Casseroles хийх 6 арга

2024 Зохиолч: Jason Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-19 22:13

Casserole бол "тогоо" гэсэн франц үг бөгөөд францын "cassoulet" шиг нэр нь хайруулын тавган дээр шарсан аливаа жорны нэр юм. Casserole -д ямар ч төрлийн цардуул, мах, хүнсний ногоог нэгтгэж, жигнэн таваг хийж болно. Casseroles нь үлдсэн орц найрлагыг нэгтгэж, тэдэнд шинэ амьдрал бэлэглэх гайхалтай арга байж болох юм. Олон тооны кассеролыг ижил аргаар бэлтгэдэг тул эхлээд үндсийг нь хянаж, гоймон, будаа, ногоонд суурилсан кассерол зэрэг бусад зарим жорыг дагаж мөрдөнө. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг 1 -р алхамаас үзнэ үү.

Алхам

6 -ийн 1 -р арга: Үндсэн ойлголтуудыг сурах

Алхам 1. Өндөр чанартай кассерол тогоо худалдаж аваарай

Casseroles нь янз бүрийн цардуул, мах, хүнсний ногоо болон бусад орц найрлагыг заримдаа түүхий, заримдаа чанаж болгосон саванд хийж, хайруулын тавган дээр жигнэх замаар хийдэг. Casserole тогоо нь ихэвчлэн дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй хайруулын таваг бөгөөд ихэвчлэн пирекс, хөнгөн цагаан ган, ваараар хийгдсэн байдаг. Ихэвчлэн кассерол нь маш том хэмжээтэй бөгөөд бяслаг эсвэл талхны үйрмэгээр (талхны үйрмэг) цацдаг.

Алхам 2. Цардуулыг сонгоно уу

Ихэнх кассерол нь цардуулын төрөлд суурилдаг бөгөөд энэ нь кассеролийн ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг. Савыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө ихэвчлэн чанаж болгосон эсвэл дутуу болгосон байдаг тул цардуулыг суурь болгон ашиглах нь уураг эсвэл хүнсний ногоог аяганд оруулах гайхалтай арга юм. Кассеролыг олон төрлийн орц найрлагаар хийж болох боловч ихэнх нь дараах найрлагыг ашигладаг.

Төмс. Чанасан төмс нь ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл оройн хоол хийх, эсвэл хонины нухсан бялуу хийхэд тохиромжтой үндэс болдог. Хэрэв та төмсөө төмс ашиглаж байгаа бол хальсалж, хэрчсэн зөөлөн чанасан төмс эсвэл хөлдөөсөн хашааг худалдаж авч болно. Энэ нь үхрийн мах эсвэл бусад улаан маханд тохиромжтой.
Гоймон. Өндөгний гоймоноос эхлээд ихэнх accioli хүртэл гоймон нь кассерол хийхэд тохиромжтой үндэс болдог. Төрөл бүрийн сүмс эсвэл бяслагтай хольсон гоймонгийн кассеролыг ямар ч тохиолдолд төгс амттай эсвэл амттай болгож болно. Лазанья бол сонгодог, гэхдээ өөрт таалагдсан зүйлээ олохын тулд өөр өөр гоймон хийж үзээрэй.
Цагаан будаа. Ойрхи Дорнод ба Баруун Дундад Америкийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг будаанд суурилсан кассерол нь тахианы мах эсвэл бусад шувууны махтай сайн нийлдэг. Энгийн цагаан будаа нь эхлэхэд тохиромжтой боловч зэрлэг будаа, мэлрэг цэцгийн будаа, тэр ч байтугай хар будаа нь гайхалтай бөгөөд нарийн төвөгтэй кассерол хийж чаддаг.
Бусад үр тариа. Яагаад будаа идэхээ болих вэ? Квиноа, арвай, овъёосны жимс, овъёосны гурил эсвэл бусад үр тарианы хослол нь ялангуяа будаатай хослуулан баялаг, эрүүл кассерол хийж чаддаг. Casserole хийх боломжтой Египетийн кошари нь амтлагч, амтыг хангахын тулд гоймон, сэвэг зарам, будаа дээр үндэслэдэг. Яагаад үгүй гэж?

Алхам 3. Мах, ногоо эсвэл аль алиныг нь хослуулан сонгоорой

Ихэнх кастрелийн хувьд та уураг, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр богино хугацаанд хуураад дараа нь талхны үйрмэг эсвэл бяслагаар цацсан саванд хийнэ. Энэ шалтгааны улмаас та кассеролыг шарсан мах гэж бодож болно.

