Сарны гэрэл гэгддэг хатуу спиртийг өөрөө хийх нь аюултай ажил боловч хэрвээ болгоомжтой, эрүүл ухаанаар хийвэл энэ нь шинжлэх ухааны сонирхолтой жижиг туршилт болно. Миссури мужийг эс тооцвол moonshine хийх нь АНУ -д хууль бус бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүнийг уухыг хориглодог.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Тоног төхөөрөмжийг тохируулах
Алхам 1. Найрлагыг нь цуглуулна
Буруу материалаар хийсэн багаж хэрэгслийг ашиглах нь үнэхээр эсрэг үр дүнд хүргэж болзошгүй тул сарны гэрэл хийхдээ зөв материалыг ашиглах нь чухал юм. Аюулгүй байдлын үүднээс, жинхэнэ сарны туяа хийх хамгийн сайн арга болохын тулд энэхүү найрлага нь:
- Пан дарна уу. Өөр зориулалтаар ашиглахаар төлөвлөөгүй байгаа нэгийг ашиглаарай, эсвэл тусгайлан сарны гэрэл хийх зориулалттай даралтын агшаагч худалдаж аваарай.
- Зэс хоолой. Танд 1/4 инч өргөнтэй хоёр метрийн орчим хоолой хэрэгтэй болно. Эдгээрийг барилгын дэлгүүр эсвэл гэрийн болон цэцэрлэгийн дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
- Хэвлэлийн савны тагны нүхийг өрөмдөхийн тулд дор хаяж 1/4 инчийн үзүүртэй өрөмдлөг хийнэ.
- 15 галлон (56.8 литрийн багтаамжтай) металл сав.
- Том хуванцар хувин.
- Бяслагны даавуу..
- 10 фунт эрдэнэ шишийн цардуул, 10 фунт элсэн чихэр, 1/2 унци мөөгөнцрийн.
Алхам 2. Нэрмэл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх
Хэвлэлийн савны тагны нүхийг өрөмдөж, 1/4 инчийн зэс хоолойг авахын тулд ховил хий. 1/4 инчийн зэс хоолойн үзүүрийг нүхэнд хийж, хоолой нь нэг инчээс хэтрэхгүй байхаар болгоомжтой байгаарай. Энэ бол таны шүүдэр хоолой юм.
- Хоолой нь тогооноос угаалтуур руу хүрэх хангалттай урт байх ёстой бөгөөд угаалтуурын дэргэдүүр шалан дээр ойртох ёстой.
- Хэрэв та тагны нүхийг өрөмдөхийг хүсэхгүй байгаа бол агааржуулалтаар ховил хийж, наалдамхай туузаар наа.
3 -ийн 2 -р арга: Зуурмаг хийх
Алхам 1. 10 галлон (39.7 литр) ус буцалгана
Савыг угаалтуурын доор байрлуулаад 2/3 хүртэл дүүргэж, дараа нь савыг зуух дээр тавиад галыг өндөр болгоно. Ус буцалгана.
Алхам 2. Эрдэнэ шишийн цардуулыг чанаж болгоно
Усанд 10 фунт эрдэнэ шишийн цардуул нэмж, модон халбага эсвэл бусад багажаар хутгана. Ус эрдэнэ шишийн цардуултай холилдон хатуурч өтгөн болтол нь хэдэн минут байлгаарай. Хольцыг гал дээрээс аваад хөргөнө, дараа нь цэвэр хувин руу хийнэ.
Алхам 3. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ
10 фунт элсэн чихэр, 1/2 унц мөөгөнцрийн холино. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг зуурмаг дээр сайтар холихын тулд модон халбага эсвэл бусад том сав суулгыг ашиглаарай.
Исгэх үйл явцыг эхлүүлэхийн тулд хуурай мөөгөнцрийн оронд талхны мөөгөнцөр, шар айраг, байгалийн гаралтай мөөгөнцөр эсвэл бүр анхны исгэсэн зуурмагийг ашиглаж болно
Алхам 4. Зуурмагийг исгэх
Исгэхийг зөвшөөрөхийн тулд хуудсыг самбай даавуугаар хучиж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Мөөгөнцөр нь эрдэнэ шишийн элсэн чихэр, нүүрс усыг метаболизмд оруулж, архи үйлдвэрлэх үед исгэх явдал гардаг.
