Нэг аяга гар хийцийн халуун шоколадыг атгахад таатай мэдрэмж төрдөг. Та мөн үүнийг хялбархан өөрчилж болно. Жишээлбэл, та сүүг илүү зөөлөн эсвэл цагаан идээгүй орцоор сольж, эсвэл илүү өвөрмөц амтыг өгөхийн тулд гаа эсвэл бүйлсний ханд зэрэг амтлагч ханд нэмж болно. Ундааныхаа дээр ташуурдуулж нэмээд нэг аяга халуун шоколадны тав тух, дулааныг эдлээрэй.
Найрлага
Сонгодог халуун шоколад
- 1000 мл сүү, хагас хагас сүү (сүү, цөцгий), эсвэл цөцгий
- 100 грамм элсэн чихэр
- 25 грамм элсэн чихэргүй какао нунтаг
- 1 цайны халбага (5 мл) ванилийн ханд
- Үйлчлэхэд зориулагдсан зефир
4 аяга (1000 мл)
Зөөлөн халуун шоколад
- 500 мл сүү, хагас хагас сүү, эсвэл цөцгий
- 2 чимх давс
- 100 грамм гашуун эсвэл хагас чихэрлэг шоколад (шоколадны агууламж 50-60%)
- 1/2 цайны халбага (2.5 мл) ванилийн ханд
- 2 хоолны халбага (15 грамм) элсэн чихэргүй какао нунтаг (заавал биш)
2 аяга (500 мл)
Нэг халуун шоколад өгөх (бичил долгионы зуух ашиглах)
- 2 хоолны халбага (15 грамм) чихэргүй какао нунтаг
- 1-2 хоолны халбага (13-25 грамм) элсэн чихэр
- Нэг чимх давс
- 250 мл сүү, хагас хагас сүү эсвэл цөцгий
- 1/4 цайны халбага (1 мл) ванилийн ханд
Нэг аяга (250 мл)
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Сонгодог халуун шоколад
Алхам 1. Сүү, элсэн чихэр, какао нунтаг зэргийг саванд хийнэ
Дунд зэргийн саванд 1000 мл сүү хийнэ, дараа нь 100 грамм элсэн чихэр, 25 грамм элсэн чихэргүй какао нунтаг нэмнэ.
Хэрэв танд элсэн чихэр байхгүй бол бор элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл агав элсэн чихэрээр орлуулаарай. Эдгээр найрлага нь эцсийн ундаанд амт өгөх болно гэдгийг санаарай
Хувилбар:
Хэрэв та ердийн сүү хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол шар буурцгийн сүү, кокосын сүү, олсны ургамал, бүйлсний сүү гэх мэт хагас хагас сүү, цөцгий, ус, сүүний аль нэгийг хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 2. Халуун шоколадны хольцыг дунд зэргийн гал дээр 8-10 минутын турш халаана
Холимог аажмаар хөөсөрч эхлэхэд сүүг үе үе хутгана. Хэрэв хольц буцалгаж эхэлбэл галыг бууруулна. Үүний дараа какао нунтаг, элсэн чихэр жигд уусах хүртэл хольцыг дахин халаана.
- Какао нунтаг нь амархан задарч, уусч, ундаа нь хөөстэй болохын тулд хольцыг хутгана.
- Шоколадтай ундаа хийхдээ галын хэмжээг анхаарч үзэх нь чухал юм. Сүүг шатааж, савны ёроолд толбо үлдээхгүйн тулд буцалгаж болохгүй.
Алхам 3. Ванилийн хандыг нэмж, хольцыг мок руу хийнэ
Галыг унтрааж, 1 цайны халбага (5 мл) ванилийн ханд эсвэл өөрийн хүссэн амтлагч хандыг нэмнэ. Жишээлбэл, та гаа, бүйлс, кофены хандыг нэмж болно. Үүний дараа хольцыг хэд хэдэн мокс руу хийнэ.
Уг ундааг аяга руу асгахад хялбар болгохын тулд халуун шоколадыг халбагаар авч аяган дээр хийнэ
Алхам 4. Үйлчлэхээсээ өмнө ундааны дээд хэсэгт зефир, эсвэл цөцгий нэмнэ
Та ундааг шууд ууж болно, гэхдээ илүү өвөрмөц, амттай болгохын тулд хэдэн жижиг зефир, эсвэл цөцгий нэмээд үзээрэй.
Та мөн ундааныхаа дээр шанцай нунтаг цацаж эсвэл хуурамч хүмүүсийн урууланд чихрийн нишингэ наах боломжтой
3 -ийн 2 -р арга: Зөөлөн халуун шоколад
Алхам 1. 100 грамм гашуун эсвэл хагас чихэрлэг шоколадны баарыг хайчилж ав
Шоколадны баарыг хайчлах тавцан дээр тавиад 1.3 см -ээс бага хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Таны бэлтгэж буй шоколадны ширхэг жижиг, нарийн байх тусам шоколад халах тусам хурдан хайлдаг.
- Ундаагаа өөрчлөхийн тулд та ямар ч төрлийн шоколад ашиглаж болно. Жишээлбэл, та цагаан шоколад эсвэл сүүн шоколадаар шоколадтай ундаа хийж болно.
- Хэрэв та чихэргүй шоколадны баар хэрэглэхийг хүсвэл элсэн чихэрээ амтанд оруулах хэрэгтэй болно.
