Та хэзээ нэгэн цагт сод талх идэж байсан уу? Үнэндээ талхны хувилбар нь Ирландад түгээмэл хэрэглэгддэг зууш бөгөөд Гэгээн Патрикийн өдөр нутгийн иргэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хэдийгээр Индонезид үүнийг зардаг талх нарийн боовны дэлгүүр тийм ч олон байдаггүй ч энэ нь та өөрөө гэртээ хийж чадахгүй гэсэн үг биш шүү дээ! Үндсэндээ сод талхыг цөцгийн тос ба жимсний чанамал, өдрийн хоол, оройн хоол хүртэл өтгөн шөл хольж өглөөний цэс болгон өгч болно. Хоол хийх жорыг сонирхож байна уу? Уламжлалт сод талх хийх эсвэл амтат, амттай франц шарсан талх болгохын тулд энэ нийтлэлийг уншиж үзээрэй.
Найрлага
Уламжлалт сод талх хийх
- 500 грамм бүх төрлийн гурил
- 1 халбага. хужир
- 1 халбага. давс
- 400 мл цөцгийн тос
1 талх сод талх хийдэг
Сода талхнаас франц шарсан талх хийх
- Сод талхны зүсмэлүүд
- 3 өндөг
- 60 мл сүү
- 1/2 халбага. шанцай нунтаг
- 1/2 халбага. задийн нунтаг
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Сод талхыг ширээн дээр үйлчилнэ
Алхам 1. Сод талхыг дулаанаар үйлчил
Хэдийгээр өрөөний температурт сод талх идэх нь бас амттай боловч талхыг дулаанаар өгөхөд хамгийн сайхан амт гарч ирэх болно. Ялангуяа дулаан температур нь талхны зузаан, өтгөн бүтэцтэй төгс зохицож, эрүүл, тэжээллэг сод талхны байгалийн амтыг тодотгож чаддаг. Тиймээс, шинэхэн эсвэл дахин шатаасан талхыг үргэлж өгөхийг хичээгээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл талхаа 180 градусын халаасан зууханд 7-8 минутын турш халааж болно.
- Халуун байхдаа цөцгийн тосыг талхны гадаргуу дээр тараана. Хожим нь цөцгийн тос хайлж, халуун температурт өртөхөд талхны бүх эсэд төгс шингэдэг.
Алхам 2. Сод талхыг хэрчинэ
Маш хурц талхны хутганы тусламжтайгаар талхыг 0.6 см зузаантай уртаар нь хэрчинэ. Содтой талх нь маш үйрмэг бүтэцтэй тул хэрчсэн хэсэг нь идэх үед талхны үйрмэг унахгүйн тулд зузаан байх ёстой.
Энгийн зүсэм талхнаас залхаж байна уу? Тэднийг дөрвөлжин эсвэл бүр шаантаг болгон хайчилж үзээрэй
Алхам 3. Содтой талхыг ширээн дээр тавь
Хэрэв талх бусад хоолоор үйлчлэх юм бол хоолны ширээн дээр тавиад зочдод хүссэн хэмжээгээрээ талх авч өгөхийг зөвшөөрнө үү. Тодруулбал, талхны температурыг хэрэглэх цаг болтол дулаан байлгах үүднээс маалинган даавуугаар бүрсэн тусгай таваг эсвэл сагсанд хийж болно.
- Үйлчлэхээсээ өмнө талхаа хэрчиж эсвэл ширээн дээр талхны хутга хийж өгөөрэй.
- Хэрэв талхны бүтэц маш үйрмэг байвал жижиг тавган дээр хийж үзээрэй. Тиймээс таны хоолны ширээ талхны үйрмэгээс цэвэрхэн байх болно.
Алхам 4. Талхыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална
Хэрэв талхны зүсэм үлдсэн хэвээр байвал хуванцар боолтоор боож, гялгар уутанд хийж эсвэл талх хадгалах тусгай саванд хадгална. Хэрэв та үүнийг битүүмжилсэн саванд хийхгүй бол талхыг гадагшлуулах нь маш хялбар болно.
