Жикама (англиар jicama гэж нэрлэдэг) нь анх Мексикт ирсэн булцууны ургамал юм. Энэ ургамлын дотроос зөвхөн булцуу нь бидний иддэг бөгөөд цайвар бор арьстай том манжинтай төстэй. Ив булцууны дотор эсвэл мах нь өтгөн цагаан бөгөөд лийр эсвэл түүхий төмстэй төстэй шаржигнуур бүтэцтэй. Жикама хоол хийх эсвэл түүхий хэлбэрээр өгөх нь энэ бага зэрэг чихэрлэг булцууг бэлтгэх ижил амттай арга юм. Яаж болохыг мэдмээр байна уу? Дараах хялбар алхмуудыг үзээрэй.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Жикамаг сонгох, бэлтгэх
Алхам 1. Боловсруулсан иам сонгох
Жикамаг зах дээрээс, жимсний дэлгүүрүүд эсвэл томоохон супермаркетуудаас олж болно. Бор арьстай жижиг эсвэл дунд жикамаг хайж олоорой. Жикама нь бага зэрэг гялалзсан, бүдгэрсэн байх ёстой. Толбогүй эсвэл толбогүй булцууг сонгоорой.
- Жижиг жикама нь илүү залуу, чихэрлэг байдаг. Хэрэв та цикамаг илүү цардуултай болгохыг хүсч байвал бага зэрэг ширхэгтэй бүтэцтэй байсан ч илүү том жикамаг сонгоорой.
- Хэмжээгээрээ хүнд жинамаг сонгоорой. Хэрэв энэ нь хөнгөн мэт санагдаж байвал жикама тэнд удаан сууж байсан бөгөөд ус ууршиж эхэлж магадгүй юм.
- Жикама нь улирлын чанартай байдаггүй тул та бүтэн жилийн турш сайн жикама сонгох боломжтой байх ёстой.
Алхам 2. Жикамагийн арьсыг цэвэрлэж, цэвэрлээрэй
Жикамагийн арьсыг цэвэрлэхийн тулд ногооны сойз эсвэл усаар норгосон цэвэр даавууг ашиглаарай. Жикамагийн арьс үнэхээр хальслах болно, учир нь энэ нь идэх боломжгүй тул хальсалж эхлэхээсээ өмнө бүх шороог цэвэрлэх хэрэгтэй.
Алхам 3. Жикамаг хальслаарай
Та ногооны хальс/хутга ашиглан жикамагийн арьсыг маш амархан хальслах боломжтой. Жикамагийн бүх арьсыг сайтар цэвэрлээрэй, учир нь арьсыг залгих нь гэдэс өвдөхөд хүргэдэг.
Алхам 4. Жикамаг хэрчинэ
Хурц хутга ашиглан жикамаг жижиг саваа, дугуйлан, зузаан зүсмэл эсвэл гурвалжин (алимны зүсмэл гэх мэт) болгон хайчилж ав. Хэрэглэх гэж буй жордоо тохирсон ямар ч хэлбэрийг хайчилж ав. Жикамагийн бүтэц нь төмстэй төстэй. Мах нь хатуу эсвэл хатуу байх ёстой, муруйлтгүй, өтгөн биш байх ёстой.
Алхам 5. Жикамаг шинэхэн байлгаарай
Хэрэв та жикамаг шууд хэрэглэхгүй байгаа бол боловсруулсан жикамаа нимбэгний шүүс шахсан хүйтэн усанд дэвтээсэнээр удаан хадгалж, өнгөө алдахаас сэргийлж чадна. Нимбэгний шүүс дэх нимбэгийн хүчил нь хөргөгчинд хадгалсан тохиолдолд жикамаг 2 хоног хүртэл сайн нөхцөлд байлгахад тусална.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Жикама түүхий эдийг идээрэй
Алхам 1. Салатандаа жикама нэмнэ
Жикама нь ямар ч төрлийн салатанд шаржигнуур, амттай, хөнгөн нэмэлт болно. Жикамаг нимгэн саваа эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, өөр дуртай найрлагатай салатандаа хийж хутгаарай. Жикама нь салатанд маш тохиромжтой, ялангуяа жүржний холимогоор ороох эсвэл боох боломжтой.
Түүхий жикама нь жимсний салат, салат, самбал/салса соустай дүрж, шанцайны ургамал дээр үндэслэсэн салат, тахианы салат, гоймонгийн салат эсвэл таны бодож байгаа бүх зүйлд тохиромжтой
Алхам 2. Даршилсан жикама хийх
Түүхий жикамаар үйлчлэх энэхүү түгээмэл арга бол стейк эсвэл загас барихад тохиромжтой хоол юм. Нэг бяцхан дарсыг жижиг савх болгон хайчилж, дараа нь дараах найрлагатай хольж амттай байцаа/байцаатай салат бэлтгэнэ.
