Хэрэв та тортилла хайхрамжгүй нугалвал бүх агуулга гарч ирж магадгүй юм. Тортилла нугалах, өнхрүүлэх олон янзын арга байдаг боловч ерөнхий санаа бол нээлттэй үзүүрийг арьсны нөгөө талаас боож бэлтгэх явдал юм.
Найрлага
1 порц хийдэг
- 1 ширхэг тортилла, ямар ч төрөл, хэмжээтэй
- 2 халбага тортилла дүүргэлтээс 1.5 аяга (30 мл -ээс 375 мл) хүртэл
Алхам
7 -ийн 1 -р хэсэг: Тортилла бэлтгэх
Алхам 1. Тортилла халаана
Дүүргэлт хийх эсвэл нугалахаасаа өмнө тортиллагаа зуух, зуух эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Дулаан тортилла нь хүйтэн эсвэл өрөөний температуртай тортиллаас хамаагүй бага хагардаг.
- Тортилла зууханд дулаацуулахын тулд эхлээд зуухыг Фаренгейтийн 375 градус (Цельсийн 190 градус) хүртэл халаана. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар 8 тортилла боодол хийж, зууханд 10-15 минутын турш халаана.
- Хэрэв тортилла зууханд дулаацуулж байвал зуухаа асаагаад өндөр гал дээр тавь, хавчаартай тортилла аваад хэдэн секундын турш зууханд байлгаад хааяа хажуу тийш нь солино. Зөөлөрч, хүрэн болж эхэлмэгц үүнийг гаргаж аваарай.
- Богино долгионы зууханд дулаацуулахын тулд 8 ширхэг тортилла боодолыг бага зэрэг чийгтэй цаасан алчуур эсвэл аяга тавагны алчуураар боож өгнө. Богино долгионы зуухыг 30-45 секундын турш бүрэн хүчээр асаагаарай.
Алхам 2. Хэт дүүргэж болохгүй
Дүүргэлт нь зөвхөн тортилла талбайн нийт талбай хүртэл байж болно. Хэрэв та хэт их бөглөх юм бол тортилла яаж нугалсан ч хамаагүй нээгдэнэ.
- Дүүргэлтийн байршил нь тортилла хэрхэн яаж нугалахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарч өөр өөр байх боловч та ямар нугалааснаас үл хамааран энэ дүрмийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой.
- Дүүргэлтийн байршлын талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг авахын тулд тус тусдаа зааварчилгааны аргуудыг шалгана уу.
7 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Стандарт гүйлгэх
Алхам 1. Тортиллагаа төв рүү ойрхон дүүргэ
Тортиллагийн төвийн яг доороос дүүргэгчийг авна. Шулуун шугамаар байрлуулж, нэг бөөнд бүү хий.
Төгсгөлд нь хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай. Жижиг тортиллагийн хувьд 1 инч (2.5 см) хангалттай байж болно. Илүү том тортилла авахын тулд та төгсгөл бүрт 2 инч (5 см) үлдээх хэрэгтэй болно. Хэрэв та тортиллагаа эцэс хүртэл дүүргэвэл нугалахад дүүргэлт гарч ирнэ
Алхам 2. Үүнийг нугална уу
Дүүргэлтийн доод хэсгийг дээш, доод ирмэг дээр зөөлөн нугална.
Илүү найдвартай атираа болгохын тулд чихмэл нь таны саяхан хийсэн атираа руу орохгүй, бөглөхийг хүснэ. Дүүргэлт нь гадагш гарахгүйн тулд маш болгоомжтой байгаарай
Алхам 3. Хажуу талыг нь нугална
Тортиллагийн нэг талыг хоёр дахин нугалаад дараа нь нөгөө талыг нь нугална. Хоёр тал заавал уулзах албагүй.
Тортиллагаа хагасаар нугалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нугалсан тал нь нугалсан доод талтай ижил чиглэлд нугална
Алхам 4. Эвхэх
Тортилла дүүргэгчийг доороос дээш боож, өмнөх гурван давхаргыг хамарна.
- Дүүргэлт гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хуруугаа атираат доод хэсэгт наад зах нь энэ хэсгийг атираат тортиллагаар хучих хүртэл байрлуулж болно.
- Бүх тортилла ашиглагдах хүртэл тортиллагаа өнхрүүлээрэй.
Алхам 5. Үйлчил
Таны тортилла иймэрхүү зугаацахад бэлэн байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл тортилла шүдний оо ашиглан аюулгүй болгож болно.
7 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Дугтуйны өнхрөх
Алхам 1. Тортиллагаа төв рүү ойрхон дүүргэ
Дүүргэлтийг төвөөсөө бага зэрэг хол, тортиллагийн төвөөс доогуур байрлуулах ёстой.
- Бөглөөг том овоолго биш харин тод зураасаар тараах ёстой.
