Энэхүү нийтлэлд хямд уураг бэлтгэх үндсэн цэсийг оруулсан болно: дүфү. Хэрэв та дүфү хоол хийх муу туршлагатай бол санаа зовох хэрэггүй. Дахин нэг удаа оролдоод үзээрэй. Дүпү нь маш уян хатан бөгөөд зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн холестеролгүй уураг юм. Дүпү (үндсэндээ өтгөрүүлсэн, ааруул шар буурцагтай сүү, бяслагтай төстэй) нь аливаа хоолонд маш эрүүл нэмэлт бөгөөд ямар ч цэстэй холилдоход хялбар байдаг.
Алхам
Алхам 1. Дүпү худалдаж аваарай
Урьдчилан бэлтгэсэн дүфү одоо олон супермаркет, хүнсний дэлгүүрүүдээр худалдаалагдаж байгаа хэдий ч шинэхэн, эх орондоо үйлдвэрлэсэн дүфү худалдаж авах нь дээр. Савласан дүфү нь танд хүрэхийн тулд олон км замыг туулсан бөгөөд амт, тэжээллэг чанарыг бууруулж чадах хадгалалтын бодис агуулсан байж магадгүй юм. Ерөнхийдөө дүфү шинэхэн байх тусмаа сайн.
Алхам 2. Худалдан авахыг хүсч буй дүфүгийн төрлийг тодорхойл
Хатуу/хатуу дүфү нь "элсэрхэг" бүтэцтэй бөгөөд ихэвчлэн шарсан цэс эсвэл "ширүүн харьцах" шаардлагатай бусад аяганд хэрэглэдэг. Торгон дүфү нь илүү зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй боловч болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Энэ төрлийн дүфү нь дүпү стейк эсвэл амттаны цэсийг холиход хамгийн тохиромжтой.
Алхам 3. Дүпү дарна уу
Хэрэв та усаар дүүргэсэн дүфү хэрэглэвэл усаа хая. Та үүнийг дүфүгийн гадаргуу дээр дарж эсвэл хэрчиж болно. Нэгдүгээрт, ус (даавуу эсвэл цэвэр даавуу) болон жинг шингээдэг материалыг бэлтгэ. Дүпүгээ өөдөс хооронд хийж, дээр нь жин болгон таваг тавиад жижиг цагаан тугалга ашиглан таваг дээр дараарай. Ус гарах хүртэл дүфүгээ аажмаар дараарай.
Алхам 4. Дүпүг дөрвөлжин эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав
Алхам 5. Күүк хийх
Дүпү нь хусуур, сэрээгээр хүрэхэд дүфү бүтэн хэвээр байх бат бөх, арьс чангарах хүртэл хуурч, шарж, шарж, шарах гэх мэтийг жигнэж болно.
Алхам 6. Таваг дээр бүтэц нэмж байхдаа дүфүгийн зөөлөн, хөнгөн амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд соусыг бэлтгэ
Азийн уламжлалт соусыг сонгохдоо шар буурцаг сумс, кунжутын тос холилдоно. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн сармис, кайен чинжүү нэмж болно. Дүпү хийхээс өмнө кунжутын үрийг соус дээр цацна.
Алхам 7. Дүпү шарсан эсвэл жигнэх
Алхам 8. Дүпүг өөр аяганд хийж холино
Алхам 9. Дүпү шөл, хүнсний ногоо хийхийн тулд бусад найрлагатай хамт саванд хийж тавь
Алхам 10. Дүпүг сонгосон ногоо, соусаар хуурна
Алхам 11. Дүпүтэй салатанд үйлчил
Алхам 12. Цагаан хоолтон пицца хийх
Супермаркетаас худалдаж авах боломжтой пиццаны зуурмаг дээр дүфү, лаврын, бяслаг, улаан лоолийн соус, чидун, сонгино, ногоон ба улаан чинжүү, амтат эрдэнэ шиш, улаан лоолийг нэмээрэй. Жигнэх.