Тахианы мах болон бусад махыг чанаж болгосон байх ёстой саванд хийхээс өмнө чанаж болгосон хүртэл. Гэсэн хэдий ч маш их шингэн агуулсан кассеролийн жор нь түүхий махыг хамтад нь чанаж болгохыг шаарддаг. Та хоёуланг нь хийж болно.
Лууван, сонгино болон бусад үндэс ногоо Ямар ч саванд нэмж хийхэд маш тохиромжтой. Бүх зүйл хамтдаа чанаж болгосон тул кассерол нь уйтгартай ногоог амтлах сайхан арга юм.
Цагаан хоолтнуудын хувьд Ногоон эсвэл хүрэн сэвэг зарам нь ихэнх кассеролийн жороор махыг маш сайн орлуулдаг. Сейтан эсвэл дүфү дээр суурилсан махны орлуулагч гэх мэт арилжааны зориулалттай мах орлуулагчийг бас кассерол хийхэд ашиглаж болно.

Алхам 4. Бүх материалыг хавсаргах холбох материалыг сонгоно уу

Ихэнх кассеролуудын хувьд соус эсвэл өндөгний хольцыг найрлагад нэмж оруулах бөгөөд тэдгээрийг хооронд нь байлгана. Дундад Баруун хоолны хувьд энэ нь ихэвчлэн мөөгний шөл хэлбэрээр байдаг боловч ашигласан найрлагаас хамааран bamchamel, карри, зодуулсан өндөг, гоймонгийн соус эсвэл бусад найрлага нь ижил байдаг.

Алхам 5. Найрлагыг нь хуураад тосолсон саванд хийж хутгана

Махыг чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд хүнсний ногоо нь царцдасын шинж чанараа алдсан байх ёстой, гэхдээ хайруулын тавган дээр тавихаасаа өмнө бага зэрэг хатсан хэвээр байх ёстой. Найрлага оруулахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл тос түрхэх нь зүйтэй.

Casserole -ээс хамааран та орцыг лазанья эсвэл муссака гэх мэт тус тусад нь давхарлаж эсвэл найрлагыг нь хольж холихыг хүсч болно

Алхам 6. Хоол хийх ихэнх хугацаанд таглаатай жигнэх

Таны хэрэглэж буй өнгөлгөө, хүссэн бүтэцээс хамааран таны кассеролыг ихэвчлэн хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл таглагаар хучиж, 350-425 F (176-218 C) хооронд жигнэнэ.

Хоол хийх хугацаа нь найрлага, хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг. Бүх найрлагыг нь урьдчилан чанаж болгосон бяслаг хайлуулахыг хүсч байгаа бол та зууханд хийж дуусгахад ердөө 10 эсвэл 15 минут л хангалттай. Хэрэв та цайнд будаа хийхийг хүсвэл танд 45 минут эсвэл нэг цаг хэрэгтэй болно

Алхам 7. Casserole -ийн тагийг нээж, цацаж нэмээд дараа нь жигнэх хэрэгтэй

Хэрэв та жигнэмэг, эсвэл шаржигнууртай хоол хийх хүсэлтэй байгаа бол үүнийг урьдчилан нэмж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь задрах болно. Casserole -ийг сайтар чанаж дуустал хүлээгээд тагийг нь онгойлгоод дүүргэгчээ нэмж, хайруулын тавган дээр жигнэн хийж дуусгана. Нийтлэг усалгаанд дараахь зүйлс орно.

Гутал төмс
Францын сонгино
Пармезан бяслаг
Төмсний үйрмэг
Жигнэмэгийн үйрмэг
Нухсан төмс

6 -ийн 2 -р арга: Гоймон дээр үндэслэн кассерол хийх

Алхам 1. Жигнэсэн гоймон, бяслаг хийх

Хамгийн хялбар, хамгийн амттай энгийн кассеролуудын нэг бол шарсан гоймон, бяслаг юм. Бяслаг, гоймонгийн харьцааг өөрчилснөөр та өөрийн сонголтоос хамааран илүү наалдамхай эсвэл хатуу болгож болно.

