Та нарын хэн нь өтгөн бяслагтай хяруу идэх дуртай вэ? Энэ төрлийн хяруу нь маш баялаг амттай бөгөөд маш зөөлөн бүтэцтэй тул бялуу, жигнэмэг, маффин, бялуу зэргийг чимэглэхэд маш их алдартай байдаг. Үндсэндээ өтгөн тууштай бол цөцгийтэй бяслаг хөлдөөх нь ажиллахад илүү хялбар байдаг бөгөөд хэтэрхий их ус гоожсон хярууг өтгөрүүлэх хэд хэдэн хялбар арга байдаг. Хөлдөөхөд нунтаг элсэн чихэр нэмэх нь хамгийн хялбар арга юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та аль хэдийн чихэрлэг болсон жаварыг чихэрлэг болгохыг хүсэхгүй байгаа бол эрдэнэ шишийн цардуул, меренгийн нунтаг, сумны цардуул гэх мэт зөөлөн амттай бусад өтгөрүүлэгчийг ашиглаж болно. Алив, энэ нийтлэлийг уншаад илүү их мэдээлэл аваарай!
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Нунтаг элсэн чихэртэй хярууг өтгөрүүлнэ
Алхам 1. Хүйтэн дээр 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ
Элсэн чихэр нунтаг хэмжихдээ бүү эргэлзээрэй! Зүгээр л 2 tbsp авна. элсэн чихэр нунтагыг халбагаар хийж, дараа нь царцсан аяганд хийнэ.
- Зарим газарт цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг нунтаг сахар эсвэл нунтаг сахар гэж нэрлэдэг.
- Элсэн чихэр нэмэх арга нь хярууг ердийнхөөс илүү амттай болгоно.
Алхам 2. Нунтаг элсэн чихэрийг хяруутай хольж, дараа нь халбагаар хутгана
Бүх зүйлийг нэгтгэсний дараа хяруугаа хутгахаа болих хэрэгтэй, ялангуяа хэт хяруу нь хөөсөрч, наалдамхай болдог.
Хэрэв та хярууг хэт хольсон бол дахин өтгөрүүлэхийн тулд 1 цагийн турш хөргөөд үзээрэй
Алхам 3. Шаардлагатай бол 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ
Хэрэв хөлдөөх нь хангалттай зузаан биш бол өөр 2 халбага нэмнэ. Аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нь тогтвортой байдалд нийцэх хүртэл.
Хөлдөлтийг хэт зузаан болгохгүйн тулд нунтаг сахарыг бага багаар нэмж өгөх нь дээр
Алхам 4. Царцдасыг хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгална
Хоолны бусад найрлагатай үнэрийг бохирдуулахгүйн тулд хярууг агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Хэрэв танд байхгүй бол хуванцар хавчуурга ашиглан мөн адил давуу талыг олж авах боломжтой. Хадгалах хугацааг санахад хялбар болгохын тулд хөлдөөсөн савыг савны гадаргуу дээр хадгалсан огноог бичихээ бүү мартаарай.
Хэрэв та хярууг шууд ашиглахаар төлөвлөөгүй бол битүүмжилсэн саванд хийж хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалахаа бүү мартаарай
2 -ийн 2 -р арга: Цэвэршүүлсэн сахаргүй царцдас
Алхам 1. Хэрэв та хярууг чихэрлэг болгохыг хүсэхгүй байвал 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ
Цөцгийтэй бяслагны царцдасын давуу талуудын нэг нь бусад хяруу шиг амтгүй амт юм. Хэрэв та энэ зан чанараа хадгалахыг хүсч байвал чихрийн нунтаг биш эрдэнэ шишийн цардуулыг хэрэглэж, бүтцийг нь өтгөрүүлээрэй. Тодруулбал, 1 tbsp холино. Цардуул дээр эрдэнэ шишийн цардуул нэмж, дараа нь бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана. Хэрэв хөлдөлт нь хэтэрхий их урссан хэвээр байвал илүү их гурил нэмнэ. Бүтэц нь танд таалагдах хүртэл эрдэнэ шишийн цардуул нэмж байгаарай.
