Хүрэн basmati будаа нь маш урт, анхилуун үр тариа бүхий цагаан будааны төрөл юм. Үр будаа нь самар амттай байдаг. Энэхүү будаа нь Энэтхэгт гаралтай бөгөөд өнөөг хүртэл тус улсад өргөнөөр тарьж, хэрэглэж байна. Хүрэн basmati будаа нь бор будааны гэр бүлд багтдаг. Тиймээс basmati будаа нь маш эрүүл бөгөөд төрөл бүрийн хоолоор үйлчилж болно. Үүнээс гадна та зарим найрлагыг нэмж болно. Энэхүү нийтлэлд энэхүү өвөрмөц будаа хэрхэн яаж бэлтгэх, түүнийг даралтын агшаагчаар буцалгах, уураар жигнэх, хоол хийх үндсэн аргуудын талаар мэдээлэл өгөх болно.
Найрлага
Хүрэн Басмати Райс
Хоолны хэмжээ: 6 аяга
- 2 аяга (400 гр) бор basmati будаа
- 2.5-3 аяга (600-700 мл) ус
- 1 халбага давс (5 гр)
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Басмати будааг угааж, дэвтээнэ
Алхам 1. Будаагаа хүйтэн усаар угаана
2 аяга (400 грамм) бор басмати будаа хэмжиж, дунд зэргийн аяганд хүйтэн цоргоны ус хийнэ.
Алхам 2. Цагаан будааг угаана
Угаах ус нь бүрхэг болж, ирмэг дээр нь хөөс үүсэх хүртэл гараа будаагаар хутгана.
- Цагаан будааг угаах нь түүний зарим шим тэжээлийг арилгаж чаддаг ч бор басмати будааг ихэвчлэн импортоор оруулж ирдэг бөгөөд тальк, нунтаг глюкоз, будааны нунтагаар боловсруулж болно. Тиймээс будааны мэргэжилтнүүд боловсруулахаасаа өмнө угаахыг зөвлөж байна.
- Будаа угаах нь цардуулын зарим хэсгийг арилгаж, будааг наалдамхай болгоход тусална.
Алхам 3. Усыг салгахын тулд будаагаа шавхана
Савыг нэг тал руу хазайлган шигшүүрээр ус хийнэ. Усыг зайлуулах явцад будаа асгарахгүйн тулд аяга дээр таваг тавьж болно.
Алхам 4. Цагаан будааг хэд хэдэн удаа зайлж угаана
Саванд цоргоны ус нэмж, зайлах ус тунгалаг болтол ижил үйлдлийг давтана. Үүний тулд та үүнийг 10 удаа хийх хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Алхам 5. Угааж буй ус тунгалаг болсоны дараа будаагаа саванд хийж хойш нь тавь
Алхам 6. Цагаан будааг дэвтээхийн тулд аяганд хүйтэн ус хийнэ
Угаасан, хатаасан будаанд 2.5 аяга (600 мл) хүйтэн ус нэмнэ. Цагаан будааг 30 минутаас 24 цаг хүртэл дэвтээнэ, энэ нь таны хэрэглэж буй хоол хийх арга, хэр удаан хоол хийхээс хамаарна. Удаан байх тусам хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
- Нэмж дурдахад basmati будаа нь тааламжтай амттай бөгөөд халаах явцад алдагдах боломжтой байдаг. Будаагаа нэвт норгох нь хоол хийх хугацааг богиносгож, улмаар амтыг нь хадгалах болно.
- Угаах нь цагаан будааны бүтцийг сайжруулж, илүү зөөлөн, цайвар будаа болгодог.
Алхам 7. Будаанаас усыг зайлуулна
Цагаан будаанд шингээгүй усыг шигшүүрээр зайлуулна.
Та бас том шигшүүр ашиглаж болно, гэхдээ будаа нь нүхээр гадагш гарах боломжгүй жижиг нүхтэй хэсгийг сонгоорой
4 -ийн 2 -р арга: Басмати будаа буцалгана
Алхам 1. Усыг бэлтгэ
Зуухны тагтай дунд зэргийн саванд 2.5 аяга (600 мл) ус хийнэ.
- Цагаан будааг зөв чанаж болгохын тулд савыг таглааг сайтар таглаж, дулаан, уур гарахгүй байхыг анхаараарай.
- Будаа чанасан даруйд гурав дахин нэмэгдэх тул хайруулын таваг хэт жижиг биш эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Дараа нь усанд 1 цайны халбага (5 гр) давс нэмнэ
Гоймонгийн нэгэн адил давс нь цагаан будааны байгалийн амтыг сайжруулахад ашиглагддаг тул амтгүй байдаг. Энэ тохиолдолд давс хэрэглэх зорилго нь будааны амтыг давстай болгох биш юм.
Алхам 3. Будаа, усаа холино
Саванд 2 аяга (400 гр) дэвтээсэн, угаасан бор basmati будаа хийнэ. Будаагаа усаар холихын тулд халбага хэрэглээрэй.
