Тоосгоны зуух хийх нь цаг хугацаа, мөнгөө зарцуулах гэрийн төсөл юм. Гэсэн хэдий ч энэхүү тоосгон зуух нь амттай хоол, аз жаргалтай зүрх сэтгэлийг бий болгоход тохиромжтой юм. Нэгдүгээрт, таны хэрэгцээ, төсөвт нийцсэн тоосгоны зуухны загварыг хайж олоорой. Дараа нь нүх ухаж, зуурмагаар дүүргэх замаар зуухны суурийг бэлтгэ. Суурь нь бүрэн хатсаны дараа тоосгон зуух барьж эхэлнэ. Материалыг цуглуулж, тоосго тавихдаа дизайныг дагаж мөрдөөрэй. Эцэст нь тоосгон зуух ашиглан пицца, талх болон бусад амттанг жигнэх хэрэгтэй.
Алхам
5 -р хэсгийн 1: Дизайн сонгох
Алхам 1. Тоосгоны зуухны загварыг хайж олох
Тоосгоны зуух хийх нь цаг хугацаа, мөнгөө зарцуулдаг төсөл юм. Хэрэв та буруу хийсэн бол зуух хагарч магадгүй бөгөөд өмнөх бүх хүнд ажлыг дахин хийх шаардлагатай болно. Хэрэв та зуухаа зөв барихыг хүсч байвал дизайныг дагаж мөрдөөрэй. Тоосгоны зуухны загварыг үнэ төлбөргүй олж авах эсвэл онлайнаар худалдаж авах боломжтой. Зарим сайн загварууд нь:
- Forno Bravo-аас тоосгон зуухны үнэгүй загварууд (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Makezine-аас үнэгүй тоосгон зуухны загвар (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Тоосгоны зуухны загварыг EarthStone дээрээс худалдаж авах боломжтой (https://earthstoneovens.com/)
Алхам 2. Зуухны хэмжээг анхаарч үзээрэй
Таны сонгосон загвар нь зууханд хэр их зай хуваарилахаас хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та жижиг цэцэрлэгтэй бол таны хийсэн зуухны хэмжээ түүнд тохирсон байх ёстой. Бусад анхаарах зүйлүүд нь:
- Хэрэв та зуухаа хашааны сүүдэрт барьдаг бол хашааны дээвэр дор багтахаар богино байх ёстой. Гэсэн хэдий ч утаа гаргахын тулд яндан нь дээвэр доороос гадагш гарч байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хэрэв та том пицца жигнэхийг хүсч байвал зуухны шал нь бас хангалттай өргөн байх ёстой.
- Үүнээс гадна төсвийн хязгаарыг анхаарч үзэх ёстой. Хэрэв таны төсөв бага бол жижиг зуух хий.
Алхам 3. Бөмбөгөр зуухны загварыг сонгоно уу
Үүдтэй зуух нь модон хаалгатай иглоо хэлбэртэй тоосгон зуух юм. Энэхүү зуух нь энгийн боловч гоёмсог дүр төрхтэй тул арын хашаанд харааны сэтгэл татам байдлыг нэмж өгдөг. Үүнээс гадна ийм зуух нь хоолыг жигд жигнэж, маш өндөр температурт халааж чаддаг.
- Бөмбөгөр зуух барихад хэцүү байдаг. Зарим загвар нь модон эдлэл хийх ажлыг багтаасан байдаг.
- Энэ төрлийн зуухыг зөв халаахад удаан хугацаа шаардагддаг.
Алхам 4. Торхноос зуухны дизайныг анхаарч үзээрэй
Торхны зуух нь том төмөр торхны эргэн тойронд баригдсан тоосгон зуух юм. Ийм зуух нь маш хурдан халдаг бөгөөд бөмбөгөр зуухнаас илүү хэмнэлттэй байдаг. Энэ төрлийн зуух нь хоолоо хурдан жигнэхийг хүсдэг хобби сонирхогчдын хувьд маш сайн сонголт юм.
- Торхны зуухыг ихэвчлэн зуух, том төмөр торхоос бүрдсэн багц хэлбэрээр зардаг.
- Эдгээр багцыг ихэвчлэн онлайнаар худалдаж авах шаардлагатай байдаг бөгөөд тээвэрлэлт нь үнэтэй байдаг.