- 1/2 байцаа, жижиглэсэн
- 1 том лууван, үрж жижиглэсэн
- 1/2 аяга нимбэгний шүүс
- 2 халбага цуу
- 1 халбага зөгийн бал
- 1/2 аяга усан үзмийн тос эсвэл рапс тос
- Давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг амсах болно
Алхам 3. Жикамагийн нимгэн зүсмэлүүдийг хийнэ
Хэрэв танд маш боловсорсон, чихэрлэг жикама байгаа бол тэдэнд үйлчлэх хамгийн сайн арга бол чипс шиг нимгэн зүсмэлүүд юм. Жикама зүсмэлүүд нь эрүүл хоолны дуршил эсвэл хачир байж болно. Жимамаг нимгэн, нэг хазуулсан хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Үйлчлэх таваг дээр дур булаам хэв маягаар байрлуулж, дээрээс нь шохой шахна. Үүний дараа давс, чинжүү, чинжүү нунтаг цацна.
Алхам 4. Жикамаг дүрсэн соус эсвэл дабаар үйлчил
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Жикаматай хоол хийх
Алхам 1. Жикама шарж идээрэй
Шарсан иам нь түүхий шиг амттай байдаг. Жикамаг шарж идвэл бага зэрэг чихэрлэг амттай болно. Төмс эсвэл амтат төмсний оронд жикама шарж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дараах аргыг ашиглана уу.
- Фаренгейтийн 400 градус хүртэл зуухыг урьдчилан халаана.
- Сармисыг хальсалж шоо болгон хуваана.
- Жикама хэсгүүдийг 1/4 аяга (59 мл) хоолны тос, давс, чинжүү, дуртай халуун ногоотой холино.
- Жикамагийн хэсгүүдийг 15 минутын турш жигнэх.
Алхам 2. Жикамаг хуурч ав
Шарсан жикама нь өвөрмөц, амттай хачир болно. Жикамаг хальсалж шоо болгон хайчилж, дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, алим хүрэн болтол нь хуурна. Давс, чинжүүтэй хамт амсах болно.
Алхам 3. Хүнсний ногоо, иам хийж шарна
Жикама бол төмсийг орлуулах гайхалтай ногоо юм. Жикамаа хазуулсан хэмжээтэй хэрчинэ, дараа нь вандуй, лууван, ногоон шош гэх мэт бусад жижиглэсэн ногоонуудтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Шар буурцагны соус, цагаан будааны дарсны цуу (цагаан будааны цуу, цагаан будааны дарс/саке хольц), кунжутын тосоор амтлагчаа амтлаарай.
Алхам 4. Жикама шөл эсвэл шөл хийх
Жикамаг бараг бүх шөл эсвэл шөлний жор дээр нэмж болно. Жикамаг жижиг шоо болгон хайчилж, дуртай шөлнийхөө жор дээр нэмж, эсвэл шөл бараг чанаж байхад жикамагийн хэсгүүдийг нэмээрэй.
Алхам 5. Нухсан чанасан иам хийх
Жикама нухашыг нухсан / нухсан төмс орлуулах зорилгоор ашиглаж болно. Сармисыг хальсалж, дараа нь шоо болгон хувааж, бага зэрэг давстай усанд буцалгана. Нэмэлт амттай болгохын тулд 1 хумс нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Жикамаг сэрээгээр цоолоход зөөлөн болтол нь буцалгаад дараа нь төмс бутлуураар эсвэл гараар зайлуулж нунтаглана. Цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий нэмээд жикама массыг хөнгөн, гөлгөр болтол хутгана.
Зөвлөмж
- Хоолны аюулгүй байдлын зөвлөмжийн дагуу зүссэн Жикамаг хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт 4 цаг хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ техник нь өнгийг өөрчлөхгүй, исэлдүүлэхгүй, харин хатаана. Тиймээс чийгийг хадгалахын тулд жикамаг сайтар боож, эсвэл хатаахгүйн тулд ёроолд нь усны давхаргатай битүү саванд хадгална.
- Жикамаг хальсгүй, өрөөний температурт хадгалах нь дээр. Хөргөгчинд хадгалагдаж буй Жикама хөргөгчинд чийг байгаа тул хурдан гэмтэх болно. Гал тогооны өрөөний лангуун дээр эсвэл өөр газар орхисон Жикама 1 сар хүртэл цэвэр хэвээр байх болно.