Хамгийн сайн бүтэцтэй, амттай болгохын тулд талхыг 2-3 хоногийн дотор дуусгахыг хичээгээрэй
4 -ийн 2 -р арга: Сод талх идэх
Алхам 1. Цөцгийн тос агуулсан сод талх идээрэй
Үнэн хэрэгтээ энэхүү сонгодог үйлчлэх санал нь мөнхийн амттан, алдар нэр хоёулаа байдаг. Үүнийг хийхийн тулд талхыг халуун байхад нь хэрчиж, дээр нь өрөөний температурт зузаан цөцгийн тос түрхэхэд л хангалттай. Хэрэв та давсгүй цөцгийн тос хэрэглэж байгаа бол амтыг нь сайжруулахын тулд цөцгийн тосны гадаргуу дээр бага зэрэг давс цацаж үзээрэй.
- Тасалгааны температурт үлдээсэн цөцгийн тосыг розмарин гэх мэт жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар зөөлөн болгоно.
- Веган хоолтой хүмүүсийн хувьд ердийн цөцгийн оронд кокосын тос эсвэл оливын тосыг чөлөөтэй хэрэглэж болно.
Алхам 2. Цитрус жимсний чанамал бүхий талхыг үйлчил
Сод талх нь гэрийн талхны ердийн маш төвийг сахисан амттай байдаг тул амтыг баяжуулахын тулд чихэрлэг, бага зэрэг гашуун амттай цитрус жимсний чанамал нэмж болно. Хэрэв та хүсвэл жимсний чанамалаа өөрөө хийх эсвэл томоохон супермаркетуудаас худалдаж авах боломжтой.
- Хэрэв гэртээ байгаа сод талх нь шинэхэн байхаа больсон, эсвэл өрөөний температурт хэд хоног сууж байгаа бол жимсний чанамал өгөхөөс өмнө жигнэхээ бүү мартаарай.
- Желли, жимсний чанамал хосолсон нь сод талхтай хослуулах сайхан сонголт юм.
Алхам 3. Үхрийн махны шөлтэй шөлтэй талхны зүсмэлүүдийг үйлчил
Үндсэндээ өтгөн, төвийг сахисан амттай сод талх нь үхрийн махны шөлтэй шөлтэй сайн зохицдог (ялангуяа Ирландын үхрийн махны шөл). Үүнийг идэхийн тулд та зөвхөн талхыг шөл рүү дүрэх эсвэл махан шөлний шөлнөөс олдсон мах, төрөл бүрийн ногооны хамт идэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө уламжлалт сод талхыг үхрийн мах, арвайн шөлөөр үйлчилж, өтгөн бүтэцтэй болтол нь чанана.
Хэрэв та энэ хоолыг дуурайж идэхийг хүсч байвал үхрийн мах, арвайн шөлөө өөрөө хийж эсвэл ресторанд худалдаж аваарай
Алхам 4. Хийжүүлсэн талхыг хөнгөн, шинэхэн шөл рүү дүрнэ
Надад итгээрэй, нэлээд хатуу бүтэцтэй сод талхны амт нь хөнгөн, шинэхэн шөлтэй төгс зохицох болно! Амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд талхыг шөлний шөл рүү дүрээд, бүтэц нь бага зэрэг зөөлөртөл, эсвэл сод талхыг төрөл бүрийн шөлний хачир болгон үйлчилнэ.
Содтой талх нь зөөлөн амттай байдаг тул та ямар ч төрлийн шөлөөр үйлчилж болно
Алхам 5. Сэндвич хийх
Үндсэндээ сод талх нь маш хөнгөн амттай тул төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хослуулан амттай болгодог. Жишээлбэл, та талхыг швейцарь бяслаг, эрдэнэ шишийн үхрийн мах, даршилсан байцаагаар дүүргэж, сонгодог амттай сэндвич хийж болно. Бүтээлч байхыг хүсч байна уу? Талхны нэг талд алимны чанамал түрхээд дараа нь шарсан гахайн мах нэмнэ үү.
