Хэрэв та өөрөө комбуча хийж байгаа бол завсарлагааны үеэр эсвэл хол байх үед хогийг хадгалахыг хүсч магадгүй юм. Скоби нь бактери ба мөөгөнцрийн симбиотик соёлын товчлол юм. Скоби бол комбуча үйлдвэрлэх соёлын эх сурвалж юм. Хэрэв та хөөсөнцөрөө сар хүрэхгүй хугацаанд хадгалахыг хүсвэл комбучааг дахин исгэж болно! Мөн та хөрсийг хөргөгчинд хийж исгэх үйл явцыг зогсоож болно. Хэрэв та үүнийг 1-3 сар хадгалахыг хүсч байвал үүнийг хий. Хогийг урт хугацаанд хадгалахын тулд "хулхи зочид буудал" хий!
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Шинэ исгэсэн комбуча хийх
Алхам 1. Мөөгийг 4 долоо хоногоос бага хугацаанд хадгалахын тулд комбуча хийж эхлээрэй
Scoby хэмнэх хамгийн сайн арга бол шинэ комбуча хийх явдал юм! Дунд зэргийн саванд ойролцоогоор 3 литр ус буцалгаж, дараа нь 8 уут цай ууна, өөрөөр хэлбэл хар цай эсвэл ногоон цай. Ус буцалгасны дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
- Та мөн хайруулын тавгийг мөсөн дээр тавьж, хурдасгаж болно.
- Цайны навчийг хэрэглэж байгаа бол ойролцоогоор 2 хоолны халбага цай (30 гр) нэмнэ.
- Кофейнгүй цай бүү хэрэглэ!
Алхам 2. 1 аяга (200 гр) нунтагласан элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана
Цайны савыг зуухнаас гаргаж авмагц элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэрийг цайнд бүрэн уусгах хүртэл халбагаар хутгана.
Алхам 3. Амтат цай хөргөсний дараа шилэн саванд хийнэ, даавуугаар боож өгнө
Ус хөрөх хүртэл цайгаа чанана. Үүнд ойролцоогоор 1-3 цаг шаардагдана. Дараа нь цайгаа том, цэвэр шилэн саванд хийнэ. Энэ бол та шинэ комбуча бүтээх явцад скобиг байрлуулах газар юм.
- Лаазыг савангаар угааж, цай асгахаасаа өмнө усаар сайтар зайлна.
- Бид 2 литрийн багтаамжтай шилэн сав ашиглахыг зөвлөж байна.
Алхам 4. Скобийг саванд хийж тагийг нь хаа
Лаазыг чихэрлэг цайгаар дүүргэсний дараа шарсан мах нэмнэ. Мөөг нь ваарны ёроолд суурьших болно. Дараа нь даавууг ваарны аманд хийж, тагийг нь чангална.
Алхам 5. Шилэн савыг дулаан, харанхуй газар тавь
Комбуча нь өрөөний температурт харанхуй газар сайн исгэх болно. Савыг сатааруулж болзошгүй зүйлээс хол байлга. Тиймээс, лонхтойг амархан унахгүйн тулд тэгшхэн гадаргуу дээр тавь.
- Жишээлбэл, та үүнийг шүүгээнд хийж болно.
- Таны хөөсөнцөр тасалгааны температурт 30 хоногийн турш аюулгүй исгэх тул та санаа зоволтгүй комбуча үйлдвэрлэх боломжтой болно.
3 -ийн 2 -р арга: Комбуча пембустаныг исгэх үйл явцыг зогсоох
Алхам 1. Мөөгийг жижиг шилэн саванд эсвэл цэвэр хуванцар уутанд хадгална
Хэрэв та комбуча исгэх хооронд түр завсарлахыг хүсч байвал шарсан махыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгална. Шинэхэн цэвэр шилэн сав эсвэл хуванцар уут ашиглан хогийг түр хадгал.
Шоргоолж бүрийг нэг саванд хийнэ
Алхам 2. Амтат цайгаа ваар эсвэл хуванцар уутанд хийнэ, ингэснээр 20% орчим дүүрнэ
Завсарлагааны үеэр завсарлагааны үеэр эрүүл байхын тулд амтат цай эсвэл үлдэгдэл комбучаас нэмээд хогийг дэвтээнэ. Та скобиг хооллохын тулд эдгээрийн аль нэгийг ашиглаж болно.