5 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Суурийг байгуулах
Алхам 1. Суурийн дизайн хийх
Тоосгоны зуухны ихэнх загвар нь бетон суурийг бий болгох зааврыг агуулсан болно. Бетон суурь нь зуухны жинг тэсвэрлэж, олон жилийн турш жигд байлгах болно. Суурийн хавтан нь дор хаяж тоосгон зуух шиг өргөн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хэрэв хэмжээ нь хамаагүй том бол та нэгэн зэрэг зуухны дэргэд хашааны өрөө эсвэл суудал хийж болно.
Хэрэв та том хашааны талбайг бий болговол илүү их материал шаардагдах бөгөөд суурийг барихад удаан хугацаа шаардагдах болно
Алхам 2. Суурийн хүрээг бий болгох
Энэхүү хүрээ хийх зааврыг тоосгон зуухны дизайнд жагсаасан болно. Модон хүрээ хийхдээ эдгээр зааврыг дагана уу. Суурийг бий болгохын тулд хүрээг газарт хийж цементийн зуурмагаар дүүргэнэ.
Спирт түвшинг ашиглан хүрээ бүрэн тэгш байгаа эсэхийг шалгаарай. Хүрээ нь тэгш байх тусам суурь нь тэгш байх болно
Алхам 3. Суурийн талбайг ухах
Жижиг туг эсвэл шохойн нунтаг ашиглан тоосгон зуухны суурийг хэмжиж, ирмэгийг нь тэмдэглээрэй. Дараа нь хөрс өргөх зориулалттай тариур, зээтүү гэх мэт багаж хэрэгслийг ашиглахаасаа өмнө чулуу, бусад хог хаягдлыг зайлуул. Суурийн ихэнх загвар нь 25 см -ийн гүнд ухахыг зөвлөж байна. Тариалагч (эсвэл тариалагч, өөрөөр хэлбэл гар трактор) гэх мэт ухах машиныг цэцэрлэгийн тоног төхөөрөмж эсвэл хангамжийн дэлгүүрээс түрээслэх эсвэл худалдаж авах боломжтой. Тариалагчийг ашиглахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.
- Тариалагч дээр үйлдвэрлэгчийн өгсөн зааврыг дагана уу.
- Хэт гүн ухах хэрэггүй. Нэг удаад 3 см орчим өргөх хэрэгтэй.
- Хөрсийг суллахын тулд тариурыг ашиглахаас хэдхэн цагийн өмнө талбайг услаарай.
Алхам 4. Суурийн хүрээг суурилуулах
Хөрс зайлуулж, нүх үүссэний дараа суурийн хүрээ байрлуулна. Газар руу живүүлэхийн тулд хүрээний тал бүрийг чанга дарна уу. Суурийн каркасыг суулгахад хүндрэлтэй байгаа бол хүрээний хажуу талд гацсан хөрсийг ухаж, өргөх хэрэгтэй. Байрлуулсны дараа хүрээний гадна байгаа бүх хоосон зайг хөрсөөр дүүргэнэ.
Алхам 5. Хайрга тавь
Нүхэнд вандуй хайрга эсвэл дайрганы давхаргыг хийнэ. Хайрганы давхарга ойролцоогоор 8 см өндөр болтол нэмж үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь хөндлөнгийн тусламжтайгаар хайргыг нягтруулна. Тамперыг тоног төхөөрөмж, материалын дэлгүүрээс түрээслэх эсвэл худалдаж авах боломжтой.
Хэрэв танд хөндлөнгийн оролцоо байхгүй бол та хөлөөрөө хайргыг нягтруулж болно. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хөндлөнгийн оролцоотой адил нягт биш байх болно
Алхам 6. Төмөр тор тавих
Хайрга чулууг төмөр утсан давхаргаар хучих. Шаардлагатай бол торыг огтлох эсвэл хэлбэржүүлэхийн тулд хүчтэй утас таслагч ашиглана уу. Та 6 MIL брэндийн полиэтилен брезентийг хайрганы дээгүүр, гэхдээ төмөр торны доор суулгаж болно. Энэхүү брезент нь газрын гадаргуугаас суурийн хавтан руу ус нэвчихээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Уг нь цементийг холихдоо Xypex (ус зэвүүн химийн бодис) нэмбэл бүр ч сайн. Xypex нь хямд бөгөөд бетон эсвэл арматурыг зэврүүлэхгүй байхад тусална. Зэв нь металыг хавдахад хүргэж, улмаар суурийн хавтанг хагарах болно.
