Хоол хийх дуртай хүмүүсийн хувьд цөцгий гэдэг нэр мэдээж гадаад сонсогдохоо больжээ. Тодруулбал, цөцгий нь нэрэндээ нийцсэн, исгэлэн амттай, ихэвчлэн төрөл бүрийн аяганд нэмдэг, эсвэл шөл, тако, гурилан төмсийг чимэн гоёг болгон цутгадаг сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Олон хүмүүс цөцгийг дүрэх, шанцайны ургамал соус, маринад хэлбэрээр иддэг. Хэрэв та цагаан хоолтон эсвэл илүү эрүүл орц найрлагатай болохыг хүсч байвал цөцгийг энгийн эсвэл грек тараг, крем фраиш, кефирээр сольж үзээрэй, эсвэл гэртээ веган ээлтэй орлуулагч хийж өгөөрэй!
Алхам
2 -р хэсгийн 1 -р хэсэг: Цөцгийг тарагаар солих
Алхам 1. Цөцгийг энгийн тарагаар солино
Хэрэв та илүү эрүүл сонголт хийхийг хүсч байвал цөцгийтэй төстэй бүтэцтэй, тогтвортой Грек тараг эсвэл энгийн тараг хэрэглэж үзээрэй. Нэмж дурдахад тараг нь дүрэх, шанцайны ургамал соус, маринад эсвэл дуртай зуушны жор болгон боловсруулахад маш амттай байдаг. Ерөнхийдөө шаардлагатай тарагны хэмжээ нь жороор бичсэн цөцгийн хэмжээтэй тэнцүү байж болно. Хялбар, тийм үү?
- Хоолны исгэлэн амт нь цөцгий хэрэглэж байгаа шиг хүчтэй биш байж болохыг санаарай.
- Цөцгийн оронд хүйтэн дүрсэн тараг хийнэ. Цөцгий, исгэлэн аяга дүрэхийн тулд та 240 мл грек тараг эсвэл энгийн тараг 1 халбага холиход л хангалттай. жижиглэсэн dill, татсан сармис, 1 халбага. нимбэгний шүүс. Энэхүү жор нь хүнсний ногоо эсвэл царцдастай пита талхыг дүрэхэд тохиромжтой.
Алхам 2. Өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай грек тарагыг цөцгий хэрэглэхээс илүү эрүүл хувилбар болгон хэрэглээрэй
Бага эсвэл өөх тосгүй грек тараг нь цөцгийтэй харьцуулахад илчлэг, өөх тос, ханасан өөх, холестерин, натри бага агуулдаг. Тодруулбал, 240 мл энгийн цөцгий нь ойролцоогоор 480 калори илчлэг агуулдаг бол ижил хэмжээний энгийн өөх тос ихтэй грек тараг ердөө 220 орчим калори агуулдаг. Үүнээс гадна грек тараг нь энерги, бодисын солилцоог шатаах уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай пробиотик бодисоор баялаг юм.
- Ерөнхийдөө Грек тараг зах дээр янз бүрийн амтаар зарагддаг. Цөцгийн оронд хэрэглэхийн тулд ижил төстэй амт, бүтэц, тууштай энгийн тараг сонгох хэрэгтэй.
- Калорийг бууруулахын тулд шарсан төмсний гадаргуу дээр цөцгийн оронд грек тараг хийнэ. Хэрэв та хүсвэл тарагыг бага зэрэг давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй, чинжүүтэй хольж амт, бүтцийг баяжуулж болно.
Алхам 3. Өөх тос ихтэй тараг сонгоорой
Давсгүй тараг нь цөцгийтэй харьцуулахад илүү эрүүл хувилбар юм. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэргүй тараг нь ихэвчлэн өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч агуулсан байдаг тул цөцгийтэй адил тогтвортой байдаггүй тул өөх тосгүй бүтээгдэхүүнээс илүү өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүнийг заавал хэрэглэж байгаарай.
Алхам 4. Грек тараг бөөгнөрөхөөс сэргийлнэ
Грек тараг нь цөцгийтэй харьцуулахад уураг ихтэй, өөх тос багатай тул халуун хоолонд ороход бөөгнөрөх магадлал өндөр байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд идэхийнхээ өмнөхөн жигнэсэн төмс, тако эсвэл шөл дээр тараг хийнэ. Хэрэв та халуун соус дээр нэмж байгаа бол соусыг маш удаан гал дээр чанаж, галаа унтраахын өмнөхөн тараг нэмж хий.
