Амтат төмс нь олон төрлийн шим тэжээл агуулсан нүүрс ус юм. Эдгээр амтат төмс нь натри, өөх тос, холестерины агууламж багатай боловч эслэг, А аминдэм, В6 витамин, манган, кали ихээр агуулдаг. Хэрэв та төмсний чипс биш эрүүл зууш хийхийг хүсвэл чихэрлэг төмсийг зууханд хатааж эсвэл хуурайшуулж, шаржигнуур зууш хийж болно.
Найрлага
- 1 дунд эсвэл том амтат төмс
- 2 халбага. тос (заавал биш)
- Давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг өөрийн үзэмжээр (заавал биш)
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Амтат төмс бэлтгэх
Алхам 1. Амтат төмсийг угаана
Амтат төмсний гадна талыг хүнсний ногооны сойзоор цэвэрлээрэй. Амтат төмсийг усны урсгал дор байрлуулж, шороо болон бусад тоосонцорыг гараар зайлуулна. Амтат төмсийг гал тогооны цэвэр алчуураар зөөлөн хатааж хатаана.
Чихэрлэг төмсийг хальсалж болохгүй, учир нь тэдгээрийг нэмэлт тэжээл болгон ашиглаж болно. Ийм учраас боломжтой бол пестицид агуулаагүй амтат төмсийг сонгоорой
Алхам 2. Амтат төмсийг хэрчинэ
Хутга эсвэл хурц жимс хэрчигч бэлтгэ. Хэрэв та жимс хэрчигч ашиглаж байгаа бол үүнийг хамгийн нимгэн зүсмэл болгож, эсвэл амтат төмсийг 2-3 мм зузаантай бөөрөнхий хэрчинэ. Хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл бол жимс хэрчигч юм, учир нь та чихэрлэг төмсийг ижил зузаантай хэрчиж, жигд хатааж болно.
Жимс хэрчигчийг ашиглахын тулд амтат төмсний дээд хэсгийг хэрчигч рүү дараад дараа нь доош нь хөдөлгөж амтат төмсийг бүхэлд нь хэрчинэ. Жимс хэрчсэн хутгаар гараа гэмтээхгүйн тулд хүнсний ногооны тавиур ашиглаарай
Алхам 3. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг нэвт норгоно
Өрөөний температурт байгаа усыг том саванд хийнэ. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Амтат төмсний цардуул нь амтат төмс рүү ус нэвчих боломжийг олгоно. Гэсэн хэдий ч энэхүү норгосноор цардуулын зарим хэсгийг зайлуулж, амтат төмсний чипсийг бутардаг.
Та нэвт норгох процессын дундуур усаа сольж болно, гэхдээ энэ шаардлагагүй
Алхам 4. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг хатаана
Усанд норгосны дараа амтат төмсийг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуур эсвэл гал тогооны цэвэр алчуур дээр тавь. Хатаах процесс эхлэхээс өмнө амтат төмсийг хатаана.
Алхам 5. Газрын тос нэмнэ
Амтат төмсний зүсмэлүүдийг том таваг дээр тавь. Чидун жимсний тос эсвэл кокосын тос түрхээрэй. Эсвэл амтат төмсний зүсмэлүүдийг аяганд хийж, дээр нь тос нэмж, амтат төмсийг бүгдийг нь тосоор бүрэх хүртэл хутгана.
Амтат төмсийг хатаахын тулд тос хэрэглэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь амтат төмсний чипсийг илүү хурц болгож өгдөг
Алхам 6. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг амтлаарай
Та амтат төмсний чипсийг амттай эсвэл чихэрлэг болгож, хүссэнээрээ амтлагчаа нэмж болно. Туршиж үзэх зарим найрлага:
- Далайн давс эсвэл Гималайн давс
- Хар чинжүү эсвэл улаан чинжүү
- Шанцай
- Розмари эсвэл Ганга
- Шаллот нунтаг эсвэл утсан паприка
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Амтат төмсийг хатаагчаар хатаах
Алхам 1. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг хатаагчийн тавиур дээр байрлуул
Та тэдгээрийг нэг давхаргад хийж, амтат төмсний зүсмэлүүд бие биенийхээ дээр овоолсон эсэхийг шалгаарай. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг бие биенийхээ дээр байрлуулбал жигд хатахгүй.