Утасны торыг тоног төхөөрөмжийн дэлгүүр, орон нутгийн тоног төхөөрөмжийн дэлгүүр эсвэл онлайнаар худалдаж авч болно
Алхам 7. Бетон хүрээ суурилуулах
Цутгамал төмрийг суурилуулах нь цементийн суурийг бэхжүүлж, тогтворжуулахад тусална. Тоосгоны зуухны загварыг шалгаад хэр их ширмэн хэрэгтэй болохыг олж мэдээрэй. Ихэвчлэн та металлыг модон хүрээний хажуу талд бэхлэх хэрэгтэй болно. Давхардсан саваа хооронд нь холбохын тулд утас ашиглана уу.
Зарим хүмүүс бетонон хүрээ суурилуулах шаардлагагүй гэж үздэг бөгөөд та энэ алхамыг алгасаж болно. Гэсэн хэдий ч бетонон хүрээ байхгүй бол цементийн суурь нь хэдэн жилийн турш ашиглагдсаны дараа хагарч магадгүй юм. Ихэнх жижиг суурийн хавтанг бетонон хүрээгүйгээр хийдэг боловч бэхжүүлэхийн тулд төмөр тор ашигладаг хэвээр байна. Бетон зуурмаг руу холихын тулд бетонон хүрээ эсвэл төмөр торыг чулуу эсвэл тоосго ашиглан хайрган дээр цутгах хэрэгтэй
Алхам 8. Бетон хийнэ. Цемент-бетоны нэг хэсгийг хольж (Xypex-ийн санал болгосон хэмжээг нэмээд), бетонон хүрээ бүрэн живэх хүртэл модон хүрээ рүү хийнэ. Хайрганы суурин дээр тавьсан бетонон хүрээ нь мод биш чулуу, тоосгоор бэхлэгдсэн байх ёстой. Модон хүрээ бүрэн ачаалагдсаны дараа цементэн гадаргууг тэгшлэхийн тулд 2х4 хэмжээтэй шулуун мод ашиглана. Тоосгоны зуух барихаасаа өмнө суурийн хавтанг хэд хоногийн турш хатааж, бэхжүүлнэ.
- Танд хэрэгтэй зуурмагийн хэмжээ нь суурийн хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байх болно. Бүрэн мэдээлэл авахын тулд зуухны загварыг лавлагаа болгон ашиглана уу.
- Холигч (цемент холигч) болон бусад цемент холигчийг (холигч гэх мэт) орон нутгийн тоног төхөөрөмж, материалын дэлгүүрээс түрээслэх боломжтой.
5 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Дизайн унших
Алхам 1. Дизайныг яг дагаж мөрдөөрэй
Тоосгоны зуух барихдаа амархан алдаа гаргаж болно. Энэ алдаа нь зуухны хагарал, нуралт эсвэл тусгаарлагч чанар муутай байж болно. Хэрэв та дизайныг яг ижилхэн дагаж мөрдвөл эдгээр алдаанаас зайлсхийх боломжтой. Булан огтлох, импровиз хийх гэж бүү уруу татаарай. Хэрэв ингэвэл та энэ бүх хүнд ажлыг эхнээс нь дахин хийх хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Алхам 2. Мод боловсруулах үндсэн техникийг сур
Зуухны дизайнд мод хэвлэх шаардлагатай болно. Хэрэв тийм бол та модны үндсэн багаж хэрэгслийг хэрхэн ашиглахаа мэдэх хэрэгтэй болно. Зарим үндсэн тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.
- Шулуун мод огтлох зориулалттай дугуй хөрөө
- Jigsaw, модыг тодорхой хэлбэрээр огтлох зориулалттай
- Самарыг модонд шургуулахад зориулагдсан цахилгаан өрөм
- сүнсний түвшин
Алхам 3. Зөв төрлийн тоосго ашигла
Зуухны дизайны хувьд хэд хэдэн төрлийн тоосго шаардлагатай болно. Зөвлөмжийг үл тоомсорлож, хамгийн хямд тоосго эсвэл бэлэн байгаа тоосгыг ашиглах нь танд уруу татагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч тоосгоны төрөл бүр өөр өөр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь зуухны ашиглалтын хугацааг уртасгах болно. Жишээлбэл:
- Галд тэсвэртэй тоосго эсвэл галын тоосго нь зуухны дотор талыг бүрэхэд ашигладаг. Энэхүү тоосго нь халуунаас үүдэлтэй эвдрэлийг тэсвэрлэх чадвартай. Галын тоосго нь өндөр температурт тэсвэртэй байдаг.
- Улаан тоосгоныг ихэвчлэн зуухны гадна талд ашигладаг. Энэ төрлийн тоосго нь галд тэсвэртэй тоосго тусгаарлахад тусалдаг бөгөөд дулааныг тэсвэрлэх чадвартай.