Хагас хайрцаг гоймон буцалгана дөрвөлжин хайруулын тавагны хувьд, тэгш өнцөгт тавагны хувьд нэг дөрвөлжин. Аль денте (хагас болгосон) болтол нь чанаж, буцалгахгүйн тулд хүйтэн усаар зайлж тосолсон саванд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана, дараа нь хоёр хоолны халбага гурил нэмээд өтгөн болтол нь чанах хүртэл чанана. Үргэлж хутгаж байгаарай, эс тэгвээс энэ нь хурдан шатах болно. Хүрэн болсны дараа 2 аяга (473 мл) шинэхэн сүүг бага багаар нэмж хүчтэй хутгаад гурилыг хольж өтгөрүүлнэ.
Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ сүү нэмсний дараа roux -ийг өтгөрүүлнэ. Бөмбөлөг болоход ойролцоогоор 8 унц нэмнэ. (226 грамм) үрж жижиглэсэн чеддар бяслаг, эсвэл хүссэн бяслагныхаа дотор бяслагыг хайлуулна. Чеддарыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч хагас чеддар бяслаг, хагас чинжүү үүр, эсвэл моцарелла нэмж өөр болгодог. Дуртай төрлөө ашиглаарай.
Бяслагны хольцыг хайруулын тавган дээр гоймон дээр хийнэ.

Нийтлэг нэмэлтүүд нь мөөг, үхрийн мах эсвэл хиам, хэрчсэн түүхий улаан лооль, сонгино, сармис юм. 350 F (176 C) хэмд 15 минутын турш жигнэж, дараа нь талхны үйрмэг эсвэл пармезан бяслагаар цацаж, бэлэн болтол жигнэнэ.
Хэрэв танд гоймонгийн бяслаг таалагдаж байвал илүү зөөлөн болно, эхэндээ илүү их сүү нэмж, макарони бага хэрэглээрэй. Хэрэв та илүү чанга дуунд дуртай бол, бага хэмжээний соус хийж, макароныг таглахад хангалттай бөгөөд дээр нь илүү талхны үйрмэг цацна.

Алхам 2. Skipjack Casserole хийх

Skipjack casserola, эсвэл skipjack гоймонтой Casserola бол Дундад Өрнөдийн хамгийн түгээмэл хоол юм. Өндөгний гоймон, лаазалсан скипжек, өтгөн мөөгтэй шөлийг ашиглавал хямдхан орц ашиглан хийж болох хурдан бөгөөд дүүргэх хоол юм.

2 аяга (473 мл) өндөгний гоймон буцалгана al dente хүртэл, дараа нь боловсорч гүйцэхгүйн тулд хүйтэн усаар зайлна.
Нь хайруулын тавган дээр, Нэг лааз өтгөн мөөгтэй шөлийг хагас аяга (118 мл) устай, нэг лаазтай цагаан скипжтэй, нэг хагас аяга (354 мл) хөлдөөсөн вандуйтай холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Альтернатив нэмэлт үүнд чеддар бяслаг, пименто эсвэл жижиглэсэн хар чидун, хөлдөөсөн лууван, эсвэл туна загасны оронд лаазалсан хулд загас орно.
204 хэмийн температурт жигнэх хагас цагийн турш талхны үйрмэг, пармезан бяслагаар цацна. Бэлэн болтол жигнэх.

Алхам 3. Лазанья хийх

Үндсэн лазанья хийхийн тулд та чанасан лазанья гоймон, моцарелла, пармезан эсвэл рикотта (эсвэл гурвуулаа гурвуулаа), маринара соусыг хайруулын тавган дээр хийж, бяслаг хайлж, дулаахан, амттай болтол нь жигнэх боломжтой.

Нэмэлт хүнсний ногоог хуурч ав мөн хайруулын тавган дээр соус оруулахаасаа өмнө лазаньянд оруулахыг хүссэн мах. Бууцай, мөөг, хаш, хиам нь нийтлэг нэмэлт юм. Гоймон, дараа нь соус, бяслагны хольцыг хайруулын тавган дээр дүүртэл нь түрхэнэ. Ихэвчлэн лазаньяг зодуулсан өндөг, пармезан бяслагаар бүрхэж, дээрээс нь алтан шаржигнуур өгдөг.
Лазаньяг 190 С -т 375 градусын температурт таглаатай шарах хэрэгтэй. 25 минутын турш тагийг нь онгойлгоод 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зүсэхийн өмнө 15 минут хөргөнө.

6-ийн 3-р арга: Цагаан будаанд суурилсан кассерол хийх

Алхам 1. Цацагт хяруул, зэрлэг будааны кассерол хийх

Үлдсэн шувууны аж ахуйг сэргээх сайн арга бол үүнийг зэрлэг будаа, хүнсний ногооны хамт кассерол хийх явдал юм. Цагаан будаагаар хийсэн кассерол хийх хамгийн сайн зүйл бол будаагаа бусад найрлагатай зууханд чанаж хийх эсвэл хэрэв байгаа бол та чанасан будаагаа ашиглаж болно. Энэ сонголтыг зууханд хийж буй будааны таваг бүрт ашиглах боломжтой.