Амтат цай эсвэл үлдсэн комбучийн хэмжээг яг нарийн тооцох шаардлагагүй, гэхдээ завсарлагааны үеэр амьд үлдэхийн тулд хорхойг сайн хооллож байх ёстой. Та дараа нь чихэрлэг цай эсвэл үлдсэн комбуча нэмж болно
Алхам 3. Мөөгийг муудахгүйн тулд хөргөгчинд хийнэ
Хогийг саванд түр хугацаагаар байлгаж, хангалттай хоол идсэний дараа та үүнийг комбуча хийхэд дахин ашиглах хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Бага температур нь исгэх үйл явцыг зогсоох бөгөөд ингэснээр хогны өсөлт зогсох болно.
- Сав эсвэл хуванцар уутыг арын үзүүрийн доод тавиур дээр тавь.
- Хэрэв та гялгар уут хэрэглэдэг бол хогонд өөр шингэн орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Хогийг хөргөгчинд 3 сараас илүү хугацаагаар бүү орхи
Комбучааг ямар ч асуудалгүйгээр түр зогсоох боломжтой боловч түр зуурын саванд хэдэн сараас дээш хугацаагаар байлгавал скоби муудах эрсдэлтэй.
Хамгийн ихдээ хэдэн сарын дараа шинэ комбуча хийх эсвэл скобиг зочид буудлын скобид хийхээр төлөвлө
3 -ийн 3 -р арга: Scoby зочид буудал бий болгох
Алхам 1. Хэдэн скобид тохирох том, ариутгасан савыг сонгоорой
Та ямар ч хэмжээтэй лонхтой ашиглаж болно, гэхдээ хичнээн их хог хадгалахыг хүсч байгаагаа анхаарч үзээрэй. Лонхтой савантай усаар угаана.
- Та вааранд бага хэмжээний саван цацаж, усанд дүрээд дараа нь савангийн үлдэгдлийг арилгахын тулд савыг зайлж угаана.
- Жишээлбэл, та 2 литрийн багтаамжтай шилэн сав ашиглаж болно.
Алхам 2. Мөөгийг саванд хийнэ
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам зочид буудлыг муухай болгохын тулд саванд бага зэрэг шарсан мах нэмээрэй. Комбуча бүтээх нь нэг удаа бүтэлгүйтсэн тохиолдолд энэ нь туслах болно. Ингэснээр та дахин комбуча хийх нөөц скобитай болно.
Та саванд жаахан хог тавьж болно
Алхам 3. 1 аяга (250 мл) комбуча, 3 аяга (700 мл) шинэхэн исгэсэн цай хийнэ
Та шинэ комбуча эсвэл худалдаж авсан савласан комбуча ашиглаж болно. Комбуча хийнэ, дараа нь хэдэн аяга чихэрлэг ногоон эсвэл хар цай нэмнэ. Энэ арга нь Скобигийн зочид буудалд хангалттай хоол хийх болно.
Цай хийхийн тулд 5-6 аяга (1, 2-1, 5 литр) ус буцалгаж, 4 цайны аягыг исгэж ууна. Дараа нь ойролцоогоор 0.5 аяга (120 мл) нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ
Алхам 4. Савыг цэвэр даавуугаар боож, тагийг нь саванд хийнэ
Хатуу нягт даавуугаар савны аманд хийнэ. Дараа нь савыг сайтар таглахын тулд тагийг нь таглана.
Хэрэв танд даавуу байхгүй бол кофены 2 шүүлтүүр ашиглаарай
Алхам 5. Савыг харанхуй, дулаан, хуурай газар хадгална
Хэрэв та хүсвэл ваарыг хийж буй комбучийн хажууд байрлуулж болно. Скоби зочид буудлын байршил анхаарал сарниулах зүйлээс хол байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. Зочид буудлын скобиг 2 долоо хоног тутамд комбуча сольж байгаарай
Хийж буй комбукад маш их хог байдаг тул ердийнхөөс илүү хурдан исгэж, илүү хүчтэй болно. Тиймээс 2 долоо хоногийн дараа комбучааг шинэ комбучагаар солино.