Энэ бол будаагаа хутгах боломж юм. Будаа чанаж дуустал үүнийг дахин хийх шаардлагагүй. Хоол хийх явцад будаа хутгах нь цардуулыг идэвхжүүлж, будааг наалдамхай эсвэл өтгөн болгоно
Алхам 4. Буцалсны дараа галыг багасгаж, хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ
Өндөр гал дээр зуухаа асаана уу. Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, савыг таглаад бүх ус шингэх хүртэл 15-40 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Хоол хийх цаг хугацааны ялгаа нь будаа хэр удаан дэвтээсэнээс хамаарна.
- Хэрэв та будаагаа 30 минут дэвтээсэн бол хоол хийхэд 40 орчим минут болно. Хэрэв та будаагаа нэг шөнийн турш дэвтээсэн бол хоол хийхэд ердөө 15 минут зарцуулагдах болно.
- Ус буцалгасны дараа дулааныг бууруулж, халаалтын процессыг үргэлжлүүлэх нь маш чухал юм. Хэрэв та өндөр дулаанаар будаа хэт хурдан чанаж байвал ууршсан уснаас болж будаа хатуу болно. Үүнээс гадна цагаан будааны үр тариа тасрах болно.
Алхам 5. Цагаан будааны бэлэн байдлыг шалгана уу
Савны тагийг хурдан нээж, сэрээгээр будаа гаргаж аваарай. Нэн даруй савыг дахин хаа. Хэрэв будаа зөөлөн бөгөөд бүх ус шингэсэн бол будаа чанаж байна гэсэн үг юм. Үгүй бол 2-4 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Хэрэв будаа хатуу хэвээр байгаа боловч бүх ус шингэсэн бол илүү их ус нэмэх нь зүйтэй. Аажмаар асгаж, ойролцоогоор 60 мл аяга ус хийнэ
Алхам 6. Зуухнаас тогоо аваад гал тогооны алчуур/салфеткагаар таглана
Хоол хийх процесс дууссаны дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь нээнэ. Нь атираат алчуурыг хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь дахин тавь.
Энэхүү алчуур нь будааг ууршуулж, илүү зажлууртай болгоход тусална. Түүнчлэн, алчуур нь будаа руу унах илүүдэл чийгийг шингээх болно
Алхам 7. Будаагаа 10 минут байлгана
Энэ хугацаанд тагийг бүү нээ, эс тэгвэл хоол хийх процессыг дуусгахад шаардагдах уур алга болно.
Алхам 8. Сав, алчуурны тагийг аваад будаагаа хутгана
Саванд байгаа будаагаа хутгахдаа сэрээ ашиглаарай. Дараа нь будаагаа нэвт норгохоос сэргийлэхийн тулд будаагаа таггүй таглаад хэдэн минут байлгаарай.
Сэрээ ашиглах нь үлдсэн уурыг гадагшлуулах бөгөөд будааны үр тариа хоорондоо наалддаггүй
Алхам 9. Будаагаа сэрээгээр нь авч үйлчил
Будаагаа авахын тулд том халбага эсвэл наалдахгүй халбага ашиглаарай. Та үүнийг ганцаараа эдлэх эсвэл бусад аягатай хамт идэж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Цагаан будааны агшаагч ашиглан бор Басмати будаа хоол хийх
Алхам 1. Зааврыг анхааралтай уншина уу
Зах зээл дээр олон төрлийн будаа агшаагч байдаг боловч бүгд ижил аргаар ажилладаггүй эсвэл ижил шинж чанартай байдаггүй.
Жишээлбэл, зарим будаа агшаагчид цагаан, хүрэн будааны тохиргоо байдаг бол заримд нь байдаггүй
Алхам 2. Ус, будаагаа холино
Цагаан будааны агшаагчид 2 аяга (400 гр) бор басмати будааг 3 аяга (700 мл) усаар холихын тулд модон халбага эсвэл шанага ашиглан хутгана.
- Олон будаа агшаагч хуурай хэмжих аягатай ирдэг. Гэсэн хэдий ч энэхүү хэмжих аяга нь зөвхөн стандарт аягатай дүйцдэг.
- Цагаан будаа агшаах үед хайруулын тавган дээрх наалдамхай бус бүрхүүлийг гэмтээж болзошгүй тул будаа хутгах, эсвэл хутгахдаа металл сав суулга бүү ашиглаарай.
Алхам 3. Цагаан будааны агшаагчийг хааж, хоол хийх процессыг эхлүүлнэ
Ерөнхийдөө будаа агшаагч нь хоёр тохируулгатай байдаг; хоол хийх, дулаацуулах (хоол хийх, дулаацуулах). Тиймээс хоол хийх тохиргоог сонгохоо мартуузай. Ингэснээр ус илүү хурдан буцалгана.