Хоёр ширхэг зүсэм гахайн махыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хуурна. Хагас жижиг цагаан сонгино, жижиглэсэн сармисны хэдэн хумс нэмээд амтлаарай. Сонгино тунгалаг болсны дараа хоёр жижиглэсэн лууван (ойролцоогоор 1 аяга эсвэл 150 гр), жижиглэсэн селөдерейний нэг иш, цацагт хяруулын хөхний 1 фунт (1/2 кг) жижиг дөрвөлжин болгон нэмнэ. Цацагт хяруулыг шаргал болтол нь 2-3 минутын турш чанаж болгоно.
Хайруулын тавган дээрээ 1 аяга (190 гр) зэрлэг будаа нэмнэ эсвэл хүссэн будаагаа 2 аяга (591 мл) ус, өтгөрүүлсэн цөцгийтэй мөөгний шөл, маржорам, ганга, розмарин тус бүрийг хагас цайны халбагаар цацна. Давс, чинжүүгээ амталж, дараа нь тахианы хольцыг нэмж сайтар холино. 375 F (176 C) температурт таглаад 30 минутын турш жигнэх. Будаа чанаж, шингэн нь ууршсаны дараа үүнийг гаргаж аваарай.
Нэмэх эсвэл орлуулах цацагт хяруулын тахиа эсвэл бусад шувууны мах, хөлдөөсөн вандуй, усан хүрэн, пименто, шинэхэн жижиглэсэн мөөг, шош, спаржа зэргийг багтааж болно. Дуртай зүйлээ нэмж, дургүй зүйлээ устга. Тахианы махны шөл нь өтгөрүүлэгч хэлбэрээр маш үр дүнтэй байдаг, эсвэл та шөлийг орхиж, 1 аяга (236 мл) цөцгий эсвэл сүү хэрэглэж болно.

Алхам 2. Тахианы махны хавиргыг кассерол болгоно

Ихэнхдээ Энэтхэгийн хоолтой холбоотой beriyani нь анхандаа Персийн хоол юм. Ихэнхдээ кассерол хэлбэрээр чанаж иддэггүй ч карри тахианы махыг чанасан basmati будаагаар хайруулын тавган дээр холих нь мөөгний уламжлалын цөцгийтэй харьцуулахад сайхан өөрчлөлт болно.

Будаа болгохын тулд, нэг цагаан эсвэл шар сонгино цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос гэж нэрлэдэг) -ыг булан навч, хоёр буталсан кардамон, 1 халбага хумс (5-10 хумс) -аар хуурна. Тунгалаг болтол 3 аяга (570 грамм) басмати будаа, халуун цөцгийн тос нэмээд 6 аяга (1.4 литр) орчим ус нэмээд тагийг нь таглаад 40 минут орчим эсвэл бүх ус шингэх хүртэл буцалгана. Дулаанаас аваад будаагаа хойш тавь. Хэрэв танд жинхэнэ амтлагч байхгүй бол 2 хоолны халбага газрын амтлагчийг орлуулаарай.
Тахианы махыг амтлахын тулд, 6 эсвэл 7 -р улирлын тахианы гуяндаа наргил модны сүүний холимог (аяга эсвэл 59 мл орчим) кориандра, жижиглэсэн гаа (аяга эсвэл тус бүр 118 мл), нэг халбага хатаасан cumin, нэг халбага хатаасан кориандра, хагас хумс сонгино цагаан хэрчсэн. Тахианы махан дээр жижиг зүсмэлүүдийг хийж, дараа нь халуун ногоотой хамт түрхээд хөргөгчинд нэг хонуулаарай.
Карри хийх, нэг жижиглэсэн цагаан сонгиноыг цөцгийн тос эсвэл шар тосонд хуурч, 5 хумс жижиглэсэн цагаан гаа, 2 инч (5 см) цагаан гаа хэрчиж нэмнэ. 5-7 хумс, шанцай мод, нэг халбага турмерик, нэг халбага хатаасан cumin, нэг халбага хатаасан кориандрын нунтаг, нэг халбага гарам масала нэмнэ. Сонгино, хатаасан ургамлыг шатаахгүйн тулд нэг минут хутгаад дараа нь нэг аяга (236 мл) наргилын сүү, 2 аяга (572 мл) ус нэмээд сайтар холино. Буцалгахдаа тахианы махаа хийж таглаад дунд зэргийн гал дээр тахианы мах бэлэн болтол 30 минут буцалгана.
Бичих, Casserole ёроолыг будааны хагасаар бүрээд дараа нь тахианы мах, карри соусаар бүрхэнэ. Дараа нь үлдсэн будаагаа дээр нь тавиад тугалган цаасаар боож, 350 F (176 C) температурт 40 орчим минутын турш жигнэнэ. Будаа хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