- Зуурмагийн хувин дээр цайвар хүрэн эсвэл шатаж буй хөөс гарч ирэх бөгөөд өдөр бүр аажмаар дээшлэх болно. Зуурмаг ажиллахаа болиход элсэн чихэр "дуусч", та хөөс, эсвэл "толгой" дээшлэхээ больсон байхыг харах болно.
- Зуурмаг нь хөөсрөхөө больсны дараа дараагийн шатанд бэлэн болно. Энэ үед зуурсан гурилыг "исгэлэн зуурмаг" гэж нэрлэдэг.
3 -ийн 3 -р арга: Исгэлэн зуурмагийг нэрэх
Алхам 1. Хөвөн даавуугаар хийсэн исгэлэн гурилаа шүүнэ
Даавууг хувин дээр тавиад дараа нь хувиныг цэвэр хувин эсвэл саванд хийнэ. Зуурсан гурилыг шигшихийн тулд та утас шүүлтүүр эсвэл цэвэр цагаан футболк ашиглаж болно.
Алхам 2. Шүүгдсэн зуурмагийн шингэнийг хэвлэлийн хайруулын тавган дээр хийнэ
Тагийг нь таглаад компотын дээд талд тавь. Та самбайгаар шүүсэн хог хаягдлыг хаяж болно.
Алхам 3. Конденсатор үүсгэхийн тулд зэс хоолойг байрлуул
Зэс хоолойг даралтын агшаагчийн төгсгөл эсвэл агааржуулалтаас хүйтэн усаар дүүргэсэн угаалтуур руу хийнэ. Хүйтэн усанд зэс хоолойн төвийг муруй, дараа нь хоолойны нөгөө үзүүрийг угаалтуураар дамжуулж шалан дээрх цэвэр саванд хийнэ.
Алхам 4. Даралт агшаагчийн дор зуухаа асаана уу
Агуулгыг яг 177 градус (80 Цельсийн) хүртэл халаахыг зөвшөөрнө үү. Энэ бол үрийн спиртийн буцалгах цэг юм. Даралт агшаагч халах үед спирт нь этанолын уур болж хувирдаг бөгөөд уурын хоолойгоор дамжин хөргөнө. Үр шингэн нь шалан дээрх саванд дусална. Энэ бол сарны туяа юм.
- Хайруулын таваг 177 градус хүрэхээс өмнө зэс хоолойноос гарч буй шингэн нь этанолоос бага температурт ууршдаг метанол агуулдаг. Бага температурт буцалж буй энэ шингэнийг хаях хэрэгтэй. Метанол нь хэрэглэсэн үедээ харааны мэдрэлд нөлөөлдөг. Этанол гарч ирэхээс өмнө дор хаяж 2 унци шингэнээс салах хэрэгтэй болно.
- Температурыг 177 хэмээс дээш эсвэл түүнээс доош унах хүртэл температурыг хянаж, архи цуглуулж байгаарай. Та ойролцоогоор 2 галлон (7.6 литр) шингэн цуглуулах чадвартай байх ёстой.
Алхам 5. Спиртийг шил рүү хийнэ
Бэлэн болсон moonshine нь 180 ба 190 (90-95%) эсэргүүцлийн утгатай байдаг - үнэндээ цэвэр үрийн спирт. Энэ бүтээгдэхүүнийг уух боломжтой болгохын тулд хариуцсан шар айраг нь цэвэр булгийн устай хольж тал талаас нь багасгасан.
Зөвлөмж
- Архины агууламжийг шалгахын тулд гидрометр, зуурмагийг жигнэхийн тулд термометр ашиглах нь илүү сайн үр дүнг өгөх болно.
- "Гялалзуулж" хийдэг ихэнх хүмүүс үүнийг гадаа, задгай зуухны дээгүүр, хүйтэн голын ойролцоо хийдэг. Энэ нь архи, согтууруулах ундаа зэргийг дотор хоол хийх аюулыг арилгадаг. Зуурмаг нь "ажиллаж байхдаа" маш хүчтэй үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь гадаа хийх бас нэг шалтгаан болдог.
