Нимбэгний бялуугаар зууш идэх дуртай боловч гэртээ өөрөө хийх хэцүү байдаг уу? Сонгодог нимбэгний бялуу гэх мэт амттай төстэй боловч хийхэд илүү хялбар зууш хийж болохгүй гэж? Бялуу царцдасын зуурмаг бэлтгэхийн тулд та супермаркетуудад зарагддаг грэм жигнэмэг эсвэл Регал бэлтгэх хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд, зуурсан гурил хийхийн тулд нимбэгний шүүс, өндөгний шар, өтгөрүүлсэн сүүг бэлдээрэй. Үүний дараа та нимбэгний бялууг нэн даруй жигнээд хөргөнө. Таашаал авахаасаа өмнө эхлээд гадаргууг хүссэн хэмжээгээрээ шинэхэн цөцгий тосоор чимэглэж болно!
Найрлага
- 180 гр грэм эсвэл Regal жигнэмэгийн үйрмэг
- 65 грамм элсэн чихэр
- 5 халбага. (70 грамм цөцгийн тос) хайлуулж, температур бага зэрэг хөрөх хүртэл байлгана
- Ойролцоогоор 5-6 шинэ нимбэгээр хийсэн 240 мл нимбэгний шүүс
- 400 мл өтгөрүүлсэн сүү
- 5 том өндөгний шар
- 240 мл хүнд цөцгий
- 1 халбага. (8 грамм) нунтаг сахар
- 1 халбага. ванилийн ханд
23 см орчим диаметртэй нимбэгний бялуу хийх болно
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Бялуу царцдас зуурмаг хийх
Алхам 1. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа 180 гр грэмийн жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл Regal -ийг аяганд хийнэ. Хэрэв та супермаркет дээрээс бэлэн болсон жигнэмэгийн үйрмэгийг олоход бэрхшээлтэй байгаа бол 11-12 ширхэг бүх жигнэмэгийг хүнсний процессор дээр үйрмэг болтол нь боловсруулж үзээрэй.
Зөвлөгөө:
Бялууг илүү амттай болгохын тулд 60 грамм жигнэмэгийн үйрмэгийг 60 грамм шарсан бүйлсний үйрмэгээр сольж үзээрэй.
Алхам 2. Жигнэмэгийн үйрмэгийг элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосоор холино
5 халбага хайлуулна. (70 грамм) цөцгийн тос хийж, жигнэмэгийн үйрмэг саванд хийнэ. Мөн 65 грамм элсэн чихэр нэмээд дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино.
Бялууны царцдасын бүтэц нь нэгэн зэрэг зөөлөн, зөөлөн болно
Алхам 3. Бялуу зуурмагийг дарж байхдаа хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ
Ойролцоогоор 23 см диаметртэй бялуу таваг бэлтгээд дараа нь царцдасын хольцыг хийнэ. Дараа нь гарын алган дээр бялууны царцдасыг дарж, гадаргууг жигд болгосноор хайруулын тавагны ёроол, ирмэгийг бүхэлд нь хамарна.
- Арьсны зуурмагийг хүчтэй дарж гадаргууг жигд болгоно.
- Бялууны царцдасын зуурмаг нь 0.5-1 см зузаантай байх нь тохиромжтой.
Алхам 4. Бялууны царцдасын зуурмагийг 8-10 минутын турш жигнэх
Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, гадаргуу нь алтан хүрэн болтол жигнэх. Зуурсан гурилыг сайтар шарж, сайхан үнэр гаргасны дараа савыг аваад хөргөх хүртэл утсан тавиур дээр тавь.
- Бялууны царцдасыг хөргөхийг хүлээж байхдаа дүүргэлтийг бэлтгэ.
- Температурыг 180 ° C байлгахын тулд зуухаа унтрааж болохгүй.
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Бялууг чихмэл зуурмаг болгох
Алхам 1. 5-6 ширхэг нимбэг шахна
Нимбэгийг хайчилж, шүүсийг тусгай хэрэгсэл ашиглан аяга эсвэл хэмжих аяганд хийнэ. Ойролцоогоор 240 мл шинэхэн нимбэгний шүүс авах хүртэл нимбэгийг шахаж байгаарай.
