Дулаан тортилла шиг амттай зүйл байхгүй. Хэрэв та супермаркетуудаас олддог хатуу тортиллуудад дургүй бол дүүргэхэд нулимс цийлэгнүүлж, дүүргэхэд булцгар болдог бол өөрөө хийх нь илүү хялбар байх болно. Нойтон, хатуу бүтэцтэй тортилла бол жинхэнэ тортилла биш бөгөөд идэхэд тохиромжгүй байдаг. Улаан буудайн гурил эсвэл эрдэнэ шишээс хийсэн гар хийцийн тортилла нь илүү амттай байх болно, учир нь та орц найрлага, тортилла хэрхэн яаж хийхийг мэддэг тул ухаалаг сонголт болно.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Гурилын тортилла
Алхам 1. Найрлагыг нь бэлтгэ
Энэхүү жороор 8 тортилла хийдэг. Амттай тортилла хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Улаан буудайн гурил 500 гр
- 1 халбага жигд натри
- 1 халбага давс
- 250 мл ус (илүү зөөлөн бүтэцтэй болгохын тулд бүлээн сүүгээр сольж болно)
- 60 гр цагаан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх
Алхам 2. Дунд болон том аяганд гурил, давс, хүнсний содыг холино
Таны сав бүх найрлагыг хадгалах хангалттай том хэмжээтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Цагаан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол холино
"Бялуу таслагч" эсвэл зуурсан гурил зуурах хэрэгсэл эсвэл сэрээ ашиглаарай, зуурсан гурилыг хэт их зуурах хэрэггүй.
Алхам 4. Хуурай найрлагатай хольцын дунд нүх гарга
Алхам 5. 125 мл орчим ус нэмээд бүгдийг нэг дор асгаж, зуурмаг болтол нь сайтар холино
Алхам 6. Зуурмагийг зөөлөн болтол нь зуурна
Зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай боловч хатуу биш байх ёстой. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус эсвэл гурил нэмж болно.
Алхам 7. Зуурсан гурилыг таглаад жигд натри хариу үйлдэл үзүүлж, зуурсан гурилыг дээшлүүлэхийн тулд 10 минут байлгана
Алхам 8. Зуурсан гурилыг өндөгний хэмжээтэй бөмбөг болгон хэлбэржүүлнэ
Алхам 9. Зуурмагийн бөмбөгийг тэгшлээд "гулсмал зүү" эсвэл гулсмал зүү ашиглан 15 см диаметртэй болгоно
Зуурмаг хийхээсээ өмнө суурийн гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацна.
Алхам 10. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана
Та хайруулын тавган дээр тос, өөх тос эсвэл цөцгийн тос түрхэж болно, гэхдээ энэ нь заавал биш юм.
Алхам 11. Нэг талдаа тортилла 30 секундээс 1 минут хүртэл чанана
Хэрэв бөмбөлгүүд гарч эхэлвэл тортилла дууссан болно.
Алхам 12. Тортиллагаа эргүүлээд хэдэн секундын турш хооллоорой
20-30 секунд хангалттай.
Алхам 13. Бүх зуурсан гурилыг бэлэн болтол үргэлжлүүлээрэй
Алхам 14. Янз бүрийн тортилла амтыг туршиж үзээрэй
Хэд хэдэн энгийн хүрэлт нь тортилла үндсэн жор дээр амтлагч, амтлагч эсвэл амтат амт нэмж болно.
-
Энэхүү жор дээр жаахан шанцай, элсэн чихэр нэмээд шанцайтай амттай чихэрлэг тортилла авах болно. Хэрэв та хүсвэл тортиллагаа хуурч, тортиллагаа шавхсаны дараа нунтаг элсэн чихэр, шанцай нэмнэ.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 13 -р алхамBullet1 -
Жижиг чипотли чинжүү нунтаг эсвэл "чипотли чинжүү", "адобо" чили соус нэмээд гурилын тортилла хийх жордоо халуун ногоотой мэдрэмж төрүүлнэ.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 13 -р алхамBullet2 -
Гурилын тортилла жордоо амттай, амттай болгохын тулд хэдэн жижиглэсэн хатаасан улаан лооль нэмээрэй. Эдгээр тортилла нь Мексикийн "мэнгэ" соустай загас эсвэл тахианы такогийн төгс хамтрагч болдог.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 13 -р алхамBullet3
2 -ийн 2 -р арга: Corn Tortilla
Алхам 1. Найрлагыг нь бэлтгэ
Энэхүү жороор 24 тортилла хийдэг. Амттай эрдэнэ шишийн тортилла хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 250 гр эрдэнэ шишийн гурил "masa harina" (боломжтой бол Maseca брэнд)
- 375 мл ус
- 1/2 халбага косер давс
Алхам 2. Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд эрдэнэ шишийн цардуул, давсыг холино
Гурил, давс сайн холилдсон эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Бага багаар ус нэмээд зуурмаг болтол сайтар холино
Алхам 4. Зуурмаг үүсч эхлэх хүртэл хутгана
Зуурмаг нь зажилж, өтгөн байх ёстой, гэхдээ "play-doh" тоглоомын лавны бүтэцтэй адил бага зэрэг хуурайшсан байх ёстой.