- Бусад төрлийн тоосго, жишээлбэл бетонон блок эсвэл хучилтын блокыг зуухны суурь болгон ашиглаж болно. Энэ төрлийн тоосго нь бат бөх, тогтвортой байдлаас шалтгаалан сонгогддог.
Алхам 4. Зөв төрлийн зуурмагийг ашигла
Ихэвчлэн тоосгоны барилга барихдаа бетон зуурмаг ашиглан бэхлэх боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тоосгоны зууханд цемент бетон ашигладаг бол халуунд өртөхөд цемент нь тоосго хагардаг. Үүний оронд шавар, элсний холимог ашиглан тоосгоныг зууханд байлга. Энэ төрлийн зуурмаг нь тоосгоны хэмжээтэй ижил хэмжээгээр өргөжиж, агших болно.
- Загвар дээр санал болгосон хольцын харьцааг дагаж мөрдөөрэй. Ихэвчлэн зуухны загвар нь шаврын 6 хэсгийг элсний 4 хэсэгтэй холихыг заадаг.
- Тоосго өрөх талаар зөвлөгөө авахын тулд барилгачин эсвэл материалын дэлгүүрийн хүнээс асуугаарай. Тэд танд зөв багаж хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжийн талаар зөвлөгөө өгөх болно.
5 -р хэсгийн 4: Тоосгоны зуух барих
Алхам 1. Зуухны тавцан дээр тавь
Зуухны зогсоолыг хийхийн тулд бетон тоосго ашиглана уу. Бетон тоосгоны эхний давхаргыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр урд талд нь нүх тавь. Давхаргыг жигд болгохын тулд спиртийн түвшинг ашиглана уу. Зуухыг бүсэлхийн тойрог хүртэл бетон тоосго тавих ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
- Бетон тоосго овоолсны дараа төвийн нүх тус бүрийг бетон зуурмагаар дүүргээд бүгдийг нь хамт байлгана.
- Зуухны тавцан дахь зайг түлээ түлээ хадгалах зориулалтаар ашиглаж болно.
Алхам 2. Зуухны голыг суулгана уу
Зүрх хэлбэртэй модон хүрээ хий. Дараа нь модон хүрээг зуухны тавцан дээр байрлуулж, бетон зуурмагаар дүүргэнэ. Урт, шулуун модон банз ашиглан цементийг тарааж, зуурмагийг хэд хоногийн турш хатаана.
Цементийн хольцыг цутгахаас өмнө бетон арматурыг нэмэлт арматур болгон модон хүрээ рүү хийнэ
Алхам 3. Зуухны голыг галд тэсвэртэй тоосгоор хучна
Загвар дахь зуухны хэлбэрийн дагуу галд тэсвэртэй тоосгон давхаргыг тавь. Элсний 1 хэсэг, галын шаврын 1 хэсгээс бүрдсэн нимгэн зуурмагаар наалдана. Холимог зузаан зутан болох хүртэл ус нэмнэ.
Галын тоосгыг наалдуулах зуурмаг ашиглах уруу таталтыг үл тоомсорлоорой. Цементийн зуурмаг нь өргөжиж, тоосгоор агшихгүй бөгөөд эцэст нь хагарах болно
Алхам 4. Зуухны бөмбөгийг хий
Зуухны ханыг хийхийн тулд галд тэсвэртэй тоосго дугуй хэлбэртэй байрлуулна. Суулгаж байхдаа тоосгоны эгнээг аажмаар дотогш нь хазайлган дугуй хэлбэртэй бөмбөгөр хэлбэртэй болгоно. Та тоосгоныг керамик хөрөө ашиглан жижиг хэмжээтэй болгон хуваах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
- Дараагийн алхам руу шилжихээс өмнө давхарга бүрийн элс, шавар хольцыг хатаана.
- Домбоны ар талд нүх үлдээгээрэй. Энэ нүх нь утааны яндан руу гарах гарц байх болно.
Алхам 5. Яндан барих
Домбоны ард байгаа нүхийг галд тэсвэртэй тоосгон давхаргаар дугуйлна. Өндөр яндан хийхийн тулд тоосгоныг тэгш өнцөгт хэлбэрээр овоолно. Зуухны утаа нуруунаас гадагш гарах бөгөөд яндан нь агаарт чиглүүлэх болно.
