсөн усан ванныг бэлтгэ
Мөсөн усан ванн нь цайруулах хоёр дахь алхамд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь таны шошыг хүйтэн усанд "гайхшруулж", хоол хийх процессыг зогсооно.
- Том саванд хүйтэн эсвэл өрөөний температуртай усаар дүүргэ. Хөлдөөгчөөс хэдэн ширхэг мөсөн шоо авч, усанд жигд хийнэ.
- Хоол хийх явцдаа мөстэй усан ванн бэлтгэхээс зайлсхий. Таны шошыг гайхшруулах зорилго нь шошны дотор байсаар байгаа хоол хийх процессыг зогсоох явдал юм. Мөсөн усан ваннаа өрөөний температурт үлдээх нь үр тариаг бууруулж, шошны шошыг гайхшруулж чадна.
- Хоол хийх процесс дууссаны дараа мөстэй усан ванн бэлдэж болохгүй. Гайхалтай үйл явц гарах ёстой тэр даруй урт шошыг чанаж болгосны дараа чийг нь өөрөө шош хэтрэхгүй байх болно. Мөн урт шош чинь буцалж байхад мөстэй усан ванн хийхээс зайлсхий. Буцалгах цаг нь хурдан үйл явц тул та цагийг амархан хянаж, вандуйгаа хэт чанах шалтгаан болдог.
Алхам 5. Дэгдээхэйгээ буцалсан усанд нэг минут байлгаарай
Тэнд 2 минут орчим байлгаарай.
- Таны урт шош хэт олон хүн байх ёсгүй. Тэдгээрийг жигд байрлуулах нь хоол хийх, амтлагчийг жигд болгох болно.
- Хоол хийхээс нэг минутын дараа утастай шошны амтыг амтлаарай. Амт нь шаржигнуур боловч боловсорсон байх ёстой.
- Хэрэв таны шош зөөлөн байвал та тэдгээрийг хэт чанасан байна.
Алхам 6. Урт шошыг хайруулын тавган дээрээс ав
Шошийг буцалсан уснаас сайтар зайлуулахын тулд хавчаар эсвэл шанагатай хутга ашиглана уу.
Яарах хэрэггүй. Цайруулах үйл явц нь хурд шаарддаг боловч болгоомжтой байхыг шаарддаг. Та бүх дэгдээхэйгээ нэг дор зайлуулах шаардлагагүй
Алхам 7. Мөсөн усан ваннд утсан шошоо нэн даруй тавь
Шошийг уснаас гаргаж авахдаа мөстэй устай саванд жигд дүрнэ.
- Усны шошыг усанд оруулахаасаа өмнө гадаа оруулахаас зайлсхий. Таны шош гадаа удаан байх тусам боловсорч гүйцэх болно.
- Шошийг бүрэн хөргөх хүртэл мөсөн усанд үлдээгээрэй. Шошийг бүрэн хөргөхөөс өмнө зөөх нь дотоод боловсорч гүйцэх процессыг үргэлжлүүлж, улмаар өтгөн бүрхүүлд хүргэдэг.
- Мөн урт шошийг мөсөн усан ваннд удаан оруулахаас зайлсхий. Хэрэв та хурууны үзүүр дээр дулааныг мэдрэхээ больсон бол энэ нь шош хөрсөн гэсэн үг юм. Шошийг усанд удаан байлгах нь хүнд, нойтон болох эрсдэлтэй.
Алхам 8. Урт шошыг салфетка цаасаар боож өгнө
Шошийг идэхээс өмнө эсвэл бусад хоолтой холихын өмнө бүрэн хатаана.
- Нэхмэл цаасан дээр хэвтэж байхдаа утсан шошоо арчина. Энэ нь хатаах процессыг хурдасгахад тусална.
- Хатаах процессыг алгасах нь шошыг норгож, шаржигнасан бүтэцтэй болохын тулд цайруулах процессын зорилгыг зөрчих эрсдэлтэй.
