Кефир бол Оросоос гаралтай соёлтой сүүн ундаа юм. Кефирийг мөөгөнцөр эсвэл бактери ашиглан исгэсэн сүүгээр (үнээ, ямаа, хонины сүүгээс) гаргаж авдаг. Тараг шиг исгэлэн, өтгөн амттай тул kefir нь пробиотик шинж чанартай гэж магтдаг. Кефирийг гэртээ амархан хийж болно, гэхдээ эхлээд уураг, элсэн чихэр, өөхтэй хольсон мөөгөнцөр, бактерийн жижиг хэсгүүд болох "kefir үрийг" худалдаж авах шаардлагатай болно. Эдгээр үрийг зөв арчилж тордсон тохиолдолд тасралтгүй хэрэглэж болох тул өдөр бүр kefir хийхэд ашиглаж болно. Аз болоход, kefir суулгацыг хэрхэн арчлах талаар сурах нь удаан хугацаа шаарддаггүй бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаг.
Алхам
Алхам 1. Kefir үрийг худалдаж аваарай
Kefir үрийг авах хэд хэдэн арга байдаг. Хамгийн хямд арга бол танай нутагт байгаа kefir сонирхогчоос илүүдэл kefir үрийг асуух явдал юм. Мөөгөнцөр ба бактери хурдан ургадаг тул тогтмол kefir хийдэг хүн үргэлж илүүдэл kefir үртэй байх болно. Тэд танд kefir үрийг хямд эсвэл үнэгүй өгөхөд бэлэн байдаг. Өөр нэг сонголт бол kefir үрийг эрүүл хүнсний дэлгүүр эсвэл соёлын орц зардаг тусгай дэлгүүрээс худалдаж авах явдал юм.
Алхам 2. Кефирийн үрийг шилэн эсвэл хуванцар саванд хийнэ
Кефирийн үрийг хүлээн авахдаа хүсвэл үрэнд наалдсан хатуу өөхийг угааж болно, гэхдээ хлоржуулсан ус бүү хэрэглээрэй (цоргоны ус бүү хэрэглээрэй). Хлор нь үр дэх бичил биетнийг устгах чадвартай. Кефирийн үрийг цэвэр саванд хийнэ.
Эдгээр материал нь эдгээр бичил биетний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг тул kefir үрийг барихын тулд металл сав суулга бүү ашиглаарай. Зөвхөн хуванцар сав суулга ашиглах
Алхам 3. Савыг сүүгээр дүүргэ
Сүү, kefir үр тарианы харьцаа нь тийм ч чухал биш боловч нийтлэг дүрэм бол 1 хэсэг kefir үрийг 20 хэсэг сүүнд хэрэглэх явдал юм. Сүү нь мөөгөнцөр, бактериудыг хоол хүнсээр хангадаг бөгөөд kefir -ийн үр тариаг эрүүл, идэвхтэй байлгадаг. Савыг хэт чанга битгий таглаад өрөөний температурт 12-24 цагийн турш тавь.
Алхам 4. Кефирийн үрийг сүүнээс авна
12-24 цагийн дараа хуванцар халбагаар kefir-ийн үрийг гаргаж авах бөгөөд энэ нь сүүний гадаргуу дээр хөвөх болно. Үрийг өөр цэвэр саванд хийнэ. Одоо kefir болж хувирсан сүүг нэн даруй хэрэглэхэд бэлэн эсвэл хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
Алхам 5. Кефирийн үрийг агуулсан саванд сүү хийнэ
Кефир үрийг арчлах хамгийн энгийн арга бол kefir хийхэд тогтмол ашиглах явдал юм. Шинэ саванд илүү их сүү асгаснаар та 24 цагийн дотор шинэ kefir хийж, дараа нь үрийг нь авч болно. Кефирийн үрээ эрүүл, идэвхтэй байлгахын тулд энэ үйл явцыг дахин дахин давтан хийснээр та тогтмол хэмжээний кофег авах болно.
-
Хэрэв танд тийм их kefir хэрэггүй бол та kefir -ийн үрийг сүүнд норгоод хөргөгчинд хийж эрүүл байлгаарай. Өдөр бүр нэг лонхтой сүү нэмэх шаардлагагүй, харин хуучин сүүний нэг хэсгийг асгаад дараа нь шинэ, шинэхэн сүү асга. Бичил биетэн эрүүл байхын тулд хангалттай хоол хүнс авахын тулд үүнийг өдөр бүр хий.
Кефир үр тариа арчлах 5 -р алхамБуллет1 -
Сүүг хөргөгчинд хийсэн ч мууддаг гэж санаа зовох хэрэггүй. Үр дэх мөөгөнцөр, сайн бактери сүүнд хурдан ургадаг тул муу бактери үржих цаг гаргахгүй болно.
Кефир үр тариа арчлах Алхам 5Bullet2
Алхам 6. Шаардлагатай бол kefir үрийг хөргөгчинд хадгална
Хэрэв та холын аялалд явах гэж байгаа бол хэдхэн хоногийн турш саванд шинэхэн сүү нэмж чадахгүй бол савыг хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь бичил биетний өсөлтийг удаашруулж, шинэ сүүг долоо хоногт нэг удаа нэмэхэд хангалттай. Гэхдээ kefir -ийн үрийг хөргөгчинд 3 долоо хоногоос илүү хугацаагаар байлгаж болохгүй, учир нь энэ нь ирээдүйд үрийг ашиглах боломжгүй болно.