2 -р хэсгийн 2: Цөцгий тосыг бусад бүтээгдэхүүнээр солих
Алхам 1. Creme friche хэрэглэж үзээрэй
Цөцгийг илүү тансаг орлуулахын тулд crme fraiche ашиглаж үзээрэй! Тараг шиг crememe fraiche нь исгэлэн бүтээгдэхүүн бөгөөд бүтэц, нягтрал нь цөцгийтэй төстэй байдаг. Крем фраишийн амт тийм ч хүчтэй биш тул та үүнийг олон төрлийн чихэрлэг, амттай зууш болгон хольж болно. Нэмж дурдахад, крем фраишийн өөхний агууламж нь цөцгий, тарагнаас өндөр байдаг тул халуун соустай холилдоход бүтээгдэхүүн бөөгнөрөхгүй. Харамсалтай нь, өөх тосны өндөр агууламж нь халуун шөлний гадаргуу дээр чимэн гоёг болгон эсвэл шарсан махны дор шарах үед өтгөн бүтэц хайлах болно.
Томоохон супермаркетуудад бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн зардаг тавиур дээрээс crememe fraiche хайж олоорой
Алхам 2. Kefir тосыг хэрэглэж үзээрэй
Цөцгийтэй kefir нь янз бүрийн төрлийн хоолыг хослуулсан цөцгий амттай орлуулагч юм. Нэмж дурдахад, kefir нь исгэсэн цөцгийн үр дүн бөгөөд биед тустай пробиотик, ферментээр баялаг юм. Тиймээс, хэрэв та пробиотикийг илүү ихээр хэрэглэснээр хоол боловсруулах эрхтнийхээ эрүүл мэндийг сайжруулахыг хүсч байвал энэ сонголтыг сонгоорой! Хэдийгээр цөцгий шиг зузаан биш ч гэсэн kefir -ийг ашиглан олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх эсвэл салатны амтлагч, маринад хийх нь зүйтэй.
Уургийн агууламж маш өндөр тул kefir тос нь маш өндөр температурт өртөхөд өтгөрдөг. Тийм ч учраас та үүнийг бага дулаанаар чанаж болгосон эсвэл зүгээр л зуухнаас гаргаж авсан дуртай соус эсвэл шөлний жор дээрээ нэмж болно
Алхам 3. Цөцгий орлуулагч болгохын тулд цөцгийн тос, цөцгийн тосыг хэрэглэнэ
Жор дээрх 240 мл цөцгийг орлуулахын тулд та 180 мл цөцгийн тосыг 60 грамм цөцгийн тосоор холиход л хангалттай. Цөцгий нь өөрөө исгэлэн амттай сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд томоохон супермаркетууд болон онлайн дэлгүүрүүдэд амархан олддог. Жинхэнэ цөцгий шиг зузаан биш тул шанцайны ургамал дүрэх эсвэл төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь зүйтэй.
Алхам 4. Цөцгий орлуулахын тулд хүнд цөцгий хэрэглээрэй
Зузаан цөцгий нь маш их өөх тос агуулдаг бөгөөд маш өтгөн бүтэцтэй тул цөцгий орлуулахад тохиромжтой. Тодруулбал, та эхлээд 240 мл цөцгий тосыг 1 халбага холих хэрэгтэй. исгэлэн амтыг амтлахын тулд цуу эсвэл нимбэгний шүүс. Хүчилтэй холилдсоны дараа бүтээгдэхүүний бүтэц нь өтгөрч, цөцгий тууштай төстэй байх ёстой.
Бүтээгдэхүүнийг шөлний гадаргуу дээр дуслаарай. Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн өргөст хэмх, dill -тай хольж тахианы мах эсвэл хурганы kebab -т зориулж Грекийн амттай маринад хийж болно
Алхам 5. Цөцгийд веган орлуулагч болохын тулд кешью хэрэглээрэй
Веган цөцгий хийхийн тулд түүхий кешью, шинэхэн нимбэг, алимны цуу цуу бэлтгэхэд л хангалттай. Энэхүү заль мэх нь 150 грамм кешьюийг нэг аяга усанд нэг шөнийн дотор дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь зөөлрүүлсэн самарыг бага зэрэг давс, 1 tbsp боловсруулна. шинэхэн шахсан нимбэг, халбага. бүтэц нь гөлгөр, өтгөн болтол алимны цуу. Санаа зоволтгүй, энэ жор нь цөцгийтэй төстэй, тухайлбал өтгөн, мэдээж исгэлэнтэй төстэй дүрсийг агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой юм.
