Гадил жимсний тариаланчид хадгалалтын хугацааг уртасгахын тулд гадил жимсний боловсорч гүйцэхийг сайтар хянаж, тодорхой нөхцөлд хадгална. Гэртээ ирэхэд та өөрийн мэдлэгээс үүдэлтэй цөөн хэдэн заль мэх ашиглан тэдний ажлыг өөрчилж болно. Түүхий гадилыг хэрхэн зөөлөн, амттай болгох талаар энэ нийтлэлээс уншаарай.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: гадил жимсний боловсорч гүйцэх
Алхам 1. Бананагаа цаасан уутанд хийнэ
Банана нь боловсорч гүйцэхэд нөлөөлдөг даавар этилен хий ялгаруулдаг. Жимсний ойролцоо илүү их хий авахын тулд гадилыг цаасан уутанд хийж хадгална.
- Этиленийг шингээдэг лав бүрхүүлтэй цаасан уутнаас зайлсхий.
- Гялгар уут нь хүчилтөрөгчийг жимс рүү нэвтрүүлэхээс сэргийлж, заримдаа этилений үйлдвэрлэлийг бууруулдаг.
Алхам 2. Бусад жимсийг уутанд хийнэ (заавал биш)
Бусад зарим төрлийн жимс нь этилен ялгаруулж, улмаар ойролцоох жимс боловсордог. Хамгийн сайн сонголт бол алим, лийр, чангаанз болон бусад ижил төрлийн зайрмаг, авокадо, киви, бивс (лийртэй төстэй, боловсорч гүйцэхэд алтан шаргал өнгөтэй) юм. Бусад төрлийн гадил жимс нь бас туслах болно, гэхдээ боловсорч гүйцээгүй л бол үр дүн багатай.
- Илүү боловсорч гүйцсэн жимсийг ашиглаж,/эсвэл жимсийг хайчилж, этиленийг илүү их үйлдвэрлэхийг дэмжээрэй.
- Бусад жимс жимсгэнэ, навчит ногоо, булцуу хүртэл маш их гэмтсэн тохиолдолд этилен гаргаж авах тохиолдол байдаг. Хэрэв танд өөр сонголт байхгүй бол жимс, ногоо, булцууг жижиглэн хэрчиж уутанд хийнэ.
Алхам 3. Цүнхээ дулаан өрөөнд орхи
Халуун температур нь гадил жимсний боловсорч гүйцэх явцыг ихээхэн хурдасгадаг. Түүний амт, бүтэцтэй боловсорч гүйцэх хамгийн тохиромжтой температур нь Цельсийн 18-20 градус орчим байдаг. Энэ бол дулаарсан байшингийн өрөөний температур юм. Цүнхийг илүү дулаан газар байрлуулах - хөргөгч, зуухны орой гэх мэт - боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгадаг. Үр дүн нь жигд биш байж болох ч энэ нь гэрийн хэрэглээнд хүндрэл учруулах ёсгүй.
Мөөгөнцөр үүсгэж болзошгүй чийгтэй газраас зайлсхий
Алхам 4. Хуурай цаг агаарт чийг нэмнэ
Бага чийгшил нь боловсорч гүйцэх явцыг удаашруулж эсвэл амтанд нөлөөлдөг. Хэрэв цаг агаар хуурай байвал гал тогооны өрөөнд чийгшүүлэгч асаах эсвэл усаар дүүргэсэн төмөр савыг зайлуулах хэрэгтэй.
Алхам 5. Цүнхээ ойр ойрхон шалгаж байгаарай
Банана ихэвчлэн 48 цагийн дотор боловсордог боловч ногоон хэвээр байвал хэдэн өдөр болдог. Гадил жимсний хамт хадгалсан жимс хурдан боловсорч гүйцэх тул өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа гадил жимсийг шалгаж үзээрэй.
2 -ийн 2 -р арга: Зууханд халаах
Алхам 1. Наалттай, дулаахан гадил жимсний болгохын тулд энэ аргыг хэрэглээрэй
Банана чанаж болгосоноор тэд нойтон, чихэрлэг, хүрэн өнгөтэй болно. Энэ бол гадил жимсний талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийх төгс арга бөгөөд хэрэв та гадил жимсийг шууд идэхийг хүсвэл зүгээр юм.
Алхам 2. Зуухыг асаана уу
Цельсийн 150 градус хүртэл халаана.
Хэрэв та гадилыг бүрэн хар болгохыг хүсэхгүй байгаа бол зуухаа хамгийн бага тохируулаарай. Цельсийн 77 градусын температур хэвийн байна
Алхам 3. Бананыг доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь
Мөөгөнцөр гадил жимсний махыг барихын тулд жигд хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой. Хальсгүй гадил жимсийг энэ хайруулын тавган дээр тавь. Үүнийг цуглуулахыг бүү зөвшөөр, ингэснээр дулаан агаар эргэлдэж болно.
Алхам 4. Гадил жимсийг тогтмол шалгаж байгаарай
Зуухны гэрлийг асаана уу, ингэснээр гадил жимсийг сайтар ажиглаарай. Ихэнх шатаасан жоруудын хувьд та гадилыг бүрэн хар болтол хүлээж болно. Энэ нь гадил жимсний хэмжээ, зуухны онцлогоос хамааран ойролцоогоор 20-40 минут болно.
Алхам 5. Жор дээр гадил жимсний нэмнэ
Зуурсан гурилан гадил жимсийг зуурмаг дээр нэмэх хялбар аргыг энд оруулав: гадилын үзүүрийг хайчаар хайчилж, дараа нь арьсыг нь шахаж дүүргэлтийг арилгана.
Зөвлөмж
- Энэтхэгийн хүнсний дэлгүүрүүд гадил жимсний хадгалах өрөөнд утлага (агарбати) асаадаг. Утлага нь этиленийг ялгаруулж, боловсорч гүйцэхийг хурдасгадаг. (Галыг зөв асаахад этилен ялгардаг боловч гадилыг өтгөн болгох болно!)
- Боловсруулалтыг түргэсгэх өөр аргууд байдаг ч үнэр муутай, үнэтэй байдаг. Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон зардаг "каприлийн хүчил" эсвэл "октаной хүчил" нь боловсорч гүйцээгүй гадил жимсийг боловсорч гүйцэхэд хүргэдэг этиленд илүү мэдрэмтгий болгодог. Мөн гадил жимсний этилений үйлдвэрлэлийг дарангуйлдаг тул гадил жимсийг уутанд хийж бусад жимстэй хамт хадгалсан тохиолдолд л энэ аргыг хэрэглэж болно.
- Банана хөлдөөх нь тэднийг өтгөн, хар, хэт боловсорсон болгоно.
- Хэрэв гадил хэтэрхий боловсорч гүйцсэн бол гадил жимсний смүүти эсвэл гадил жимсний талх хий.
Анхааруулга
- Мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж гадил жимсийг чийгнээс хол байлга.
- Бэлэн болсон гадил жимсийг хөргөгчинд бүү хадгал. Банана өрөөний температурт буцаж ирсний дараа ч боловсорч гүйцдэггүй.