Алхам 2. Сүү, давсыг дунд зэргийн халуунд халаана
Саванд 500 мл сүү, хагас хагас сүү эсвэл цөцгий хийнэ, зуухаа асаана уу. 2 чимх давс нэмж, сүүний гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд гарч эхлэх хүртэл сүүг халаана.
- Сүүг шатаахгүйн тулд үе үе хутгаж, хайруулын тавган дээр толбо үлдээхгүй.
- Хэрэв сүү их хэмжээгээр хөөсөрч эхэлбэл галыг дунд хүртэл бууруулна.
Алхам 3. Шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ
Халуун сүү таны тавьсан гашуун эсвэл хагас чихэрлэг шоколадыг хайлуулахын тулд хольцыг үргэлжлүүлэн хутгана. Холимог эхэндээ бага зэрэг бөөгнөрсөн байх болно, гэхдээ бүх шоколад хайлмагц зөөлөн болно. Та бүх шоколадыг хайлах хүртэл хольцыг дунд зэргийн халуунд халааж болно.
- Шоколадыг өндөг цохигчоор хутгахад хөөсрөх болно. Хэрэв та үнэхээр гөлгөр бүтэцтэй болохыг хүсч байвал модон халбагаар хутгаад хутгана.
- Шоколадыг хайлуулах хугацаа нь шоколадны ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна.
Хувилбар:
Хэрэв та зузаан, Европ маягийн халуун шоколад хийхийг хүсвэл 1 халбага (2.5 грамм) эрдэнэ шишийн цардуулыг 1 халбага хүйтэн сүүтэй уусгах хүртэл холино. Үүний дараа саванд хийж, халуун шоколад бага зэрэг өтгөн болтол халаана.
Алхам 4. Зуухаа унтраагаад ванилийн хандыг нэмнэ
Халуун шоколадны хольцонд ванилийн хандыг нэг халбага нэмээд эхлээд амтлаарай. Хэрэв та илүү хүчтэй шоколадны амтыг хүсч байвал 2 хоолны халбага (15 грамм) элсэн чихэргүй какао нунтаг нэмээд уусах хүртэл хутгана.
- Бага зэрэг кофены амт авахын тулд цайны халбага (1 грамм) эспрессо нунтаг болон ванилийн ханд нэмнэ.
- Та мөн энэ үе шатанд шоколадны чихэрлэг байдлын түвшинг тохируулж болно. Хэрэв хольц нь хэтэрхий гашуун амттай байвал илүү их элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 5. Халуун шоколадыг аяганд хийж, цөцгийтэй хамт үйлчил
Та ташуурдуулсан тосны дээд хэсгийг шоколадны үртэс, какао нунтаг эсвэл элсэн чихэр цацаж чимэглэх боломжтой.
Хэрэв хүсвэл ташуурдуулсан кремийн оронд халуун шоколадны дээр хэдэн жижиг зефир нэмнэ
3 -ийн 3 -р арга: Нэг халуун шоколад өгөх (бичил долгионы зуух ашиглах)
Алхам 1. Какао нунтаг, элсэн чихэр, давсыг холино
Элсэн чихэргүй какао нунтаг 2 хоолны халбага (15 грамм) богино долгионы зууханд хийж, дараа нь 1 халбага (13 грамм) элсэн чихэр, нэг чимх давс нэмнэ.
Хэрэв та илүү амттай ундаа авахыг хүсч байвал 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ
Алхам 2. 250 мл сүү нэмнэ
Аажмаар хэдэн халбага сүү асгаж, шоколадтай хольж жигд зуурмаг болтол хутгана. Үүний дараа үлдсэн сүүг хийнэ, ингэснээр нунтаг найрлага байхгүй болно.
Илүү зөөлөн ундаа авахын тулд бүтэн сүүний оронд цөцгий эсвэл хагас хагас сүү хэрэглээрэй
Зөвлөмж:
Хэрэв та хүсвэл бүйлсний сүү, шар буурцгийн сүү эсвэл олсны ургамал гэх мэт өөр сүү хэрэглэж болно.
Алхам 3. Богино долгионы тусламжтайгаар хольцыг 1 минутын турш халаана
Мокыг богино долгионы зууханд хийж, халуун сүү, какао нунтаг уусч эхлэх хүртэл халаана. Энэ процесс 1 минут орчим болно.
Хэрэв сүү хангалттай халуун биш бол аягыг богино долгионы зууханд хийж 20-30 секундын турш халаана
Алхам 4. Ванилийн хандыг амтлахаасаа өмнө хольц руу хутгана
Богино долгионы зуухнаас болгоомжтой авч, хольцыг хутгана. Энэ үе шатанд та ямар ч бөөгнөрсөн шоколад харах ёсгүй. Үүний дараа ванилийн хандыг нэг халбага нэмээд өөрийн хийсэн халуун шоколадтай ундаа уугаарай.
Ундаа уухад бэлэн болохоос өмнө аяган дээр хэдэн жижиг зефир нэмж болно
Зөвлөмж
- Зөөлөн ундаа авахын тулд хольцонд соёолсон хуурай сүү нэмээд үзээрэй.
- Та үлдсэн халуун шоколадыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Уухад бэлэн болмогц бичил долгионы зуух эсвэл зуух ашиглан ундаагаа дахин халаана.
- Илүү амттай болгохын тулд хольцонд бага зэрэг кайен чинжүү нунтаг нэмнэ.
