Рамен бол завгүй хүмүүс эсвэл хичээл хийхээс өөр цаг завгүй оюутнуудад тохиромжтой хурдан бөгөөд тохиромжтой хоол юм. Хямд үнэтэй боловч рамен бол шим тэжээл багатай хүнс юм. Зарим хүмүүс раменыг анхилуун амттай гэж үздэг бол зарим нь өтгөн бүтэцтэй гэж боддог. Аз болоход, таны хийж буй гоймон төгс байгаа эсэхийг шалгахын тулд хэдэн заль мэх хийж болно. Та мөн рамен савлагаанд бэлэн байгаа амтлагчуудаас гадна төрөл бүрийн амтлагч болон бусад нэмэлтийг нэмж болно. Бага зэрэг бүтээлчээр та богино хугацаанд илүү амттай, илүү тэжээллэг хуцыг бий болгож чадна!
Найрлага
- 2½ шахсан аяга (590 миллилитр) ус
- 1 боодол рамен, үүнд шөлний суурь орно
- Өндөг, гахайн утсан мах, эсвэл хайруулын гэх мэт цацах/нэмэлт (заавал биш)
Алхам
2 -р арга 1: Рамен гоймон хийх
Алхам 1. Усыг буцалгана
2½ аяга шахсан (590 миллилитр) усыг саванд хийнэ. Савыг зуух дээр тавиад усыг өндөр дулаанаар буцалгана.
Алхам 2. Амтлагч шөл нэмнэ
Рамены багц дахь амтлагчийн багцыг урж хая. Агуулгыг буцалж буй усанд хийнэ, сайтар холино.
Алхам 3. Шөлийг 1 минут буцалгана
Энэ нь амтлагч нунтаг бүрэн уусч, ус нь дараагийн шатанд хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгах явдал юм.
Алхам 4. Шөл дээр гоймон нэмнэ
Гоймонгийн бүх хэсгийг усанд оруулах хүртэл савх эсвэл модон халбагаар зөөлөн дараарай. Та үүнийг хэсэг хугацаанд барих хэрэгтэй болж магадгүй юм. Гоймон нь өөрөө салах тул гоймонг хагасаар нь хувааж бүү хутгаарай.
Та мөн гоймоныг тусдаа хайруулын тавган дээр чанаж болно
Алхам 5. Гоймоныг ойролцоогоор 2 минутын турш чанаж болгоно
Гоймон бие биенээсээ салсны дараа савх эсвэл хүнсний хавчаар ашиглан шөлнөөс гаргаж аваарай. Мөн шөлийг шүүгчээр шууд аяганд хийнэ.
Алхам 6. Гоймоныг сэнсдээрэй
Гоймонгоор хоол хийх нь хоол хийх явцыг зогсоож, гоймоныг доголж, өтгөн болгохоос урьдчилан сэргийлэх зорилготой юм. Та гар сэнс, мини цахилгаан сэнс, бүр хатуу цаас эсвэл хавтас ашиглаж болно.
Өөр нэг арга бол гоймонг хүйтэн усаар зайлах явдал юм
Алхам 7. Гоймонг дахин шөл рүү хийнэ
Энэ үед та өндөг, мах, хүнсний ногоо гэх мэт амттай нэмэлтийг нэмж болно.
Зарим хольцыг хамгийн сүүлд, раменийг аяганд хийж өгсний дараа нэмж өгөх нь дээр
Алхам 8. Раменыг үйлчил
Раменыг гүнзгий гадаргуутай том аяганд хийнэ. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хулгайн өндөг эсвэл шарсан өндөг нэмж байгаа бол шөлний халбага ашиглан салгаад аяганд асгасан хуцны дээр тавь. Энэ үе шатанд та чанаж болгосон мах гэх мэт бусад нэмэлтийг нэмж болно.
2 -ийн 2 -р арга: Бүтээлээ сайжруул
Алхам 1. Илүү амттай болгохын тулд та соус, амтлагчаа нэмж болно
Хэрэв хэрэглэж байгаа соус эсвэл нэмэлт амтлагч нь маш давслаг амттай бол та багцнаасаа бага зэрэг амтлагч хэрэглэх хэрэгтэй. Ингэснээр таны хулуу хэт давслаг биш болно. Доорх хэдэн амттай сонголтыг туршиж үзээрэй.
- Загасны соус
- Япон карри нунтаг
- понзу соус
- Мисо оо
- Тайландын карри зуурмаг
Алхам 2. Нэмэлт амт авахын тулд та олон төрлийн амтлагч, тос болон бусад амтлагчийг хэрэглэж болно
Хэрэв та загасны соус, карри нунтаг, оо дургүй бол энэ бол маш сайн сонголт юм. Танд урам зориг өгөх хэдэн санааг доор харуулав.
- Нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр хийсэн жүржийн шүүс. Раменыг өгөх үед жүржийн шүүс нэмнэ.
- Амьтны гаралтай өөх тос, чинжүүний тос эсвэл кунжутын тос гэх мэт төрөл бүрийн тос.
- Чили нунтаг, кориандрын үр эсвэл цагаан чинжүү зэрэг халуун ногоо. Гэсэн хэдий ч үйлчлэхээсээ өмнө үрийг нь хасах хэрэгтэй.
Алхам 3. Эрүүл хуцанд хүнсний ногоо нэмнэ
Хиамыг өгөхөөс өмнө зөөлөн, хурдан чанаж болгосон ногоо нэмж болно. Та илүү хатуу эсвэл гоймонтой хамт хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг хүнсний ногоо нэмж болно. Энд зарим амттай сонголтууд байна:
- Хүнсний ногоог хурдан чанаж болгохын тулд та хүүхдийн бууцай, нахиалдаг, хайруулын тавган эсвэл усан даршилга зэргийг туршиж үзээрэй.
- Хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг хүнсний ногооны хувьд брокколи, вандуй, вандуй, эсвэл үрж жижиглэсэн лууваныг туршаад үзээрэй.
- Шинэ ногоо байхгүй юу? Хөлдөөсөн ногоог туршиж үзээрэй! Гэсэн хэдий ч эхлээд халуун, урсгал усны дор дор хаяж 30 секундын турш гэсгээх хэрэгтэй.
Алхам 4. Илүүдэл уураг авахын тулд хуцанд өндөг нэмнэ
Рамен нь натри, цардуул, маш эрүүл бус өөх тос агуулдаг. Уураг ихтэй өндөг нэмээд нэг аяга хуцыг эрүүл хоол болгоно. Ихэвчлэн хүмүүс хатуу чанасан, хагас чанаж болгосон эсвэл төгс болгосон өндөгийг хоёр дахин багасгадаг боловч та бусад өндөгний бэлдмэлийг ашиглаж болно. Энд туршиж үзэх хэдэн сонголт байна:
- Өндөгийг хүйтэн усанд хийж, бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Арьсыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь үйлчилж байхдаа хуцны дээд талд байрлуулна.
- Хагас чанасан өндөг авахын тулд өндөгийг буцалж буй усанд хийнэ. 3-7 минутын турш чанаж, дараа нь хальсыг нь хальтирч, хоёр хэсэг болгон хувааж, үйлчлэхээсээ өмнө хуцандаа нэмнэ.
- Зуурсан өндөгийг туршаад үзээрэй. Гоймон, соусыг чанаж болгосны дараа хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа зодуулсан өндөгийг саванд хийнэ.
- Өндөгийг гоймонгийн дээгүүр дүрнэ. Үүнийг 30 секундын турш буцалгана. Зуухаа унтраагаад савыг таглаад дахин 30 секунд хүлээ.
- Гоймонгийн дээд дээр шарсан өндөг нэмнэ. Та өндөгийг хуурч, хуцыг тусад нь хоол хийх хэрэгтэй. Үйлчлэх гэж байхад шарсан өндөгийг хуцны орой дээр тавь.
Алхам 5. Махтай хуцны аяганд илүү их уураг нэмнэ
Ерөнхийдөө хүмүүс нимгэн хэрчсэн мах хэрэглэдэг боловч та тахианы цээж мах, стейк, гахайн мах чанаж хэрэглэж болно. Махыг гоймоноос тусад нь шөлөнд чанаж болгоно. Махыг шөлнөөс гаргаж аваад гоймон нэмээд дараа нь махаа тавь.
- Махыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Хэт их мах нь хуц, шөлний амтаас сатаарах болно.
- Гахайн гэдэс эсвэл мөрний нимгэн зүсмэлүүд нь хамгийн түгээмэл бөгөөд жинхэнэ сонголт юм.
Алхам 6. Бусад жинхэнэ цацалтыг туршиж үзээрэй
Эдгээр цацалтаас илүү ихийг авахын тулд та Ази тивээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг супермаркет руу явах хэрэгтэй болно. Та мөн эдгээр бүтээгдэхүүний заримыг дотоодын супермаркетын Ази хоолны хэсгээс олж болно. Энд туршиж үзэх амттай сонголтуудыг энд оруулав.
- Загасны махны бөмбөг
- Daikon (цагаан улаан лууван), бадамлянхуа үндэс, эсвэл мөөгний зүсмэлүүд
- Сараалжтай нори (далайн ургамал)
- Менма (исгэсэн хулсны найлзуурууд)
Алхам 7. Дууссан
Зөвлөмж
- Угаахаасаа өмнө бүх найрлагыг аяганд ойрхон байлга. Энэ нь шүршихээс зайлсхийх зорилготой юм.
- Далайн гарцаар хийсэн аяга хийхийн тулд та далайн амьтан, сам хорхой, наймалж, эсвэл хулд загас нэмж болно.
- Та мөн хулуугаар үйлчилж байхдаа амттай гэж бодож байгаа бүх зүйлээ нэмж болно. Бүтээлч байгаарай, гэхдээ юу ч хамаагүй төгс хоол хийх хэрэгтэй.
- Хэр их шүрших, амтлагч хэрэглэх нь зөвхөн танд хамаарна. Гэсэн хэдий ч тавагны гол анхаарал нь гоймон, шөл байсаар байгааг санаарай.
- Та гоймонтой шөл идэх дургүй юу? Гоймонг ердийнх шигээ чанаж, дараа нь дуртай хутгагч соус, хүнсний ногоогоо хутгана.
- Хэрэв танд зуух байхгүй бол яах вэ? Хамаагүй! Та гоймоныг кофе чанагч эсвэл бичил долгионы зууханд чанаж болно!
- Нимбэгний өвсний хэсгүүдийг нэмж үзээрэй. Lemongrass бол далайн хоолтой хослуулахад маш тохиромжтой амтлагч юм.
- Давс, нунтагласан сармис, мисо, шар буурцаг сумс зэрэг амтлагчаа шөлөнд нэмнэ.
- Раменыг үйлчилж эхэлмэгц идээрэй. Хонины махыг удаан байлгаж болохгүй, учир нь энэ нь муухай амттай болно. Хэрэв та бүрэн савыг дуусгаж чадахгүй юм шиг санагдаж байвал талыг нь л идээд үзээрэй.
