Басмати будаа бол Энэтхэгээс гаралтай анхилуун будааны төрөл бөгөөд дэлхийн хамгийн үнэтэй будааны нэг юм. Басмати будаа нь урт, нимгэн бөгөөд хоол хийсний дараа хуурай, хатуу бүтэцтэй байдаг. Басмати будаа хоол хийх нь хэцүү сонсогдож магадгүй, гэхдээ хэрэв та зөв техникийг дагаж, будаагаа чанаж байхад анхаарлаа хандуулбал амттай будааг хялбархан эдлэх боломжтой болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Цагаан будаа нэвт норгох
Алхам 1. Аяга будаагаа аяганд хийнэ
Будаагаа аяганд асгахдаа хэмжих аяга хэрэглэ. Будаа хэмжихэд гарсан алдаа нь таны будааг хэт чанасан эсвэл хэт түүхий болгож болзошгүй юм.
- Хэрэв та 2 аяга ба түүнээс дээш будаа хийхийг хүсч байвал бусад найрлагатай ижил харьцаагаа хадгалаарай.
- Ерөнхийдөө будаа, усны хэрэглээ 1: 1, 5 эсвэл 1: 2 байна.
Алхам 2. Цагаан будааг дэвтээхийн тулд савыг усаар дүүргэ
Савыг усаар дүүргэхийн тулд усны цоргыг ашиглана уу. Савыг бүү дүүргэ, эс тэгвээс будааны зарим хэсэг алдагдах магадлалтай.
Будааны гадаргууг бүрхэх хүртэл ус хийнэ
Алхам 3. Целлюлозыг зайлуулахын тулд будаагаа халбагаар 1 минут хутгана
Энэ алхам нь basmati будаа хоол хийх уламжлалт алхам юм. Одоо аяга дахь ус нь бүрхэг, бүрхэг харагдах болно.
Цагаан будааны целлюлозыг арилгаснаар будаа хэт наалдахаас сэргийлнэ. Наалттай будаа нь ихэвчлэн солонгос эсвэл япон хоолонд хэрэглэгддэг
Алхам 4. Савнаас усыг шүүнэ
Цагаан будааг чангалахын тулд шигшүүр эсвэл шүүлтүүр даавуугаар хийж болно. Бүх усыг шүүж, будаа дэмий үрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хэрэв танд шүүлтүүр, шүүлтүүрийн даавуу байхгүй бол аяганы ирмэгийг өнцгөөр нь шүүж болно.
- Будаагаа үрэхээс зайлсхийхийн тулд савыг хэт хурц чиглүүлэхгүй байх хэрэгтэй.
Алхам 5. Ус бүрхэг биш харин тунгалаг болтол 2-4 алхамыг давтана
Будаа угаах, шүүж цэвэрлэх хүртэл усыг тунгалаг болтол үргэлжлүүлээрэй. Цэвэр ус нь будааны үлдэгдлийг сайтар угааж цэвэрлэснийг илтгэж, басмати будааг хоол хийсний дараа уламжлалт бүтэцтэй болгох боломжийг олгодог.
Цагаан будааг хогноос цэвэрлэх хүртэл будаа угаах процессыг 3-4 удаа давтах шаардлагатай болж магадгүй юм
Алхам 6. Савыг дахин дүүргээд будаагаа 30 минут дэвтээнэ
Будааг живж орхивол будааг өргөжүүлж, будааны бүтцийг баяжуулна.
Будаа нэвт норгох бас нэг давуу тал нь өссөн будаа нь тавагнаас амтлагчийг илүү шингээж авах боломжтой юм
3 -ийн 2 -р арга: Зууханд будаа хийх
Алхам 1. Саванд 1 3/4 аяга ус хийнэ
Хэрэв та 1 аяга будаа хийж байгаа бол 1 1/2 - 2 аяга ус хэрэглээрэй. Илүү их ус нэмж өгөх нь таны будааг илүү зөөлөн болгож, харин бага ус нэмбэл будааны амтыг улам чангална.
- Хэт бага ус нэмж болохгүй. Таны будаа бүрэн чанаагүй байж магадгүй, эсвэл түлэгдэж магадгүй.
- Хэрэв та илүү их будаа чанаж байгаа бол хэрэглэсэн усны хэмжээг тохируулна уу.
Алхам 2. Усанд 1 халбага давс нэмнэ
Усанд давс нэмснээр будаа амтлагдах бөгөөд усыг илүү өндөр температурт буцалгана.
- Ус ерөнхийдөө 100 хэмд буцалдаг боловч хэрэв давс нэмвэл 102 хэмд буцалгана.
