Хэрэв та дараа нь папайяа хуваасан бол жижиг дугуй үрийг бүү хая! Хэдийгээр амт нь халуун ногоотой, бага зэрэг гашуун боловч зарим судалгаанаас харахад папайя үрийг эм болгон ашиглаж болно. Та түүхий папайя үрийг смүүти, салат, маринад гэх мэт дуртай хоол хүнсэндээ нэмж болно. Хэрэв та хүсвэл папайяны үрийг хатааж нунтаглаж нунтаглаж болно. Дараа нь та хар чинжүүний оронд хатаасан папайя нунтаг хэрэглэж болно.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Түүхий папайя үрийг амтлах
Алхам 1. Папайяа хайчилж, үрийг нь ав
Боловсруулсан папайяаг хайчлах тавцан дээр тавиад дараа нь уртаар нь хагас болгон хуваана. Папайяны хэсэг тус бүрийн үрийг халбагаар хусаж ав.
Та хуваасан папайяа эдлэх эсвэл хөргөгчинд хадгалах боломжтой. Папайяа битүүмжилсэн саванд хийж 5-7 хоног хадгална
Алхам 2. Смүүти дээрээ 1 халбага (15 грамм) папайяны үр нэмнэ
Хэдийгээр папайяны үрийг нэмсний дараа смүүти гашуун болдог ч таагүй амтыг далдалж болно. Папайя үрийг дараах найрлагатай хольж халуун орны смүүти хийж үзээрэй.
- 1 аяга (250 грамм) хан боргоцойн хэсэг
- 1 аяга (250 грамм) жижиглэсэн папайя
- 1 халбага (15 грамм) түүхий папайя үр
- 1 халбага (2 грамм) шинэхэн цагаан гаа
- 1/2 аяга (120 мл) ус
- 1/2 аяга (120 мл) кокосын сүү
- 3-4 мөсөн шоо
- Зөгийн бал нь амтны дагуу
Алхам 3. Халуун ногоотой чимэн гоёг болгон түүхий папайяны үрийг хоолонд цацна
Хэрэв та хоолонд илүү их папайя үр нэмэхийг хүсвэл эсвэл ер бусын гоёл чимэглэл өгөхийг хүсч байвал хоол хийхээс өмнө 2-3 ширхэг папайя үрийг тавь. Жишээлбэл, та үрийг ашиглан салат, шарсан мах, шөл эсвэл шарсан ногоо чимэглэх боломжтой.
Та түүхий үрийг бүхэлд нь үлдээх эсвэл бага зэрэг том ширхэгтэй нунтаглаж болно
Алхам 4. Хавайн папайяны үрийн соус хийхийн тулд папайяны үрийг хутгагчаар цэвэрлээрэй
Хэрэв та ногооны салат, хэрчсэн сонгино, эсвэл папайяны зүсмэлүүдээр амттай чихэрлэг, исгэлэн салат хийж өгөхийг хүсвэл бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар хутгаарай. Соус үнэхээр зөөлөн болтол холино. Шаардлагатай материал:
- 1/3 аяга (80 мл) цагаан будааны цуу
- 1/3 аяга (80 мл) рапс тос
- 1/2 жижиг амтат сонгино
- 1 халбага (12 грамм) зөгийн бал
- 1/2 халбага (3 грамм) давс
- 1/2 халбага (1 грамм) хуурай гич
- 1 1/2 халбага (22 грамм) шинэхэн папайя үр
Алхам 5. Тахианы мах, эсвэл стейкийг маринад хийх амттай marinade хийх
1 папайягаас авсан бүх үрийг том саванд хийж, 1 хумс татсан сармис, 1/4 аяга (60 мл) наргил модны тос, 2 хоолны халбага (2 грамм) жижиглэсэн килантро, 1 халбага (6 грамм) жижиглэсэн холино. шинэхэн цагаан гаа. Дараа нь 1 нимбэг, 1 шохойн хальсыг үрж, дараа нь хоёр жүржийн шүүс бүхий аяганд хийнэ. Маринад хийхийг хүссэн тахиа эсвэл махаа саванд хийж хөргөгчинд 1-24 цаг байлгана.
Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал тахианы мах эсвэл стейкийг маринаднаас гаргаж аваарай. Үүний дараа махыг шарсан махан дээр тавиад хүссэн хэмжээгээр нь бэлэн болгоорой
Алхам 6. Папайяны үрийг цуу, амтлагчтай хольж халуун соус хийнэ
Холигч аваад 6 хоолны халбага (90 грамм) түүхий папайя үр, 4 хоолны халбага (60 мл) алимны цуу, 1/2 халбага (3 грамм) давс, 1/2 халбага (6 грамм) зөгийн бал, мөн 1 хумс сармис. Дараа нь бүх найрлага жигд болтол хутгагчийг ажиллуулна.
