Даршилсан далайн амьтан хийх 3 арга

2024 Зохиолч: Jason Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 11:28

Даршилсан далайн амьтан бол давсаар амталж, чанаж, цууны уусмалд хэдэн өдрийн турш дэвтээсэн далайн амьтан юм. Бусад амтлагч, амтлагчийг амтанд гүн гүнзгий, олон төрлийн болгохын тулд маринаданд ихэвчлэн нэмдэг.

Найрлага

4-6 порц хийдэг

• 450 гр жижиг, дунд далайн амьтан
• 1 халбага (5 мл) давс
• 4 булан навч
• 8 аяга (2 л) ус
• 2.5 аяга (625 мл) цагаан цуу
• 8-10 хар чинжүү
• 4 ширхэг шинэхэн орегано эсвэл розмарин
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн эсвэл буталсан
• 3 халбага (45 мл) оливын тос

Алхам

3 -ийн 1 -р арга: 1 -р хэсэг: Бэлтгэл ажил

Алхам 1. Шилэн савтай савыг ариутгана

Хэрэглэх бүх лонхтойгоо халуун савантай усаар угаана. Үргэлжлүүлэхийн өмнө савыг сайтар хатаана.

• Та савыг алчуураар хатааж эсвэл 8 цаг орчим хатаана. Гэсэн хэдий ч илүү сайн сонголт бол тэдгээрийг 120 градусын температурт зууханд 20 орчим минутын турш хатаах явдал юм. Зуухны бага дулаан нь савыг цаашид ариутгахаас гадна сайтар хатаахад тусална.

  

• Лонхтой нь шилээр хийгдсэн байх ёстой бөгөөд агаар нэвтрэхгүй битүүмжлэл бүхий тагтай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хөнгөн цагаан, төмөр, зэс болон бусад металл савыг бүү ашигла.

  

• Сав нь таны бэлтгэсэн бүх далайн амьтдыг хадгалах хангалттай том хэмжээтэй эсэхийг шалгаарай. Нэг литрийн багтаамжтай лонхтой байх магадлал өндөр боловч яаралтай үед нэг эсвэл хоёр хагас литр ч хэрэглэж болно.

  

Алхам 2. Үзэгний хагас ба далайн амьтны цувыг салга

Далайн амьтны нөмрөгийг давамгайлдаггүй гараараа (ихэвчлэн зүүн гараараа) бариад, нөгөө гарынхаа долоовор хуруу, эрхий хуруугаараа далайн амьтдын үзэг хэсгийг чимхээд үзэгнээс зөөлөн гаргаж аваарай.

• Дээл нь далайн амьтны толгойны яг дээд хэсэгт байрладаг том бие юм. Үзэг бол нөмрөгийн тунгалаг нуруу юм.

  

• Үзэгийг анх чимхэхдээ дээлнийхээ хажуу талаас тусад нь мэдрэх хэрэгтэй.

  

• Үзгийг нөмрөгөөс гаргаж авахад далайн амьтны дотор эрхтнүүд (эсвэл дотоод эрхтнүүд) мөн гарч ирэх ёстой.

  

Алхам 3. далайн амьтан тэмтрүүлийг хайчилж ав

Хурц хутга ашиглан далайн амьтдын тэмтрүүлийг нүднийхээ доор эсвэл урд талд нь хайчилж ав.

• Мөн далайн амьтдын хатуу хушууг гаргахын тулд хайчлах цэгийн ойролцоо тэмтрүүлийг шахах хэрэгтэй болно.

  

• Мэдрэгчийг салгасны дараа далайн амьтны хушуу, үзэг, толгой, гэдсийг зайлуулах шаардлагатай болно.

  

Алхам 4. Дээлийг цэвэрлэ

Давхар бүрхүүлийг хальсалж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, үлдсэн шороог зайлуулна.

• Мембраныг хальслахын тулд цувны дотор талыг жижиг, хурц хутгаар хусах хэрэгтэй. Мембран суларсны дараа та хуруугаараа хуулж болно. Мембраныг авсны дараа үүнийг хая.

  

• Гурилын цувыг цэвэр цаасан алчуур ашиглан хатаана.

  

Алхам 5. далайн амьтан цувыг цагираг болгон хайчилж ав

Хурц хутгаар дээлийг 1 см -ээс 1.25 см өргөн цагираг болгон хайчилж ав.

• Далайн амьтан бөгж, тэмтрүүл цуглуулах. Аль аль нь даршилж болно.

  

3 -ийн 2 -р арга: 2 -р хэсэг: Squid хоол хийх

Алхам 1. Ус, давс, нэг булан навчийг буцалгана

Эдгээр гурван найрлагыг том саванд хийж, өндөр дулаанаар буцалгана.

• Та бас чинжүү, яншуй, розмарин гэх мэт бусад амтлагчийг нэмж болно. Эдгээр амтлагчийг далайн амьтантай хамт саванд хийхгүй гэдгийг анхаарна уу.

  

• Хэдийгээр бусад амтлагч заавал байх албагүй боловч давс нэмэх нь нэн чухал юм.

  

Алхам 2. далайн амьтан нэмээд буцалгана

Мөрөн, цагираг хэлбэртэй далайн амьтдыг буцалж буй усанд хийнэ. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, савны агууламжийг 5 минутын турш жигд байлгана.

• Каламари нэмсний дараа буцалж буй усны шуугиан удаашрах магадлалтай. Усыг буцалгаад буцалгахыг зөвшөөрнө үү.