6 -р аргын 4: Хүнсний ногооны Casserole хийх

Алхам 1. Мөрний шошны кассерол хийх

Дундад Баруун Америкийн амтат гарын үсэг, амтат амттан бол шошны кассерол нь хэдхэн орцоор хийсэн зөөлөн шарсан хачир юм. Хэрэв ямар нэгэн жор мөөгний шөл хийх шаардлагатай бол энд байна.

Үүнийг өөр болгохын тулд, ойролцоогоор 4 аяга (600 гр) чанасан утсан шош, жижиг хэсэг болгон хувааж, өтгөрүүлсэн мөөгтэй цөцгийтэй шөл.
Ойролцоогоор нэг аяга (118 мл) сүү нэмнэ, хэдэн ширхэг шар буурцаг сумс, амсах болно, амт нь давс перец.
Холимог тосолсон кассерол саванд хийнэ мөн 350 F (176 C) температурт 20 минутын турш сайтар халааж, хөөсрөх хүртэл жигнэх. Нэг аяга (150 гр) жижиглэсэн сонгино цацаж, зууханд 5 минут шарна. Халуун хэлбэрээр үйлчил.

Алхам 2. Зуны улиралд хулууны кассерол хийх

Шар тахиа эсвэл цуккини гэх мэт зуны хулуу нь өөрөө уйтгартай амттай байдаг, гэхдээ бяслаг, шаржигнуураар шарсан мах нь огт өөр зүйл байж болно.

Ойролцоогоор 4 аяга (600 грамм) хулуу хайчилж ав (ойролцоогоор 2 дунд хулуу), дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос, хагас жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурч, дараа нь аяга (177 мл) ус, 2 зодуулсан өндөг, 1 аяга (90 гр) хэрчсэн чеддар бяслаг (эсвэл таны хүссэн бяслаг), давстай холино. ба чинжүү амсах болно.
Найрлагыг сайтар хутгана мөн хайруулын тавган дээр тараана. Холимог шаржигнууртай жигнэмэгийн үйрмэг, эсвэл хүсвэл талхны үйрмэгээр цөцгийн тосны халбагаар цацна. 400 F (204 C) хэмд 20 минут, эсвэл алтан болтол нь жигнэнэ.
Нэмэх эсвэл орлуулах голдуу интоорын улаан лооль, шинэхэн dill, лаврын эсвэл зуны бусад ургамал, гахайн мах орно. Үүнтэй ижил жорыг хагас боловсруулсан өвлийн хулуунд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь амтат төмс, лууван гэх мэт бусад үндэс ногоог маш сайн хослуулдаг.

Алхам 3. Брокколи-байцаа Casserole хийх

Загалмай модны ногоог амилуулахын тулд та бяслагны талаар хэзээ ч буруу зүйл хийж чадахгүй. Энгийн роксоор өтгөрүүлж, талхны үйрмэгээр жигнэсэн нь брокколи идэх маш амттай, бас эрүүл арга юм. Хэрэв та хөлдөөсөн хувилбарыг ашиглахыг хүсвэл нэг брокколи, хагас толгой цэцэгт байцааны жижиг хэсгүүдийг хайчилж эсвэл тус бүр нэг пакетыг хөлдөөж эхэл.

Хагас сонгино хуурна дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос хийж, дараа нь хоёр хоолны халбага гурил нэмээд roux -ийг эхлүүлнэ.
Хүчтэй хутгана, гурилыг бор болгоод дараа нь 2 аяга сүү (572 мл) нэмээд өтгөрүүлнэ. Бөөгнөрч, өтгөрсний дараа нэг аяга (22.5 гр) пармезан бяслаг, хагас пакет (ойролцоогоор 4 унц буюу 113 грамм) тос бяслаг нэмнэ.
Амтлагч Ганга, орегано, дилл тус бүрийг нэг халбагаар хийнэ. Хэрэв та жаахан амт авахыг хүсч байвал цайны халбага кайенны (нунтаг) нунтаг нэмбэл бас сайхан болно.
Бяслагны холимог дээр цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нэмнэ мөн хайруулын тавган дээр халбага хийнэ. Талхаар боож, пармезан бяслагаар цацаж, 350 F (176 C) хэмд 40 минут жигнэнэ.

