Төмс бол олон төрлийн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч төмсийг төгс болгох арга замыг олох нь тийм ч хялбар биш юм. Төмсийг хусах нь хоол хийх явцыг хурдасгаж, төмсийг буцалгах эсвэл шарах замаар боловсруулахад хялбар болгоно. Төмс цэвэрлэх нь маш хялбар байдаг. Та зүгээр л төмсийг шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь усанд (бага дулаанаар) буцалгана. Дараа нь та цайрсан төмсийг шууд чанаж эсвэл дараа нь халаахын тулд хөлдөөж болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Төмсийг хусах процессыг эхлүүлэх
Алхам 1. Төмсийг хальслаарай
Хүнсний ногооны хальс хэрэглэж, ирийг төмсний хальсанд болгоомжтой дараарай. Арьсыг арилгахын тулд хальсыг төмсний дээгүүр хөдөлгөнө. Төмсний хальсыг хогийн саванд хая.
Зарим хүмүүс төмс хальслахгүй байхыг илүүд үздэг. Энэ сонголт нь цайруулах үйл явцыг арай урт болгох болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та төмсний хальсанд дуртай бол хальслах шаардлагагүй болно
Алхам 2. Төмсийг хүссэн хэмжээгээр хайчилж ав
Төмсийг цайруулахын тулд тайрах хэрэгтэй бөгөөд ихэвчлэн жижиг шоо байдаг. Та шооны хэмжээг өөрийн хүссэн жороор тохируулж болно. Хэрэв та шарсан төмс хийхийг хүсч байвал төмсийг шоо биш харин зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй болно.
- Хүчтэй хутга, том модон хайчлах самбар ашиглан төмс хайчилж ав. Төмсийг хайчлах тавцан дээр тавиад хайчилж эхлээрэй.
- Төмсийг уртаар нь хоёр хувааж хутга төмсийг бүхэлд нь хайчилж аваарай. Зарим төмсийг огтлоход жаахан хэцүү байсан. Тиймээс хутга дарахдаа хүчээр чөлөөтэй байгаарай.
- Төмсний шаантаг бүрийг аваад уртаар нь гуравны нэг болгон хайчилж аваад том шаантаг аваарай. Хэрэв та шарсан төмс хийхийг хүсч байвал төмсний зүсмэлүүдийг цайруулахад л хангалттай.
Алхам 3. Төмсийг угаана
Төмсийг хайруулын тавган дээр хийхээс өмнө цардуулыг зайлуулахын тулд төмсний хэсгүүдийг угаах нь чухал юм. Шигшүүр аваад төмсний бүх хэсгийг нэмнэ. Төмсийг бүхэлд нь цэвэр болтол хэдэн минутын турш урсгал усны дор угаана. Хэрэв та төмс дээр шороо, өнгө алдаж байгааг анзаарсан бол сайтар угаахаа мартуузай.
Та ихэвчлэн төмсийг урсгал усны дор угаах хэрэгтэй. Хэрэв цэвэрлэхэд хэцүү шороо байвал түүнийг гараар үрж болно. Та эхлээд гараа угаах хэрэгтэй
Алхам 4. Нэг аяга цоргоны усыг өрөөний температурт хөргөнө
Төмсийг цайруулахын тулд та өрөөний температурт усаар эхлэх хэрэгтэй. Цоргоны бүлээн усыг саванд хийнэ. Ус өрөөний температурт хүрэх хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү.
- Та усны температурыг хуруугаа дүрж туршиж үзэх боломжтой боловч эхлээд гараа угаахаа бүү мартаарай.
- Халуун усны цорго нь өрөөний температуртай ойролцоо байдаг тул төмсийг цайруулахын тулд усыг зөв температурт оруулахын тулд удаан хүлээх шаардлагагүй болно.
Алхам 5. Төмсийг усанд нэмнэ
Төмсний зүсмэлүүдийг аваад өрөөний температурт устай саванд хийнэ.
Зарим хүнсний ногооны хувьд цайруулах процессыг эхлүүлэхийн өмнө давс нэмэх шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч төмсийг цайруулахын тулд давс нэмэх шаардлагагүй болно
Алхам 6. Төмсийг ус буцалгаж дуустал гал дээр гал дээр тавина
Ус буцалгасны дараа галыг нэн даруй бууруулна. Хоол хийх явцад төмсийг хэт чанахаас болгоомжлох хэрэгтэй бөгөөд жорын дагуу хоол хийхэд амархан шатдаг. Ус буцалгахаа болих хүртэл галыг бууруулна. Ихэвчлэн дунд эсвэл бага дулаан ашиглах хэрэгтэй.
- Төмсний бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байгаарай. Цайруулах процессын үргэлжлэх хугацаа нь төмсний тооноос хамаарна.