Алхам 13. Гоймон дээр дүпү хийж, амттай соус цацна
Алхам 14. Дүпүг ногооноор (бууцай гэх мэт), будаатай зэрэгцэн шарна
Алхам 15. Дүпү сэндвич хийх
Алхам 16. Хэрэв та хүнсний ногоо, дүфү зэргийг халуун ногоотой хоолоор үйлчилмээр байвал амтлагчаа чанаж (ус бага зэрэг уурших хүртэл буцалгаж) дүрээд дүрээрэй
Зөвлөмж
- Дүпүгийн хэд хэдэн өөр бүтэцтэй (зарим нь зөөлөн, стандарт, хатуу) байдаг. Ерөнхийдөө дүфү нь нэмэлт шингэнээр савлагддаг (энэ нь маш зөөлөн амттай байдаг). Энэхүү шингэн нь дүпүгийн амтыг олон хүнд таалагдуулдаггүй, учир нь хатуу дүфү савлагаанд шингэсэн байх үед соус болон бусад амтлагч нь дүфү рүү бага шингэдэг.
- Альтернатив алхам бол дүфүг үйлчлэхийг хүсч буй хоолондоо тохирсон амтлагчаар амтлах явдал юм. Жишээлбэл, шарсан мах хийхэд: цагаан гаа, сармис, шар буурцаг сумс, кунжутын тос, газрын амтлагчаар дүпү хийж идээрэй. Энэтхэг хоолны хувьд: цагаан гаа, сармис, карри, cumin, fenugreek гэх мэт. Итали хоол хийхэд: орегано, сармис, оливын тос, лаврын гэх мэт. Дүпүгээ амтлаад хөргөгчинд 1 цаг хүртэл дээд тал нь 2 хоног байлгана. Анхаарна уу: энэ бол зип цоожтой гялгар уут хэрэглэхэд тохиромжтой үе юм. Дүпү болон амтлагчийг уутанд хийж, уутыг хааж, төгсгөлд нь жижиг нүх үлдээгээрэй, дараа нь тэндээс уутны агаарыг соруулж, тоос сорогч руу илүү гүн нэвтэрнэ.
- Түүхий дүфү шууд идэхийг хичээгээрэй. Үнэхээр сайхан амттай байгааг олж хараад та гайхах болно.
- Дүпү хоолыг илүү дур булаам болгох хамгийн сайн арга бол хоол хийхээсээ өмнө дүпүгийн усыг 1-2 цагийн турш дарж гаргах явдал юм. Эсвэл дүфүгээ амтлаад халуун ногоо шингэх хүртэл суугаарай. Дүпүг 4 тэгш өнцөгт болгон хайчилж, цэвэрхэн угаалгын алчуураар хоёр давхарласан хавтан дээр тавь. Дүпү хоёр давхар цэвэр даавуугаар хучиж, дээр нь таваг тавь. Хэдэн ном, талх шарагч гэх мэт тавган дээр жин тавиад дүфү дарна уу. Дууссаны дараа угаалгын алчуур нь дүфүгийн чийгийг их хэмжээгээр шингээж, дүфү илүү сайн бүтэцтэй болж амтлагчийг илүү шингээх боломжийг олгодог.
- Та супермаркет, уламжлалт зах эсвэл хамгийн ойр байрлах лангуунаас хамаагүй дүпү бүтээгдэхүүнийг хаанаас ч хамаагүй авах боломжтой.
- Туршилт! Дүпүгийн тусламжтайгаар та олон төрлийн хоол хийж болно. Та хоол хийх арга, соус, найрлагын холимог зэргийг өөрчилж болно.
- Илүү хатуу, махтай төстэй бүтэцтэй байхын тулд дүфү хөлдөөж ядаж нэг шөнө байлгана. Сав баглаа боодол нь ус агуулсан (зөөлөн дүпү биш) дүпүг сонгоод, нээгдээгүй сав баглаа боодолыг хөргөгчинд хийнэ. Дүпү гэсгээж, ердийнхөөрөө бэлдээрэй. Хөлдөөсөн дүфү нь шарсан эсвэл шарсан аяганд тохиромжтой бөгөөд ялангуяа амтгүй дүфү идэх дургүй хүмүүст илүү амттай болно. Илүү хатуу, бүтэцтэй.
- Хөлдсөний дараа дүфү гэсгээгээд бүх усыг шахаж ав. Одоо дүфү илүү хөвөн хэлбэртэй бөгөөд маш их амт шингээдэг тул амтлахдаа болгоомжтой байгаарай. Элсэн чихэр ихтэй сүмс бүү хэрэглэ. Дүпү нь маш сайн шингэдэг тул олон төрлийн амтлагчийн амтлаг чанар (уламжлалт шарсан соус гэх мэт) таны хүссэн бүх зүйлийг даван туулж чадна.
