Edamame (Японы шар буурцаг), том шар буурцаг. Энэхүү анхаарал татахуйц ногоог ихэвчлэн суши дэлгүүрүүд болон Япон эсвэл Хятад ресторануудад Европтой дүйцэхүйц сагсан талхаар амтлагч болгон өгдөг. Зүүн Азид edamame -ийг 200 гаруй жилийн турш уургийн гол эх үүсвэр болгон ашиглаж ирсэн. Edamame -ийг хөнгөн зууш, ногооны хоол, шөлний найрлага болгон ашиглаж, эсвэл амтат хоол болгон боловсруулдаг. Зуушны хувьд арьсанд боосон хэвээр байгаа edamame -ийг давстай усанд буцалгаж, дараа нь шар буурцгийн үрийг хуруугаараа шууд арьснаас нь салгаж авдаг.
Найрлага
-
450 гр шинэхэн, хөлдөөсөн edamame ашиглаж болно.
Хөлдөөсөн edamame -ийг ихэвчлэн чанаж болгосон байдаг тул үүнийг гэсгээхэд л хангалттай гэдгийг санаарай
-
Далайн давс
Хоолны давсыг бас ашиглаж болно
- Усанд дүрэх зориулалттай Японы шар буурцаг сумс
Алхам
Алхам 1. Хүссэн edamame -ийг сонгоно уу
Хөлдөөсөн, чанаж болгосон, хөлдөөсөн edamame, шинэхэн гэх мэт олон янзын сонголтууд байдаг. Хэрэв та ойролцоох захаас шинэхэн edamame олох азтай бол түүнийгээ шууд аваарай! Бусад хувилбаруудыг ашиглахад бас тохиромжтой.
Алхам 2. Усыг бэлтгэ
Зарим edamame мэргэжилтнүүд edamame хоол хийх цорын ганц арга бол давстай усанд буцалгах явдал гэдгийг танд хэлэх болно. Хувь хүний амт, хоолны хэрэгцээнээс хамааран та хоол хийхдээ давс хэрэглэж болохгүй. Давсны санал болгож буй хэмжээ нь 450 гр edamame -ийн хувьд ойролцоогоор 1 tbsp, давс хайрлагчдын хувьд, давс хэт их дургүй хүмүүст 1 tsp буюу түүнээс бага хэмжээтэй байна. Усаар дүүргэсэн том саванд давс нэмнэ.
Алхам 3. Усыг буцалгана
Гадаргуу дээр том бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл ус буцалгана (буцалгах), ус хэт буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. edamame оруулна уу
Усны гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирэх үед цөөн тооны edamame нэмнэ. Хэрэв та бүх edamame -ийг хамтад нь оруулбал ус цацахаас түлэгдэх эрсдэлтэй болно.
Алхам 5. edamame -ийн хоол хийх хугацааг тооцоол
Хөлдөөсөн edamame-ийн хувьд буцалгах хугацаа 4-5 минутын хооронд байна. Шинэхэн edamame-ийн хувьд 5-6 минутын турш хоол хийсний дараа нэг шар буурцгийг туршиж, хатуулгийг нь хэмжинэ. Шинэхэн залуу edamame 3 минутын дотор хоол хийх болно. Edamame хатуу байх ёстой, гэхдээ шүдэнд хангалттай зөөлөн байх ёстой. Зөөлөн амттай Edamame нь хэтэрхий удаан чанаж болгосон гэсэн үг юм.
Алхам 6. Савыг зуухнаас гаргаж ав
Шигшүүрээр савны бүх агуулгыг зайлуулна. Сав нь маш их уур ялгаруулдаг тул нүүрээ шүүлтүүр дээр шууд байрлуулж болохгүй.
Алхам 7. Амтанд нь давс цацна
Зарим хүмүүс хоол хийхдээ халуун edamame дээр давс цацах дуртай байдаг ч энэ алхам нь амтаас хамаарна.
Алхам 8. Чанасан edamame -ийг хөргөгчинд хийж хөргөнө
Хэдийгээр энэ алхам нь бэлтгэл ажлын нэг хэсэг биш боловч ихэнх хүмүүс edamame -ийг халуунаас илүү хүйтэн байлгахыг илүүд үздэг. Хөргөхийг зөвлөж буй хугацаа нь хөргөгчинд 1-2 цаг байна.
Алхам 9. Дууссан
Зөвлөмж
- Эдамамег усанд буцалгахын оронд уурын сагсыг уураар жигнэх хэрэгтэй. Edamame хоол хийх болно, гэхдээ чанасан edamame шиг ус агуулаагүй тул илүү хөнгөн мэт санагдах болно.
- Хөлдөөсөн чанасан эдамам худалдаж аваарай. Та үүнийг буцалгахын оронд edamame -ийг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, богино долгионы зууханд дулаацуулж болно.
- Шар буурцгийн бусад бүтээгдэхүүнийг туршаад үзээрэй! Шинэ edamame -ийг дүфү, япон соус эсвэл мисо шөлтэй хослуулж болно.
- Төмсний чипсийг edamame -аар солино. Edamame -ийн шорвог/амттай амт нь хөлбөмбөг үзэж байхдаа ням гарагийн зуушаар шар айраг уухад тохиромжтой.
Анхааруулга
- Шөлөөс бүү хараарай! Саванд байгаа ус хальж, шарагчийг унтрааж, эсвэл зуухны доор төвлөрсөн шингэн хуримтлагдах болно. Саванд ус буцалгаж эхлэхэд зуухны дулааныг нэн даруй дунд хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна.
- Edamame -ийг бүү хэтрүүлээрэй. Soggy edamame гэдэг нь үүнийг хэт удаан болгосон гэсэн үг юм.