- Төмсийг хэт чанахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дунд зэргийн халуунд бага дулаан сонгох хэрэгтэй.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Цайруулах үйл явцыг үргэлжлүүлэх
Алхам 1. Цайруулах процесс явагдаж байхад мөстэй ус бэлтгэ
Цайруулах ажил дууссаны дараа та төмсийг мөсөн усанд дэвтээнэ. Энэ нь боловсорч гүйцэх явцыг зогсоож, төмсний өнгийг хадгалах болно. Төмсний бүх хэсгийг хадгалах хангалттай том савыг ав. Усаар дүүргэж, ус хүрэхэд маш хүйтэн болтол хэдэн мөсөн шоо нэмнэ.
Уламжлал ёсоор гараа усанд дүрэхээсээ өмнө гараа угаана
Алхам 2. 12 минутын дараа төмсний бэлэн байдлыг шалгана уу
Төмсийг зохих температурт хүрэхэд 12 минут орчим хугацаа шаардагдана. Энэ үед төмсийг сэрээ эсвэл хутгаар сайтар шалгаж үзээрэй.
Төмсний гадна тал зөөлөн байх ёстой, гэхдээ сэрээ, хутгаар амархан цоолж болохгүй. Хутга эсвэл сэрээний үзүүр төмсний гадаргуу руу амархан нэвтэрч болохгүй. Хэрэв хутга эсвэл сэрээний үзүүр төмс рүү амархан нэвтэрч байвал төмсийг чанаж, цайрахгүй. Та бүх зүйлийг дахин эхлүүлэх хэрэгтэй
Алхам 3. Шаардлагатай бол төмсийг удаан буцалгана
Хэрэв төмс нь хутга, сэрээний үзүүрээр огт цоолж чадахгүй тийм хатуу байвал дахин хэдэн минут буцалгаад дахин шалгана уу. Та сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Төмсийг санамсаргүйгээр хэт чанасан болгохыг бүү зөвшөөр.
Алхам 4. Төмсийг гал дээрээс ав
Цайруулах ажил дууссаны дараа төмсийг угаалтуурын дээгүүр шигшүүрээр шүүнэ. Дараа нь төмсийг мөстэй устай саванд хийнэ. Төмсийг халуун байхаа больтол дэвтээнэ.
Төмс мөсөн усанд хурдан хөрнө. Хэдэн минут тутамд шалгаарай. Төмсний хэрчмүүдийг хангалттай хөргөсний дараа салга
3 -р хэсгийн 3: Хоосон төмс хэрэглэх
Алхам 1. Төмсийг хөргөсний дараа хатаана
Төмсийг угаалтуурын дээгүүр colander руу хийнэ. Төмсний туузыг цаасан алчуур дээр тавиад зөөлөн хатаана.
Алхам 2. Төмсийг жигнэх, чанаж болгох эсвэл хуурна
Хэрэв та төмсийг нэн даруй хэрэглэхийг хүсвэл төмсийг нэн даруй төрөл бүрийн аяганд хийж болно. Цэвэр төмс нь ердийн төмстэй харьцуулахад шатаасан эсвэл шарсан байхад илүү хурдан хоол хийх болно. Та жороор өгсөн зааврыг дагаж хоол хийж эхэлж болно.
- Төмс дээр амтлагч нэмнэ. Байгалийн төмс нь дангаараа идэхэд ихэвчлэн жаахан зөөлөн байдаг. Янз бүрийн амтлагчаар туршиж үзээрэй! Та төмсийг чинжүү нунтаг нэмж халуун ногоотой болгох эсвэл сармисны давс нэмж давстай хувилбарыг сонгож болно.
- Та мөн дэлгүүрээс халуун ногооны багц худалдаж авах боломжтой. Жишээлбэл, cajun амтлагчийг туршиж үзээд төмсийг чанаж болгосны дараа нэмнэ.
Алхам 3. Төмсийг хадгалах, дараа нь боловсруулахыг хүсвэл хөлдөө
Хүнсний ногоог удаан хадгалахын тулд хөлдөөхөөс өмнө цайруулах аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв та төмсийг хөлдөөх гэж байгаа бол сайтар таглаж болохуйц хуванцар саванд хийнэ. Төмс, савны тагны хооронд 2.5 см орчим зай үлдээхээ мартуузай.
- Та мөн гялгар уутны хавчаар ашиглаж болно. Гялгар уутыг хаахаасаа өмнө аль болох их агаар гаргаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд төмсийг маш хүйтэн хөлдөөгчид хөлдөөх хэрэгтэй. Ингэснээр та үүнийг хамгийн удаан хадгалж чадна.
Зөвлөмж
- Буцалж байхдаа болгоомжтой байгаарай. Анхаарал болгоомжгүй байдлаас болж түлэгдэхийг бүү зөвшөөр. Буцалж буй усыг арьсан дээрээ шууд цацахгүйн тулд хормогч, урт ханцуйгаа өмс.
- Бүх багаж хэрэгсэл, материалыг урьдчилан бэлтгэ. Ажил эхлэхийн өмнө нэг аяга буцалж буй ус, нэг аяга мөстэй ус бэлтгэх нь чухал юм. Ингэснээр та хэрэгтэй зүйлээ хайхад үнэ цэнэтэй цагаа дэмий үрэхгүй байх болно, харин төмс нь тогоонд хэт их чанаж болно.
