Спагетти хулуу бол хөнгөн үнэртэй эрүүл ногоо бөгөөд хоол хийснийхээ дараа спагетти шиг олон ширхэг хуваагддаг. Энэхүү хулууг хоол хийх олон арга байдаг ч та үүнийг амттай, карамельжуулсан амтаар шарж болно. Хулууг зууханд жигнэсний дараа махыг нь тууз болгон хусаад өөрийн хүссэн соус эсвэл амтлагчаар үйлчил.
Найрлага
- 900 гр -аас 1.4 кг жинтэй 1 ширхэг спагетти хулуу
- 1 халбага. (15 мл) оливын тос
- Давс, чинжүү - амсах болно
2-4 порц хийдэг
Алхам
2 -р арга 1: Спагетти хулууг зууханд жигнэх
Алхам 1. Тавиурыг зуухны дунд байрлуулж, зуухыг 204 хэм хүртэл халаана
Зуухыг асаахаасаа өмнө зуухны тавиурыг тавь. Хулууг хэрчиж байхдаа зуухаа дулаацуулаарай.
Хэрэв та илүү карамелжуулсан шарсан хулуу авахыг хүсч байвал зуухаа 220 ° C хүртэл халаана. Энэ нь хулууг хурдан чанаж болгох тул шарах хугацааг 5-10 минутаар багасгах хэрэгтэй
Алхам 2. 900 граммаас 1.4 кг спагетти хулууг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав
Хулууг хайчлах самбар дээр бариад гал тогооны хутга ашиглан хулууг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Зүсэхийг хөнгөвчлөхийн тулд ишийг бүү таслаарай. Уртыг хэрчсэний дараа хулууг гараараа татаж хоёр хэсэг болгон хуваана.
Таслах самбарыг шилжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чийгтэй алчуур тавь
Алхам 3. Хулууны тал бүрт байгаа үрийг ав
Хулууны тал бүрээс үр, эслэгийг халбагаар хусаж ав. Үрэнд наалдсан эслэгийг л хусаж, махыг нь хусахгүй.
Үрийг ердийн хулууны үр шиг арилгаж эсвэл шарж идээрэй
Алхам 4. Хулууны хоёр талыг жигд таваг дээр хийж, хулуу дээр 15 мл орчим оливын тос цацна
Чидун жимсний тос нь хулууг наалдахаас сэргийлж, шарахад зөөлөн амт өгдөг. Зүсмэлүүд нь доод талд, жигд хуудсан дээр байхаар хулуугаа эргүүлээрэй.
Энэ үед та хулууг чинжүү, давсаар амтлаж болно
Алхам 5. Спагетти хулууг 30 минутын турш эсвэл махыг зөөлөн болтол жигнэх
Жигнэх хуудсыг зууханд хийж, хулууг махыг зөөлөн болтол нь шарна. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд хулууг цөцгийн хутгаар цоолно. Хэрэв хутга амархан ороод гарч байвал хулуу боловсорчээ. Хэрэв хутга арилгахад хэцүү байвал хулууг дахин 5 минут шарж, дахин шалгана уу.
Хэрэв та том хулуу шарсан бол танд нэмэлт 10-15 минут хэрэгтэй болно
Алхам 6. Спагетти хулууг аваад 5-10 минут хөргөнө
Хулуу зөөлөн байхад зуухны бээлий өмсөж байхдаа тогоог зуухнаас гаргаж ав. Энэ үед хулуу хэт халуун хэвээр байгаа тул шууд хусаж болохгүй.
Алхам 7. Хулууны дээгүүр сэрээ зөөж спагетти шиг утас хийх
Зуухны бээлий өмсөж байхдаа хулууны талыг нэг гартаа барь. Үүний дараа сэрээг ашиглан хулууг нэг захаас нөгөө зах руу зөөлөн хусна. Энэ нь маш олон нимгэн, спагетти хэлбэртэй утас үүсгэх болно. Салаа бүрхүүлийн нимгэн, хатуу хэсэгт хүрэх хүртэл махыг үргэлжлүүлэн хусах.
Алхам 8. Үйлчлэхээсээ өмнө хулууны ширхэгийг соустай хольж эсвэл ургамлаар амтлаарай
Спагетти хулууны ширхэгийг саванд хийж дуртай соус эсвэл карри соусаа нэмээрэй. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг, шинэхэн ургамал цацаж, хулууны ширхэг дээр оливын тос цацаж болно.
