Сонгино хайчилж, хэрчиж, эсвэл цагираг болгон хуваах нь тийм ч хэцүү биш юм. Анхан шатны мэдлэгийг эзэмшсэний дараа өөр өөр жор туршиж үзэх нь илүү итгэлтэй болно.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Сонгино хэрчих
Алхам 1. Сонгиныг уртын дагуу хагасаар нь хэрчинэ
Сонгиноыг үндсийг нь доош нь тавь. Хурц хутга ашиглан дээд талаас үндэс рүү нь хайчилж ав. Үүний үр дүнд хоёр ширхэг сонгино гарч ирдэг бөгөөд тус бүр нь хагас, ишний хагасыг агуулдаг.
Хэрэв таны жороор "Францаар зүссэн", "julienne", "нимгэн зүсмэлүүд" эсвэл "нимгэн зүсмэлүүд" гэсэн зүслэгийг хийх шаардлагатай бол энэ аргыг хэрэглээрэй
Алхам 2. Ишний үзүүрийг хайчилж ав
Үндэсийн үзүүрийг бүү таслаарай. Үндэсний үзүүрийг бариул болгон ашиглаж болох бөгөөд сонгино хайчилж авахдаа түүнийг барихад тусалдаг.
Алхам 3. Сонгины нимгэн хальсыг ав
Зарим төрлийн сонгино хэд хэдэн давхар нимгэн хальстай байдаг. Энэхүү нимгэн арьсыг өтгөн, чийгшүүлсэн зөөлөн арьстай болтол нь хальслаарай.
Алхам 4. Сонгиноыг нимгэн хэрчинэ
Сонгины нэг хэсгийг аваад доошоо харуулан хайчлах самбар дээр тавь. Сонгины нэг үзүүрийг нөгөө үзүүр хүртэл нь хэрчиж эхэл. Та үүнийг өргөн эсвэл уртын дагуу хайчилж болно. Зүсмэлийн зузаан нь таны амтаас хамаардаг боловч 3-5 миллиметр зузаантай сонгино хэрчиж байхыг зөвлөж байна.
- Илүү хурц үнэртэй байхын тулд сонгиноо өргөн эсвэл үр тарианы эсрэг хэрчинэ.
- Нарийхан үнэрийг авахын тулд сонгиныг уртаашаа эсвэл эслэгийн чиглэлд хэрчинэ.
Алхам 5. Үүнийг сонгины нөгөө тал дээр давтаж, зүсмэлүүдийг нь салга
Хэрэв сонгино уртаар эсвэл үр тарианы дагуу хайчилж авбал зүсмэлүүд нь эх төгсгөлд нь наалдсаар байх болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол сонгины талыг барьж, үндсийг нь таслана. Сонгины зүсмэлүүдийг хуруугаараа тусгаарлаарай. Үндэсийн үзүүрийг олоод хая.
4 -ийн 2 -р арга: Сонгино хайчилж, шоо эсвэл хэрчинэ
Алхам 1. Сонгиноыг хагасаар нь босоогоор нь огтолно
Үндэсийн үзүүрийг доод хэсэгт нь тавь. Хурц хутгаар сонгиныг дээрээс нь доош нь хэрчинэ. Сонгины хоёр талыг нь салга. Хэсэг бүр хагас үндэс, хагас иштэй байх болно.
Сонгино хайчилж, хэрчээд, хэрчээд ч мөн адил техник шаарддаг. Үүний ялгаа нь үүссэн хэсгүүдийн хэмжээ юм
Алхам 2. Ишийг хайчилж ав
Сонгины нэг хэсгийг хайчилж буй самбар дээр доош харуулан тавь. Ишний үзүүрийг хайчилж хая. Үндэсийг наалдуулж үлдээгээрэй. Сонгины үлдсэн хэсэгт энэ алхамыг давтана.
Алхам 3. Арьсыг хальслах
Зарим төрлийн сонгино хэд хэдэн давхар нимгэн хальстай байдаг. Арьсны зузаан, чийгтэй хэсэгт хүрэх хүртэл энэ нимгэн арьсыг хальслаарай.
