Баар нээх нь маш эрсдэлтэй бизнес байж магадгүй юм. Гэхдээ том эрсдэлтэй тохиолдолд ихэвчлэн том шагнал авчирдаг. Амжилттай баарны эзэн болохын тулд бизнесээ эхлүүлээд эмх цэгцтэй байгаарай. Төсөв боловсруулж, түүнийгээ дагаж мөрдөөрэй. Гамшиг, илүү цагаар ажиллахад бэлэн байгаарай. Хамгийн гол нь нөхөрсөг байх. Хэрэв та баар нээхийг хүсч байвал танд туслах хэдэн алхамыг энд оруулав.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Эхлэх
Алхам 1. Баарны бизнес эрхлэх нь хатуу өрсөлдөөн шаарддаг гэдгийг хүлээн зөвшөөр
Та өөрийн нутаг дэвсгэрийн бусад баар, бусад зугаа цэнгэл, бусад дэлгүүрүүдтэй өрсөлдөх болно. Өмнө нь хүмүүс архи уухыг хүссэн үедээ заавал бааранд орох хэрэгтэй болдог байсан. Одоо хүмүүс архи согтууруулах ундаа худалдаж авах боломжтой. Тиймээс баарны бизнест оролцох нь тийм ч хялбар биш юм. Зарим тооцоогоор 4 баарны 3 нь эхний жилдээ бүтэлгүйтдэг.
Алхам 2. Янз бүрийн ажлын хуваарь гаргахад бэлэн байгаарай
Ялангуяа танай баарны эхний жилд баарны эзэн ажилтнуудаа ажиллуулж, өглөө 4-5 хүртэл хаах болно. Өдөр бүр, өглөөний 11 цагт дахин буцдаг. Энэ нь таны гэр бүлийн амьдралд дарамт авчрах болно; баарны эзэн байх нь тэдэнд хэрхэн нөлөөлөх талаар гэр бүлийнхэнтэйгээ ярилц.
Алхам 3. Архи согтууруулах ундааны тусгай зөвшөөрөл олоорой
Услах нүх бүр сайн хадгалагдсан архинд тулгуурладаг; Хэрэв та архины лицензгүй учраас үйлчлүүлэгчиддээ архи зарж чадахгүй бол таны бяцхан баян бүрд маш хурдан хатах болно.
- Архи согтууруулах ундааны зөвшөөрөл нэлээд үнэтэй байж болно. Америк гэх мэт газруудад архины лиценз 400,000-1,5 сая долларын үнэтэй байдаг. Архи, согтууруулах ундааны лиценз нь тийм ч их зардал шаарддаггүй, гэхдээ та энэ эрхийнхээ төлөө нэлээд их мөнгө төлөх шаардлагатай хэвээр байх болно.
- Зөвшөөрөл авахдаа тухайн орон нутаг, хот, улс орон, холбогдох намаас зөвшөөрөл авсан эсэхээ шалгаарай.
Алхам 4. Бизнесийн тодорхой төлөвлөгөө гаргах
Орон нутгийн бодлого, татахыг хүсч буй үйлчлүүлэгчдээ ойлгоорой. Бизнес төлөвлөгөөтэй байх нь санхүүгийн байдлаа баталгаажуулахад тусалдаг бөгөөд банкуудад туслахад хэцүү байдаг.
- Хэрэв нутгийн иргэд архи уудаг зуршил багатай бол хоол хүнсээ өгөх талаар бодож үзээрэй, энэ нь хүмүүс ажлаа хийснийхээ дараа шууд орхихгүй эсвэл хүмүүс орой эрт явдаг газруудад туслах болно.
- Хөрөнгийн дор байж болохгүй. Хангалттай хөрөнгөгүйгээс болж олон баар дампуурчээ. Хамгийн тохиромжтой нь танд нэг жилийн зардал хэрэгтэй. Наад зах нь бизнесээ эхлэхээс өмнө 4-6 сарын хугацаанд түрээс, зардлаа хангалттай төлнө.
4 -ийн 2 -р арга: Байршил ба сэдэв сонгох
Алхам 1. Яг байршлыг нь олох
Хаалттай баарыг бүү ашигла. Баар ямар нэгэн шалтгаанаар хаагдсан байх ёстой. Тохиромжтой газар хайж олох. Харин үүний оронд залуу хүмүүс хөл хөдөлгөөн ихтэй, бааранд зугаалдаг газруудыг хайж олоорой. Бар, шөнийн цэнгээний газрууд олон байх тусам өрсөлдөөнтэй тулгарах болно.
- Баарныхаа байршлыг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.
- Хэрэв та хотоос хот руу нүүж буй хүмүүсийг татахыг хүсч байвал хурдны зам руу орох нь маш чухал юм.
- Хэрэв та хүмүүс алхах дургүй газар байдаг бол зогсоол хийх нь бас тохиромжтой.
- Гудамжинд олоход хялбар газар бол бас сайн газар юм. Гудамжинд танигдах нь үйлчлүүлэгчдийг татах чухал хүчин зүйл болдог.
