Намарыг шинэхэн алимны дарсны амттай шилнээс өөр юу ч тайлбарлахгүй. Түүний шинэхэн, исгэлэн үнэр нь өөрөө баяр баясгалантай бөгөөд намрын хурц навчнаас гадна намрын хамгийн сайхан зүйлсийн нэг юм! Гэхдээ одоо өвөл болж, хэдэн шил шинэхэн алимны дарс идмээр байвал яах вэ? Энэ нийтлэлд одоо хэрхэн шинэ алимны алим хийх талаар танд хэлэх болно.
Алимны алимны халаасан, амтлагчтай хувилбарыг Hot Cider хэрхэн хийх талаар үзнэ үү.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Архигүй алимны алим
Алхам 1. Зөв алимыг аваарай
Хамгийн сайн алимны шүүс нь чихэрлэг болон исгэлэн хоёрын хооронд тэнцвэртэй байдаг. Ихэнхдээ алим үйлдвэрлэгчид (ихэвчлэн өөрсдийн брэнд алимны алим хийдэг) өөр өөр төрлийн алимыг хольж, зөв хослуулдаг. "Өөрийн" хольцын томъёог олох нь зөвхөн туршилт хийхэд л хангалттай бөгөөд үүнийг туршиж үзэх нь амттай зүйл болж хувирах болно! Алимны нийтлэг сортуудын үндсэн шинж чанарууд энд байна.
- Улаан амттай: Амтат амттай том, хатуу улаан алим.
- Шар амттай: Сайхан амттай том, хатуу шар алим.
- Жонатан: Шаржигнуур, хагас исгэлэн, дээр нь улаан, доод талд нь ногоон өнгөтэй дунд хэмжээтэй алим.
- Смит эмээ: Исгэлэн алим нь дунд/жижиг, шаржигнуур, ногоон өнгөтэй.
- Гала: Дунд зэргийн хэмжээтэй, шаржигнууртай хагас исгэлэн алим нь улбар шараас улаавтар шар шар өнгөтэй.
Алхам 2. Дээрх жагсаалтаас алим сонгоно уу
Хамгийн ойрын жимсний лангуу, жимсний зах эсвэл супермаркетын жимсний хэсгээр зочлоорой. Хэрэв та чихэрлэг алимны алимыг илүүд үздэг бол чихэрлэг алимны гурван хэсэг, исгэлэн алимны нэг хэсгийг хэрэглээрэй. Эсвэл дунд чихэрлэг алимны хувьд "амтат алимны хоёр хэсэг, исгэлэн алимны нэг хэсэг" харьцааг ашиглана уу. Хэрэв та хүчтэй эсвэл согтууруулах ундаа хийх гэж байгаа бол бүх чихэрлэг алимыг хэрэглээрэй.
Галлон алимны алим хийхэд нэг боодлын алимны гуравны нэг орчим хувь шаардагддаг
Алхам 3. Алимыг сайтар цэвэрлээрэй
Гэмтсэн, хөхөрсөн хэсгийг хайчилж, ишийг нь салга. Алимны шүүс болгохын тулд идэхийг хүсэхгүй байгаа жимсийг жимс болгон хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс хэрэв жимс нь эвдэрч, ийм байдлаар идэхийг хүсэхгүй байвал түүнийг шүүс болгон бүү хэрэглээрэй.
Алхам 4. Алим бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваа
Боловсруулах явцад ялгарах өнгө, амт, шим тэжээлийг өгөхийн тулд хальсыг наалдана.
Алхам 5. Алимны зүсмэлүүдийг нухна
Холигч эсвэл хүнсний процессор хэрэглэж, алимаа алимны холимог эсвэл тууштай болтол нь нухна.
Алхам 6. Алимны целлюлозыг шүүнэ
Алимны целлюлозыг самбайгаар шахаж, шүүсийг аль болох их хэмжээгээр шахна.