Алхам 4. Сонгиныг уртаар нь хэрчинэ
Үндэсийн үзүүрээс зүсэж, ишний үзүүр хүртэл ажиллуул. Үүнийг сонгины нэг талаас нөгөө талаас нь хий. Сонгиныг үндсээр нь барьж, хэрчиж болохгүй. Доорх жагсаалтын дагуу хүссэн зүсмэлийн төрөлд тохирсон зузааныг хайчилж ав.
- "Татсан" (жижиглэсэн): сонгино 3 мм орчим зузаантай хэрчинэ.
- "Нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн" (жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн хэрчсэн): сонгиноыг 5 мм орчим зузаантай хэрчинэ.
- "Дунд зэргийн хэрчсэн" (дунд хэрчсэн): сонгиныг 1 см орчим зузаантай хэрчинэ.
- "Бүдүүн цавчих" (барзгар цавчих): сонгиныг ойролцоогоор 2 см зузаантай хэрчинэ.
Алхам 5. Сонгиныг хагас өргөн хэрчинэ
Өмнөх алхам дээр хийсэн зүслэгийг шууд хайчилж ав. Ишний үзүүрээс шаантагнаас эхэлж, үндсийг нь гартал таслах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Зүсмэлүүдийг ойртуулах тусам зүсэлт бага байх болно.
Эдгээр өргөн зүсмэлүүдийг уртын зүсмэлүүдтэй ижил зузаантай хайчилж ав
Алхам 6. Өргөн чиглэлд сонгино хайчилж ав
Сонгиныг уртаар нь хайчилж байгаа мэт дээрээс нь доош нь хэрчинэ. Энэ нь зүсэлтийг үндсээс нь холдуулж байгаа тул та зүсмэлийн ирмэгээс үндэс рүү чиглүүлэх хэрэгтэй. Дууссаны дараа нимгэн хэрчсэн сонгинотой болно.
Алхам 7. Энэ алхамыг сонгины нөгөө хагаст давтана
Сонгины нөгөө талыг хайчилж, шоо эсвэл хэрчинэ. Дууссаны дараа сонгины зүсмэлүүдийг гараараа татаж, салгаж ав. Та маш олон жижиг сонгино авах болно. Үндсийг нь олж хая.
4 -ийн 3 -р арга: Бөгжний сонгино хайчлах
Алхам 1. 5 мм зузаантай сонгины талыг хайчилж ав
Сонгиноыг үндэс, иш нь хажуу тийш нь өнцгөөр байрлуулна. Сонгины 5 мм орчим зузаантай муруй хэсгийг хурц хутгаар хайчилж ав.
Үндэс, ишний үзүүрийг эхлээд огтолж болохгүй
Алхам 2. Нимгэн арьсыг хальслаарай
Сонгины нимгэн хуурай хуурай давхаргыг хутгаар хальслаарай. Дөнгөж зүссэн хэсгийг нь бариад татаж аваарай. Та сонгины хальснаас хэдхэн давхаргыг хальслах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Алхам 3. Шинэхэн хэрчсэн талыг нь доош нь харуулан сонгино тавина
Энэ нь сонгино зүсэх үед өнхрөхгүй, хөдлөхгүй байх болно. Үндэс, иш нь хажуу тал дээр үлдэх ёстой.
Алхам 4. Нэг гараараа сонгины ишний үзүүрээс атга
Үндэсийн үзүүрийг нээлттэй үлдээгээрэй. Та эхлээд үүнийг төгсгөлөөс нь таслах болно.
Алхам 5. Сонгиноыг нэг үзүүрээс нөгөө зах хүртэл цагираг болгон хайчилж ав
Үндэснээс нь зүсэж эхэлж, иш рүү хүрэх хүртэл хэрчиж байгаарай. Үргэлж маш хурц хутга ашиглаарай, ингэснээр сонгино хүссэн зузаантай хэрчинэ. Хамгийн тохиромжтой нь 3-5 мм зузаантай байх ёстой.
- Зузаан зүсмэлүүд нь шарсан маханд тохиромжтой, дунд зүсмэлүүд нь гамбургер хийхэд тохиромжтой.
- Хэрэв та салатанд хэрэглэхийг хүсвэл сонгиныг аль болох нимгэн хэрчинэ.
Алхам 6. Сонгины ишийг аваад цагиргуудыг салгана
Сонгино хайчилж авсны дараа үндэс, ишний үзүүрийг салга. Сонгины цагиргийг бусад хэсгээс хуруугаараа зөөлөн салга.
