Жулиений ногоо гэдэг нь шүдэнзний модны хэмжээтэй адил нимгэн, жигд хэсэг болгон хуваахыг хэлнэ. Энэ техникийг ихэвчлэн салат, чимэглэл, шарсан мах, шөл хийхэд ашигладаг. Маш болгоомжтой дадлага хийснээр хутганы ур чадвараа төгс төгөлдөр болго.
Алхам
2 -р хэсгийн 1: Хүнсний ногоо бэлтгэх
Алхам 1. Хүнсний ногоог сайтар угаана
Та ихэвчлэн лууван, цуккини, төмс, өргөст хэмх, улаан чинжүү гэх мэт шинэхэн ногоо иддэг.
Алхам 2. Хүнсний ногоогоо хатаа, эсвэл гал тогооны цэвэр алчуураар арчина
Алхам 3. Хүнсний ногоогоо хайчлах тавцан дээр тавь
Гал тогооны хутгаар үзүүрийг нь хайчилж хая.
Алхам 4. Лууван эсвэл төмсийг хэрчихээсээ өмнө хальслаарай
Цуккини эсвэл өргөст хэмхний зузаан арьсыг хутгаар хайчилж болно.
2 -р хэсгийн 2: Жюленнагийн хэв маягийг таслах
Алхам 1. Хутгаа давамгайлсан гартаа барь
Долоовор, дунд, цагираган хуруугаа хутганы бариулаас тойруулан авах ёстой. Эрхий хуруугаа хутганы хажуу талд, хутганы ирмэгээс нэлээд дээгүүр байрлуулах ёстой.
Алхам 2. Хүнсний ногоог нөгөө гартаа барь
Нэмэлт: Хуруугаа ирнээс хамгаалахын тулд хавчих хавчаар ашиглана уу. Хурууныхаа хумсыг хүнсний ногооны орой дээр, хурууныхаа үенийг хадаасны өмнө байрлуул
Алхам 3. Хүнсний ногоог 5 см урт тууз болгон хайчилж ав
Энэ бол julienne хэмжээтэй хүнсний ногооны стандарт урт боловч та тэдгээрийг ямар ч уртаар хайчилж болно.
Алхам 4. Хүнсний ногооны ирмэгийг уртаар нь огтолж хавтгай гадаргуу үүсгэнэ
Нөгөө гурван тал дээр давтана, ингэснээр та дугуй ногооны оронд дөрвөн талт блоктой болно. Таны ногоо огтлох самбар дээр өнхрөхгүй болно.
Алхам 5. Хүнсний ногоог уртаар нь хэрчинэ
Үүнийг блокны нэг үзүүрээс нөгөө зах хүртэл хий. Жулиений уламжлалт зүсэлт хийхийн тулд ойролцоогоор 0.3 -аас 0.15 см -ийн хэмжээтэй зүслэг хийхэд анхаарлаа хандуулаарай.
Алхам 6. Зүсмэлүүдээ овоолно
0.3 -аас 0.15 см -ийн урттай зүсэлтийг давтана. Та нимгэн шүдэнзний хэмжээтэй хүнсний ногоо авах болно.
Үлдсэн 5 см -ийн хэсгүүдийг давтана
Зөвлөмж
- Богино холболтын хувьд мандолин зүсэгчийг ашиглан уртын дагуух эхний зүсэлтийг хийнэ үү. Дараа нь хэсгүүдийг бие биенийхээ дээр байрлуулж, таарсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Ихэнх мандолин зүсэгч нь зүсмэлийн зузааныг жигд зузаан болгохын тулд тохируулах боломжтой байдаг.
- Жулиений зүслэгийг шүдэнзний мод, франц, аллюмет, жадны зүсэлт гэж нэрлэдэг.
