Meringue бол зодуулсан өндөгний цагаан болон хэд хэдэн нэмэлт орцоор хийсэн уламжлалт франц амттан юм. Мерингугийн хөндий бүтэц нь олон төрлийн дүүргэгчтэй сайн зохицдог боловч зууш эсвэл амттангаар дангаараа амттай байдаг. Энэхүү нийтлэлд энгийн meringue хийх заавар өгсөн болно.
Найрлага
- 3 том өндөгний цагаан
- 3/4 аяга нунтаг элсэн чихэр
- 1/4 цайны халбага ванилийн ханд
- Нэг чимх давс
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Орцыг холино
Алхам 1. Зуух, жигд хуудсыг бэлтгэ
Зуухыг 148 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялуу эсвэл тавиур аваад илгэн цаасаар доторлоорой. Энэ нь meringue наалдахгүйн тулд юм.
Алхам 2. Өндөгний цагаан ба давсыг цохино
Өндөгний цагааныг хуурай төмөр саванд хийнэ. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл хурдан хутгахын тулд гар хутгагч эсвэл өндөг хутгагчийг ашиглаарай.
- Таны хэрэглэж буй аяга цэвэр, хуурай байгаа эсэхийг шалгаарай. Саванд байгаа дусал ус эсвэл бусад бодис ч гэсэн өндөгний цагааныг зөв бүтэцтэй болгохоос хамгаална.
- Өндөгний цагааныг элсэн чихэр оруулахаасаа өмнө удаан зодож болохгүй. Өндөг, давсыг хөөсөртөл нь хутгаад дараа нь дараагийн алхам руу орно.
Алхам 3. Аажмаар элсэн чихэр нэмнэ
Өндөгний цагааныг үргэлжлүүлэн цохихдоо элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгний цагаан хатуурч, зөөлөн ирмэг үүсгэнэ. Зуурмагийг тасралтгүй цохих хэрэгтэй.
Алхам 4. Бусад найрлагыг нэмнэ
Дарс ба ванилийн тос нэмнэ. Өндөгний цагаан гялгар, өтгөн болтол зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн цохино.
- Хэрэв та савыг эргүүлээд, зуурсан гурил нь унахгүй бол таны meringue зөв тууштай байдалд хүрсэн байна.
- Энэ үед та хүсвэл шоколадны чипс, какаоны үзүүр (какаоны савны дотор талд), манжин эсвэл бусад хольцыг зөөлөн нугалж болно.
4 -ийн 2 -р арга: Бялуугаа жигнэх
Алхам 1. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр нэг үр тутамд нэг халбага хийнэ
Merengue бүрийг 2.5 см ба түүнээс дээш зайтай байрлуулна. Савны бүх хольцыг жигд хуудсан дээр шилжүүлэх хүртэл давтана.
- Үзэсгэлэнт meringue хийхийн тулд од хэлбэртэй мөстөлтийн уут ашиглан meringue хэвлээрэй. Мөсөн бүрхүүлийн уутыг шахаж жигнэх хуудсан дээр нэг нэгээр нь жигнэмэг үүсгэнэ.
- Хэрэв хүсвэл meringue -ийг элсэн чихэр, какао нунтаг эсвэл бусад нэмэлтээр цацна.
Алхам 2. Бялууг 45 минутын турш жигнэх
Бялууг жигнэхийн тулд тавиурыг зуухны дунд байрлуулах ёстой.
Алхам 3. Зуухыг унтрааж, meringues хөргөнө
Бялууг жигд байлгахын тулд зууханд хөргөнө. Зуухнаас гаргаж авахаасаа өмнө 1-2 цаг хүлээнэ үү. Бялуу хөргөхөд зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 4. Мэрингээ үйлчилж эсвэл хадгална уу
Мерингүүд хөргөж эхэлмэгц идэхэд бэлэн болно. Нэн даруй үйлчил эсвэл агаар нэвтрэхгүй хүнсний саванд 4 хүртэл хоног хадгална.
4 -ийн 3 -р арга: Бялуугаа илүү сэтгэл татам болго
Алхам 1. Амтат дүүргэгч бүхий сэндвич бялуу хийх
Дуртай бөглөөгөө жигнэмэг дээр жигд тарааж, дараа нь хоёр дахь тараагуураа түрхээд амттай сэндвич хийж өгөөрэй. Дараах дүүргэлт нь meringues -ээр үйлчлэх түгээмэл сонголтууд юм.
- Шоколадны ганаш. Баян, хар шоколад нь зөөлөн, чихэрлэг бялууг маш сайн ялгаж өгдөг.
- Цөцгий (хүнд ташуурдуулсан тос). Энэ амттанг зөөлөн байлгаад чихэрлэг цөцгийрүүлээрэй.
- Жимсний чанамал эсвэл шинэхэн жимс. Шинэхэн гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө, эсвэл гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал зэргийг нэмж хийж meringue -ийг улам амттай болгоно.
Алхам 2. Янз бүрийн амтаар meringues хийх
Бэлэн болсон зуурмагийг өөрөө хандыг амтлан будаж, хүнсний өнгөөр гоёж, өвөрмөц амттан хийж болно. Жимс эсвэл шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хольсноор та meringue -д зарим дүрийг нэмж болно. Эдгээр хослолуудын заримыг авч үзье.
- Бэлэн болсон махыг жүржийн хандаар амтлаад хэдэн дусал жүржийн хүнсний өнгө нэмж, хэдэн ширхэг чихэртэй жүрж холино.
- Какао нунтагыг meringue хольц руу хийж, жижиг шоколадны чипс болгон нугална.
- Гоймоныг пистачиогийн хандыг амтлан, дээр нь шарсан пистачиосоор дүүргэ.
Алхам 3. Чихрийн нишингэ шиг жигнэмэг хийх
Энэхүү амьд сорт нь гааны хандыг агуулсан амт юм. Жигнэх тавиур дээр тавьсныхаа дараа хүнсний ногоог будах зураасаар будаж, чихрийн нишингийн зураас хий.
4 -ийн 4 -р арга: Хувилбарууд
Алхам 1. Өндөгний цагаанд нэг цайны халбага түргэн уусдаг кофе нэмбэл моча амт бүхий бялуу бий болно
Алхам 2. Жижигхэн цуутай дусаасан цаасан алчуурыг савны дотор талд хийж өгөөрэй
Алхам 3. Жигнэхийн өмнө цэвэрхэн цайны халбаганы араар (том гүзээлзгэний ёроолын хэмжээтэй адил) жижиг хэсэг болгон хийж болно
Жигнэж, хөргөөд, харин үйлчлэхийн өмнөхөн ховилд цөцгий бөмбөрцөг (1.5 халбага халбагаар дүүргэнэ), дараа нь цэвэр, боловсорсон гүзээлзгэнэ тавь. Эдгээр цөцгий нь ямар ч жимс нэмдэггүй боловч амттай байдаг.
Зөвлөмж
- Мерингийг агаар нэвтрэхгүй саванд нэг долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
- Хүйтэн үед өндөгийг салгахад хялбар байдаг боловч зодохоосоо өмнө тасалгааны температурт 30 минут байлгавал өндөгний цагаан бүрэн хэмжээгээр хүрдэг.
- Амжилтанд хүрэхийн тулд өндөгний цагааныг шартай бүрэн хольж, бүх тоног төхөөрөмж цэвэр байх ёстой. Өндөгний шар эсвэл ямар ч тос нь өндөгний цагааныг цохиход хэцүү болгоно.