Энэ халуун соусыг срирача соус (Тайландын халуун соус) эсвэл табаско (ихэвчлэн пиццанд хэрэглэдэг халуун соус) -ын оронд хэрэглээрэй
Зөвлөгөө:
Хэрэв та маш халуун ногоотой соус хүсч байвал 3/4 цайны халбага (0.5 гр) шинэ тунхууны хольц нэмнэ.
2 -ийн 2 -р арга: Папайя үрийг хатаах, нунтаглах
Алхам 1. Папайяа уртаар нь хоёр хувааж, дараа нь үрийг нь авна
Боловсруулсан папайяа хайчлах тавцан дээр тавиад хутгаар уртаар нь талыг нь огтолно. Дараа нь папайя жимснээс бүх үрийг халбагаар хус.
Бэлэн болсон папайя авахын тулд хальс нь шарласан жимсийг хайгаад жимсийг зөөлөн дараарай. Бэлэн болсон папайяны жимс зөөлөн мэт санагддаг
Алхам 2. Папайяны үрийг хүйтэн усаар зайлна
Үрийг нарийн шигшүүрт хийж, хүйтэн ус хийнэ. Наалдамхай мембраныг арилгахын тулд үрийг үрэх шаардлагатай болж магадгүй юм. Үрийг бүрхсэн мембраны давхаргыг арилгах хүртэл үргэлжлүүлэн зайлна.
Папайяны үр ялзарч болзошгүй тул та бүх мембраныг сайтар зайлуулах хэрэгтэй
Алхам 3. Зуухыг 66 0С хүртэл халааж, үрийг илгэн цаасан дээр тараана
Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад үрийг нь тэнд тараана. Үрийг хурдан хатаахын тулд зөвхөн нэг давхаргад тараах ёстой.
Илгэн цаас нь үрийг хатаахад жигд хуудсан дээр наалдахгүй байхад тустай
Алхам 4. Папайя үрийг 2-4 цагийн турш жигнэх
Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж үрийг нь хатаана. Папайяны үр хатах үед хатуурч, бага зэрэг үрчлээтэх болно.
Хэрэв та хүсвэл усгүйжүүлэгч ашиглаж болно. Үрийг хатаахад хэр их хугацаа шаардагдахыг мэдэхийн тулд гарын авлагыг уншина уу
Алхам 5. Папайя үрийг нунтаглаад хар перецний оронд хэрэглээрэй
Үрийг хөргөсний дараа та тэдгээрийг зуурмаг дээр хийж, амтанд тохирсон нарийн ширхэгтэй болтол нь нунтаглаж болно. Дараа нь хар чинжүүний оронд папайя үрийн нунтагаар хоолоо амтлаад үзээрэй.
Хатаасан папайяны үрийг хуурай байлгасан л бол өрөөний температурт хэдэн жил хадгалж болно. Үр ургаж эхэлбэл үрийг нь арилгана
Зөвлөгөө:
Хэрэв та папайя үрийг их хэмжээгээр нунтаглахыг хүсвэл амтлагч бутлуурыг хэрэглэж, зохих хэмжээгээр папайя үрийн нунтаг хий.
Алхам 6. Папайяны үрийг халуун ногоотой хольж тарааж өгнө
Папайя үрийн нунтаг, чинжүү, далайн давс, сармисны нунтаг хольж хуурай, халуун ногоотой тараана. Та мөн cumin, кориандра эсвэл карри гэх мэт дуртай ургамал, амтлагчаа нэмж болно.
Маринадыг стейк, гахайн мах, тахианы хөх, эсвэл хавиргаар массажлаарай. Дараа нь махыг шарсан мах дээр тавиад нэмж амт оруулаарай
Алхам 7. Жигнэсэн бялуунд папайя үр нэмээд үзээрэй
Та шарсан талхны жороор 1-2 цайны халбага (2-4 грамм) папайя үрийн нунтаг, халуун ногоо, жигд нунтаг эсвэл жигд натри нэмж болно. Жишээлбэл, папайяны маффин, халуун ногоотой талх эсвэл гадил жимсний талханд папайя үрийн нунтаг нэмнэ.
Папайя үрийн нунтаг нь гурилан бүтээгдэхүүнд амтлаг байдлыг нэмж өгдөг. Үүнийг жигнэмэг эсвэл амтат талханд нэмж үзээрэй
Зөвлөмж
- Папайя үрийн амт өөрчлөгдөж болно. Хэрэв та анх удаа амталж үзэхэд амт нь таалагдахгүй байвал дахин нэг удаа оролдоод үзээрэй!
- Та папайя үрийг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ маш гашуун байж, ходоодоо өвтгөж болно. Их хэмжээгээр идэхээс өмнө таны бие ямар хариу үйлдэл үзүүлэхийг мэдэхийн тулд 1 эсвэл 2 үрийг амталж үзээрэй.