  

• Та далайн амьтан чанаж болгосон мэт харагдах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Калмар нь ягаан өнгөтэй харагдаж, сэрээгээр цоолоход зөөлөн мэт санагдах ёстой.

  

Алхам 3. Ус зайлуулах

Савны агуулгыг шигшүүрээр хийнэ. Үргэлжлүүлэхээсээ өмнө далайн амьтдыг хэдэн минутын турш ус зайлуулахыг зөвшөөрнө үү.

• Илүүдэл усыг дуслаарай. Мөөгөнцөрийг саванд хийхэд бага зэрэг хуурай мэт санагдах ёстой, гэхдээ бүрэн хатах шаардлагагүй тул цаасан алчуураар хатаах шаардлагагүй болно.

  

• Калмарыг бүү зайл. Угаах нь хоол хийх явцад далайн амьтанд хуримтлагдсан давс, амтыг арилгадаг.

  

3 -ийн 3 -р арга: 3 -р хэсэг: Даршилж, үйлчлэх

Алхам 1. Калмарыг саванд хийнэ

Бэлтгэсэн саванд тэмтрүүлүүд болон чанасан далайн амьтдын хэсгүүдийг шилжүүлээрэй.

• Сав нь хагасаас дөрөвний гуравны хооронд байх ёстой. Ургамал, амтлагч, даршилсан шингэний багтаамж багатай тул савыг бүрэн дүүргэж болохгүй.

  

Алхам 2. Даршилсан ногоо, цагаан цуу нэмнэ

Үлдсэн гурван булан навч, хар чинжүү, сармис, орегано, розмарин зэргийг саванд хийнэ. Дээр нь цагаан цуу хийнэ.

• Хэдийгээр энэ нь тийм ч чухал биш боловч амтлагчийг жигд тараахын тулд халуун ногоо, далайн амьтан зэргийг зөөлөн хутгаж саванд хийж болно.

  

• Калмарыг бүрэн живэх хүртэл ваарны агууламж дээр хангалттай хэмжээний цуу хийнэ. Гэхдээ хийж дууссаныхаа дараа савны дээд хэсэгт дор хаяж 2.5-3.75см хоосон зай байгаа эсэхийг шалгаарай.

  

• Энэхүү жороор цагаан цуу хэрэглэдэг боловч даршилсан шингэнийг туршиж үзэх боломжтой. Жишээлбэл, цагаан дарс эсвэл цагаан дарсны цуу хэрэглэж үзээрэй. Гэсэн хэдий ч таны хэрэглэж буй шингэн хүчиллэг байх ёстой тул өөр шингэнийг туршиж үзэхээсээ өмнө үүнийг санаарай.

  

Алхам 3. Хамгийн дээд хэсэгт тос нэмнэ

Савны агууламж дээр аажмаар тос хийнэ. Газрын тосны давхаргын өндөр нь ойролцоогоор 2 см байх ёстой.

• Газрын тос нь цууны дээд талд хөвөх ёстой. Энэхүү тос нь агаар болон бусад бохирдуулагчид нэмэлт саад болдог.

  

• Савыг лонхны ирмэг хүртэл дүүргэж болохгүй. Хөргөх явцад агууламж нь өргөжсөн тохиолдолд лонхны дээд талд дор хаяж 0.6-1.25 см зай үлдээгээрэй.

  

• Тос нэмсний дараа тагийг саванд хийнэ. Тагны битүүмжлэл найдвартай, агаар нэвтрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

  

Алхам 4. Хөргөгчинд нэг өдрөөс нэг долоо хоног байлгана

Битүүмжилсэн савыг хөргөгчинд хийж, дор хаяж нэг өдөр байлгана. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд савыг хөргөгчинд бүтэн долоо хоног байлгана.

• Энэ хугацаанд вааранд нэмсэн халуун ногоо нь каламарын амтыг өгөх болно. Үлдсэн цуу, давс нь энэ хугацаанд далайн амьтан даршилж авах боломжтой болно.

  

• Та далайн амьтнаас хол байх тусам үнэр, амт нь илүү хүчтэй болно.

  

Алхам 5. Хүйтэн хэлбэрээр үйлчил

Даршилсан далайн амьтдад үйлчлэхийн тулд далайн амьтдыг маринаднаас гаргаж аваад нэн даруй үйлчилнэ. Даршилсан далайн амьтан нь хүйтэнд хамгийн таатай байдаг.

• Даршилсан далайн амьтан идэх янз бүрийн арга байдаг. Үүнийг нимбэгний зүсмэлүүд болон шинэхэн яншуйгаар чимэглэсэн хоол болгон дангаар нь үйлчилж үзээрэй. Та мөн ердийн Грек салатны дээр эсвэл бяслагны тавган дээр бусад хоолоор даршилсан каламари нэмж оруулахыг оролдож болно.

  

Алхам 6. Хөргөгчинд хадгална

Та идэхийг хүсээгүй даршилсан далайн амьтдыг анхны хадгалалтын шингэн, амтлагчаар дүүргэсэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

• Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд даршилсан далайн амьтан маринад хийх үеэс хойш 10 хоногийн дотор идээрэй. Гэсэн хэдий ч энэ даршилсан далайн амьтан нэг сар хүртэл үргэлжлэх боломжтой.

  

Чамд юу хэрэгтэй вэ

• 1л тагтай шилэн сав
• Хурц жижиг хутга
• Эд
• Угаалт
• Том тогоо
• Шүүлтүүр
• Хөргөгч