- Энэхүү хулууг гар хийцийн спагетти соус, өтгөн Альфредо соус эсвэл самрын соусаар амтлаад үзээрэй.
- Жигнэсэн спагетти хулууг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд нэг долоо хоног хүртэл хадгална. Хулуу хөлдөөгчид удаан хугацаагаар (3 сар хүртэл) хадгалагдах боломжтой.
Зөвлөгөө:
Хэрэв та хулууны зүсмэлүүдийг бүрхүүлээр үйлчлэхийг хүсч байвал хулууны махыг аяганд бүү шилжүүлээрэй. Үүний оронд хулууны ширхэгийг хальсанд хийж, дараа нь таваг дээр тавь.
2 -ийн 2 -р арга: Бусад хувилбаруудыг туршиж үзэх
Алхам 1. Бэлтгэх хугацааг багасгахыг хүсвэл нэг бүтэн хулуу жигнэх
Хэрэв та хатуу, түүхий хулууг огтлохыг хүсэхгүй байгаа бол хулууг чанаж болтол нь шарж идээрэй. Хулууны бүх хэсэгт нүхийг металл шорлогоор цоолж, дараа нь хулууг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хулууг 200 ° C-д 60-70 минутын турш жигнэх. Үүний дараа зөөлөн хулууг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь ав.
- Хоол хийх дундуур хулуугаа зуухны бээлийтэй хамт эргүүлээрэй.
- Энэ аргыг хийхэд илүү хялбар боловч хулуу нь үнэргүй болдог. Энэ нь хулууг уураар жигнэж, карамельжихгүй байгаатай холбоотой юм.
Алхам 2. Хэрэв та төвөг удахыг хүсэхгүй байгаа бол хулууг бүхэлд нь удаан агшаагчаар 3-4 цагийн турш шарна
Хулууг хайчлах тавцан дээр тавиад 1.5 см орчим өргөнтэй зүсмэлүүдийг болгоомжтой хийнэ. Хулууг бүхэлд нь удаан агшаагч руу хийж, савыг таглаарай. Дараа нь "Өндөр" тохиргоонд хулууг 3-4 цагийн турш эсвэл "Бага" дээр 6-8 цагийн турш хооллоорой. Зөөлөн, сэрүүн байх үед хулууг уртын дагуу хоёр хувааж, үрийг нь ав.
Хувилбар:
Хэрэв та цахилгаан даралттай агшаагч ашиглахыг хүсвэл уурын зуухны сагсыг саванд хийж 240 мл ус хийнэ. Хулууг сагсанд хийж, даралтын агшаагчийг таглана. Дараа нь хулууг 20 минутын турш өндөр дулаанаар дараарай. Даралтыг хурдан гаргах функцийг ашигла, хулуу хүрэхэд дажгүй болтол нь хуваана.
Алхам 3. Хулууг жигнэхийн өмнө дүүргэгчийг дунд нь тавь
Спагетти хулууг бүрэн таваг болгохын тулд хулууны талыг шарсан саванд хийж, дээр нь зүсмэлүүд тавь. Хулууны үрийг зайлуул, ингэснээр жигнэхийн өмнө тэдэнд дүүргэгч нэмж болно. Хулууны талыг дараах найрлагатай дүүргэж үзээрэй.
- Жижиглэсэн тахиа, шарсан ногоо
- Бяслаг бүхий өтгөн бууцай
- Үхрийн махыг эрдэнэ шиш, хар шошоор чанаж болгосон
- Үхрийн мах, пармезан бяслаг бүхий спагетти сумс
Алхам 4. Хулууг шарахаасаа өмнө цагираг болгон хайчилж, урт хулууны ширхэг авах болно
Хулууг 3 см орчим өргөнтэй цагираг болгон хайчилж ав. Хатаасан үрийг авч, хөнгөн цагаан тугалган цаасны дээр хулууны цагираг тавь. Бөгж дээр бага зэрэг оливын тос түрхээд, хулуугаа 200 ° C-т 35-40 минутын турш эсвэл махыг зөөлөн болтол нь шарна.
- Хулууг авахын тулд хулууны арьсыг хуруугаараа татаж аваарай. Үүний дараа сэрээ эсвэл хуруугаараа хулууны урт ширхэгийг сугалж ав.
- Хулууг цагираг болгон хэрчсэнээр шарах хугацаа нь бүхэлд нь чанаж байснаас хамаагүй хурдан байх болно.