Алхам 4. Өвлийн улиралд жигнэсэн хулуу, квиноа кассерол хийнэ

Хүнсний ногооны casseroles -ийн талаархи нийтлэг гомдол бол бяслаг, цөцгий нь хүнсний ногооны шим тэжээлийг шавхдаг явдал юм. Мөөгний цөцгий болон бяслагны бусад төрлийн сорт амттай байдаг ч хүнсний ногоогоор үйлчлэх өөр тэжээллэг аргууд байдаг. Квиноа - төгс уураг, түүнчлэн амттай, баялаг үр тариаг хольж, баялаг шарсан гурилан кабугаар дүүргэж, эрүүл, амттай кассерол болгодог.

Нэг дунд хулууг 400 Ф (204 С) хэмд жигнэж, хоёр хувааж, үрийг нь авсны дараа. Хулууны дээгүүр оливийн тос асгаж, хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь 20 минут шарна. Хэрэв та хулууны бөөгнөрөлийг илүүд үзэх юм бол жигнэхийн өмнө хулууг хальсалж жижиг хэсэг болгон хувааж болно.
Хатуу ёроолтой саванд хагас сонгино хуурна, жижиглэсэн, оливийн тосонд 2-3 хумс сармис жижиглэсэн. Сонгино тунгалаг болсны дараа нэг халбага хатаасан мэргэн эсвэл жижиглэсэн шинэхэн мэргэн халбага, нэг аяга (190 грамм) квиноа нэмнэ. Квиног бүрэхийн тулд хутгана, дараа нь 1 хагас аяга (354 мл) ус нэмнэ.
Киноа буцалгахыг хүлээнэ үү, дараа нь бүх ус шингэх хүртэл дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүгээ амталж, дараа нь нэг хагас аяга (225 грамм) жижиглэсэн бууцай эсвэл байцаа, цангис, жижиглэсэн самар тус бүр нэг аяга (37.5 грамм), хоёр зодуулсан өндөг нэмнэ.
Тосолсон хайруулын тавган дээр, quinoa хольцыг шарсан хулуутай хослуулна. Хэрэв та хүсвэл хагас аяга (45 грамм) швейцарь бяслаг, дээрээс нь эсвэл холимогоор нэмж болно, эсвэл хүсвэл бяслагаа алгасаарай. Дахин зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх.

6 -р арга 5: Casserole бүс хийх

Алхам 1. Америкийн Дундад Өрнөдөөс татер-тот хотдишийг туршаад үзээрэй

Тахианы мах, татсан үхрийн махнаас илүү Дундад Баруун зүйл гэж байдаггүй. Энэ нь бас маш хялбар бөгөөд дурсамжинд нийцдэг. Бага насны хүүхдийн хамгийн түгээмэл хоол.

Нэг фунт (1/2 кг) үхрийн махыг дунд зэргийн шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно, амталж амтлаарай. Хэрэв та бага зэрэг халуун ногоотой хоол идэх дуртай бол чинжүү эсвэл кайен нэмнэ үү. Ихэвчлэн сармис, сонгино нэмдэг.
Мөөгөнцөртэй өтгөрүүлсэн мөөгний лаазыг нэмнэ, махыг чанаж болгоод дуртай ногооныхоо хоёр лаазыг нэмнэ. Урт шошыг ихэвчлэн вандуй, эрдэнэ шиш эсвэл дээр дурдсаныг хослуулан хэрэглэдэг. Хөлдөөсөн ногоог бас ашиглаж болно.
Үхрийн махны холимог хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ мөн хөлдөөсөн хөлдөөсөн ууттай боож, дараа нь 350 F (176 C) температурт 1 цаг орчим, эсвэл алтан хүрэн, шаржигнуур болтол нь жигнэнэ. Табаскогоор үйлчил, Миннесота хотод өвөл шиг амттай болно.

Алхам 2. Газар дундын тэнгисийн муссака хийх

Муссака нь лазаньятай маш төстэй боловч гоймонгийн оронд төмс, хаш, маринара, моцареллагийн оронд махны соус, бхамел байдаг. Маш амттай байна.