- Содтой талхны байгалийн бүтэц нь маш үйрмэг байдаг тул үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд зүсэм талхыг сэндвич болгон хувиргахаасаа өмнө жигнэж үзээрэй.
- Цэнхэр бяслаг бол сод талхтай хослуулах хамгийн сайн сонголт боловч та ямар ч төрлийн бяслагыг ижил амттай амт болгон ашиглаж болно.
- Хэрэв та хүсвэл сод талхыг жигнэж, дээр нь бяслаг нэмж сонгодог сэндвичийн оронд задгай сэндвич хийж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Уламжлалт сод талх хийх
Алхам 1. Шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг бэлтгэ
Нэгдүгээрт, зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа дугуй бялуу жигнүүрийг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь цөцгийн тос цацна. хойш тавьж. Илүү уламжлалт талхны амтыг олж авахын тулд цөцгийн тос түрхэж, гадаргуу дээр гурил цацах шаардлагагүй тул наалдамхай бус бүрээстэй цутгамал төмрийн савыг чөлөөтэй ашиглаарай.
Зуурмагийг савны ёроолд наалдахгүйн тулд хайруулын тавгийг бүхэлд нь цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр бүхэлд нь бага зэрэг гурил цацаж, илүүдэл гурилыг зайлуулахын тулд савны ёроолыг дээш нь доош нь дарна
Алхам 2. Гурил, хүнсний сод, давсыг аяганд хийнэ
500 грамм бүх төрлийн гурил, 1 tsp хийнэ. жигд натри, 1 халбага. хангалттай том саванд давс хийнэ. Дараа нь бүх хуурай найрлагыг сайтар хольж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
- Хэрэв бөөн гурил байгаа бол хэрэглэхийн өмнө гурилаа шигшихээ бүү мартаарай.
- Хэрэв та бор сод талх хийхийг хүсч байвал бүхэл бүтэн гурилыг бүхэлд нь улаан буудайн гурилаар орлуулаарай.
Алхам 3. Холимог руу 400 мл цөцгийн тос холино
Цөцгийн тосыг бүхэлд нь хийнэ, дараа нь бүх найрлагыг нэгтгэх хүртэл хутгуураар хутгана. Хэрэв хэт зуурсан бол талхны гадаргууг чанаж болгосон үед уламжлалт сод талх нарийн ширхэгтэй бүтэцгүй болно.
Цөцгийн тосыг хутгахдаа цахилгаан хутгагч бүү ашиглаарай. Холигч ашиглах нь зуурсан гурилыг хэт зуурах, жигнэх үед дээшлэхэд хүндрэл учруулах эрсдэлтэй
Алхам 4. Талхны зуурмагийг бялуу эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хийнэ
Дараа нь зуурсан гуриланд наалдсан агаарын бөмбөлгийг гаргахын тулд хайруулын тавган эсвэл тогооны ёроолыг дарж, талхыг жигд болгосон эсэхийг баталгаажуулахын тулд зуурмагийн гадаргууг "X" хэлбэрээр хайчилж ав.
Өнгөрсөн үеийн уламжлалт сод талх үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар "Х" хэлбэртэй зүсэлтийг талхнаас "муу агаарыг зайлуулах" зориулалтаар хийсэн бөгөөд түүний жинхэнэ үүрэг бол зуухны дулаан нь зузаан дотор талыг нэвтлэх чадвартай байх явдал байв. зуурсан гурилнаас
Алхам 5. Талхыг 30-45 минутын турш жигнэх
Талхыг зуухны дунд тавиур дээр тавиад 30 минутын турш жигнэх. 30 минутын дараа талхны бэлэн байдлыг шалгана уу. Хамгийн тохиромжтой нь талхны гадаргуу нь хүрэхэд бат бөх байх ёстой бөгөөд дотор нь шүдний чигчлүүрээр хатгахад шүдний оо авахад зуурсан гурил наалдахгүй байх ёстой.
