Магадгүй та өөрийн жороор тохирох шоколадны төрлийг олж чадахгүй байгаа эсвэл нүүрс ус багатай эсвэл цагаан идээгүй орлуулагч хэрэгтэй байж магадгүй юм. Ийм нөхцөлд какао бол хариулт юм (үүнээс гадна какао боловсруулахад хялбар байдаг). Энэ нь алдартай тогоочийн цэс шиг амттай биш байж магадгүй ч энэ нь таны шоколадны дур хүслийг хангаж, дараагийн хоолоо идэх хүслийг төрүүлж магадгүй юм.
Найрлага
Чихэргүй шоколад орлуулагч
28 грамм тутамд (1 унц).
- 3 халбага какао нунтаг
- 1 халбага цөцгийн тос, маргарин эсвэл ургамлын тос
Хагас чихэрлэг шоколадтай Баханы орлуулагч
28 грамм тутамд (1 унц).
- 1 халбага какао нунтаг
- 3 1/2 халбага элсэн чихэр
- 2 халбага цөцгийн тос, маргарин эсвэл ургамлын тос
Амтат шоколадыг орлох
28 грамм тутамд (1 унц).
- 4 халбага элсэн чихэр
- 3 халбага какао нунтаг
- 1 халбага цөцгийн тос, маргарин эсвэл ургамлын тос
Алхам
2 -ийн 1 -р хэсэг: Орлуулагч хийх
Алхам 1. Найрлагыг зөв хэмжиж, хэмжинэ
Найрлага бүр өөр өөр шинж чанартай байдаг тул таны жороор тохирох шоколадны найрлагыг мэдэх хэрэгтэй. Бүртгэлийн хувьд гашуун чихэрлэг шоколад (гашуунтай хольсон чихэрлэг) ба хагас чихэрлэг нь бие биенээ орлож чаддаг. Аль аль нь бага багаар адилхан боловч зөвхөн өөр нэртэй.
- Хэрэв та шоколадны чип орлуулагч хийж байгаа бол танд хэцүү байх болно. Энэ нь таны хүлээж байсан шиг санагдахгүй, гэхдээ үүнийг хийх нь техникийн хувьд боломжтой юм. 340 грамм (12 унц) шоколадны чипс нь 2 аяга шоколадтай тэнцэнэ. 28 грамм (1 унц) шоколадны найрлага нь 1 эсвэл 2 блок шоколадтай тэнцэнэ.
- Хэрэв цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэглэж байгаа бол процессыг эхлүүлэхийн өмнө хайлуулна.
Алхам 2. Элсэн чихэргүй шоколадыг орлуулж үзээрэй
3 халбага какао нунтагыг 1 халбага богиносгогч (цөцгийн тос, маргарин эсвэл ургамлын тос) холино. Бүрэн холих хүртэл хутгана. Үр дүн нь 28 грамм (1 унц) чихэргүй шоколадтай тэнцэнэ.
Энэ нь чихэргүй шоколадны орцыг орлох болно. Хэрэв та чихэрлэг какао хэрэглэвэл амт нь адилхан биш, харин хамаагүй чихэрлэг болно
Алхам 3. Та мөн хагас чихэрлэг шоколадыг орлох бүтээгдэхүүн хийж үзээрэй
1 халбага какао нунтаг, 3 цайны халбага элсэн чихэр, 2 халбага богиносгогчийг хольж хутгаад дараа нь холих хүртэл хутгана. Энэ хольц нь 28 грамм (1 унц) хагас чихэрлэг шоколад авах болно. Та энэ орцыг бялуу дээрээ байгаа шоколадныхаа оронд туршиж үзээрэй, гэхдээ энэ нь шоколадны чипсгүй шоколадтай жигнэмэг шиг амттай болно.
Энэ хольцыг гашуун шоколадыг орлуулахад бас ашиглаж болно
Алхам 4. Эсвэл чихэрлэг шоколадны оронд какао хэрэглээрэй
4 халбага элсэн чихэр, 3 халбага какао, 1 халбага ногооны богиносгогч холино. Энэ нь хольж хутгасны дараа 28 грамм (1 унц) амтат шоколад орлуулах болно.
