Далайн гаралтай паелла бол хавч болон бусад далайн хоол, будаа, ногоогоос бүрдсэн Испанийн сонгодог хоол юм. Испанид энэ хоолыг тахианы мах эсвэл далайн хоолоор хийж, хүсвэл мах, тахианы махаар хийж болох олон төрлийн хоол байдаг. Испани даяар түгээмэл хэрэглэгддэг далайн хоол болох паелла жорыг энд оруулав. Энэхүү хоол нь дөрвөн -зургаан хүнд үйлчилдэг.
Найрлага
- 1/4 аяга оливын тос
- 1 1/2 аяга жижиглэсэн алтан сонгино
- 2 ширхэг улаан чинжүү, үрийг нь салгаад хэрчинэ
- 2 халбага сармис, жижиглэсэн
- 2 аяга дунд тариа будаа
- 5 аяга тахианы мах эсвэл загасны шөл
- 1/4 цайны халбага буталсан улаан чинжүүний ширхэг
- 1 халбага давс
- 1 халбага хар чинжүү
- 450 грамм чанасан хавчны мах
- 450 грамм дун
- 225 грамм далайн амьтан, хэсэг болгон хуваасан
- 1 (10 унци) хөлдөөсөн вандуй
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Суурийг бий болгох
Алхам 1. Газрын тосыг паелла хайруулын тавган дээр халаана
Паелла хайруулын таваг нь зуух эсвэл мах шарах зориулалттай өргөн металл хайруулын таваг юм. Чидун жимсний тос асгаж, зуух эсвэл гадаа шарах дээр дунд зэргийн халуунд халаана.
Алхам 2. Сонгино, чинжүүгээ хуурна
Эхлээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хатах хүртэл хооллоорой. Дараа нь паприка нэмж, тод өнгөтэй, бага зэрэг зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 3. Сармисаа нэмнэ
Сармисыг шатаахгүйн тулд эхлээд галыг бууруул, дараа нь сонгино, чинжүү дээр цацна. Үр хольцыг 2 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4. далайн амьтан нэмнэ
Туузыг нэг талаас гурван минутын турш хуурч, дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь хуурна. Амтыг ёроолд нь шингээхийн тулд хангалттай удаан чанаж идээрэй, гэхдээ бүрэн бэлэн болтол нь тийм ч удаан биш.
-
Хэсэг нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд далайн амьтан хутгана.
Күүк далайн хоол Paella Алхам 4Bullet1 -
Хэрэв та шарсан махыг дуусгахаас өмнө далайн амьтан наалдаж эхэлвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмнэ.
Күүк далайн хоол Paella Алхам 4Bullet2
3 -ийн 2 -р арга: будаа хоол хийх
Алхам 1. Цагаан будаа нэмнэ
Холимог дээр нэмээд тос, жаахан далайн амьтан түрхээрэй. Будаагаа сонгино, чинжүү, далайн амьтан руу дүрэхийн тулд модон халбага ашиглаарай. Будаа амттай, анхилуун болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2. Нөөц ба халуун ногоо нэмнэ
Гурван аяга хувьцаа, улаан чинжүүний ширхэг, давс, хар чинжүү нэмнэ. Модон халбага эсвэл хусуур ашиглан шарсан сонгино, чинжүүгээ суллаж хольж хутгана. Галыг удаан буцалгаж, дараа нь паелла чанаж дуустал аажмаар бууруулна.
-
Шөлийг асгасны дараа будаа болон бусад найрлагыг бүү хутгаарай.
Күүк далайн хоол Paella Алхам 6Bullet1 -
Будаа чанаж, нөөцийг шингээдэг тул аажмаар 1/2 аяга аажмаар нэмнэ. Цагаан будааг бүрэн чанаж дуустал үргэлжлүүлэн нэмнэ.
Күүк далайн хоол Paella Алхам 6Bullet2
3 -ийн 3 -р арга: Үйлчлэлийг дуусгах
Алхам 1. Хавч, вандуй нэмээд хутгана
Хэсэг бүрийг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, хэсэг бүр ижил хэмжээтэй хавчны мах, вандуйтай болно.
Алхам 2. Дуныг хайруулын тавган дээр тавь
Ирмэгийг тойруулан тэгшлээрэй. Та мөн паелла таваг дээр жигд тарааж болно.
Алхам 3. Хавтанг таглаад дулаанаас нь салга
Хавч, дун нь бүрхэгдсэний дараа халуун паеллагаар хоол хийх болно. Далайн хоолыг 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Бүрхүүлийг аваад далайн хоол үнэхээр чанаж болгосон эсэхийг үзээрэй.
-
Хоол хийж дуусахад хавчны мах тунгалаг, зөөлөн болно.
Күүк далайн хоол Paella Алхам 9Bullet1 -
Дун дунгийн бүрхүүл нээгдэх болно; хэрэв хоол хийж дууссан боловч зарим дун дун бүрхүүлтэй байвал тэдгээрийг хая.
Күүк далайн хоол Paella Алхам 9Bullet2
Алхам 4. Паеллагаар үйлчил
Паелла тавгийг ширээний голд тавь, ингэснээр зочид өөрсдөдөө үйлчилж болно. Та таваг дээр нимбэг нэмж болно.
Алхам 5. Сайхан амраарай
Зөвлөмж
- Хэрэв танд паелла таваг байхгүй бол хайруулын таваг эсвэл тогоо ашиглаарай.
- Хоол хийх явцад илүү их ус эсвэл ус нэмнэ.