Алхам 2. Ерөнхийдөө үйлчлүүлэгчийн гэрээс илүү оффистоо ойрхон байршил хайгаарай
Стресстэй, ядарсан үйлчлүүлэгчид оффис дээр ядарсан өдрийн дараа бааранд орохыг хүсдэг нь нууц биш юм. Ялангуяа ажлын өдрүүдэд худалдааны бужигнаан дунд байх нь хотын захад байхаас илүү ашигтай байдаг.
Алхам 3. Баарныхаа сэдвийг сонгоно уу
Сэдэв нь үргэлж таны дэлгэц байх албагүй бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг сэдэв юм. Хэрэв танд өөр бусад хүчин зүйл байгаа бол нарийн сэдэв нь сайн сэдэв байж болно. Гэхдээ сэдэв нь таны баар юу болохыг хэлж өгөх ёстой. За, таны сэдэв юу вэ?
- Байшингийн эргэн тойронд баар. Чак болон түүний найзууд лхагва гаригт ажлын дараа цуглардаг, эсвэл дартс тоглох эсвэл бэлэн мөнгө шалгах боломжтой байдаг (тийм ээ, үгүй байж магадгүй.) Байшингийн эргэн тойрон дахь баар нь хамгийн алдартай баарны төрөл бөгөөд жижиг хэмжээний хувьд тохиромжтой. зугаа цэнгэл.
- Спортын баар. Энд ням гаригт болох тоглолтыг үзэхийн тулд шаргуу хөгжөөн дэмжигчид болон сониуч фенүүд цуглардаг. Энэ төрлийн бааранд хоол хүнс, баарны бүх суудлаас харж болох зурагт оруулахаа бүү мартаарай.
- Шар айрагны баар. Энд шар айраг уудаг хүмүүс өөрсдийгөө сайжруулахаар явдаг. Та энд маш их өрсөлдөөнтэй байх магадлалтай бөгөөд эдгээр бааруудын зарим нь өөрсдөө шар айраг чанаж иддэг. Энэ баар нь олон төрлийн ашиг тустай алдартай шар айраг үйлдвэрлэдэг.
- Мэргэшсэн баар. Энэ бол тусгай дарс эсвэл ундаа олох газар юм. Тусгай баар нь далайн дээрэмчдийн сэдэв эсвэл ром гэх мэт архины сэдэвтэй, эсвэл далайн дээрэмчдийн сэдэв, гайхалтай ром баар болгон нэгтгэдэг.
Алхам 4. Хэрэв та амьд хөгжимтэй болохыг хүсч байвал авахыг хүсч буй үйлчлүүлэгчдээ ойлгоорой
Улс, блюз, панк, рок, жазз гэх мэт хэд хэдэн баар байдаг. Өөрийн төрлийн баартай ижил үйлчлүүлэгчдийг татах нь давуу тал бөгөөд заавал байх албагүй.
- Эзгүй дарсны бааранд жазз эсвэл төгөлдөр хуур хэрэгтэй байж магадгүй юм.
- Байшингийн эргэн тойрон дахь баар нь рок эсвэл хошин урлагийн бүлгүүдэд илүү тохиромжтой байж магадгүй юм.
- Клубууд репертуартаа бүжгийн хөгжмийг өдөөж байвал илүү дээр байх болно.
4 -ийн 3 -р арга: Чухал зүйлийг дуусгах
Алхам 1. Өөрийн мөрийг нэрлэнэ үү
Энэ нь таны бодож байгаагаас илүү төвөгтэй бөгөөд жижиг зүйл бүхэн таны бизнесийн бусад талуудын адил чухал юм. Таны баарны нэр таны бүхэл бүтэн контентийг агуулсан амьд сурталчилгаа болно. Таны баар нэр нь үйлчлүүлэгчидтэй гүн гүнзгий холбоо тогтоож, танай баар үнэхээр юу болохыг хэлж, нэгэн зэрэг сэтгэл татам сонсогдож байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Таны нэрний мөр таны сэдвийг тусгасан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та орчин үеийн дарс бар бол та "Bill's Warung" нэрийг авахыг хүсэхгүй байгаа байх - хүмүүс таны баар таны жинхэнэ баарыг тусгаагүй гэж төсөөлөх болно.
- Боломжийг судлахаас бүү ай. Та ямар төрлийн үйлчлүүлэгч татахыг хүсч байгаагаа, ямар нэр тэдэнд тохирох талаар бодож цагаа өнгөрөө. Дор хаяж гурван дуртай нэрийг авах хүртлээ бүү зогсоорой; Дараа нь гурван нэрнээс сонгоно уу.
Алхам 2. Сонирхолтой цэсний мөрийг үүсгэнэ үү
Хэрэв та чанартай хоол, коктейль өгөхийг хүсч байвал бэлтгэл ажилд илүү их мөнгө зарцуулаарай; шинэхэн нь үргэлж дээр байдаг. Хэрэв байгаа бол өөрийн цэсний мөрийг баарныхаа сэдэвтэй нийцүүлэхийг хичээгээрэй. Мексикийн сэдэвчилсэн баар нь текила, маргарита, цервезасгүй бол жаахан хачин байх болно.