Үхрийн махны үндсэн соусыг хагас фунт (1/2 кг) чанасан үхрийн мах, сармис, сонгиноос хийж, шанцай, орегано, давс, чинжүүгээр амтална. Аяга (118 мл) улаан дарс, хагас лааз улаан лоолийн холимог, бага хэмжээний шохой нэмнэ. 20 минутын турш таглаагуй байлгаад галаа унтраа.
Жижиг эсвэл дунд хэмжээний 2-3 ширхэг хашыг хальслаарай дунд зэргийн хэмжээтэй 2-3 төмс, дараа нь ижил хэмжээтэй, 0.635 см зузаантай хэрчинэ. Төмсний туузыг давсалсан усанд 7 минут зөөлөн болтол нь буцалгаж, хашны хэсгүүдийг шарж, эсвэл хайруулын тавган дээр хуураад чанаж болгоно. Хашийг давсалж 15 минут байлгасны дараа хоол хийхээс өмнө, бага зэрэг чийгийг зайлуулах.
Хайруулын тавган дээр хагас аяга (60 гр) гурилыг дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос хийж, дараа нь 3-4 аяга (709-946 мл) сүүгээр өтгөрүүлж, хүчтэй хумслаарай. Тусдаа саванд хоёр өндөг зодоод дараа нь өтгөрүүлээд аажмаар хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлрүүлнэ. Амтлахын тулд самар, давс нэмнэ.
Casserole хайруулын тавган дээр ёроол тавь төмсний зүсмэлүүд, хаш зүсмэлүүд, махны соустай хамт тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр зохицуулаарай. Хэрэв та хүсвэл цагаан соусыг пармезан бяслагаар таглаад дараа нь 350 F (176 C) хэмд 45 минут жигнэж, оройг нь бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэнэ.

Алхам 3. Баруун өмнөд хар шошны кассерол хийнэ

Лазанья дээр тортилла, хар шошны хувьд та хар шош, chorizo, чили соусаар халуун ногоотой кассерол хийж болно.

Нэг фунт (1/2 кг chorizo хүрэн хүртэл жижиглэсэн) чанана хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийж, дараа нь шилжүүлнэ. Хэрэв та chorizo -д дургүй бол ердийн хиам нь сайн сонголт юм.
Ижил хайруулын тавган дээр нэг жижиглэсэн сонгино хуурна сонгино тунгалаг болсны дараа 2-3 хумс татсан сармис, дараа нь хоёр халбага нунтаг cumin, нэг халбага шанцай.
3 аяга (450 грамм) чанасан хар шош нэмнэ хайруулын тавган дээр нэг аяга (236 мл) тахианы шөл хийж, chorizo -ийг хольц руу буцааж хийнэ. Дулааныг багасгаад 10-15 минутын турш байлгаад амтыг нь амтлаарай.
Нь хайруулын тавган дээр, Доод талд нь ногоон чинжүү соус халбагаар хийж, дараа нь эрдэнэ шишийн тортиллагаа дээд давхаргад түрхэнэ. Хар шошны хольцыг бага хэмжээгээр халбагаар хийж, дараа нь сараалжтай монтерей бяслаг эсвэл өөрийн хүссэн бяслаг цацна. Давхаргыг хайруулын тавган дээр дүүртэл үргэлжлүүлээд дараа нь нэмэлт үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ. Тагийг нь 20 минутын турш жигнэж, тагийг нь 20 минутын турш 350 F (176 C) температурт жигнэнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Алхам 4. Өмнөд хэш хүрэн өнгийн кассерол хийнэ

Энэ нь эрүүл биш байж магадгүй ч энэ бол ердийн хөдөө өглөөний цай юм. Шарсан өндөг, хайруулын тавагнаас гадна бяслагтай хүрэн өнгийн кассеролыг зодоход хэцүү байдаг.

Холигч саванд холино нэг аяга (236 мл) цөцгий, аяга (118 мл) хайлсан цөцгийн тос, нэг ширхэг эрдэнэ шишийн шөл, 2 аяга (180 грамм) сараалжтай чеддар бяслаг (эсвэл таны дуртай бяслаг), нэг халбага давс, чинжүү. Сайн хутгаад дараа нь 1 фунт үрж жижиглэсэн төмс нэмнэ. Би энэ хоолонд ихэвчлэн хөлдөөсөн төмс хэрэглэдэг, гэхдээ хэрэв та өөрийн төмсийг үрж хэрчсэн бол үрж жижиглэсэн төмсийг усаар зайлж, шахахаасаа өмнө шахаарай.
Холимог халбага хайруулын тавган дээр хийнэ, мөн нууц зэвсгээр хучих: эрдэнэ шишийн үйрмэг. 40 минутын турш таглаагүй, эсвэл алтан хүрэн, хөөсөртөл жигнэх.