- Будаа чанаж дууссаны дараа давс нэмснээр будаа хэт давстай болно.
Алхам 3. Савыг зуух дээр тавиад усыг буцалгана
Зуухыг өндөр эсвэл дунд гал дээр тавиад ус буцалгаж, хөөсрөх хүртэл хүлээнэ үү.
Ус нь зуухны үйлдвэрлэсэн дулаанаас хамаарч 5-10 минутын дараа буцалгана
Алхам 4. Ус буцалгасны дараа будаагаа усанд нэмнэ
Ус хөөсрөхөө болино. Зуухны дулааны тохиргоог бүү өөрчил.
Ус цацахаас сэргийлэхийн тулд будааг өндрөөс асгаж болохгүй
Алхам 5. Ус дахин буцалгаж эхлэх хүртэл будаагаа модон халбага эсвэл халуунд тэсвэртэй халбагаар хутгана
Ус 1-2 минутын дараа буцалгана
Алхам 6. Усыг дахин буцалгасны дараа зуухаа бага гал дээр тавь
Ус буцалж эхэлмэгц галыг нэн даруй бууруулна. Том бөмбөлөг үүсгэхийн оронд ус аажмаар буцалгахыг та харах болно.
Алхам 7. Савыг таглаад будаагаа 15 минут чанана
Будаагаа чанаж байхад зуухаа удаан гал дээр байлгаарай. Энэхүү гарын авлага нь удаан хугацаагаар чанаж болгосон бусад төрлийн басмати будаа (бүхэлд нь басмати будаа гэх мэт) оронд энгийн basmati будаа хоол хийхэд тохиромжтой.
- Савны тагийг бүү нээ. Савны тагийг онгойлгоход будаа чанаж байгаа уур гарч ирнэ.
- Будаа бүү хутгаарай. Будаа хутгах нь будааг эвдэх болно.
Алхам 8. Будаагаа 5 минут байлгаад будаагаар үйлчлэхээсээ өмнө сэрээгээр хутгана
Будаагаа 5 минут байлгаснаар чанаагүй будаа чанаж, үлдсэн ус уурших боломжтой болно. Үүний дараа будаагаа сэрээгээр хутгахаа мартуузай.
Будаагаа сэрээгээр хутгахад үрийг нь салгаж, том бөөгнөрлийг арилгах болно. Үүнээс гадна будаа нь зөөлөн, хөнгөн бүтэцтэй байх болно
3 -ийн 3 -р арга: Богино долгионы зууханд будаа хийх
Алхам 1. Халуунд тэсвэртэй саванд нэг аяга будаа, хоёр аяга ус хийнэ
Хэрэв та илүү их будаа хийхийг хүсвэл 1: 2 харьцаатай ус нэмнэ.
- Жишээлбэл, 2 аяга будаа хийхэд 4 аяга ус, 3 аяга будаа хийхэд 6 аяга ус нэмнэ.
- Та хангалттай том аяга хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Таггүй савыг бичил долгионы зууханд хийж 6-7 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой
Хоол хийх хугацаа нь богино долгионы хүчнээс хамаарна.
- Хэрэв та 750 ваттын бичил долгионы зуух хэрэглэж байгаа бол будаагаа 6 минутын турш чанаж болгоно.
- Хэрэв та 650 ваттын бичил долгионы зуух хэрэглэж байгаа бол будаагаа 7 минутын турш чанаж болгоно.
Алхам 3. Савыг халуунд тэсвэртэй хуванцараар хучиж, савны ирмэг дээр агааржуулалтын нүх гарга
Савыг хуванцараар хучих нь будааг уураар жигнэх болно.
- Хуванцар дээрх нүхийг бүү цоол.
- Та халуунд тэсвэртэй хуванцар хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Богино долгионы дулааныг дунд хүртэл бууруулж (350 ватт), будаагаа дахин 15 минут буцалгана
Дулааныг багасгахын тулд богино долгионы гарын авлагыг уншина уу. Хэрэв та анхны дулааны тохиргоог ашиглавал будаа хэт их чанаж эсвэл чанаж болно.
Будаа чанаж байхад нь бүү хутгаарай
Алхам 5. Будаагаа 5 минут байлгаад, будаагаа үйлчлэхээсээ өмнө сэрээгээр хутгана
Таны будаа одоо бүрэн чанаж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бөөн будаагаа сэрээгээр нь салга.
Халуун савыг богино долгионы зуухнаас салгахдаа болгоомжтой байгаарай
Чамд юу хэрэгтэй вэ
- Хоол хийх сав
- Хэмжих аяга
- Сэрээ
- Басмати будаа
