Тиймээс, та супермаркетаас жикама худалдаж аваад юу хийхээ мэдэхгүй эргэлзэж гэртээ ирнэ. Энэхүү алдартай үндэс ногоог олон талаар амтлах боломжтой, амттай бөгөөд алим, төмсний хооронд загалмай мэт амттай байдаг. Оролдоод үзээрэй!
Алхам
4 -ийн 1 -р хэсэг: Жикамаг хооллоход бэлтгэх
Алхам 1. Жикама хайх
Та jicama -г хаана амьдарч байгаагаасаа шалтгаалан орон нутгийн супермаркет эсвэл уламжлалт зах дээрээс авах боломжтой. Хэрэв та Carrefour эсвэл Hypermart зэрэг томоохон супермаркетуудаас хайж олох юм бол таны иам авах магадлал илүү өндөр байх болно.
- Хэрэв танд орон нутгийн супермаркетаас иам олоход асуудал гарвал уламжлалт зах дээр жимс борлуулагч эсвэл салат худалдагч дээрээс хайж үзээрэй.
- Жикамаг ихэвчлэн хуурай улиралд авах нь илүү хялбар байдаг бөгөөд ихэвчлэн Төв Жава мужаас импортлодог. Зөөлөн, үрчлээстэй, бараан толботой jicama -аас зайлсхий.
Алхам 2. Жикамаг хальслаарай
Жикамаг идэхээс өмнө хальслах хэрэгтэй. Жикамагийн арьсыг ердийн ногооны хальсаар хальслах нь хэцүү байж магадгүй юм. Зөөлөн арьсыг идэж болохгүй.
- Хүнсний ногоо хальслахын оронд гал тогооны хутга хэрэглэ. Нэгдүгээрт, хавтгай гадаргуу үүсгэхийн тулд jicama -ийн төгсгөл бүрийг хайчилж ав. Жикамаг хальслахаасаа өмнө хүйтэн урсгал усаар угааж, төмстэй адил хатаана.
- Жикамаг доод хэсэгт хамгийн өргөн хавтгай үзүүртэй хайчлах самбар дээр тавь. Арьсан доор хутга хийж, жикамаг дээрээс доош нь хальслаарай. Хальслахдаа жикамагийн байгалийн шугамыг дагаж мөрдөөрэй.
Алхам 3. Жикамаг хайчилж ав
Хальсны дараа хамгийн өргөн хавтгай үзүүртэй жикамаг тавиад босоо зүсмэлүүд ч хийж болно. Дараа нь энэ хэсгийг саваа болгон хайчилж ав. Дахин хэлэхэд энэ jicama ишийг хөндлөн зүсээрэй. Үүний үр дүнд та жижиг шоо хэлбэрээр jicama авах болно.
Та мөн мандолин зүсэгч гэж нэрлэгддэг хайчлах хэрэгслийг ашиглан жикамыг үрж болно. Нэгдүгээрт, энэ ногоог хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Дараа нь мандолин ашиглан jicama -ийг нимгэн хуудас болгон сараалжтай болгоно
4 -ийн 2 -р хэсэг: Жикамаг аврах
Алхам 1. Жикамагийн дотор тал цагаан өнгөтэй байсан ч алимтай адил агаарт гарахад жикама өнгө өөрчлөгдөнө гэж санаа зовох хэрэггүй
Тиймээс, хэрэв та тэр өдөр идэхийг хүсч байвал үүнийг тусгайлан хадгалах шаардлагагүй болно.
- Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дарсны булцууны талыг л идэж, үлдсэнийг нь аврахыг хүсч байвал жикамаг хуванцар эсвэл хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Жикама хэдэн өдөр үргэлжлэх боломжтой бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй хэвээр байна.
- Гэсэн хэдий ч jicama зүсмэлийн үзүүрүүд бага зэрэг хуурай байж магадгүй юм. Тиймээс, та үүнийг идэхээсээ өмнө хэсгийг нь огтолж авах хэрэгтэй.
