Гуакамол бол Мексикээс гаралтай авокадо салат эсвэл дүрэхэд хялбар байдаг. Гуакамол хийх гол найрлага нь нухсан эсвэл жижиглэсэн авокадо юм. Дараа нь авокадог сонгино, килантро, чинжүү, халуун ногоотой хольж, дараа нь тортилла чипсээр үйлчилнэ. Энэхүү хослол нь гуакамолын үндсэн томъёо боловч бусад найрлагыг хольж хутгаад өөрөө гуакамол хийх талаар санаа зовох хэрэггүй.
Найрлага
Гол найрлага
- 2 боловсорсон авокадо
- сонгино, жижиглэсэн
- 1 серрано эсвэл жалапено чинжүү, нилээд жижиглэсэн
- давс халбага
- 1-2 халбага шинэхэн килантро, нилээд жижиглэсэн
Нэмэлт материал
- улаан лооль, жижиглэсэн
- Сармисын 1 жижиг хумс, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага нимбэгний шүүс
Алхам
2 -р арга 1: Уламжлалт гуакамол хийх
Алхам 1. Сонгино хэрчиж эхэл
Авокадо түргэн исэлддэг тул өнгө нь өөрчлөгдөх тул хугацаанаас нь өмнө огтолж болохгүй. Процедурын төгсгөлд авокадо хэрчиж, шинэхэн, ногоон өнгөтэй болно. Нэгдүгээрт, сонгино хагасыг нь хайчилж ав. Дараа нь буцааж дөрвөлжин болгон хуваана. Сонгиноыг хурц хутгаар хэрчинэ. Жижиглэсэн сонгино жижиг саванд хийнэ.
Хэрэв та сонгины амтыг хэт хүчтэй байлгахыг хүсэхгүй байгаа бол жижиглэсэн сонгиноо хүйтэн урсгал усаар шигшүүрээр зайлж зайлуулна. Ус нь сонгино дахь хүхрийн хүчлийг зайлуулахад тусална (хүхрийн хүчил сонгино хайчлахад нүднээс чинь нулимс гардаг)
Алхам 2. Чили чинжүүг хайчилж ав
Серрано эсвэл жалапено чинжүүг хайчилж, сонгинотой ижил саванд холино.
Хэрэв та гуакамолыг хэт халуун амтлахыг хүсэхгүй байгаа бол чинжүүгээ хагалахаасаа өмнө үр, ширхэгийг нь салгаж аваарай. Чилийн үр, утас нь чинжүүний маш халуун ногоотой хэсэг юм
Алхам 3. 2 халбага шинэхэн кориандрын навчийг хайчилж ав
Кориандрын навчийг тавиад дараа нь цавчих. Хурц хутгаар нилээд цавчих ба сонгино, чинжүүтэй холино.
Хэрэв та хүсвэл килантро ишийг гуакамолын хольц болгон ашиглаж болно. Шилэн, идэх дургүй яншуйгаас ялгаатай нь килантро нь гуакамолын хольцтой маш сайн иштэй байдаг
Алхам 4. Сармисын жижиг хумсыг хайчилж ав (заавал биш)
Гуакамол нь сармис шаарддаггүй ч олон хүн сармисыг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж боддог. Хэрэв та жор дээрээ сармис нэмэхийг хүсч байвал жижиг хумс сармисаа хэрчиж сонгино, чинжүү, килантро агуулсан саванд холино.
Алхам 5. Сонгино, чинжүү, килантрог сайтар холино
Хамгийн сайн амтыг олж авахын тулд сонгино, килантро, серрано чинжүүний хольцыг тос гарах хүртэл бага зэрэг удаан хутгана. Гэхдээ хэрэв та яарч байгаа бол үүнийг хийх шаардлагагүй, хэрэв та удаан хутгах юм бол үр дүн нь тийм ч сайн биш байх болно.
Хэрэв танд зуурмаг, шавар (эсвэл Мексик хэл дээр уламжлалт молкажет) байгаа бол сав суулгыг ашиглан сонгино, чинжүү, килантрог зөөлөн цохино
Алхам 6. Авокадог хоёр хувааж, үрийг нь салга
Хурц хутгаар авокадог уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Авокадо махнаас үрийг нь авч, авокадо махан дээр ямар ч үрийн давхарга үлдэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хэт намуухан авокадо нь хэт чанга авокадоос илүү дээр юм. Авокадо нь гуакамол хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг тул гуакамолоор идэх гэж буй хоолныхоо амтыг сайжруулах сайн авокадо сонгох нь маш чухал юм.