Тодорхой цагт сурталчилгааны цэс үүсгэхийг бодоорой. Эцэст нь таны ашиг тийм ч өндөр биш байх болно, гэхдээ захиалагчид нэмэгдэх нь гарцаагүй бөгөөд зарим үйлчлүүлэгчид тодорхой цаг дууссаны дараа үлдэх болно
Алхам 3. Зугаа цэнгээний компаниудтай зоосоор ажилладаг машин худалдан авах гэрээ
Бассейны ширээ, самбарт, мэдрэгчтэй дэлгэц эсвэл аркад тоглоом нь хүмүүсийг архи ууж байхад нь өөр зүйл рүү чиглүүлэх болно. Хөгжмийн хайрцаг (jukeboxes) болон солих машинуудын талаар бодоорой, ялангуяа танай баар ойролцоо байрладаг бол. Ихэвчлэн ашиг нь 50/50 хувааж, үйлчилгээний төлбөр үнэ төлбөргүй байдаг.
4 -ийн 4 -р арга: Нээхэд бэлтгэх
Алхам 1. Орон нутгийн бичиг хэргийн ажилтан руу утасдаж, уг үл хөдлөх хөрөнгийг үзэхэд тусалж, түрээсийн гэрээнд гарын үсэг зурахаасаа өмнө түрээслэгчээс бүх зүйлийг баталгаажуулахыг хүснэ үү
Та дараа нь талархах болно. Үүнийг хийснийхээ дараа эрүүл мэндийн газраас үүнийг шалгаж үзээд зөвшөөрөл хүсээрэй.
Алхам 2. Найз нөхөд, танилуудаа ашиглан цахилгаан, сантехник, дуу чимээ, барилгын ажилд туслаарай
Тэдэнд мөнгийг хямд үнээр худалдаж аваарай. Тэд бол таны найзууд бөгөөд та тэднийг найзуудаа тантай хамт авчрахыг хүсч байна. Энэ бизнест ам дамжсан яриа маш чухал байдаг.
Алхам 3. Долоо хоногийн сүүлээр нээлтийн сурталчилгаа хийх
Маркетингийн төсвөөс түр зуур сал. Олон нийтийн арга хэмжээнд оролцох. Шууд имэйл кампанит ажил явуулж, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийг ашигла. Хөгжилтэй нээлт нь шуугиан тарьж, дуу чимээ нь ам дамжин тархахад тусална.
Алхам 4. Сурталчилгааны бүтээгдэхүүн авах
Орон нутгийн архи, пиво борлуулагч нартай хамтран үйлчлүүлэгчдэд бэлэг өгөх. Бүгд л хямдхан цамц байсан ч үнэгүй зүйл авах дуртай.
Алхам 5. Өөрийгөө харагдахуйц болго
Юуны өмнө та гал тогооны өрөөнд, баарны ард, урд талд ээлжээр ажилладаг эсэхээ шалгаарай. Та баарны үйл ажиллагааг үр дүнтэй хянаж, нэгэн зэрэг суралцах ёстой. Үйлчлүүлэгчид дэлгүүрийн эздийг харах дуртай байдаг.
Зөвлөмж
- Та газраа хэнд түрээсэлж байгаагаа, тэдний бизнес ямар байдгийг шалгаарай. Хэрэв хүмүүс "Өө, тэд зүгээр, хамгийн сайн нь биш" гэж хэлвэл гэрээнд гарын үсэг зурах хэрэггүй. Тэд зүгээр л таны мөнгийг дээрэмдэж магадгүй бөгөөд юу ч засахгүй. Энэ нь таны үйлчлүүлэгчид, бизнес, хөрөнгө оруулалтад нөлөөлнө.
- Бармен, зөөгч нартаа анхаарлаа хандуулаарай. Тэд гараа халаасандаа хийж, ундаагаа ялгаварлан гадуурхахгүй байхыг анхаараарай. Дашрамд хэлэхэд тэд хямдхан табуудтай илүү их зөвлөгөө өгөхгүй.
- Ажилтнуудтайгаа бүү оролцоорой. Энэ нь урт хугацаанд өндөр өртөгтэй байж болно.
- Бизнес болон хувийн хөрөнгөө тусад нь байлга.
- Ажиллаж байхдаа архи ууж болохгүй. Та үүрд унаж, бүх зүйл унах болно.
Анхааруулга
- Наад зах нь эхний өдрүүдэд та бодож байсан шигээ их мөнгө олохгүй байх.
- Та бизнесийн талаар бүх зүйлийг ойлгож, туршлагатай байх ёстой.
- Таны бизнесийг хийдэг сайн зүйл биш, муу зүйл таны бизнесийг сүйтгэдэг.
- Сайн үйлчлүүлэгчид бол хүрэхэд хэцүү, алдахад амархан үйлчлүүлэгчид юм. Тэднийг авахдаа хэрхэн хадгалахаа ойлгоорой.