- Тортиллагийн төгсгөл бүрт дүүргэлт унахаас сэргийлж хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв танд жижиг тортилла байвал 1 инч (2.5 см) хангалттай байх болно. Илүү том тортилла хийхийн тулд үзүүр бүрт 2 инч (5 см) хэрэгтэй болно.
Алхам 2. Хажуу талыг дотогш нь нугална
Хоёр талыг нэгэн зэрэг төв рүү авчир. Хоёр тал бараг хүрэх ёстой.
Та үүнийг нугалахад зарим дүүргэгч нь тортиллагийн ёроол руу эсвэл төв тэмдгийн дээр гарч болно. Доод ирмэгээс дүүргэлт унахгүй л бол энэ нь зүгээр юм
Алхам 3. Тортиллагаа доороос дээш өнхрүүл
Эрхий хуруугаараа тортиллагийн ёроолыг авчирч, дүүргэсэн хэсгийг нь нугалаад хажуугийн доод хэсгийг боож өгнө. Ижил ерөнхий хөдөлгөөнийг ашиглан өнхрүүлээрэй.
- Тортиллагаа аль болох чанга өнхрүүлэхдээ үрчлээ бүрийг хийж байгаарай. Ороомог нь чанга биш гэдгийг мэдэрсэн үедээ та дамараа өөртөө буцааж шахаж болно.
- Бүх арьсыг дуустал тортилла өнхрүүлээрэй.
Алхам 4. Үйлчил
Энэ үед та ямар ч асуудалгүйгээр үйлчилж, таашаал авах боломжтой байх ёстой. Бүр айдасгүйгээр талыг нь огтолж болно.
Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь танд хэтэрхий сул харагдаж байвал тортилла бэхлэхийн тулд хэд хэдэн шүдний оо ашиглаж болно
7 -ийн 4 -р хэсэг: Цилиндр ганхах
Алхам 1. Дүүргэлтийг ирмэг хүртэл нь тараана
2 хоолны халбагыг (30 мл) тортилла голд хийж, гадаргуу дээр жигд тарааж, үзүүрийг 1.25 см орчим үлдээнэ.
Энэхүү нугалах техник нь зөвхөн Дели мах, хавтгай навч, хөнгөн бяслаг, салами, өтгөн түрхлэг зэргээр ажилладаг тохиолдолд л ажиллах болно гэдгийг санаарай. Энэ нь үхрийн мах, үрж жижиглэсэн бяслаг шиг үйрмэг дүүргэгчтэй ажиллахгүй
Алхам 2. Тортиллагаа өнхрүүлээрэй
Тортиллагаа чанга өнхрүүлээд өнхрүүлээд доороос дээш нь ажиллуулна.
- Зөөлөн нугалаад 1,25 см орчим диаметртэй цилиндр хэлбэртэй болгоно. Тортиллагийн үлдсэн хэсгийг дээд цилиндр дээр дээд ирмэг хүртэл үргэлжлүүлэн гулсуулна.
- Хэрэв та вазелин өнхрүүлээд өнхрүүлж байсан бол энэ процесс маш төстэй юм.
Алхам 3. Үйлчил
Энэ аргын хувьд тортиллагаар үйлчлэх сайн арга бол ташуу хэлбэрээр гурваар хуваах явдал юм.
Та бүрээсийг диагональ байдлаар 4 эсвэл 6 хэсэг болгон хайчилж жижиг хэсгүүдийг үүсгэж болно
7-р хэсгийн 5-р хэсэг: Хоёр нугалах. Гүйлгэх
Алхам 1. Тортиллагийнхаа голд байрлах дүүргэлтийг шулуун шугамаар байрлуул
- Оюун санаанд байгаа тортиллагаа 3 босоо хэсэгт хуваа. Дүүргэлтийг доошоо шулуун шугамаар тараана.
- Хэрэв та дөрвөлжин тортилла ашиглаж байгаа бол нэг булангаас нөгөө өнцөг хүртэл диагональ шугам зурах хэрэгтэй болно.
- Тортиллагаа өнхрүүлэх үед дүүргэлт гарахгүй байхын тулд үзүүр бүрт дор хаяж 1 инч (1.25-2.5 см) зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Энэ атираа нь бусад нугалаас шиг тийм ч найдвартай биш гэдгийг санаарай. Ингэснээр эдгээр найрлага нь амархан гардаггүй тул Дели котлет, шарсан ногоо гэх мэт том дүүргэлт хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Алхам 2. Багцын нэг талд дотогшоо нугална
Энэ талыг дүүргэхэд хамгийн ойрхон болгож, төв рүү чиглүүлнэ. Хажуугийн ирмэг нь тортиллагийн төвөөс бага зэрэг сунах ёстой.
Дүүргэлтийг багцын хажуугаар бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай
Алхам 3. Нөгөө талаас нь нугална
Сав баглаа боодлын нөгөө талыг дүүргэж, тортилла эхний талыг нь нугална. Энэ талыг өмнө нь нугалсан ирмэгээр боож, байрлуулахын тулд тортиллагийн ёроолын доор шургуул.
