Лобстер бол рестораны хамгийн үнэтэй цэсүүдийн нэг юм. Гэхдээ хавч өөрөө гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Та зөвхөн шинэ хавч худалдаж аваад дараа нь бүхэлд нь буцалгах эсвэл сүүлээ чанах хэрэгтэй. Энэхүү гарын авлагад чанасан хавч, шарсан хавчны сүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар заавар өгөх болно.
Найрлага
Бүхэлд нь чанасан хавч
- Шинэ хавч
- Том савтай давстай ус
- Үйлчлэхэд зориулсан хайлсан цөцгийн тос
Шарсан хавчны сүүл
- 6 хавчны сүүл
- 0.5 аяга хайлсан цөцгийн тос
- Сармисын 1 хумс, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- Давс, чинжүү
- Оливын тос
Алхам
2 -р арга 1: Бүхэлд нь чанасан хавч
Алхам 1. Шинэхэн хавч худалдаж аваарай
Шинэхэн хавч нь ихэвчлэн танай нутгийн супермаркет эсвэл загасны зах дээр байдаг. Шинэхэн, арьсан дээрээ шарх, хар толбогүй хавч хайж үзээрэй.
Алхам 2. Савыг бараг дүүртэл дүүргэ
Нэг литр тутамд хоёр халбага давс нэмээд дараа нь усыг буцалгана.
Алхам 3. Хавчыг усанд хийнэ
Хавч нэмээд савыг таглаарай.
Ус асгарахыг бүү зөвшөөр. Хэрэв та их хэмжээний хавч буцалгасан бол эхний хэсгийг буцалгасны дараа үлдсэн хэсгийг нь буцалгана
Алхам 4. Хавч буцалгана
Ус буцалгасны дараа хавч хоол хийж эхэлнэ. Хоол хийхэд нэг фунт хавч 15 минут, 1.5 фунт 20 минут, хоёр фунт 25 минут шаардагдана. Арьс нь тод улаан өнгөтэй болоход хавч боловсордог. Бэлэн болсны дараа хавчыг савнаас аваад гэдэсээ дээш харуулан тавган дээр тавиад хөргөнө.
Хавчны өнгө бүрэн чанаж амжихаас өмнө өнгө нь өөрчлөгдөж болох тул хоол хийх хугацааг нарийн хэмжих нь чухал юм
Алхам 5. Хавчаар үйлчил
Хавчыг таваг дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос болон бусад дуртай нэмэлтүүдээр үйлчил.
2 -ийн 2 -р арга: Шарсан хавчны сүүл
Алхам 1. Шарсан махаа урьдчилан халаана
Шарсан махаа дунд болон өндөр дулаанаар халааж бэлтгэ. Шарах зуухны дулааныг жигд хуваарилж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Хавчны сүүлийг хайчилж ав
Хавчны ёроолыг хайчилж ав. Хавчны сүүлний маханд төмрийн шорлог хийнэ. Сүүлийг нь оливын тосоор самна.
Алхам 3. Хавчны сүүлийг жигнэх
Шарсан дээр тавиад таван минутын турш эсвэл арьс нь тод улаан болтол жигнэх. Сүүлийг эргүүлээд сармис, давс, чинжүү, цөцгийн тос нэмэхийг бүү мартаарай. Нөгөө талыг дахин таван минут жигнэх буюу махыг харахгүй болтол нь жигнэх.
Алхам 4. Үйлчил
Шарсан хавчны сүүлээ хайлсан цөцгийн тос, нимбэгний зүсмэл эсвэл өөр дуртай дагалдах хэрэгсэлтэй хамт үйлчил.
Зөвлөмж
- Бүхэл бүтэн хавч хийхдээ буцалж буй усанд давс нэмж оруулах нь усны агууламж өөрчлөгдсөний улмаас хавчнаас гадагшлах эрдэс бодисын эрсдлийг бууруулна.
- Хавчны сүүлийг заримдаа тусад нь зардаг.
Анхааруулга
- Хэрэв та хавчыг амьдаар нь чанаж байвал сарвуугаа цохихоос болгоомжил. Хэрэв та туршлагатай бол хоол хийхээсээ өмнө хумсаа хайчилж ав. Эсвэл хавч чанах хүртэл хавчны хумсыг бүү тайл.
- Хавчны ногоон бодис болох Томалли нь хавчны элэг, нойр булчирхайн үүргийг гүйцэтгэдэг. Хэдийгээр идэж болох боловч энэ хэсэг нь бас хор агуулж болно. Хоол хийхээс өмнө энэ хэсгийг хасах нь зүйтэй.