- Жикамаг хальсалж, хэрчэхээс өмнө сэрүүн, хуурай, харанхуй газар байрлуулсан л бол хоёроос дөрвөн долоо хоног хадгалах боломжтой. Жикамаг 10 хэмээс доош температурт бүү хадгал, учир нь энэ нь өнгө, бүтэц өөрчлөгдөх болно.
4 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Жикама идэх
Алхам 1. Жикамаг түүхий хэлбэрээр хэрэглээрэй
Жикамаг хоол хийхгүйгээр идэж болно. Үнэндээ түүхий хэлбэрээр идэхэд маш амттай болдог. Та мөн уртын дагуу хэрчсэн лууван шиг идэж, дүрсэн соусанд дүрээд эсвэл идэж болно.
- Жикамаг ихэвчлэн ружак болгон боловсруулдаг. Хальсны дараа жикамаг маш нимгэн хэрчиж, залуу манго, бараг боловсорсон папайя, хан боргоцой, кедондонг, усны гуава гэх мэт бусад жимсний зүсмэлүүдтэй хольж, дараа нь ружак амтлагчаар цацна.
- Байцааны салатанд жикама нэмнэ. Жикамаг нимгэн, жижиг зүсмэлүүдээр үрж, дараа нь үрж жижиглэсэн улаан/цагаан байцаа, луувангийн холимогт нэмнэ.
- Жикамаг хаврын өнхрөх дүүргэлт эсвэл шарсан маханд нэмнэ. Шарсан маханд жикама нэмж, богино хугацаанд чанаж болгосон нь шарсан махыг шаржигнасан бүтэцтэй болгоно. Та үүнийг брокколи, сармис, цагаан гаа, хайруулын тавган, кешью эсвэл шарж хийсэн кунжутын үрээр чанаж болно.
Алхам 2. Жикамаг хуурч ав
Та бас жикамаг брокколи, цуккини, сонгино, амтат чинжүү зэрэг бусад ногоогоор хуурч болно. Жикама улаан лууван шиг шаржигнуур бүтэцтэй тул бусад ногоотой хамт хоол хийхэд тохиромжтой.
- Нэгдүгээрт, жикамаг бага зэрэг оливын тосонд хүрэн болтол нь хуурна. Урт хэрчсэн сонгино, улаан чинжүүг хэрчээд нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
- Та мөн жикамаг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх боломжтой. Зууханд 200 градус хүртэл халааж, жикамаг оливын тос, розмарин, яншуй, жижиглэсэн сармисаар цацаж, нэг цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 3. Йам чипсийг сайхан өнгөрүүлээрэй
Жикама чипс нь эрүүл зуушны сонголт байж болно. Үүнийг хийхийн тулд ойролцоогоор нэг кг иам хальслаарай.
- Жикамаг мандолин хайчлах хэрэгслээр хайчилж авснаар 2 мм зузаантай болно. Жикамагийн зүсмэлүүдийн хоёр талд оливын тос түрхээд давс, чинжүү нэмнэ. Жикама зүсмэлүүдийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь. Жикамагийн зүсмэлүүд овоолж болохгүй эсэхийг шалгаарай.
- Жикамаг 94 градусын температурт зууханд 100 минутын турш жигнэх. Үйрмэг чипсийг хангахын тулд та тэдгээрийг 20 минут тутамд эргүүлэх хэрэгтэй.
- Та мөн түүхий жикама чипс хийж болно. Сармисыг хальсалж, нимгэн хэрчинэ. Жикамагийн зүсмэлүүдийг шохойн шүүс, элсэн чихэр, чинжүү нунтагаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 4. Жикаматай бүтээлч хоол хийх
Жикамаг амтлах нэг арга бол жимсний салат болгон холих явдал юм. Энэхүү хоол нь маш шинэлэг бөгөөд халуун цаг агаарт амрахад тохиромжтой.