Алхам 2. Усгүйжүүлэгчийг тохируулна уу
Шингэн алдалтын тавиуруудыг нэг нэгээр нь байрлуулж, овоолно. Үүний дараа усгүйжүүлэгчийг асаана уу. Хэрэв та хатаах хугацааг түргэсгэхийг хүсч байвал усгүйжүүлэгчийг 60 ° C -д тохируулна уу.
Түүхий амтат төмсний чипсийн хувьд усгүйжүүлэгчийг 45 0С -т тохируулна
Алхам 3. Амтат төмсний чипсийг хатаана
Хурдан аргын хувьд амтат төмсийг ойролцоогоор 12 цагийн турш хатаана. Удаан аргын хувьд амтат төмсийг 20-24 цагийн турш хатаана.
Төлөвлөсөн хатаах хугацаа дуусахаас хэдхэн цагийн өмнө амтат төмсний зүсмэлүүдийг цаг тутамд шалгаж, амтат төмс хэт боловсруулаагүй байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 4. Амтат төмсийг хөргөөд хадгална
Хатаах хугацаа дуусч, амтат төмсний зүсмэлүүд хангалттай шаржигнууртай болсны дараа амтат төмсийг тавиур дээр хөргөнө. Өрөөний температурт хүрэхэд амтат төмсийг хуванцар уут, ваар эсвэл бусад савыг сайтар таглаж болно.
Зөв хадгалсан хуурай хоол (ялангуяа тосгүй) нь ойролцоогоор 1 жил үргэлжилдэг
3 -р хэсгийн 3: Амтат төмсийг зууханд хатаах
Алхам 1. Зуухыг хамгийн доод хэмжээнд хүртэл халаана
Түүхий хатаах хамгийн тохиромжтой температур нь 45 хэм ба түүнээс доош байна. Та мөн амтат төмсийг 60 хэмд хатааж болно. Хэрэв таны зуухны хамгийн бага тохиргоо энэ тоонд хүрээгүй бол амтат төмсний зүсмэлүүдийг анхаарч, хатаах хугацааг тохируулна уу.
Алхам 2. Утасны тавиур (хөргөх тавиур) -ыг жигнэх саванд хийнэ
Үүнийг амтат төмсний зүсмэлийн дор агаар эргэлдэх боломжийг олгодог яаралтай хатаагч болгон ашиглаж болно. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг төмөр тавиур дээр нэг давхаргаар байрлуул.
Алхам 3. Амтат төмсний зүсмэлүүдийг хатаана
Хаалга бага зэрэг онгойсон тавиурыг зууханд хийнэ. Амтат төмсийг цаг тутамд шалгаж үзээрэй, хэрэв зууханд хамгийн бага тохируулга 60 хэмээс дээш байвал. Амтат төмс хүссэн царцдасын түвшинд хүрмэгц зүсмэлүүдийг зуухнаас гаргаж аваад хадгална.
- Хэрэв та 45 ° C температурт зуух хэрэглэж байгаа бол амтат төмсийг 20-24 цагийн турш хатаана.
- 60 градусын зууханд амтат төмсийг ойролцоогоор 12 цагийн турш хатаана.
- Хэрэв зууханд хамгийн бага температур 80 хэмээс дээш байвал амтат төмсийг 3-4 цагийн турш хатаана. Хэрэв энэ нь таны хүссэнээр хуурай болоогүй бол хатаах үйл явцыг үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ амтат төмсийг 15 минут тутамд шалгаж үзээрэй.