Та мөн галд тэсвэртэй тоосгоор яндангийн суурийг хийж, дараа нь төмрөөр хийсэн өндөр яндан хоолой худалдаж авах боломжтой. Яндангаа цементийн зуурмагаар суулгана
Алхам 6. Зуухны нээлхийг бий болгох
Улаан шавар тоосго ашиглан зуухны нээлхийг хийнэ. Энд та түлээ, хоол хүнсээ тавьдаг. Уламжлал ёсоор тоосгоны зуухны нээлхийг ихэвчлэн муруй нумаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүсвэл тэгш өнцөгт нээлхийг бий болгож болно.
- Цементэн зуурмаг ашиглан шавар тоосгоныг наана.
- Та зуухны хаалгыг модоор хийж болно, эсвэл шаардлагатай бол нээлхийг таглахын тулд тоосго ашиглаж болно. Зуухыг ашиглаж байх үед задгай зуухны нээлхийг хаах нь хүчилтөрөгчийн хангамжийг зогсоож, зуухыг хөргөх эсвэл галыг унтраах болно гэдгийг санаарай.
Алхам 7. Зуухыг дулаалгаар хучих
Зуухыг бүхэлд нь вермикулит дээр суурилсан тусгаарлагч бетон цементээр хучна. Бүтээгдэхүүний зааврын дагуу бетон тусгаарлагчийг хатаана. Хатаасны дараа зуухны эргэн тойронд улаан шавар тоосгон давхаргыг нэмж зуухны уламжлалт дүр төрхийг харуулна.
5 -р хэсгийн 5: Зуухыг ашиглах нь
Алхам 1. Тоосгоны зуухны загварыг хянаж үзээрэй
Энэхүү загвар нь тоосгоны зууханд хаана, хэрхэн гал асаахыг хэлж өгөх болно. Галыг асаахаасаа өмнө үйл явцыг бүрэн ойлгож байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та зааврыг уншихгүйгээр хоол хийх гэж оролдвол хоолыг шатааж, дутуу болгосон байж магадгүй.
Алхам 2. Хэт улаан туяаны термометр худалдаж аваарай
Өөр өөр хоолонд өөр өөр хоол хийх температур шаардлагатай байдаг. Туршлагатай тоосгон зуухны мэргэжилтэн зуухны температурыг хараад л хэлж чадна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та туршлагагүй бол хэт улаан туяаны термометр худалдаж аваарай. Энэ нь жаахан үнэтэй боловч таны хоол хийх туршлагад чухал хөрөнгө оруулалт болно.
Хэт улаан туяаны термометр ашиглахдаа бүтээгдэхүүний зааврыг дагаж мөрдөөрэй
Алхам 3. Пицца хоол хийх
Тоосгоны зууханд "зууханд галлах" аргыг ашиглан амттай пицца хий. Нэгдүгээрт, том гал асаа. Зуухны таазыг долоох хүртэл галыг асаагаарай. Үүний дараа пиццанд зай гаргахын тулд дөлийг ар тал руу нь түлхээрэй. Пиццагаа шууд тоосгон дээр тавиад зуухны хаалгыг онгойлгож 1-3 минут жигнэнэ.
- Пиццаныг төгс чанаж болгохын тулд зуух 340-370 ° C байх ёстой.
- Зуух халах үед галыг тасалдуулахгүйн тулд 15-20 минут тутамд түлээ түлш нэмж оруулах шаардлагатай болж магадгүй юм.
Алхам 4. Хоолыг нэг шөнийн дотор жигнэх
Удаан шатах том галын хувьд зууханд түлээ түлш нэмнэ. 260 ° C -ийн температурт хүрмэгц зуух нь хоол хийхэд бэлэн болно. Нэгдүгээрт, галыг унтраахын тулд зуухнаас нүүрсийг гаргаж ав. Дараа нь жигнэх хоолоо тавиад зуухны хаалгыг хаа. Галын үлдэгдэл дулаан шөнийн турш хоолыг аажмаар шарах болно.
- Энэ арга нь махыг том хэсэг болгон шарахад хамгийн тохиромжтой.
- Хоолыг жигд хуудсан дээр хийж хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороосон байх ёстой.
Алхам 5. Уламжлалт хоолыг жигнэх
Та зуухыг 260 ° C -аас доош температурт жигнэх боломжтой. Нэгдүгээрт, зууханд галыг асаана уу. Температур зөв болсны дараа галыг унтраахын тулд нүүрсийг зайлуул. Хоолоо зууханд хийж, хаалгаа хаа. Зууханд байгаа үлдэгдэл дулаан нь хоолыг шарах болно.
