Хүүхдийн хоолонд зориулж будаа хийх эсвэл зөөлөн хоолны дэглэмд оруулахдаа энэ нь өтгөн, өтгөн тууштай байх ёстой. Цайвар эсвэл бөөгнөрсөн будаа нь нялх хүүхдэд ч дургүй болно. Гол нь чанасан махыг хөргөгчинд хийж, хүйтэнд нь нухаж дарах хэрэгтэй. Маханд бага зэрэг шингэн нэмэх нь илүү дур булаам бүтэцтэй болоход тусална.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Мах бэлтгэх
Алхам 1. Махны зөөлөн хэсгийг сонгоорой
Таны хэрэглэдэг мах зөөлөн байх тусам таны будаа илүү зөөлөн, амттай болно. Үхрийн мах, тахианы мах, гахайн мах, хурганы махыг хэрэглэхээс үл хамааран чанахад хэцүү биш зөөлөн махыг сонгох хэрэгтэй.
- Үхрийн махыг хамгийн хямд тайрах нь хамгийн хатуу зүслэг тул дээд талхны мах шиг хайчилж сонгохыг хичээгээрэй. Тахианы махны хувьд.
- Та ясгүй эсвэл ясгүй мах худалдаж авах боломжтой. Хэрэв та ястай мах худалдаж авч байгаа бол нухаж байхад жижигхэн яс холилдохгүй байхыг анхаараарай.
Алхам 2. Махыг аажмаар чанаж болгоно
Удаан хоол хийх арга нь махны амт, чийгийг хадгалахад тусалж, нунтаглахад хялбар болгоно. Та ямар төрлийн мах хэрэглэж байгаагаас үл хамааран махыг хамгийн сайн бүтэцтэй болгохын тулд удаан чанаж болгох хэрэгтэй. Энд хийж болох зарим аргуудыг энд оруулав.
- Шарах арга (бага зэрэг ус эсвэл ус ашиглан удаан хоол хийх)
- Удаан агшаагч ашиглаж байна
- Буцал
Алхам 3. Махыг зөв температурт чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай
Махыг нухахаас өмнө чанаж болгосон байх ёстой. Махыг хоол хийж дуусаад доторх температурт тохирсон эсэхийг шалгаарай. Янз бүрийн төрлийн маханд тохирох температурыг энд оруулав.
- Тахианы мах: 74 ° C
- Гахай: 71 ° C
- Үхэр: 63 ° C
- Хонь: 63 ° C
Алхам 4. Махыг сайтар хөргөнө
Хоол хийсний дараа махыг хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш хөргөнө. Боловсруулахаас өмнө мах нь бүрэн хүйтэн байх ёстой. Хүйтэн махыг боловсруулахад халуун хэвээр байгаа махнаас илүү нарийн хэрчсэн болно.
Алхам 5. Махыг 2.5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав
Махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, махыг хүнсний процессорт амархан багтахаар хэсэг болгон хайчилж ав.
3 -ийн 2 -р арга: Махыг нухаш
Алхам 1. Хүнсний процессорт нэг аяга мах тавь
Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол та хутгагч ашиглаж болно, гэхдээ бүтэц нь хүнсний процессор шиг жигд биш байж магадгүй юм.
Алхам 2. Махыг гурил хэлбэртэй болтол нь нухна
"Гурил" гэдэг нь махыг дүрслэхэд содон үг мэт санагдаж болох ч махыг хүйтэнд чанаж болгосон тохиолдолд ийм бүтэцтэй болно. Махны хэсгүүд бараг л элс шиг маш нарийн болох хүртэл нухашаа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 3. Шингэн нэмж, нухашаа үргэлжлүүлээрэй
Махыг жигд нухаш болгохын тулд бага зэрэг шингэн нэмж жигд болгох хэрэгтэй. Та ямар төрлийн мах нухаж байгаагаас үл хамааран 1 аяга маханд 1/4 аяга шингэн хэрэгтэй болно. Дараахь шингэнээс сонгох хэрэгтэй.
- Мах бэлтгэхэд хэрэглэдэг шингэн
- Үхрийн махны давсгүй шөл
- Ус
Алхам 4. Нухсан махыг хөргөгчинд хадгална
Нухаш таны хүссэн тогтвортой байдалд хүрсний дараа нухашыг нягт тагтай хүнсний хадгалалтын саванд хийнэ. Нухашыг ашиглах хүртэл хөргөгчинд хадгална. Цэвэр нь 3-4 хоногийн турш хэрэглэхэд аюулгүй хэвээр байх болно.
- Хэрэв хүсвэл нухсан махыг дараа нь хөлдөөж болно. Үүнийг хөлдөөгчид хадгалах аюулгүй саванд хадгалахаа мартуузай.
- Үйлчлэхийн өмнө нухашыг өрөөний температурт гэсгээх эсвэл богино долгионы зууханд зөөлөн халаана.
3 -ийн 3 -р арга: Янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзэх
Алхам 1. Хүүхдэд зориулсан нухсан ногоог холино
Та нухсан ногоог махны нухаштай хольж нялх хүүхдэд зориулсан бүрэн нухаш хоол хийж болно. Энэхүү махны нухаш нь амт, дүүргэлтийг нэмж өгдөг. Дараах хослолуудыг туршиж үзээрэй.
- Луувангийн нухаштай хольсон нухаш тахиа
- Үхрийн нухаш вандуй нухаштай холилдоно
- Алимны нухаштай хольсон гахайн нухаш
Алхам 2. Махыг насанд хүрэгчдэд үйлчилж байвал амтлагч болгон нухна
Нялх хүүхдэд давс, бусад амтлагч хэрэггүй боловч насанд хүрэгчид бага зэрэг давс, амтлагч нэмбэл нухаш илүү дур булаам болж магадгүй юм. Нэг аяга нухаш маханд 1/4 цайны халбага давс, 1/2 халбага амтлагчаа нэмээрэй.
Алхам 3. Бага зэрэг бүдүүн нухаш хийх
Таны хүүхэд томрох тусам махны том хэсгийг зажлах тусам та том ширхэгтэй нухаш хийж болно. Махыг бүрэн гөлгөр болтол нь нухаш болгохын оронд нухашанд жижиг хэсэг мах байсаар байгаад зогсоо. Эсвэл жигнэсэн махны нухаш болгон жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
Зөвлөмж
- Та махны хольцтой хүнсний процессор дээр нэг талх нэмж, бүтэцийг нь сайжруулж болно. Эсвэл та нэг удаад 1 халбага нухсан төмс (20 грамм) нэмж болно.
- Туна, хулд зэрэг лаазалсан махыг 1 халбага (24 грамм) майонезаар нухаж болно.
- Та мөн махаа удаан агшаагчинд хийхээсээ өмнө бага зэрэг амт нэмж хуурч болно.
- Лаазалсан махыг нунтаглахаасаа өмнө хоол хийх шаардлагагүй.
- Загас хийхдээ удаан агшаагч бүү ашигла. Үүний оронд загасыг нухахаасаа өмнө зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Анхааруулга
- Махыг бутлахаасаа өмнө сайтар чанаж болгоно.
- Хэрэв та нялх хүүхдэд нухсан мах бэлтгэж байгаа бол органик мах хэрэглэх талаар бодоорой. Түүнчлэн нялх хүүхдэд хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх газар, сав суулгаа аль болох цэвэр байлгах хэрэгтэй.