4 -ийн 4 -р арга: Сонгиноыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав
Алхам 1. Сонгины хоёр үзүүрийг хэрчинэ
Хүмүүс ихэвчлэн үндэсний үзүүрийг арилгадаггүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та том ширхэг сонгино авахыг хүсч байвал ишний үндэс, төгсгөлийг арилгах хэрэгтэй болно.
Энэ арга нь шарсан сонгино хийхэд тохиромжтой
Алхам 2. Сонгиныг уртын дагуу хагасаар нь хэрчинэ
Сонгиныг зүсмэлийн нэг үзүүрийг доош нь тавь. Сонгиноыг маш хурц хутгаар дээрээс нь доош нь талыг нь огтол.
Алхам 3. Гаднах арьсыг хальслах
Ихэнх сонгино 1-2 давхар нимгэн хальстай, зарим нь илүү их байж болно. Сонгины хальсыг хуруугаараа хальслаарай. Сонгины чийглэг зөөлөн арьсанд хүрэх хүртэл хальсалж байгаарай.
Алхам 4. Сонгиныг уртын дагуу хагасаар нь хэрчинэ
Жижиглэсэн сонгиноос нэгийг нь авч, доошоо харуулан хайчлах самбар дээр тавь. Сонгиноыг төгсгөлөөс нь төгсгөл хүртэл хагас болгон хайчилж ав.
Шаардлагатай бол сонгиноыг гурвалжин болгон хайчилж ав. Сонгиног уртаар нь хэрчинэ, гэхдээ өнцгөөр нь үргэлжлүүлээрэй
Алхам 5. Сонгиныг хагасаар нь хэвтээ байдлаар хайчилж ав
Сонгиноыг муруй талаас нь барь. Үндэс/ишний тайрсан үзүүрүүд дээд ба доод талд байхаар үүнийг эргүүлнэ. Сонгиноыг хэвтээ байдлаар хоёр хэсэгт хуваана.
Алхам 6. Сонгино хэрчиж, хэрэв хүсвэл давхаргыг нь салга
Тусгаарлах давхаргын тоо нь танд хамаарна. Хэрэв та үүнийг шарж хоол хийхийг хүсч байвал сонгины бүх давхаргыг арилгах нь зүйтэй. Хэрэв та kebab хийхийг хүсвэл хоёр давхар сонгино үлдээж болно.
Та мөн дөрвөлжин эсвэл жижиглэсэн сонгиног байгаагаар нь үлдээж, шарж идэж болно
Зөвлөмж
- Хутгаа зөв барь. Хутганы өсгийг эрхий болон долоовор хуруугаараа барь.
- Хурц хутга ашиглаарай, ингэснээр та цэвэр, нарийн зүсэлт хийх боломжтой болно.
- Санамсаргүй байдлаар хуруугаа хэрчүүлэхгүйн тулд сонгинотой харьцахдаа хуруугаа дотогш нь нугална (хумс шиг).
- Хэрэв сонгины зүсмэлүүд хэт жижиг биш бол бүх хэсгүүдийг цуглуулж, дүүжин хөдөлгөөнөөр хутгаар хутгана.
- Эхлээд үндсийг нь огтлохоос зайлсхий. Үндэс хэсэг нь сонгино хайчилж байхдаа хамт байлгахад тустай. Энэ хэсгийг бариул болгон ашиглаж болно.
- Сонгино хэрчих нь таны нүдийг цочроодог. Хэрэв энэ нь танд төвөг учруулж байвал сонгино хайчилж авахаасаа өмнө хөлдөөгчид 20 орчим минутын турш тавь.
- Нулимс асгаруулж буй хий гадагшлуулахгүйн тулд агааржуулагч эсвэл сэнсний доор сонгино барь.
- Хямд үнэтэй хамгаалалтын шил зүүж сонгино хэрчиж байхдаа нулимс унахаас сэргийлж чадна.
- Хэрэв түүхий сонгино танд хэтэрхий хурц байвал тэдгээрийг colander -д хийж, халуун усаар хэдэн секундын турш зайлна. Эдгээр сонгиног аль болох хурдан хэрэглээрэй.