2 -ийн 2 -р арга: Цайруулах бусад техник
Алхам 1. Дэгдээхэйгээ богино долгионы зууханд цэвэрлээрэй
Сав, зуухыг хуурсан таваг, богино долгионы зуухаар солино.
- Алхам нь ерөнхийдөө зууханд цайруулах үйл явцтай адилхан бөгөөд бага зэрэг өөрчлөгддөг. Шошийг бүхэлд нь үлдээхийн оронд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шошийг ус биш шууд давслаарай.
- Casserole шарсан махыг 3 литр усаар дүүргэ. Шарсан маханд хоёр аяга вандуй тавиад тагла. Casserole шарсан махыг бичил долгионы зууханд 5-6 минутын турш хийж, хоол хийх явцад дор хаяж хоёр удаа хутгахаа зогсооно. Шошийг чанаж идсэнийхээ дараа ердийнх шигээ гайхаад хатаана.
- Энэ бол бага хэмжээний шошны шош, хэрэв танд тогоо, зуух байхгүй бол хамгийн сайн ажилладаг техник юм. Богино долгионы процесс нь илүү хурц, ногоон шош авахыг оролдох үед буцалгахтай адил үр дүнтэй биш гэдгийг анхаараарай.
Алхам 2. Уур ашиглан шошоо цайруулж болно
Сав, усыг сагс, уураар солино.
- Хоолыг хайруулын тавган дээрээс дор хаяж 3 инч (7.5 см) өндөрт багтаах зориулалттай тагийг таглаж, уурын сагс эсвэл шүүлтүүртэй тогоо ашиглаарай. 5-7.5 см хэмжээтэй усыг саванд хийж буцалгаад буцалгана. Шошийг сагс эсвэл коланданд хий, ингэснээр уур маш хурдан хүрнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад 3-4 минут буцалгана. Шошийг ердийнх шигээ гайхаад хатаана.
- Уураар угаах нь ус цайруулахаас өөр сайн арга боловч үр дүнтэй биш юм. Уураар хийсэн шошыг цайруулахад ус цайруулахаас 11/2 дахин их хугацаа шаардагддаг.
- Брокколи, амтат төмс гэх мэт зарим хүнсний ногоог уураар угаахыг зөвлөж байна. Та бүх ногоог ууранд цайруулж болох боловч шошыг усанд дүрэх нь илүү хурдан бөгөөд илүү үр дүнтэй байдаг.
Алхам 3. Цэвэрлэсний дараа урт шошоо хайруулын тавган дээр хуурна
Хоол хийх нь ус цайруулахыг орлохгүй ч таны шаржигнасан вандуйд гайхалтай амт нэмнэ.
- Шошийг хатаасны дараа том хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана. Цөцгийн тос, цөцгийн тос нэмээд хольцыг 30 секундын турш хуурна. Нарийн хэмжилт хийх шаардлагагүй, вандуйгаа тослохын тулд хангалттай хэмжээний тос, цөцгийн тос нэмэхэд л хангалттай. Дэгдээхэйгээ нэмж, цөцгийн тосоор бүрсэн болтол хуурч, халаана. Шар буурцагыг хайруулын тавган дээрээс аваад нимбэгний шүүс, давс, улаан чинжүү нэмнэ.
- Илүү амттай амтыг олж авахын тулд утсан шошоо хуурахаасаа өмнө улаан чинжүү нунтаг, сонгинооо цөцгийн тосондоо хийж холино.
Зөвлөмж
- Зун бол урт буурцагны улирал юм. Энэ улирал бол хамгийн амттай урт буурцгийг олж авах хамгийн тохиромжтой үе юм.
- Нутгийн тариаланчдыг дэмжээрэй - шошнуудаа дотоодын бүтээгдэхүүн борлуулдаг дэлгүүр эсвэл тариачны хоршооноос аваарай. Орон нутгийн бүтээгдэхүүн нь хүрээлэн буй орчин, хамт олон, бие махбодид илүү сайн байдаг!