Хэрэв танд нарийн торон эсвэл хясаатай (конус хэлбэрийн шүүлтүүр) байгаа бол та халбаганыхаа ард целлюлозыг шахаж, алимны дарсыг илүү ихээр зайлуулж болно
Алхам 7. Алимны дарсыг хөргөгчинд байнга хөргөж байгаарай
Өндөр шилэн алимны дарсыг уусны дараа үлдсэн хэсгийг нь битүүмжилсэн саванд (5 ° C -аас доош) хоёр долоо хоног хадгална, эсвэл хөлдөөж удаан хадгална.
2 -ийн 2 -р арга: Хатуу эсвэл архи агуулсан Apple Cider
Алхам 1. Алимны алимны дарсыг хийнэ
Дээрх алхмуудыг үзээд таван галлон чихэрлэг амттай алим бэлтгэ.
Алхам 2. Мөөгөнцөр авах
Хамгийн ойрын шар айрагны дэлгүүрээр зочлоорой, эсвэл алимны мөөгөнцрийн талаар интернэтээс хайгаарай. Хатаасан дарсны мөөгөнцөр нь маш сайн сонголт байж болох бөгөөд илүү хямд байдаг тул илүү түгээмэл байдаг.
Алхам 3. Эхлэгч үүсгэх
Согтууруулах ундаа агуулсан хатуу алим хийхээр төлөвлөж байгаагаас нэг эсвэл хоёр хоногийн өмнө эхлээд мөөгөнцрийн гарааны хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь таны мөөгөнцрийг амьд, хэрэглэхэд бэлэн болгож, ундааны эцсийн амтыг хянах боломжийг танд олгоно.
- Битүүмжилсэн саванд нэг аяга мөөгөнцрийн хагас аяга (240 мл) шинэхэн алимны цуу нэмнэ. Лонхыг хааж, таваас арван секундын турш сэгсрэх эсвэл сэгсрээд дараа нь тав, зургаан цаг, эсвэл нэг шөнийн турш хойш тавь.
- Хэрэв та хөөсөрч, хөөсөрч байгааг харвал тагийг бага зэрэг эргүүлээд лонхны даралтыг суллаж, дахин хаах хэрэгтэй. Энэхүү асаагуурыг хэрэглэхэд бэлэн болохоосоо өмнө хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 4. Алимны дарсыг бэлтгэ
Савыг шинэхэн алимны алимаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд маш удаан буцалгана. Алимны амтыг өөрчилж болзошгүй бактери, мөөгөнцрийг устгахын тулд 45 минутаас нэг цаг хүртэл халаана.
- Алимны шүүсийг буцалгах хүртэл буцалгаж болохгүй
- Алимны чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд 907 грамм хүрэн элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж өгвөл илүү хатуу алимны алим болно!
Алхам 5. Исгэх зориулалттай сав бэлтгэ
Савыг цэвэр, согтууруулах ундаа агуулсан алимны алим хийхэд бэлэн эсэхийг шалгахын тулд ариутга. 1 таг цайруулагчийг саванд хийнэ, усаар дүүргээд алимны алимыг халааж дуустал нь байлгаарай. Савыг хоослон дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлна.
Алхам 6. Шүүсийг исгэх саванд хийнэ
Өрөөний температураас арай илүү дулаахан болтол хөргөнө, дараа нь асаагуураа нэмнэ. Ариутгасан халбагаар хутгаад дараа нь таг болон агаарын хавхлагыг хавсаргана.
Алхам 7. Алимны цуу исгэж байгаарай
Алимны алимны савыг харанхуй, сэрүүн газар 15 ° -20 ° C орчим байрлуулна. Хэдэн өдрийн дараа мөөгөнцөр нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг тул агаарын хавхлага хөөсөрч эхэлдэг болохыг та анзаарах болно. Энэ нь хэдэн долоо хоногийн турш хөөсөрч байх ёстой. Зогсоход үлдсэн алимны алимыг долоо хоног байлгаад мөөгөнцөр суурьшина.
