Амтат төмс нь нарийн амттан, тэжээллэг чанараараа үндсэн хоол, хааяа нэг зууш болдог төгс хоол юм. Хоол хийх зарим арга нь чихэрлэг төмсний өөх тос, чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг бол уураар жигнэх нь ямар ч калори агуулаагүй усыг хэрэглэдэг тул та амтат төмсийг харамсахгүйгээр амтлах боломжтой болно. Хамгийн шилдэг нь, энэ нь амархан - гал, ус, хоол хийх зарим хэрэгслүүд л хангалттай.
Найрлага
Ердийн уурын төмсний хувьд
- 450 грамм амтат төмс (ойролцоогоор 3-5 ширхэг)
- 480 мл ус
Бусад сонголтуудын хувьд
- 4 хоолны халбага цөцгийн тос
- 2 хумс сармис, жижиглэсэн
- Давс, чинжүү, амсах болно
- 3 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 халбага хулууны үр, нухсан
- 2 халбага шинэхэн розмарин, жижиглэсэн
- 1/2 цагаан сонгино, жижиглэсэн
- 1 халбага шанцай
- 1/4 цайны халбага задийн самар
- 1/4 халбага хумс нунтаг
Алхам
2 -р арга 1: Амтат төмсийг уураар жигнэх
Алхам 1. Амтат төмсийг хальслаарай
Ихэвчлэн энэ алхамыг ердийн төмс цэвэрлэгчээр хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Та мөн хурц хутга ашиглаж болно.
Амтат төмсний хальсыг ялзмагийн хогийн саванд хаях нь үр дүнгүй болно. Илүү сайн зүйл бол амтат төмсний хальсыг урт тууз болгон хувааж, доор нь махыг нь хадгалж, амтат төмсний хальсаар зууш болгоно
Алхам 2. Амтат төмсийг хайчилж ав
Яг нарийн хэмжээ нь хамаагүй - амтат төмс бүрийг гурав, дөрвөн хэсэг болгон хуваах нь ихэвчлэн хангалттай байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол бүх хэсгүүд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр амтат төмс жигд жигнэж болно.
Алхам 3. Амтат төмсийг уурын тавиур дээр хийнэ
Амтат төмсийг уураар жигнэнэ гэдэг нь буцалсан усанд дэвтээгүй халуун ууранд оруулахыг хэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд амтат төмсний хэсгүүдийг эхлээд буцалж буй усан дээр тавган дээр тавьдаг металл хэрэгсэл болох уурын тавиур дээр хийнэ. Дүүргэсэн уурын тавиурыг тогооны ёроолд 480 мл устай том саванд хийнэ.
Хэрэв танд уурын тавиур байхгүй бол та жижиг төмөр шигшүүрээр хийж болно. Та хайруулын тавган дээр цэвэр бялуу тавиур хийж болно
Алхам 4. Усыг буцалгаад буцалгана
Уурын сав, тавиурыг гал дээр гал дээр тавь. Савыг тагла. Ус хөөсрөх үед зуухны температурыг дунд зэргийн дулаанаар бууруулна. Амтат төмсийг бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж болгоорой.
- Хоол хийх хугацаа нь амтат төмсний хэмжээнээс хамаарч 15-20 минутын хооронд хэлбэлздэг. Төмсийг бэлэн болсон эсэхийг 12 минутын дараа шалгах нь зүйтэй. Та амтат төмсийг сэрээгээр цоолж хийж болно. Хэрэв салаа амтат төмсийг амархан цоолвол энэ нь чанаж болгосон болно. Хэрэв энэ нь хэцүү хэвээр байвал өөр 5 минутын турш хооллоорой.
- Тагийг нь тогооноос болгоомжтой гаргаж аваарай - уурнаас гарах нь таны арьсыг шатааж болзошгүй юм.
Алхам 5. Үйлчилж, таашаал аваарай
Амтат төмс зөөлөн байвал энэ хоол идэхэд бэлэн болно. Зуухаа унтраагаад амтат төмсийг таваг руу хийнэ. Нэн даруй үйлчил. Улирлыг өөрийн үзэмжээр.