- Цөцгий нь өөрчлөгдөхгүйн тулд 250 грамм тос бяслаг тутамд 60 граммаас илүү эрдэнэ шишийн цардуул нэмж болохгүй.
- Зарим газарт эрдэнэ шишийн цардуулыг эрдэнэ шишийн гурил гэж нэрлэдэг.
Алхам 2. Хөргөлтийг хөргөгчинд 1 цаг байлгаад бүтцийг нь өтгөрүүлнэ
Үндсэндээ цөцгий бяслагны бүтэц нь хүрээлэн буй орчны температураас ихээхэн хамаардаг. Бусад нэмэлт бодисгүйгээр өтгөрүүлэхийн тулд бусад үнэрийг бохирдуулахгүйн тулд хөлдөлтийг битүүмжилсэн саванд хийж, дараа нь савыг хөргөгчинд хийж үзээрэй. Хүйтэн температур нь өтгөн бяслаг, цөцгийн тосны бүтцийг хатууруулна. Үүний үр дүнд хөлдөлтийн бүтэц нь дараа нь өтгөрөх болно.
- Хэрэв тос 1 цагийн дараа хэт зөөлөн хэвээр байвал хөргөгчинд дахин 30 минут тавиад үзээрэй.
- Хэрэв хяруу хэтэрхий хатуу байвал түүнийг зөөлрүүлэхийн тулд өрөөний температурт үлдээхийг хичээгээрэй.
Алхам 3. Царцсан бүтэцийг хурдан өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг meringue нунтаг нэмнэ
1 халбага хэрэглэнэ. 250 грамм хяруу тутамд meringue нунтаг. Энэ хоёрыг сайтар холих хүртэл, эсвэл хөлдөөх нь таны хүссэн хэмжээнд хүртэл зузаан болтол хутгана. Хэрэв царцдас хангалттай зузаан биш бол өөр 1 халбага нэмнэ. meringue нунтаг.
- Хамгийн ойрын нарийн боовны дэлгүүрээс meringue нунтаг худалдаж аваарай.
- Энэ сонголт нь хэрэв танд хатуу хяруу хэрэгтэй бол хуванцар гурвалжин ашиглан бялууны гадаргуу дээр цацах шаардлагатай бол илүү үр дүнтэй байдаг.
Алхам 4. 1 халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хяруунд хийж, бүтэцийг нь зөөлрүүлнэ
Цөцгийн тос дахь өөх тосны агууламж нь бяслагны царцдасын бүтцийг өтгөрүүлж, амтыг баяжуулдаг. Үүнийг ашиглахын тулд цөцгийн тосыг хяруу болгон хутгаад дараа нь халбагаар сайтар хольж хутгана.
- Хүссэн тууштай байдал, амтыг олж авах хүртэл зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хяруунд үргэлжлүүлэн нэмнэ.
- Хэрэв цөцгийн тосны бүтэц бат бөх хэвээр байвал зөөлөн болгохын тулд өрөөний температурт 1 цаг байлгаад үзээрэй.
Алхам 5. 2 халбага нэмнэ
Хэрэв та амтгүй өтгөрүүлэгч хэрэглэхийг хүсвэл суман цардуул. Ялангуяа суман цардуулын гурил нь эрдэнэ шишийн цардуултай төстэй боловч илүү зөөлөн амттай байдаг. Үүний үр дүнд энэ төрлийн гурил нь хярууг өтгөрүүлэхэд тохиромжтой. Үүнийг ашиглахын тулд суман цардуулын гурилыг санал болгосон хэмжээгээр хяруунд хийж, дараа нь гурилыг уусгах хүртэл халбагаар хутгана.