6 -ийн 6 -р арга: Амттантай кассерол хийх

Алхам 1. Casserole хайруулын тавган дээр будааны идээ хийх

Casseroles болон цардуул нь үргэлж амттай байх албагүй. Жигнэсэн будааны идээ нь халуун ногоотой хоол хийхэд маш сайн амттан болдог бөгөөд цардуул их агуулдаггүй.

Савтай саванд нэг аяга (190 грамм) чанасан цагаан будаа (эсвэл бүтэцтэй бол бор будаа), 2 аяга (473 мл) сүү, нэг аяга (236 мл) ус, хоёр зодуулсан өндөг, хагасыг холино. аяга (100 грамм) бор элсэн чихэр, аяга (75 грамм) тус бүр жижиглэсэн самар, үзэм (эсвэл таны сонгосон жимс, самар). Шанцай, задийн самар, нэг чимх давс, хагас цайны халбага ваниллинээр амтлаарай. 325 F (162 C) температурт 30 минутын турш эсвэл алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Хоолны бэлэн байдлыг дундуур нь гал тогооны хутгагаар шалгаж, цэвэрхэн гарч ирэх ёстой

Алхам 2. Шарсан овъёосны гурил хийх

Овъёосны гурилыг өмнөх орой нь бэлдэж өглөөгүүр зууханд хийж өглөөний цайгаа амттай, амттай болгоно. Та мөн овъёосны гуриланд жимс, самар эсвэл дуртай зүйлээ нэмж болно.

Холигч саванд, Нэг аяга (90 грамм) овъёосны гурил, 2 аяга (473 мл) сүү, 1 аяга (236) усыг нэгтгэнэ. Хагас аяга (90 грамм) бор элсэн чихэр, нэг халбага шанцай холино. Өөрт таалагдсан самар, хатаасан жимсээ нэмээрэй, эсвэл огт хэрэглэхгүй. Хуванцараар боож, хөргөгчинд шөнийн турш тавь.
Өглөө нь овъёосны хальсыг кассерол хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ 350 F (176 C) хэмд хагас цаг орчим, эсвэл алтан хүрэн хүртэл жигнэх бөгөөд ирмэгүүд нь хөөсрөх болно. Хоол хийх дундуур овъёосны гурилыг авч, шинэхэн жимсний зүсмэлүүдээр хучиж, шанцай-элсэн чихэр цацна. Тоор, алим, хэрчсэн лийрийг бүгдийг нь хэрэглэж болно.

Алхам 3. Талхны идээ хийх

Хуучин талхыг сэргээх сайн арга бол талханд суурилсан кассерол хийх явдал юм. Талхны идээ нь чихэрлэг эсвэл амттай байж болох ч амттангийн төрөл зүйл нь ялангуяа өмнөд болон шарсан хоолонд хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгддөг.

Нь хайруулын тавган дээр, дор хаяж 2 зүсэм хуучин талх, талхны тавагны тал орчим хувийг урах. Тусдаа саванд 3 өндөг зодоод 2 аяга (473 мл) сүү, хагас аяга (90 грамм) бор элсэн чихэр, ваниль, шанцай тус бүр нэг халбага холино. Сонгосон аяга (37.5 грамм) тус бүр, жижиглэсэн самар эсвэл хатаасан жимс нэмнэ. Энэ хольцыг талханд хийнэ, 350 F (176 C) температурт 45 минутын турш эсвэл хавар хүртэл жигнэх. Цэвэрхэн гарч ирэх ёстой төвд гал тогооны хутга барь.
Амтат талхны идээ хийх, элсэн чихэрээр дуртай үрж жижиглэсэн бяслагаа, шанцайгаар хуурай мэргэн, орегано, розмариныг орлуулаарай.

Зөвлөмж

Таны сонгосон найрлагын амт нь хоорондоо нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та аль хэдийн амталсан үлдэгдэл хэрэглэж байгаа бол нэмэлт найрлагатай бол амтлагчийн амтыг анхаарч үзээрэй.
Таны кассерол 4 насанд хүрэгчдэд хангалттай байх ёстой.
Үүнийг жигнэхийн оронд та кассеролоо боож, хөлдөөж болно. Та үүнийг хөлдөөгчид цаг зав гарахгүй болтол хадгалж, зууханд хийж өгөөд оройн хоол идэхийг хүсч байна.