- Толгой буюу хөөс нь дээшээ гарч байгаа мэт зуурмагийг ажиллуулахыг зөвшөөрнө үү, гэхдээ зуурсан гурил исгэж исгэлэн болох тул температураас хамааран хамгийн ихдээ 10-14 хоног болно. Мөөгөнцөр нь бага температурт илүү удаан ажилладаг.
- Зуурмаг ажиллаж байхад найзуудаа гэртээ урих хэрэггүй. Сарны наран шарлагын газарт гол горхи загасчлахдаа би хувьдаа нэг милийн зайд зуурсан гурил үнэртэж байсан.
- Тамаринд зуурсан гурилаа битүү байлгаарай, гэхдээ агаар нэвтрэхгүй. Агаарын түгжээтэй дарсны шил нь сайн ажиллах болно.
- Saccharomyces cerevisiae бол талх, шар айрагны мөөгөнцрийн цорын ганц мөөгөнцрийн төрөл юм. Шар айрагны мөөгөнцөр ба виски мөөгөнцөрийг өндөр концентрацитай этилийн спиртэнд илүү тэсвэртэй, нас барахад удаан хугацаа шаардагддаг Saccharomyces cerevisiae -ийн омгийг сайтар эмчилдэг бөгөөд ингэснээр эдэлгээний хугацаа болон этилийн спиртийн үйлдвэрлэлийг уртасгадаг. Талх, шар айрагны мөөгөнцөр нь халуурах, харалган болох, үхэлд хүргэх дайвар бүтээгдэхүүн хийдэггүй. Дистиллятор нь ихэвчлэн "анхны цохилт" гэж нэрлэгддэг нэрмэлийн эхний 5% -ийг устгадаг (эфир, метилат ба альдегид агуулдаг). Тэдгээр нь тааламжгүй боловч үхэлд хүргэдэггүй бөгөөд үнэр, амт нь угаасаа саад болдог. Тэмдэглэлд хэлэхэд анхны нэрэх буудлага нь хэнийг ч сохроогүй, алж, гэмтээж байгаагүй, зүгээр л амт муутай байсан.
Анхааруулга
- Өндөр чанартай шар айрагны мөөгөнцрийн мөөгөнцөрөөс бусад мөөгөнцрийг хэрэглэвэл тодорхой хэмжээний метанол үүсэх бөгөөд энэ нь халуурах, харалган болох эсвэл үхэлд хүргэдэг.
- Хэн нэгэн таны исгэсэн спиртийг санамсаргүйгээр уусан байж болзошгүй тохиолдолд энэ процесст хөнгөн цагаан хоолой, тогоо бүү ашиглаарай.
- Хэвлэлийн сав нь аюултай байж болно. Чанартай зэвэрдэггүй ган дарагчтай сав хэрэглэж, архи нэрэхийн өмнө тагийг нь туршиж үзээрэй. Үүнийг системээр дамжуулан ус буцалгаж, гоожсон эсэхийг шалгах замаар хийж болно. Хоолойг эргүүлэх замаар урсгалыг зогсоохыг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс тогоо хэт дүүрч, этанол ялгаруулдаг таг, хоолой хавчаарыг эвдэж, гал, оч, халуун зүйлд өртөх тохиолдолд гал гарах эрсдэлтэй. Даралтыг зохицуулахын тулд мэргэжлийн хүн ашиглаж, зохих ёсоор өөрчилсөн тохиолдолд өөрчилсөн тогоо хэзээ ч бүү ашиглаарай. Даралт агшаагч нь силикон резинэн бүрхүүлтэй бөгөөд хайруулын тавгийг өргөтгөж, бүрэн тагладаг.
- Moonshine хоол хийх нь АНУ -д хууль ёсны боловч та лицензтэй байж, татвар төлөх ёстой.
- Энэ бүтээгдэхүүнийг бүү ав, зөвхөн туршилтын зорилгоор ашигла.