- Будаа бүх усыг шингээж авсны дараа температур нь буцалж буй температур болох 100 хэмээс дээш гарах болно. Энэ үед ихэнх будаа агшаагчид халаахын тулд тохиргоо руу автоматаар шилжих болно.
- Энэ процесс ихэвчлэн 30 минут орчим болдог.
- Халаах тохиргоо нь будаа агшаагчийг унтраах хүртэл будааг аюулгүй температурт хадгална.
Алхам 4. Хоол хийх явцад тагийг бүү нээ
Өмнөх аргын нэгэн адил (будаа буцалгах) хоол хийх явцад тагийг бүү нээ, эсвэл будаа хийхэд шаардлагатай чийг гадагшилна.
Алхам 5. Будаа будаа агшаагчинд суулгаарай
Будаа агшаагч халаахаар тохиргоонд шилжсэний дараа тагийг нэн даруй нээж болохгүй. Бүрэн хоол хийхийн тулд будаагаа агшаагчид 5-10 минутын турш үлдээгээрэй.
Алхам 6. Цагаан будааны агшаагчийн тагийг онгойлгоод будаагаа хутгана
Номыг сайтар хааж, үлдсэн халуун уурнаас нүүрээ холдуулаарай. Будаагаа зөөлөн хутгахын тулд халбага эсвэл модон халбага ашиглаарай.
Алхам 7. Цагаан будаагаар үйлчил
Одоо та будаагаа үйлчилж эсвэл дараа нь хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно.
- Хэрэв та будаагаа хөргөгчинд хадгалахыг хүсвэл аяганд хийгээд дараа нь хүнсний хуванцар боолтоор боож, боож өгнө. Цагаан будаа 3-4 хоног үргэлжлэх боломжтой. Будаагаа хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө 2 цагаас илүү сууж болохгүй.
- Хэрэв та будаагаа хөлдөөгчид хадгалахыг хүсвэл хуванцар хавчаартай уутанд хийгээд хөлдөөгчид хадгална. Хэрэв та үүнийг идэхийг хүсч байвал будаагаа (гялгар уутанд хийсэн хэвээр байгаа) хөргөгчинд хонуулаад гэсгээгээрэй.
4 -ийн 4 -р арга: Дармитны сав ашиглан Басмати будаа хоол хийх
Алхам 1. Ус, будаа, давсыг холино
Даралтат пийшинд 2 аяга (400 гр) бор basmati будаа, 2.5 аяга (600 мл) ус, 1 цайны халбага (5 гр) давсыг хольж, өндөр даралттай болохын тулд зуухаа дунд эсвэл өндөр гал руу эргүүлнэ.
Алхам 2. Савны тагийг зөв тавина
Даралт агшаагч өндөр даралттай болсны дараа таймерыг ажиллуулна уу.
- Даралтат агшаагчийн өөр өөр загварууд нь тогоо өндөр даралттай үед танд мэдэгдэхийн тулд өөр өөр төрлийн хавхлагатай байдаг.
- Хаврын хавхлагаар тоноглогдсон даралтын агшаагч нь ихэвчлэн дээш хөдөлдөг баар эсвэл иштэй байдаг; jiggler хавхлага нь эхлээд аажмаар чичирч, дараа нь илүү хурдан сэгсрэх болно; жингийн өөрчлөлттэй хавхлага нь дээш доош өргөхөд исгэрэх, исгэрэх дуу гаргах болно.
Алхам 3. Галыг багасгаж, хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ
Даралт агшаагч тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл дулааныг бууруулж, хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ. Өндөр даралтанд орсны дараа хоол хийх процесс дуусах хүртэл шаардагдах нийт хугацаа 12-15 минут болно.
Дахин хэлэхэд, хэр их хугацаа шаардагдах нь будаа хэр удаан дэвтээсэнээс хамаарна
Алхам 4. Зуухаа унтраа
Дулааныг унтраасны дараа ойролцоогоор 10-15 минутын турш температур, даралтыг байгалийн жамаар буулгахыг зөвшөөрнө үү. Аюулгүй байдлын түгжээний механизм суллах эсвэл даралт буурах үед индикатор танд мэдэгдэх болно.
- Эсвэл гал тогооны бээлий өмсөөд даралтын агшаагчийг угаалтуурт хийж болно. Даралтыг бууруулахын тулд савыг хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь хавхлагыг суллаж, товчлуурыг дарж, эргүүлээд хөшүүргийг дарж үлдсэн халуун уур, даралтыг суллана.
- Та ямар ч аргыг сонгосон бай, үүнийг хийхдээ болгоомжтой байгаарай, өөрийгөө хаана шатаахгүйн тулд уур хаана гарахыг мэдэж аваарай.
Алхам 5. Будаагаа хутгаад үйлчил
Будаагаа хутгахын тулд сэрээ ашиглаад дараа нь үйлчил. Та мөн хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалж, дараа нь хэрэглэж болно.
