Hardtack бол мөөгөнцөргүй хатуу талх юм. Энэ талхыг ихэвчлэн дайны үед цэргүүд, далайчид усан онгоцоор явж байхдаа хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө hardtack нь ихэвчлэн авгалдай, хорхой, цог хорхойтой байдаг тул цэргүүд идэхийн тулд тархиа өлгөх хэрэгтэй болдог. Гэсэн хэдий ч мэдээжийн хэрэг хортон шавьжтай тэмцэх талаар бодох шаардлагагүй болно. Хуурай хадгалсан тохиолдолд hardtack нь 50 гаруй жил үргэлжилнэ. Хэрэв та үүргэвчтэй аялах гэж удаан хугацаагаар төлөвлөж байгаа бол цэнэглэхийн тулд хэд хэдэн хатуу боолт хийж өг.
Найрлага
Уламжлалт Hardtack
- 6 аяга гурил
- 1 аяга ус
Зөөлөн Hardack
- 4 аяга гурил
- 2 аяга хүйтэн ус
- 2 халбага хүйтэн цөцгийн тос/маргарин/богиносгогч
- 4 халбага давс
Шарсан Hardtack
- Дээрх жоруудын нэг
- Оливын тос
- Нунтаг элсэн чихэр (заавал биш)
Алхам
5 -р арга 1: Уламжлалт Hardtack
Алхам 1. Зуухаа 190 ° C хүртэл халаана
Алхам 2. Гурил, усыг саванд хийж холино
Усыг саванд хийнэ, дараа нь хутгахдаа гурилыг бага багаар нэмнэ. Холимог хутгахад хэтэрхий хатуу болтол энэ алхамыг давтана. Хэрэв хольцыг холиход хэцүү байвал та хангалттай хэмжээний гурил нэмсэн байна.
Алхам 3. Зуурсан гурил зуураад дараа нь 1 см зузаантай өнхрүүлээрэй
Алхам 4. 7 см х 7 см хэмжээтэй бялууг пиццаны таслагч ашиглан хайчилж ав
Алхам 5. Савхаар 16 цооног (дөрвөн эгнээ, дөрвөн нүх) хийнэ
Алхам 6. Зуурмагийг тос/цөцгийн тосгүй хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 7. Зуурмагийг 30 минутын турш зууханд жигнэх
Алхам 8. Бялууг аваад эргүүлээд дахин 30 минутын турш жигнэнэ
Алхам 9. Бялууг алтан шар өнгөтэй болтол нь салга
Бялууг идэхээс өмнө хөргөх хүртэл 30 минут хүлээнэ үү.
5 -ийн 2 -р арга: Soft Hardtack
Алхам 1. Зуухаа 190 ° C хүртэл халаана
Алхам 2. Гурилыг аяганд хийнэ
Алхам 3. Цөцгийн тос эсвэл богиносгож, дараа нь бөөгнөрөл хүртэл хутгана
Алхам 4. Усанд хийнэ
Алхам 5. Бүх найрлага зуурмаг болтол хутгана
Алхам 6. Зуурсан гурилыг 1 см зузаантай 7 см х 7 см диаметртэй хайрцагт хийнэ
Алхам 7. Зуурмагийг тос/цөцгийн тосгүй хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 8. Савхаар 16 цооног (дөрвөн эгнээ, дөрвөн нүх) хийнэ
Нүх тус бүр 1 см -ийн зайтай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 9. Зуурмагийг 30 минутын турш зууханд хийж, дараа нь салгаад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү
Анхаарна уу: Энэхүү жор нь өөх тос хэрэглэдэг тул богино хугацаанд исэлдүүлэх эсвэл муудах болно. Ийм учраас зөөлөн хардсыг удаан хадгалах боломжгүй
5 -ийн 3 -р арга: Fried Hardtack
Алхам 1. Ус, давс, хайлсан цөцгийн тос болон амтлагчаа сонгоорой
Шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Дээрх жорны дагуу хатуу хавчуурга хийх алхмуудыг дагана уу.
Алхам 2. Зуурмаг хийсний дараа цөөн хэдэн зуурсан гурил аваад дараа нь дугуйлж, өнхрүүлээрэй
Алхам 3. Хатуу ширхгийг бага дулаанаар хуурч, шаардлагатай бол дулааныг нь нэмнэ
Өндөр температурт газрын тос асгарч болно гэдгийг санаарай.
Чидун жимсний тос хэрэглэхийг зөвлөж байна
Алхам 4. Хатуу савыг хайруулын тавган дээрээс ав
Өөх тосыг арилгахын тулд хатуу цаасыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь.
Алхам 5. Нэн даруй үйлчил
Хэрэв та хүсвэл хатуу сахарыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Хатуу савыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална
5 -ийн 4 -р арга: Hardtack -ийг ашиглах
Алхам 1. Хатуу ширхэгтэй хэсгүүдийг аяга кофе руу цацаж, кофе шингэх хүртэл хэсэг хүлээнэ үү
Алхам 2. Hardtack -ийг гахайн тосонд хуурна
Алхам 3. Хатуу ширхэгтэй "вафли" хий
Хатуу хорхойг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээгээд дараа нь цөцгийн тосонд хуураад өглөөний цайнд үйлчилнэ. Жинхэнэ hardtack дэвтээсэн үед эвдэрдэггүй. Бүтэц нь илүү зөөлөн, илүү зажлах болно.
5 -р арга 5: Hardtack хувилбар
Алхам 1. Илүү амттай hardtack хийхийн тулд 3 хоолны халбага хоолны тос эсвэл оливын тос нэмнэ
Гэсэн хэдий ч газрын тосны температур нь өрөөний температур болон бусад хүчин зүйлээс шалтгаалан долоо хоног эсвэл сарын дотор хатуурах болно.
Алхам 2. Амтат хатуу хорхойтохын тулд 1/4 аяга шанцай эсвэл элсэн чихэр нэмнэ
Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр нь хадгалах хугацааг богиносгож, хөвдийг татдаг.
Алхам 3. Давс нь хатуу түүхийн амтыг сайжруулж, харин түүхийг судлах, дурсах зорилгоор хийсэн бол түүний жинхэнэ чанарыг бууруулдаг
Зөвлөмж
- Бялууг хийсний дараа бүтэц нь нэлээд хэцүү болно. Хэрэв та түүхэн шалтгаанаар hardtack хийж байгаа бол түүнийгээ харуулахаас нэг сарын өмнө hardtack хийж хатуулгийн дээд хэмжээнд байлга.
- Hardtack -ийг ихэвчлэн хурц хутгаар үрж шөлөөр иддэг. Энэ нь шөлийг шөл шиг өтгөрүүлэх болно.
Анхааруулга
- Хэрэв та хаалт, шүдний титэм зүүж, хэврэг шүдтэй бол hardtack битгий аваарай.
- Элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагчийг нэмж оруулах нь hardtack -ийн хадгалах хугацааг эрс багасгах болно.
- Hardtack бол энгийн хоол юм. Энэхүү бялуу нь будагны амтыг шингээх болно.
