Ямар ч бялуу эсвэл бялуу нь дээр нь чихэрлэг мөстөлтгүй бол бүрэн гүйцэд байдаггүй. Хийсэн бялуутайгаа төгс хослуулахын тулд зөв амт, тууштай мөстөлтийг сонгоорой. Энэхүү нийтлэлд 5 төрлийн мөстөлт хийх гарын авлага багтсан болно: чанасан цагаан мөс, фудж мөс, цөцгийн тос, цөцгий бяслаг, энгийн нунтаг элсэн чихэр.
Найрлага
Ваниль мөс хийх хоол хийх
- Элсэн чихэр 355 гр
- 2 халбага тунгалаг эрдэнэ шишийн сироп
- 5 өндөгний цагаан
- 1 халбага ванилийн ханд
Мөсөн Фаж
- 473 гр нунтагласан элсэн чихэр
- 3 халбага амтгүй какао нунтаг
- 158 мл сүү
- 118 гр цөцгийн тос
- 1 халбага ваниль
- Нэг чимх давс
Цөцгийн тос цөцгий
- 237 гр тасалгааны температурт цөцгийн тос
- 3 халбага ваниль
- Нунтагласан элсэн чихэр 946 гр
- 4 халбага цөцгий
- Нэг чимх давс
Цөцгийтэй бяслагны мөс
- 118 гр зөөлөн цөцгийн тос
- 227 гр зөөлөн тос бяслаг
- Нунтагласан элсэн чихэр 946 гр
- 1 халбага сүү
Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр
- 237 гр элсэн чихэр
- 1/4 халбага ваниль
- 1 халбага сүү
Алхам
5 -р арга 1: Ванилийн чанасан мах
Алхам 1. Холигч аягыг аажмаар буцалж буй устай саванд хийнэ
Холигч аяга тавиад хэдэн инч усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд зууханд халаана. Ус аажмаар буцалгах үед холигч аяга тавина.
- Усны түвшин хэт өндөр биш байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр холигч саванд ус орох эрсдэлгүй болно.
- Ус буцалгах ёсгүй, хэрэв хэт халуун болж эхэлбэл галыг бууруулна.
Алхам 2. Мөсөн тосыг чанаж болгоно
Өндөгний цагаан, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сиропыг саванд хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгаж, элсэн чихэр уусч, хольцыг халаахад үргэлжлүүлэн хутгана. Чихэр термометр ашиглан мөстөлтийн температурыг шалгах; температур Цельсийн 71 градус хүрэхэд зуурсан гурил зуурахад бэлэн болно.
- Мөөгөнцрийн температурыг ажиглаарай, учир нь энэ нь амархан чанаж болно.
- Хэрэв мөстөлт хангалттай удаан халж байгаа юм шиг санагдвал галыг асаана уу. Мөсжилт нь ойролцоогоор 2 минутын дотор Цельсийн 71 градус хүрэх ёстой.
Алхам 3. Мөстлөгийг цохино
Өндөг цохигч эсвэл цахилгаан "холигч" ашиглан мөстөлтийг зөөлөн, гялгар болтол нь цохино. Зуухнаас мөстөлтийг аваад бялуугаа өнгөлөхөд хэрэглээрэй.
5 -ийн 2 -р арга: Icing Fudge
Алхам 1. Элсэн чихэр, какао нунтаг, сүүг буцалгана
Найрлагыг саванд хийж дунд зэргийн халуунд буцалгаж, байнга хутгана. Буцалсны дараа зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 2. Цөцгийн тос, ваниль, давс нэмнэ
Буцалсан шоколадны хольцтой сайтар холих хүртэл найрлагыг нь хутгаад дараа нь дунд зэргийн гал дээр савыг зууханд дахин халаана. Мөсийг хутгаж, цөцгийн тос хайлж, найрлага нь сайн холилдох хүртэл хооллоорой. Мөсөн тосыг зуухнаас ав.
Алхам 3. Мөсийг халбагаар цохино
Мөсөн бүрхүүл хөрөх үед өтгөрч гялгар болтол нь халбагаар цохино. Цөцгийн тосоор халбагыг зөөхөд хэцүү болоход хэрэглэхэд бэлэн болно.
