Ихэнх тохиолдолд клементин хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгчийн сэрүүн шүүгээ юм. Гэхдээ заримдаа та жимсийг өрөөний температурт эсвэл хөлдөөгчид хадгалахыг хүсдэг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд дараах хэдэн алхамыг дагаж мөрдөх боломжтой болно.
Алхам
3 -р арга 1: Эхний арга: Өрөөний температур
Алхам 1. Клементинийг задгай саванд хийнэ
Сагс эсвэл утсан савыг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та бусад задгай савыг ашиглаж болно. Та мөн хажуугийн дагуу нээлттэй ангархайтай модон хайрцгийг ашиглаж болно.
Жимсийг битүү саванд хийж болохгүй. Агаарын эргэлтийг тасалснаар ялзрах процесс хурдасч улбар шар нь хөгцрөх, хурдан ялзрах шалтгаан болдог. Жимсийг агааржуулагчтай саванд хадгалах нь энэ нөлөөг бууруулах болно
Алхам 2. Жимсийг нарны шууд тусгалаас хол байлга
Клементинийг нарны шууд тусгалгүй лангуу эсвэл ширээн дээр тавь. Жүржийг сэрүүн температур, чийгшил багатай газарт хадгалах нь дээр.
Нарны гэрэл, дулаан, чийгшил нь клементин жүржийн боловсорч гүйцэхэд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд юм. Гэсэн хэдий ч энэ нөхцөл байдал нь жимс илүү хурдан боловсорч гүйцэхэд хүргэдэг
Алхам 3. Хоёроос долоон хоногийн турш хадгална
Өрөөний температурт хадгалахад ихэнх клементинүүд хоёр, гурван өдөр хүртэл үргэлжилдэг. Хэрэв жимс нь хамгийн сайн нөхцөлд, өрөөний нөхцөл хамгийн тохиромжтой бол та жүржийг бүтэн долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
3 -ийн 2 -р арга: Хоёр дахь арга: Хөргөгч
Алхам 1. Клементинүүдийг торон уутанд хийнэ
Боломжтой бол бүх жүржийг хуванцар торон уутанд хийнэ. Жимс асгарахгүйн тулд нүхийг уутны дээд хэсэгт боож өгнө.
- Олон зан заншил нь клементиныг хуванцар уут эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахыг санал болгодог боловч үүнийг хийх нь жимс хурдан хөгцрөх, үрчлэх шалтгаан болдог. Торны уут нь жимсийг бүхэлд нь агаараар дамжуулж, улмаар хөгц үүсэх аюулыг бууруулдаг.
- Үнэндээ та жимсээ хөргөгчинд зөв газар хадгалсан л бол торон уутанд хадгалах шаардлагагүй. Баг нь зөвхөн жимсийг цэвэр байлгаж, жимс гэмтэхээс сэргийлдэг боловч торон уут байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй болно.
Алхам 2. Жимсийг хөргөгчийн сэрүүн шүүгээнд хийнэ
Цементийг цүнхэндээ хийх эсэх нь хамаагүй, хамгийн чухал нь жүржийг хөргөгчиндөө "жимсний шүүгээ" эсвэл "ногооны шүүгээ" гэж нэрлэдэг сэрүүн шүүгээнд хийх хэрэгтэй.
Хөргөгчний хүйтэн шүүгээний чийгийн түвшин бусад хөргөгчнөөс өөр байна. Та чийгшлийг тохируулж чадахгүй байж магадгүй, гэхдээ шүүгээнд тохиргоо байгаа бол хөгцрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг "бага" болгож тохируулна уу
Алхам 3. Клементинийг үе үе ангилна
Улбар шарыг нэг эсвэл хоёр өдөр тутам шалгаж, илүү хурдан ялзрах гэж байгаа улбар шарыг зайлуул.
- Хэрэв жимс нь доголж эхэлвэл тэр өдөр нь хэрэглэх хэрэгтэй. Хэт зөөлөн эсвэл ялзарч эхэлсэн жимсийг хаях хэрэгтэй.
- Илүүдэл боловсорч эхэлж буй жимсийг шинэхэн жимсээс ялгах хэрэгтэй. Хэт боловсорсон жимс нь ойролцоох бусад жимсний боловсорч гүйцэх явцыг түргэсгэдэг хий ялгаруулдаг тул хэрэв та нэг ялзарсан жимсийг бусадтай хольж хутгасаар байвал таны үлдсэн клементинүүд илүү хурдан ялзрах болно.