Үүний оронд шинэхэн нимбэгний шүүс шиг амт нь тийм ч амттай, исгэлэн биш тул багц хэлбэрээр зарагддаг нимбэгний шүүсийг бүү хэрэглээрэй
Алхам 2. 5 өндөгний шарыг аяганд хийнэ
5 өндөг хагалж, дараа нь шар, цагааныг нь салга. Та зөвхөн шарыг ашиглах тул өндөгний цагааныг хаяж эсвэл өөр аяганд хийж хадгалах боломжтой. Үүний дараа 5 өндөгний шарыг аяганд хийнэ.
Чи мэдэх үү?
Хэрэв та үлдсэн өндөгний цагаанаа дуусгахыг хүсч байвал тэдгээрийг meringues, pavlova, macarons эсвэл angel food бялуу болгон хувиргаж үзээрэй.
Алхам 3. Нимбэгний шүүс, өндөгний шар, өтгөрүүлсэн сүүг холино
Нимбэгний шүүсийг өндөгний шараар аяганд хийнэ, түүнд 400 мл өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж зөөлөн бүтэцтэй болтол нь хутгана.
Амтат өтгөрүүлсэн сүү нь бялууны амтыг чихэрлэг болгож, зуурмагийн бүтцийг хатууруулахад хялбар болгодог
Алхам 4. Дүүргэлтийг жигнэсэн бялуу царцдас руу хийнэ
Бялууны царцдас хөргөсний дараа дүүргэгчээ асгаж, дараа нь халбага эсвэл хусуурны араар гадаргууг тэгшлээрэй.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Бялуу жигнэх, үйлчлэх
Алхам 1. Бялууг 18-22 минутын турш жигнэх
Бялуу зуурсан гурилтай жигд хуудсыг урьдчилан халаасан 180 ° C зууханд хийж, дараа нь бялууг дүүргэсэн ирмэг нь бага зэрэг хавагнах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бялууг зуурсан гурил нь хатуу харагдаж байгаа үед хийдэг боловч төв нь бага зэрэг зөөлөн хэвээр байна.
Санаа зоволтгүй, бялууг дүүргэх бүтэц нь хөргөх тусам улам зузаарна
Алхам 2. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөх хүртэл 5 цагийн турш байлгана
Зуухаа унтраагаад дотор нь байгаа тогоо ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр утсан тавиур дээр тавиад уур алга болтол өрөөний температурт байлгана. Үүний дараа бялууг таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Зөвлөгөө: Хэрэв та яарахгүй байгаа бол бялууг жигнэж өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь бялууг хөргөгчинд байлгаад оройг нь цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.
Алхам 3. Цөцгий тосыг элсэн чихэр нунтаг, ванильтай холино
Юуны өмнө 1 халбага нэмнэ. (8 грамм) нунтаг элсэн чихэр, 1 халбага. том саванд ванилийн ханд. Үүний дараа 240 мл өтгөн цөцгий хийнэ, дараа нь бүх орцыг гар хутгагч эсвэл цахилгаан холигч ашиглан хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино.
Таны хэрэглэж буй аяга, цохиурыг урьдчилан хөргөвөл тос илүү хурдан хатуурна гэдгийг санаарай
Алхам 4. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууны гадаргуу дээр ташуурдуулж тос түрхээрэй
Хөргөсөн нимбэгний бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дээрээс нь ташуурдуулж цөцгий хийнэ. Хэрэв та бялууны гадаад төрхийг сайжруулахыг хүсч байвал цөцгий тосыг бялууны гадаргуу дээр дугуй хэлбэртэй тарааж, төгсгөлд нь од хэлбэртэй тариураар тоноглогдсон хуванцар гурвалжин ашиглана. Бялууг хэрчиж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчил!
Үлдсэн бялууг таглаад хөргөгчинд 3-4 хоногийн турш хадгална. Бялууг удаан хадгалах тусам цөцгий гадаргуу дээр нимгэн болно гэдгийг санаарай
Зөвлөмж
- Цаг хэмнэхийн тулд та томоохон супермаркетуудад зарагддаг бэлэн бялуу царцдасыг ашиглаж болно.
- Грэм жигнэмэг эсвэл Regal жигнэмэгээс бялуу царцдас хийхийн оронд та нарийн боовны царцдасыг илүү сонгодог бүтэц, амттай болгохын тулд ашиглаж болно.