-
Тортиллагаа эвдэхгүйгээр аль болох чанга нугална. Та хоёр дахь талыг нь нугалахад үүссэн бөглөрсөн нугалаасыг бөглөж зөөлөн дарж нугалаасыг чангалж болно.
Алхам 4. Үйлчил
Тортилла иймэрхүү зугаацахад бэлэн байна. Хэрэв та хүсвэл тортилла шүдний оо ашиглан аюулгүй болгож болно.
7 -р хэсгийн 6 -р хэсэг: Корнукопи Гүйлгэх
Алхам 1. Дүүргэлтийг ирмэг рүү ойрхон тараана
Тортилла дээр халбагаар дүүргэж, ирмэгээс нь 1.25 см орчим зайтай болтол зогсооно.
Энэ нь хэрчсэн эсвэл дөрвөлжин ногоо, Делийн котлет, жимс жимсгэнэ, эсвэл мах, загасны том зүсмэл гэх мэт илүү нягт дүүргэлт хийхэд илүү тохиромжтой болохыг санаарай. Шингэн соус, ёроол руу гулсаж болзошгүй жижиг хэсгүүдийг дүүргэхэд энэ аргыг бүү ашиглаарай
Алхам 2. Тортиллагаа шаантаг болгон хайчилж, тортиллагаа 4 хэсэгт хуваана
Босоо нэг удаа, хэвтээ байдлаар нэг удаа хайчилж ав.
- Үүнийг хийхийн өмнө тортилла нугалж болохгүй.
- Үүнийг бөглөхдөө сайтар хайчилж аваарай. Хэсэг бүр хэмжээ, хэлбэрээрээ тэнцүү байх ёстой бөгөөд дүүргэлтийг бүрэн тусгаарлах ёстой.
Алхам 3. Хэсэг бүрийг конус хэлбэрээр нугална
Тортилла дүүргэгчийг нэг гогцооноос нөгөө зах хүртэл боож өгнө.
- Хоёр дугуй төгсгөл нь нэг талдаа хавтгай тал, нөгөө талдаа тортилла бөөрөнхий талтай холбогдсон үзүүрүүд юм.
- Дугуй үзүүрүүдийг холбосон диагональ шугамыг төсөөлөөд үз дээ. Нэг үзүүрийг тортилла руу нугалаад нөгөө өнцөг рүү нь төсөөлж буй диагональ шугамын дагуу зөөлөн өнхрүүлээрэй. Дууссаны дараа та 1 хаалттай, нэг нээлттэй цэг бүхий конус хэлбэртэй тортилла авах болно.
- Эсвэл та давталтын нэгээс олон үзүүрийг нугалж болох бөгөөд ингэснээр атираа нь гогцооны нөгөө үзүүртэй таарч болно.
Алхам 4. Үйлчил
Тортилла, дүүргэгч нь энэ үед таашаал авахад бэлэн байх болно, гэхдээ тортилла арьс нь сул харагдаж байвал шүдний оо ашиглан бэхлэх хэрэгтэй болж магадгүй юм.
7 -р хэсгийн 7: Хагас сарны нугалаа
Алхам 1. Тортиллагийн нэг талаас дүүргэгчийг тараана
Таны бодлоор тортиллагаа хоёр хэсэгт хуваана. Энэ хагасыг дүүргэж тарааж, төсөөлөхдөө дунд шугам дээр зогсоод талыг нь хөндөөгүй үлдээгээрэй.
- Дүүргэлтийг энэ тал орчимд тарааж, дугуй ирмэг дээр нь 1.25 см зайтай зогсооно.
- Хэрэв дөрвөлжин тортилла бүрхүүл хэрэглэж байгаа бол арьсыг хөндлөн эсвэл уртааш биш харин ташуу болгон хуваа.
- Энэ аргыг ихэвчлэн хагас сартай quesadillas-д ашигладаг гэдгийг санаарай.
Алхам 2. Хүрээгүй хэсгийг хагасаар нь нугална
Бүрэн дүүргэхийн тулд гар хүрээгүй талыг нь авчир. Хоёр үзүүр нь бие биенээ жигд бүрхсэн байх ёстой.
Хэрэв та үзүүрийг нь чанга дарвал, ялангуяа тэдгээрийг хийхээсээ өмнө усаар бага зэрэг чийгшүүлэх эсвэл тортилла жигнэх, хуурах, шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг бэхлэхэд тусалж чадна
Алхам 3. Үйлчил
Дүүргэсэн тортилла үйлчлэхэд бэлэн боллоо.
- Кесадилла болон бусад ижил төстэй хоолнуудын хувьд тортиллагаа 4 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүр нь нугаламын төгсгөлөөс эхлэн төв цэгээс эхэлж, нээлттэй ирмэг рүү чиглүүлнэ.
- Тортилла овоолох ёсгүй, гэхдээ хэрэв байгаа бол таашаал авахаасаа өмнө шүдний оогаар бэхлээрэй.