Алхам 4. Нэгээс хоёр долоо хоногийн турш хадгална
Энэ аргыг ашиглан хадгалахад ихэнх жүрж бүтэн хоёр долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Байршил, жимсний нөхцөл тохиромжтой байвал та хэдхэн хоног ч авах боломжтой, гэхдээ энэ нь ховор тохиолддог тул хоёр долоо хоногоос дээш хадгалагддаг клементиныг идэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
3 -ийн 3 -р арга: Гурав дахь арга: Хөлдөөгч
Алхам 1. Клементин жүржийг хальсалж, салгана
Улбар шар бүрээс хальсыг нь салгаж, улбар шар хэсгүүдийг салгана. Улбар шар өнгийн сегментэд наалддаг цагаан мембраныг хальсалж, улбар шар өнгийн үрийг нь харвал арилгана.
- Клементинийг хальслахаасаа өмнө урсгал усны дор угааж, цэвэр цаасан алчуураар арчиж хатаана. Хэдийгээр целлюлозын хамт арьс хөлдөхгүй ч жүрж хальслахад арьсан дээрх шороо таны гарт наалддаг. Дараа нь таны гар улбар шар маханд хүрч улбар шарыг бохирдуулна.
- Энэ бол хөлдөөгчинд клементин хадгалах цорын ганц арга зам гэдгийг санаарай. Та жүржийг амт, бүтцийг нь алдагдуулахгүйгээр хөлдөөж чадахгүй.
Алхам 2. Жүржийг хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийнэ
Клементиныг хөлдөөгчид эсвэл битүүмжилсэн гялгар уутанд хадгалахад аюулгүй агаар нэвтрэхгүй хуванцар саванд хийнэ. Савыг дөрөвний гурваас дээш дүүргэж болохгүй.
Алхам 3. Зуух дээр энгийн сироп хийнэ
Том саванд 2-3/4 аяга (685 мл) элсэн чихэр, 4 аяга (1 лт) устай холино. Энэ хольцыг дунд зэргийн гал дээр халааж, элсэн чихэр уусч, хольц нь тунгалаг болтол байнга хутгана. Сиропыг зуухнаас салгахаас өмнө буцалгана.
Сироп хийсний дараа хөргөх хүртэл өрөөний температурт байлгана. Сиропын температур өрөөний температураас арай дулаахан болтол дараагийн алхам руу шилжиж болохгүй. Хамгийн тохиромжтой нь сиропын температур өрөөний температур хүртэл бүрэн буурах ёстой
Алхам 4. Clementines дээр сироп хийнэ
Хөргөсөн сиропыг аяга дахь улбар шар хэсгүүдэд хийнэ. Сав бүрийн дээд хэсэгт дор хаяж 2 инч (5 см) хоосон зай үлдээхийн тулд интернод бүрийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай хэмжээний сироп нэмнэ.
- Савны дээд хэсэгт бага зэрэг хоосон зай үлдээх шаардлагатай болно, учир нь хөлдөх үед савны агууламж өргөжиж болно. Хэрэв сав хэт дүүрсэн бол хөлдөөсөн жимс, чихрийн сироп савнаас гарч, савыг гэмтээж, хөлдөөгчийг чинь замбараагүй байдалд оруулж болзошгүй.
- Сав эсвэл уутыг сайтар хааж, аль болох их агаарыг зайлуулна.
Алхам 5. 10-12 сар хөлдөөх
Клементинтэй савыг ар талд нь хөлдөөгчинд хийнэ. Та үүнийг нэг жил орчим аюулгүй хадгалах боломжтой.
- Гэсгээхийн тулд хөлдөөсөн clementines савыг хөргөгчинд хийж, температурыг хэдэн цагийн турш аажмаар бууруулна.
- Хэрэв -18ºС хэмд хадгалсан бол клементин жүржийг хязгааргүй идэж болно. Гэсэн хэдий ч улбар шар нь 12 сарын дараа зарим тэжээллэг чанараа алдаж, бүтэц, амт нь буурч эхэлдэг.