Амтат төмс нь байгалиасаа чихэрлэг амттай тул та хүсвэл зүгээр л амталж болно. Гэхдээ дараагийн хэсэгт, хэрэв та амтат төмс дангаар нь идэх дургүй бол үйлчлэх зарим зөвлөмжийг өгөх болно
2 -ийн 2 -р арга: Жорны хувилбарууд
Алхам 1. Уурын амтат төмсийг цөцгийн тос, давс, чинжүүгээр амтлаарай
Төмсний нэгэн адил амтат төмс нь эдгээр гурван орцоор идэхэд тохиромжтой. Энэ жор нь гайхалтай биш боловч үргэлж сайн сонголт болдог.
Хэрэв та хүсвэл чихэрлэг төмсийг ууранд хийж дуусмагц цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй хольж болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та амттай амттай хүнтэй хамт хоол идэж байгаа бол хүн бүр хүссэн хэмжээгээрээ амтлагч нэмж өгөхийн тулд амтат төмсний энгийн хэсгийг цөцгийн тос, давс, чинжүүгээр үйлчилж болно
Алхам 2. Сармистай амтат төмсийг туршаад үзээрэй
Сармис нь амтат төмсний амтлагч шиг санагдахгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ амттай амт нь хүнсний ногооны зөөлөн байдлыг нөхдөг. Гэсэн хэдий ч амт нь төмсний зөөлөн амтыг амархан дардаг тул сармис хэт их хэрэглэж болохгүй.
- Төмсийг ердийнх шиг уураар жигнэнэ.
- Чидун жимсний тос, татсан сармис, розмарин зэргийг амтат төмстэй хамт таваг дээр нэмнэ. Бүх амтат төмсийг жигд жигд болгохын тулд сайтар хутгана.
- Үйлчлэхийн тулд газрын хулууны үрээр чимэглээрэй.
Алхам 3. Сонгинотой хоол хийх
Сонгино бол амтат төмстэй сайн зохицдог өөр нэг амттай ногоо юм. Сармисын нэгэн адил сонгино нь чихэрлэг төмсний өвөрмөц амтыг даван туулдаг тул хэт их нэмэх шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цагаан, шар эсвэл амтат сонгино хэрэглээрэй - улаан сонгино элсэн чихэр багатай тул чихэрлэг чанар багатай.
Уураар амтат төмс дээр сонгино нэмэх нь маш энгийн: сонгины хагасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр амтат төмстэй хамт ууранд хийнэ
Алхам 4. Өөрийн дуртай амтлагчаар амтлаарай
Чихэрлэг төмсөнд тохирсон халуун ногоо нэмснээр нэмэлт илчлэг нэмэлгүйгээр хоол нь амттан шиг амттай болно. Шанцай, задийн самар, хумс гэх мэт амттай, анхилуун амтлагч нь амтат төмстэй сайн нийлдэг.
Эхний удаа бага зэрэг цацвал - хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та нэмж болно, гэхдээ хэрэв та аль хэдийн асгачихсан бол буцааж авах боломжгүй болно
Зөвлөмж
- Бор чихрийн паалан нь амтат төмсөөр үйлчлэх бас нэг түгээмэл дагалдах хэрэгсэл юм. Гэхдээ энэ бүрхүүлийг уураар жигнэх үед хийхэд илүү хэцүү байдаг. Таны хийх хамгийн сайн арга бол бор элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосоор паалан хийж, дараа нь чанасан амтат төмсний дээр асгаж, тавгийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Амтат төмс аль хэдийн ууршиж байгаа тул 10 орчим минутын дараа зуухнаас гаргаж ав.
- Амтат төмс нь хэд хэдэн өнгө, амттай байдаг. Тэд бүгд ижил хэмжээгээр чанаж болгосон тул өнгөлөг хооллохын тулд янз бүрийн амтат төмсийг хольж, тааруулж үзээрэй.