Дахин хэлэхэд та энэ хольцыг жижиглэсэн шоколадны оронд хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй
Алхам 5. Жор дээр аль хэдийн орсон шингэн найрлагатай холино
Хэрэв та какао, элсэн чихэр, богиносгогч хольцыг хэрхэн холихоо мэдэхгүй байгаа бол найрлага дахь шингэн орцыг аль хэдийн агуулсан саванд хийнэ. Бүх зүйл өөрөө холилдоно.
Энэ хольцыг жороор хийсэн бялуу эсвэл бусад аяганд дусааж, зууханд хийж болно. Гэсэн хэдий ч энэ хольцыг дүрсэн соус болгон ашиглахад тохиромжгүй болно
2 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Какао жороор ашиглах
Алхам 1. Шоколадны ганаш хийх
Ганачи гэдэг үгийг үнэхээр гоё сонсогдож байсан нь үнэндээ зүгээр л шоколад, цөцгийн тосоор хийгдсэн гэж хэн санах билээ. Битгий хуураарай, энэ бол хэцүү жор биш юм.
Үүнийг хийхийн тулд та дээрх хольцыг 12 дахин давтаж хийх хэрэгтэй (340 грамм буюу 12 унц шоколадыг орлуулахын тулд). 1 халбага тутамд 3 халбага байдаг гэдгийг санаарай. Математикийн тооцооллын томъёог энд дагаж мөрдөх шаардлагатай байна
Алхам 2. Шоколадыг цөцгийтэй болгох
Хэрэв та үндсэн жор дахь шоколадны орцыг какаогоор орлуулж болно гэдэгт итгэлгүй байгаа бол дээрээс нь хийж үзээд үзээрэй. Ингэснээр дээд тал нь төгс биш бол амттан өөрөө үрэгдэхгүй. Эцсийн эцэст, шоколадтай цөцгий нь какаотой эсвэл какаогүйгээр муудаж чадахгүй.
Энэхүү орлуулагчийг үйлдвэрлэх явцад хамгийн сэтгэл хөдөлгөм хэсэг бол аль хэдийн нунтаг хэлбэртэй какао юм. Бүх зүйл эмх цэгцтэй, холилдоход бэлэн байгаа тул танд хоол боловсруулах машин хэрэггүй
Алхам 3. Шоколадны царцсан давхарга хийх
За, энэ жор нь шоколад шаарддаггүй, зүгээр л хажуугаар нь өнгөрч байсан дэлгүүрийн какао л хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч, какао нь амттай бөгөөд шоколадны амттай, амттай болгохын тулд танд ямар ч шоколадны найрлага хэрэггүй гэдгийг батлах хялбар жор юм.
Үнэндээ шоколадны найрлагын дөрвөн өөр хувилбар байдаг. Дээр дурдаагүй хувилбарууд нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй шоколадны найрлага юм. Какао нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулдаггүй. Зөв сонголт
Алхам 4. Цагаан хоолтон шоколадтай царцсан давхарга тавь
Сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй байхад илүү эрүүл давхаргыг хүсч байна уу? Энэ жор бол хариулт юм. Ургамлын тос эсвэл элсэн чихэр хэрэглэхийн оронд усан үзмийн тос, агав зөгийн бал хэрэглээрэй. Энгийн шоколад хэрэглэдэггүй, харин хар шоколад хэрэглэдэг. Тийм ээ, какао нунтагаар хийсэн хар шоколад нь чиг хандлага болжээ.
Какао нь хоолны дэглэмийн янз бүрийн хязгаарлалтын асуудлыг даван туулахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Какао нь бараг л нүүрс ус багатай бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ материалд өөр юу дутагдаж байна вэ?
Холбогдох нийтлэл
- Шоколадтай бялуу хийх
- Халуун шоколадтай ундаа хийх