- Энэхүү мөстөлт нь гоожсон бүтэцтэй тул хутгаар хутгахын оронд бялуу эсвэл бялуу дээрээ шууд хийнэ.
- Хэрэв энэ нь хэт их шингэн мэт санагдаж байвал хольцыг хэдэн минутын турш зууханд халааж өтгөрүүлнэ.
5 -ийн 3 -р арга: Цөцгийн тосыг цөцгийрүүлэх
Алхам 1. Цөцгийн тосыг хутгана
Эхний алхам бол цөцгийн тосны нягтралыг өөрчлөх бөгөөд ингэснээр хөнгөн, хөвсгөр, бусад найрлагатай холилдоход хялбар болно. Цөцгийн тосыг холигч саванд хийж хэдэн минутын турш гар хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.
Алхам 2. Элсэн чихэр нэмнэ
Элсэн чихэр нэмэхдээ цөцгийн тосоо үргэлжлүүлэн цохино. Элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор бүрэн холих хүртэл цохино.
Алхам 3. Цөцгий, давс нэмнэ
Цөцгий, давс нэмж мөстөлтийг хөнгөн, сэвсгэр, бүрэн холимог болтол нь зодож мөстөлт хийж дуусга. Бялуу эсвэл бялуугаа түрхэх эсвэл дараа нь ашиглахын тулд хөргөгчинд хадгалахын тулд мөстөлтийг нэн даруй ашиглаарай.
- Энэхүү мөсийг хэдхэн халбага какао нунтаг нэмж хийснээр шоколадны тос болгон хувиргаж болно.
- Бялууныхаа амтыг тааруулахын тулд хэдэн дусал нимбэгний шүүс, бүйлсний ханд эсвэл бусад амтлагчийг нэмээрэй.
- Хоолны өнгөт хэдэн дусал нэмж цөцгийн тос түрхээрэй.
5 -ийн 4 -р арга: Цөцгийтэй бяслагны зайрмаг
Алхам 1. Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тосыг цохино
Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тосыг холигч саванд хийнэ. Цахилгаан "холигч" ашиглах эсвэл гараар хийж, хоёр найрлагыг сайтар хольж, зөөлөн, зөөлөн зуурмаг гаргаж аваарай.
Алхам 2. Элсэн чихэр, сүү нэмнэ
Элсэн чихэр, сүү нэмээд зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн цохино. Найрлага нь сайн холилдож, мөстөлт нь зөв тууштай болох хүртэл хэдэн минутын турш цохино.
- Хэрэв та мөстөлтийг өтгөрүүлэх шаардлагатай бол элсэн чихэр нунтаг нэмж хийнэ.
- Мөсийг нимгэн болгохын тулд нэг халбага сүү нэмнэ.
5 -р арга 5: Нунтагласан элсэн чихэр
Алхам 1. Найрлагыг сайтар холино
Нунтаг элсэн чихэр, ваниль, сүүг саванд хийнэ. Найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл хутгахын тулд халбага эсвэл өндөг хутгагч ашиглана. Хийсэн бялуу, бялуу, нарийн боовныхоо дээр мөстөлт хийнэ.
Алхам 2. Мөстлөгийн өөрчлөлтийг бий болгох
Энэхүү энгийн мөстөлтийг янз бүрээр хийж, олон төрлийн амтыг бий болгож чадна. Хэрэв та өөр амтыг туршиж үзэхийг хүсвэл сүүг дараах найрлагаар орлуулаарай.
- Нимбэгний ус
- Улбар шар ус
- Maple сироп"
- Бурбон
- "Бөөрөлзгөнө" чанамал
- Шоколадны сироп
Зөвлөмж
- Шингэний өчүүхэн дусал нь элсэн чихэр дээр суурилсан нунтагласан мөстөлтийн тогтвортой байдлыг өөрчилж чаддаг тул бага багаар нэмнэ.
- Та хүссэн бүх хандыг ашиглаж болно. Энэ нь мөстөлтийн үнэр, мэдрэмжийг өөрчлөх болно. Зөгийн бал, ваниль, нимбэг, эсвэл гүзээлзгэнэ бол маш сайн сонголт юм.
