Ногоон эсвэл бор сэвэг зарам хийх 4 арга

2024 Зохиолч: Jason Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 11:28

Ногоон эсвэл хүрэн сэвэг зарам буюу тивийн сэвэг зарам нь уураг, төмөр, эслэгээр баялаг сэвэг зарам юм. Тиймээс ногоон эсвэл хүрэн сэвэг зарам нь цагаан хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой. Улаан эсвэл шар сэвэг зарамнаас ялгаатай нь ногоон эсвэл хүрэн сэвэг зарам хийхдээ хагардаггүй. Энэхүү нийтлэлд сэвэг зарам хийх 3 арга, тухайлбал ногооны сэвэг зарам шөл, шинэхэн сэвэг зарам шанцайны ургамал, Егедагийн алдартай хоол болох Мегадарра хийх 3 аргыг авч үзэх болно.

Найрлага

Үндсэн сэвэг зарам

• 1 аяга хуурай ногоон эсвэл бор сэвэг зарам, сайныг нь сонгоод угаагаарай
• 1 1/2 аяга ус
• Давс, чинжүү

Хүнсний ногооны сэвэг зарам шөл

• 2 халбага оливын тос
• 1 аяга жижиглэсэн сонгино
• 1 лууван, хальсалж жижиглэсэн
• 1 халбага давс
• 450 грамм хуурай ногоон эсвэл бор сэвэг зарам, сайныг нь сонгоод угаагаарай
• 1 аяга жижиглэсэн чанасан улаан лооль
• 1.5 литр ногооны шөл
• 1/2 халбага кориандра
• 1/2 халбага cumin

Шинэхэн сэвэг зарам шанцайны ургамал

• 1 аяга жижиглэсэн улаан сонгино
• 1 аяга жижиглэсэн улаан лооль
• 1/2 аяга жижиглэсэн яншуй
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн
• 2 аяга хуурай ногоон эсвэл бор сэвэг зарам сайныг нь сонгоод угаагаарай
• 1/3 аяга оливын тос
• 1/4 аяга бальзамын цуу
• 3 цайны халбага Дижон гич

Мегадарра

• 1/2 аяга оливын тос
• 2 сонгино, нимгэн хэрчсэн
• 1 1/2 аяга хуурай ногоон эсвэл бор сэвэг зарам, сайныг нь сонгоод угаагаарай
• 5 аяга ус
• 1 1/2 аяга урт үр тариа будаа
• 1 1/4 аяга энгийн тараг
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 1/4 цайны халбага cumin
• Давс, чинжүү

Алхам

4 -ийн 1 -р арга: Үндсэн сэвэг зарам

Алхам 1. Сайн сэвэг зарам сонгож сайтар угаана

Хатаасан сэвэг зарам, ялангуяа задгай уутаар худалдаж авахдаа ихэвчлэн жижиг чулуутай хольсон байдаг. Сэвэг зарам, холимог зүйлсийг хая. Сэвэг зарамыг жижиг зүсмэл коландаар угаана.

Алхам 2. Угаасан сэвэг зарамыг хайруулын тавган дээр хийнэ

Алхам 3. Сэвэг зарам руу ус хийнэ

Дараа нь сэвэг зарамыг буцалгана.

Алхам 4. Ус буцалж эхлэхэд дулааныг бууруулна

40-45 минут буцалгана. Сэвэг зарамыг үе үе хутгана. Ус шингэж, сэвэг зарам зөөлөн болсны дараа сэвэг зарамыг чанаж болгоно.

Алхам 5. Сэвэг зарам, омгийг зайлуулна

Сэвэг зарамыг давс, чинжүүгээр шууд амтлах эсвэл шаардлагатай жороор нь чанаж болно.

• Дулаан шанцайны ургамал, кассерол, чөмөг (чөмөг) дээр нэмнэ.
• Сэвэг зарамтай нухашыг шөл дээр нэмнэ.
• Хачир болгон цагаан будаа эсвэл булгуртай хослуулна.
• Цагаан хоол хийх зорилгоор сэвэг зарамыг нунтаглана.

4 -ийн 2 -р арга: Хүнсний ногооны сэвэг зарам шөл

Алхам 1. Сайн сэвэг зарам сонгож сайтар угаана

Алхам 2. Оливийн тосыг том хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана

Алхам 3. Сонгино, лууванг хуурна

Хүнсний ногоог үе үе хутгаж, сонгино өнгө өөрчлөгдөж зөөлөн болтол нь хуурна.

Алхам 4. Давс, сэвэг зарам, ногооны шөл, улаан лооль, халуун ногоо нэмнэ

Шөлийг буцалгаад дараа нь савыг таглаад галыг бууруулна.

Алхам 5. Шөлийг 40 минутын турш хооллоорой

Шөлийг амталж, шаардлагатай бол давс эсвэл бусад амтлагчийг нэмнэ. Шөлийг талх эсвэл жигнэмэгээр үйлчил.

4 -ийн 3 -р арга: Шинэхэн сэвэг зарам

Алхам 1. Сайн сэвэг зарам сонгож сайтар угаана

Алхам 2. Дунд зэргийн дулаан дээр ус буцалгана

Сэвэг зарам нэмнэ. Дараа нь савыг таглаад галыг бууруулна. Сэвэг зарам зөөлөн болтол нь 20 минут чанана. Хоол хийж дуусмагц сэвэг зарамыг шүүнэ.

Алхам 3. Соус хийх

Жижиг саванд тос, цуу, гич, сармисаа хийнэ.

Алхам 4. шанцайны ургамал хийх

Саванд сэвэг зарам, улаан лооль, сонгино холино. Шанцайны ногооны холимог дээр соусаа нэмээд жигд болтол хутгана. Салатыг үдийн хоолны хажуугийн хоол эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчил.

4 -ийн 4 -р арга: Мегадарра

Алхам 1. Сайн сэвэг зарам сонгож сайтар угаана

Алхам 2. Чидун жимсний тосны хагасыг хайруулын тавган дээр халаана

Сонгино нэмж, шарж, карамель болтол хутгана. Галд ав.

Алхам 3. Сэвэг зарамыг хайруулын тавган дээр усанд хийнэ

Сэвэг зарамыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр таглаад галыг бууруулна. 15 минутын турш хооллоорой.

Алхам 4. Сонгино, будаа, 1 халбага оливын тос, давс, чинжүү нэмнэ

Савыг таглаад дахин 20 минутын турш хооллоорой.

• Сэвэг зарам, будаагаа галаас гаргахаасаа өмнө чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай.

  

• Шаардлагатай бол сэвэг зарам, будаа хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд ус нэмнэ.

  

Алхам 5. Соус хийх

Үлдсэн оливын тос, тараг, сармис, нимбэгний шүүс, халуун ногоо зэргийг аяганд хийж холино.

Алхам 6. Сэвэг зарам саванд үйлчил

Дээр нь карамельжуулсан сонгино нэмнэ. Мегадарраг тараг сумсаар үйлчил.