- Жижиглэсэн жимсийг манго, хан боргоцой, тарвас, өргөст хэмхтэй хольж, дараа нь шохойн шүүс, чинжүү нэмнэ.
- Жокамаг коктейлийн үдэшлэгт зууш болгон нэмээрэй. Эсвэл сам хорхойн салатанд папайяны оронд хэрэглээрэй. Жикама, нахиалдаг, ургамал, хальс зэргийг холино. Сармис зуурмаг, шохойн шүүс, загасны соус, элсэн чихэр зэргийг хутгаад давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино. Сам хорхой, шош нэмнэ.
- Салатанд жикама нэмэх эсвэл суши хэлбэрээр өргөст хэмхийг орлуулахын тулд үүнийг ашиглаж болно. Жикама нь түргэн хоол хийх жор хийхэд хамгийн сайн хэрэглэгддэг, учир нь энэ нь хямралыг хадгалах болно.
4 -р хэсгийн 4: Жикамагийн ашиг тусыг сурах нь
Алхам 1. Жикамагийн тухай баримтуудыг олж мэдээрэй
Жикама бол жимс биш харин хүнсний ногоо юм. Энэхүү дугуй, өтгөн махлаг ногоо нь нэлээд том ургадаг бөгөөд арьс нь холтос шиг бүтэцтэй байдаг.
- Өмнө дурьдсанчлан, jicama нь алим шиг амттай байдаг. Жикамаг заримдаа Мексикийн улаан лууван гэж нэрлэдэг, цардуултай, бага зэрэг чихэрлэг амттай нэлээд алдартай булцууны ногоо юм. Бүтэц нь шинэхэн лийр эсвэл түүхий төмстэй адил юм.
- Жикама бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн Pachyrhizus овгийн төрөл зүйл юм. Энэ төрөлд багтдаг ургамлыг шар буурцаг гэж нэрлэдэг боловч энэ нэр томъёо нь шар буурцгийн өөр нэр байж болно. Энэ булцуу нь Төв Америк, Өмнөд Ази, Карибын тэнгист ургадаг.
Алхам 2. Йам эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай болохыг мэдэх
Жикама хэрэглэх олон шалтгаан бий. Тэдний нэг нь даршилдаг калорийн агууламж багатай, 100 грамм тутамд ердөө 35 байдаг. Жикама нь холестеролыг бууруулахад сайн бөгөөд натрийн агууламж маш бага байдаг.
- Жикама бол эслэгийн өндөр эх үүсвэр юм. Жикама нь чихрийн шижин өвчтэй эсвэл хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн эрүүл зууш гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч, жикама нь мөн хэд хэдэн судалгаанд Паркинсоны өвчинтэй холбоотой байсан ротенон хэмээх органик хорт бодис агуулдаг гэдгийг та мэдэх ёстой. Энэ хор нь ихэвчлэн навчны үндэс, үндэс, үрэнд байдаг. Тиймээс битгий идээрэй. Хальсалсан дарсыг хүний хэрэглээнд аюулгүй гэж үздэг.
- Жикама нь С витаминаар баялаг бөгөөд жикама нь магни, зэс, төмөр, манган зэрэг чухал эрдэс бодис агуулдаг.
Зөвлөмж
- Дарсыг цэвэрлэсний дараа бүрэн цэвэр болтол нь угааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Үлдсэн жикамаг хуванцар уутанд хадгалах эсвэл хуванцараар боож хөргөгчинд хийнэ.
- Даршилсан иамыг амтлахын тулд та чинжүү нунтаг, шохойн шүүс/цуу, сармис, сам хорхой зуурмаг, элсэн чихэр, давс нэмж болно.
Анхааруулга
- Хутга хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай.
- Жикамагийн арьсыг идэж болохгүй.
- Нимбэгний шүүс хэрэглэвэл нүд маш их өвдөх болно. Тиймээс, болгоомжтой байгаарай.
