Хориглох үйл явц нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хөлдөөх замаар хадгалах үйл явцын нэг юм. Цайруулах нь хүнсний ногооны өнгө, тод байдлыг хадгалахын тулд хоол хийх хамгийн сайн арга байж болох юм. Хүнсний ногоог цэвэрлэхдээ шинэхэн ногоог богино хугацаанд чанаж, дараа нь хүйтэн усан ваннд хөргөж, хөлдөөх эсвэл үйлчлэхэд бэлтгэнэ. Энэхүү хөргөлтийн процесс нь хүнсний ногооны ферментийн үйл ажиллагааг зогсоож, улмаар гэмтээж болзошгүй тул ферментийг идэвхгүй болгосноор хүнсний ногооны чанарыг хадгалах боломжтой болно. Та бас ногоогоо цайруулахыг хүсч байна уу? Дараах алхмуудыг үзээрэй.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: буцалгах арга (уурын төхөөрөмж ашиглах)
Алхам 1. Цайруулахыг хүссэн ногоогоо угааж, бэлдээрэй
Алхам 2. Саванд 1 галлон ус хийнэ
Алхам 3. Шүүлтүүр эсвэл уурын савыг хайруулын тавган дээр тавь
Алхам 4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна
Алхам 5. 1 фунт хүнсний ногоо нэмнэ
Бүх ногоог нэг давхаргад (овоолоогүй) уурын зууханд хийж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хүнсний ногоо жигд жигнэхийн тулд үүнийг хийдэг.
Алхам 6. Савыг таглаатай тагла
Алхам 7. Усыг буцалгаад 1 минут буцалгана
Алхам 8. Хүнсний ногоог тодорхой хугацаанд буцалгаж эсвэл буцалгана
Алхам 9. Цайрсан ногоог хайруулын тавган дээрээс ав
Алхам 10. Хүнсний ногоог нэн даруй мөстэй усанд эсвэл хүйтэн усаар дүүргэсэн цэвэр угаалтуур руу хийнэ
Энэ процессыг цочирдуулдаг хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг.
Алхам 11. Ус зайлуулах
Алхам 12. Хөлдөөх
Ихэнх тогооч нар хүнсний ногоог нэг давхаргад хөлдөөгчид тэсвэртэй саванд хийж хөлдөөд дараа нь хөлдөөгчинд хийнэ. Ингэснээр цаг нь болохоор хөлдөөсөн ногоо хэрэглэхэд хялбар болно.
4 -ийн 2 -р арга: Буцалгах арга (Уур хийхгүй)
Алхам 1. Их хэмжээний ус хэрэглээрэй
450 гр хүнсний ногоо тутамд 2.8 литр ус хэрэглэнэ. Хүнсний ногоог хурдан чанаж болгохын тулд хангалттай хэмжээний ус байх шаардлагатай; Бага зэрэг ус нь хүнсний ногоог шөл шиг буцалгахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр болж, өнгө, бүтэц, тэжээллэг чанараа алддаг.
Алхам 2. Хүнсний ногоог саванд таглаагүй буцалгана
Та усыг буцалгаж байхдаа савыг таглаж болно, гэхдээ цайруулах явцад, өөрөөр хэлбэл хүнсний ногоог усанд нэмсний дараа тагийг таглахгүйгээр хийх ёстой. Үгүй бол та хүнсний ногоог буцалгах үед ялгардаг дэгдэмхий хүчлийг дарах бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог бүдгэрүүлж, өнгөө алдахад хүргэдэг.
Алхам 3. Усыг өндөр дулаан түвшинд байлга
Буцалж буй ус хэрэглэх нь ногоон ногоог дээд хэлбэртэй байлгахад чухал үүрэгтэй. Хүнсний ногоог аль болох хурдан чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд буцалсан ус үүнийг зөвшөөрөх болно.
Алхам 4. Доор тайлбарласны дагуу бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай ("Хоосон зөвлөмж")
Алхам 5. Нэн даруй үйлчил
Хүнсний ногоог зайлуулж, үйлчил. Хүнсний ногоог хэт дулаанаар "чанаж" байгаа тул хүнсний ногоог удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс шинэлэг байдал нь улам муудна. Хэрэв та тэр даруйд нь үйлчлэхийг хүсэхгүй байгаа бол хүнсний ногоог мөстэй усанд хийж, дараа нь хүйтэн эсвэл дахин халаасан хэлбэрээр өг (дээр тайлбарласны дагуу).
4 -ийн 3 -р арга: Уураар жигнэх арга
Алхам 1. Усыг өмнөх шигээ буцалгана
Алхам 2. Урьдын адил хүнсний ногоог уурын зуухны дээд хэсэгт нэмнэ
Алхам 3. Уурыг хүнсний ногоог чанаж болгохын тулд уурын зуухыг усны түвшингээс дээш байлга
Хүнсний ногоог уураар жигнэх нь буцалгах аргыг ашиглахаас 1 1/2 дахин их хугацаа шаардагдана.
4 -ийн 4 -р арга: Цэвэрлэх зөвлөмжүүд
Алхам 1. Бэлэн байдлыг шалгах
Цайруулж бэлтгэсэн хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгахын тулд савтай ногооны нэг хэсгийг халбагаар ашиглан дээж авч амтлаарай. Хэрэв бүтэц нь танд таалагдаж байвал хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн болно. Ерөнхий гарын авлагын хувьд:
-
Бууцай гэх мэт навчит ногоо - Хүнсний ногоо хатуурахаа больсон даруй устгаад зайлуулна
Blanch Хүнсний ногоо Алхам 21Bullet1 -
Брокколи гэх мэт хатуу ногоо - 5 минут хүртэл чанаж, бүтэцийг нь зөөлрүүлж, амтыг нь сайжруулахад хангалттай урт.
Blanch Хүнсний ногоо Алхам 21Bullet2
Алхам 2. Хоол хийх хугацааг тооцоолохын тулд эдгээр ерөнхий удирдамжийг ашиглана уу
- Аспарагус: Том ишний хувьд 4 минут
- Шош: 3 минут
- Брокколи: 3 минут (чанасан), 5 минут (уураар жигнэсэн)
- Брюссель нахиалдаг (Брюссель нахиалдаг): 5 минут том хэмжээтэй
- Жижиг лууван: 5 минут
- Лууван, хэрчсэн: 3 минут
- Эрдэнэ шиш, тариа: 11 минут
- Эрдэнэ шиш, үр: 4 минут
- Вандуй: 1 1/2 минут
- Шинэ төмс: 3-5 минут
- Зуны Сквош (хулууны төрөл): 3 минут
- Байцаа/байцаа: 30 секундээс 2 минут хүртэл