Хэрэв талхыг боовны оронд цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр шатаасан бол төгс болгохын тулд 45 минут шаардагдах болно
Алхам 6. Талхыг төмөр тавиур дээр хөргөнө
Бэлэн болсны дараа талхыг зуухнаас гаргаж аваад шууд утсан тавиур дээр тавина. Хэрэв жигд хуудсан дээр хөргөхийг зөвшөөрвөл талхны ёроол нь шаржигнахын оронд өтгөн болно. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө талхыг хэдэн минутын турш утсан тавиур дээр байнга хөргөж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв талх хэрчиж байхдаа маш үйрмэг болж байвал илүү нягт бүтэцтэй болтол нь хэдэн минут амраахыг хичээгээрэй
4 -ийн 4 -р арга: Сода талхнаас франц шарсан талх хийх
Алхам 1. Талхыг 2 см зузаантай хэрчинэ
Маш хурц талхны хутга ашиглан сод талхыг хэрчээд франц шарсан талх болгосноор бүтэц нь амттай байх болно. Үндсэндээ та шинэхэн талх эсвэл өрөөний температурт хэдэн өдөр сууж байсан талхыг ашиглаж болно. Эцсийн эцэст, хайруулын тавган дээр шарсаны дараа талхыг төгс болгосон хэвээр байх болно.
Алхам 2. Өндөг, сүү, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг аяганд хийж холино
3 өндөг, 60 мл сүү, 1/2 халбага нэмнэ. газрын шанцай, 1/2 халбага. задийн нунтагыг хангалттай том саванд хийнэ. Талхыг дүрэхээсээ өмнө бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
Хэрэв бусад найрлагатай холилдоход хэцүү бөөн өндөг байвал санаа зовох хэрэггүй. Шарсан үед өндөгний бөөгнөрөл талханд шингэсэн хэвээр байх бөгөөд франц шарсан талхны амтыг эвдэх эрсдэлгүй болно
Алхам 3. Талхыг сүүний уусмалд дэвтээнэ
Талхыг сүүний уусмалд дүрээд дараа нь сүүний уусмал сайн шингэх хүртэл гадаргууг дарна. Дараа нь талхыг эргүүлээд шарахаасаа өмнө ижил зүйлийг хий.
Энэ үе шатанд гараа бохирдуулах шаардлагатай байсан ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй тул санаа зовох хэрэггүй
Алхам 4. Францын шарсан талхыг бага зэрэг цөцгийн тосоор хуурна
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавь; дунд зэргийн халуунд халаана. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа сүүний уусмалд дэвтээсэн талхыг хайруулын тавган дээр тавиад талхыг бүх талаас нь алтан шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн болсны дараа талхыг зайлуулж, таваг дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө талх хөргөхийг хүлээнэ үү.
Хэрэв тогоо утаатай харагдаж эхэлбэл таны хэрэглэж буй зуух хэт халуун байна гэсэн үг. Талх шарах үйл явцыг үргэлжлүүлэхийн өмнө дулааныг бууруулна
Алхам 5. Өөрийнхөө гараар хийсэн франц шарсан талхаар үйлчил
Ихэвчлэн франц шарсан талхыг олон төрлийн амтат нэмэлтээр үйлчилж, өглөөний цэс болгон иддэг. Хэрэв та үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байвал агч сироп, жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр нэмээд франц шарсан талхаар үйлчилээрэй. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг зүйлд дургүй хүмүүсийн хувьд франц шарсан талхыг гахайн мах, шарсан өндөг гэх мэт амттай хольцтой сэндвичээр үйлчилж болно.