-
Зуурмаг хэт хуурай санагдаж байвал халбагаар илүү их ус нэмнэ; зуурмаг хэт нойтон байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 16 -р алхамBullet1
Алхам 5. Зуурсан гурилыг халбагаар дүүргэж, зуурсан гурилыг жижиг бөмбөг болгон тэгшлээрэй
Эрдэнэ шишийн тортилла нь улаан буудайн тортиллаас ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй байдаг гэдгийг санаарай.
-
Тортилла хэлбэрийг төгс болгохын тулд хуванцар бүрсэн тортилла хөгц ашиглана уу.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 17 -р алхамBullet1 -
Хэрэв танд тортилла хөгц байхгүй бол гулсмал зүү ашиглаарай.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 17 -р алхамBullet2
Алхам 6. Тортилла хоол хийхээс өмнө зуурмагийн тууштай байдлыг шалгана уу
Хэрэв зуурсан гурил хагарсан бол зуурсан гурил хэт хуурай болж, усаар дүүргэх шаардлагатай болно. Хэрэв зуурсан гурил нь хөгц эсвэл гулсмал зөөгч дээр хуванцар дээр наалддаг бол зуурсан гурил нь хэт нойтон тул "масс" гурилаар нэмэх шаардлагатай болно.
-
Энэ нь тортилла хоол хийхээс өмнө зуурсан гурилын тогтвортой байдлыг олж авах сүүлчийн боломж байх болно.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 18 -р алхамBullet1
Алхам 7. Хоол хийхээсээ өмнө бүх зуурсан гурилаа жигнэх үү, эсвэл хоол хийхдээ тэгшлэх үү гэдгээ шийдээрэй
Тортилла хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаггүй тул хоол хийхээсээ өмнө бүх зуурсан гурилыг жигд болгох шаардлагатай байж магадгүй юм. Хэрэв танд тортилла мөөгөнцөр байгаа бол хоол хийх явцад тортилла хэвлэх хангалттай хугацаа шаардагдана.
Алхам 8. Төмөр эсвэл "цутгамал төмрөөр" хийсэн хайруулын тавгийг бага зэрэг халааж халаана
Цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь дулааныг жигд хуваарилж, түргэн тортилла хийхэд маш тохиромжтой болгодог боловч та үүний оронд наалддаггүй тогоо ашиглаж болно.
Алхам 9. Тортилла тосоор үрж, хайруулын тавган дээр тавиад хоол хийж өгнө
Нэг талдаа 1-2 минут чанаад, эсвэл бага зэрэг шарж, ирмэг нь муруйж эхлэх хүртэл. Тортиллагаа эргүүлээд дахин 15 секундын турш хооллоорой. Тортиллагаа хайруулын тавган дээрээс ав.
-
Хэрэв цутгамал төмрийн хайруулын таваг хэрэглэж байгаа бол та хэд хэдэн тортилла нэгэн зэрэг чанаж болно.
Tortillas -ийг өөрийн гараар хий 21 -р алхамBullet1
Алхам 10. Зуурмаг дуусах хүртэл процедурыг давтана
Тортиллагаа шууд байлгавал гал тогооны алчуураар боож дулаацуулаарай.
Зөвлөмж
- Хайруулын тавгийг халуун байлгавал тортилла хурдан чанаж болно. Хэрэв таны тортилла хоол хийхээс өмнө шатаж байвал галыг бага зэрэг бууруулаарай.
- Амттай тортилла хийх нь дадлага шаарддаг. Хэрэв та үүнийг үргэлжлүүлэн хийвэл илүү найдвартай болох болно.
- Хэрэв та зөөлөн тортилла дургүй бол жороор хийсэн жигд натри орхиж болно.
- Хэрэв та цөөхөн тортилла хийхийг хүсч байвал найрлагынхаа талыг ашиглаарай.
- Хэрэв танд гулсмал зүү байхгүй бол та жижиг шил, тэр ч байтугай шүүр бариул ашиглаж болно!
- Жижиг тортилла мөөгөнцөрийг латин тогооны дэлгүүрүүдээс олж болно.
- Хэрэв та тортилла жигнэхийг хүсч байвал цутгасан тортилла зуурмаг дээр тос түрхээд 4 минутын турш зууханд шарна.
Анхааруулга
- Тортилла гялгар уутанд хөргөгчинд хадгална. Гэсэн хэдий ч хадгалалтын бодис хэрэглэдэггүй тул тортилла хадгалахад хэдхэн хоног л хадгалагддаг.
- Уламжлалт тортилла нь ихэвчлэн ширээ эсвэл нунтагласан эрдэнэ шишийн цардуул ашиглан хийгддэг. Хэрэв та ширээ, улаан буудайн гурилын найрлагад ялгаа байгаа тул та ширээ хэрэглэж байгаа бол жор дээрх бүх найрлагын харьцааг тохируулах хэрэгтэй болно.