Алхам 8. Алимны дарсыг лонхонд хийнэ
Хоолны зориулалтын цэвэр хоолой эсвэл сүрэл ашиглан алимны алимыг аажмаар ариутгасан лонхонд хийнэ, тагийг нь таглаад дараа нь хэдэн долоо хоног байлгана. Дарсны нэгэн адил согтууруулах ундаа агуулсан алимны шүүс нь хадгалагдах тусам амтыг сайжруулах болно.
Зөвлөмж
- Тэдний хоорондох ялгааны талаар зарим маргаан байдаг алимны алим ба алимны шүүс, гэхдээ ерөнхий гэрээ нь: Apple cider бол түүхий алимны шүүс бөгөөд шүүж, боловсруулаагүй олон үе шаттай. Apple Cider бол маш хурдан мууддаг тул хөргөгчинд хадгалах ёстой. Үүний зэрэгцээ алимны шүүсийг пастержуулж, шүүж, хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор савласан байна. Дээрх арга нь алимны алимыг хэрхэн яаж хийхийг тайлбарласан болно.
- Янз бүрийн төрлийн алимыг сонгож, тус бүрийг тус тусад нь боловсруулаад дараа нь шүүсийг нэгтгэн янз бүрийн амт гаргаж, шар, ногоон, улаан алим ашиглан хийсэн өнгөний ялгааг үзээрэй.
- Хэрэв та согтууруулах ундаагаар алимны алим хийж буй бичлэгийг үзсэн бол алимны цууны оронд алимны цуу хийх арга бол сав эсвэл торхыг амталж дүүргэсэн алимны шүүсээр дүүргэх явдал юм. Хэрэв та савыг зөвхөн хагасаар дүүргэвэл эцэст нь алимны цуутай болно.
- Алимыг сайтар боловсруулж, бүх шүүсийг самбайгаар шахаж жимснээс шим тэжээл ихтэй шүүсийг авна. Целлюлоз эсвэл хатуу зарим хэсэг нь самбайгаар дамжин гадагшилж, шүүс нь үүлэрхэг болно.
- Анхаарна уу: Хэмжээнээс үл хамааран савыг аль болох шахсан алимны шүүсээр дүүргэж эсвэл савны аманд аль болох ойр байх ёстой. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол, өөрөөр хэлбэл хэрэв та үүнийг зөвхөн хагасыг нь бөглөсөн бол алимны цууны оронд алимны цуу авах болно.
- Мөөгөнцөр нь агааргүй орчин шаарддаг (агаар/хүчилтөрөгч маш бага эсвэл бараг байхгүй). Тиймээс илүү их зай (илүү их агаар (хүчилтөрөгч) гэсэн үг) саванд үлдэх нь цууны амтыг бий болгоход хувь нэмэр оруулах болно. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүчилтөрөгчөөс хүнд бөгөөд эцэст нь савны дээд хэсэгт байрлах хавхлагаар түлхэгдэж гадагш гарах болно.
- Алимны алимны том хэмжээтэй үйлдвэрлэхийн тулд та алимны шахагч худалдаж авах боломжтой.
- Анхаар: алимны шүүсийг хамгийн багадаа 71ºC, гэхдээ 85ºС -ээс ихгүй температурт халааж пастеризаци хийх нь E. coli зэрэг хортой бактериудыг устгадаг. Хоолны термометр ашиглан температурыг шалгаарай. Нярай, өндөр настан, дархлаа суларсан хүмүүс шинэхэн, ариутгаагүй алимны шүүс ууж болохгүй.
Анхааруулга
Боловсруулах төхөөрөмжийг цэвэр, эрүүл ахуй, ариун цэврийн шаардлага хангасан байлгах
Чамд юу хэрэгтэй вэ
- алим
- Холигч, хүнсний процессор эсвэл шүүс шахагч
- Нимгэн шүүлтүүр даавуу эсвэл хятад s (конус хэлбэрийн шүүлтүүр)
- Шар айраг исгэх тоног төхөөрөмж (дэлгэрэнгүй мэдээллийг ойролцоох шар айрагны үйлдвэрийн дэлгүүрээс үзнэ үү)