- Тусгаарлахад хялбар болгохын тулд хуваасан авокадог хутгаар мушгина.
Алхам 7. Авокадог шоо болгон хайчилж ав
Авокадо махан дээр хутганы тусламжтайгаар алаг самрын загвар хий. Хутгаа арьсанд бүү хий.
Алхам 8. Авокадо махыг халбагаар ашиглан өмнө нь бэлтгэсэн найрлагатай саванд хийнэ
Арьснаас жижиглэсэн авокадо махыг халбагаар аваад сонгино, чинжүү, килантро агуулсан саванд хийнэ.
Алхам 9. Авокадог бусад найрлагатай холихын тулд халбага хэрэглээрэй
Хэрэв та авокадо бага зэрэг бүдүүлэг байхыг хүсч байвал сонгино, чинжүү, гилантро холилдох хүртэл авокадог халбагаар зөөлөн хутгаад авокадогийн махыг хэт зөөлөн болгохыг бүү зөвшөөр. Хэрэв та гуакамолын зөөлөн бүтэцтэй болохыг хүсч байвал авокадо махыг зөөлөн болтол нь нухна.
- Хэрэв та хүсвэл авокадог нухаж өгөхдөө гуакамол дээр нимбэгний шүүс түрхээрэй.
- Гуакамол дээрээ давс нэмж оруулахаа бүү мартаарай. Далайн давс нь гуакамолыг ердийн хоолны давстай харьцуулахад илүү амттай болгодог.
Алхам 10. Жижиглэсэн улаан улаан лоолийг гуакамол дээр нэмнэ (заавал биш)
Хэрэв та хэт боловсроогүй улаан лооль хэрэглэж байгаа бол авокадо хийхээсээ өмнө улаан лоолийг нэмээрэй. Хэрэв та улаан эсвэл боловсорсон улаан лооль хэрэглэж байгаа бол одоо нэмээрэй; Боловсорсон улаан лооль нь зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд таны гуакамольд сайхан өнгө нэмж өгдөг.
2 -ийн 2 -р арга: Гуакамол дээрээ олон төрлийн амт оруулаарай
Алхам 1. Жижиглэсэн манго эсвэл анарны үрийг нэмж гуакамолоо чихэрлэг болго
Шинэ манго нь хүчтэй амтыг өгөх бөгөөд энэ нь таны гуакамолын амтыг баяжуулах болно. Хэрэв та соусандаа чихэрлэг амттай байх дуртай бол xec хэмээх Майя салса дүрж үзээрэй. Анар жимсний үр нь дур булаам өнгийг өгч, гуакамолыг амтлаг болгож өгдөг.
Алхам 2. Томатильо эсвэл шарсан хулууны үр эсвэл циплукан нэмээд гуакамолоо утаатай амтаар өгөөрэй
Улаан лооль эсвэл шарж хулууны үр нь таны гуакамолыг өвөрмөц шинэ амт өгөх болно.
Алхам 3. Та бусад өвөрмөц амтаар тоглож болно
Гуакамолондоо шинэ амт хийхээс бүү ай. Гуакамол бол амтыг өөрчилдөг хялбар хоол бөгөөд та өөрийн өвөрмөц хувилбарыг хийж болно. Дээрээс нь оливын тос дуслаарай. Мейер нимбэгний шүүсийг шахаж нэмнэ. Мөн бага зэрэг үржсэн квесо фреско бяслаг цацна.
Алхам 4. Гуакамолоо чимэглээрэй
Килантрогийн зүсмэлүүдийг гуакамол дээр цацаж, даруй үйлчилнэ. Гуакамол чимэглэлийн бусад сонголтууд:
- Нимгэн хэрчсэн улаан лууван
- Шарсан эрдэнэ шиш
- Аяганы ирмэг дээр чипс эсвэл тортилла байрлуулна
Зөвлөмж
- Гуакамолыг удаан хадгалж, гоожихгүйн тулд хольцонд оруулахаасаа өмнө улаан лоолийн үрийг зайлуул.
- Гуакамол задгай агаарт байх үед исэлддэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд гуакамолыг хийснийхээ дараа шууд ууж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө хуванцараар бүрхэнэ.
- Таны хэрэглэх гэж буй авокадо боловсорч гүйцээгүй эсэхийг олж мэдэхийн тулд авокадог зөөлөн дарна уу. Хэрэв авокадо бага зэрэг дарахад зөөлөн мэт санагдаж байвал боловсорч гүйцээд гуакамолын үндэс болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Гуакамолын халуун ногоотой амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг тараг эсвэл зуслангийн бяслаг нэмнэ.
