Луувангийн халва бол лууван, сүү, чихэрлэг зүйлээр хийсэн Энэтхэгийн амттан юм. Луувангийн халваг бас гажар ка халва гэж нэрлэдэг. Луувангийн уламжлалт халва жоронд шаардлагатай ихэнх найрлага нь нэлээд түгээмэл байдаг, гэхдээ таны гал тогоонд кардамон үр байдаггүй байх. Луувангийн халва нь уламжлалт болон цагаан хоолтон хийхэд хялбар байдаг.
Найрлага
Уламжлалт Халва лууван
4 порцоор үйлчилсэн
- 450 гр лууван - 4 том лууван
- 2 халбага шар тос эсвэл төвийг сахисан хоол хийх тос (рапс, усан үзмийн тос эсвэл самрын тос)
- Ногоон кардамоны 8 үрийг *Wholefoods, Safeway эсвэл үүнтэй төстэй хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно
- 3 аяга сүү
- 1 1/4 аяга элсэн чихэр
- 1/4 аяга үзэм
- Бага зэрэг гүргэм *-ийг Wholefoods, Safeway эсвэл үүнтэй төстэй хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно
- 1/4 аяга жижиглэсэн пистачио самар
Лууван Халва цагаан хоолтон
4 порцоор үйлчилсэн
- 900 гр лууван - 8 том лууван
- 4 1/4 аяга бүйлсний сүү
- Ногоон кардамоны 8 үрийг *Wholefoods, Safeway эсвэл үүнтэй төстэй хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно
- Огнооны зуурмагийг амтлагч болгон (амтлагч болгон) *дээрээс үзнэ үү
- 1 1/2 халбага кешью цөцгийн тос (заавал биш) *мөн дээрээс үзнэ үү
- 1/4 аяга үзэм
- 1/4 аяга жижиглэсэн пистачио самар
Алхам
2 -р арга 1: Уламжлалт луувангийн халва хийх
Алхам 1. Лууванг бэлтгэ
Дөрвөн том лууваныг угааж, хальслаарай. Лууванг сайтар цэвэрлээрэй. Дараа нь ногооны хальсаар луувангийн хальсыг хальслаарай.
Хэрэв танд том лууван байхгүй бол ойролцоогоор 8 жижиг жижиг дунд лууваныг угааж, хальслаарай. Дөрвөн аяга сараалжтай лууван хийхэд хангалттай луувантай байх хэрэгтэй
Алхам 2. Лууванг сараалжтай болгоно
Илүү том нүхтэй бяслагны хутгагчаар лууванг үрж цэвэрлээрэй. Та мөн хүнсний процессор ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч лууванг хүнсний процессор дээр хэт нарийн болгохыг бүү зөвшөөр.
Нэг том лууван нь нэг аяга сараалжтай луувантай тэнцэнэ. Хэрэв танд том лууван байхгүй бол хэмжих аяга хэрэглэж, лууваныг дөрвөн аяга хүртэл үрнэ
Алхам 3. Кардамоны найман үрийг хальслаарай
Та хүнсний ногооны дэлгүүрүүдээс Кардамоны үрийг Whole Foods гэх мэт олон сонголттойгоор худалдаж авах боломжтой. Кардамоныг ихэвчлэн тунгалаг хуванцараар боож, халуун ногоо эсвэл бүтээгдэхүүн дээр тавьдаг. Арьсаа хуруугаараа нээж, үрийг нь ав.
Алхам 4. Кардамоны бүх үрийг бутлана
Кардамоны үрийг бутлахын тулд нунтаглагч, нунтаглагч эсвэл хутганы төгсгөлийг ашиглаарай. Үрийг хайчлах тавцан дээр үрийг нь хагарах хүртэл сав суулгаар нь сайтар дараарай. Том хэсгүүд нь жижиг болох хүртэл хоёр, гурван удаа бутлана.
Үрийг сайн болтол нь үргэлжлүүлэн бутлах шаардлагагүй. Үнэр гарахын тулд үрийг хангалттай хэмжээгээр бутлах хэрэгтэй. Үнэндээ зарим жороор үрийг бүхэлд нь хэрэглэдэг
Алхам 5. Пистачиогийн самарыг том хэрчинэ
Хэрэв та бүхэл бүтэн самар худалдаж авсан бол бүрхүүлийг хуруугаараа хуулж ав. Дараа нь шошыг хайчлах самбар дээр 3-5 хэсэг болгон хайчилж ав. 1/4 аяга самартай болтол нь хайчилж ав. Самрыг үйлчлэхэд бэлэн болмогц халва дээр чимэн гоёл болгон ашиглах болно. Пистачио саванд хийж хойш тавь.
Алхам 6. 2 халбага тосыг халаана
Илүү том тогоо эсвэл тогоо ашигла. Хайруулын тавган дээр тос эсвэл цөцгийн тосыг хангалттай халуун болтол нь хийнэ. Усаар цацах үед исгэрэх чимээ гарвал тогоо хангалттай халуун байгаа эсэхийг мэдэх боломжтой.
- Хэрэв та ёроолтой хүнд хайруулын тавагтай бол түүнийгээ ашиглаарай. Энэхүү өндөр чанартай тогоо нь дулааныг илүү жигд дамжуулдаг. Хэрэв та энэ хайруулын тавгийг ашиглавал таны хольц хурдан шатахгүй.
- Шар тос нь хайлсан цөцгийн тос шиг хэлбэртэй байдаг. Шар тосыг Whole Foods эсвэл Энэтхэг эсвэл олон улсын супермаркетуудаас олж болно.
- Төвийг сахисан хоол хийх тос нь аяганд тодорхой үнэр өгдөггүй тос юм. Жишээлбэл, та энэ хоолонд эрдэнэ шишийн тос, самрын тос эсвэл рапс тосыг ашиглаж болно.
Алхам 7. Буталсан кардамоны үрийг халаасан тосонд хийнэ
Дунд зэргийн өндөр дулаанаар хооллоорой. Кардамоныг халбагаар тосонд хийж хутгана. Үүнийг хагас минутын турш эсвэл үнэрийг нь үнэрлэх хүртэл хооллоорой.
Алхам 8. Дөрвөн аяга том хэрчсэн лууванг хайруулын тавган дээр нэмнэ
Дунд зэргийн өндөр гал дээр хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Лууванг кардамонтой хослуулах хүртэл хутгана. Үр хольцыг 3 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.
Алхам 9. Холимог руу 3 аяга сүү хийнэ
Сүүний хольцыг буцалгана. Холимог буцалгасны дараа дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Холимогийг 5 минутын турш хооллоорой. Холимог буцалгаж байх хооронд үргэлжлүүлэн хутгана. Таван минутын дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, халвааг нэг цаг орчим чанана. Халваг шалгаж, үе үе хутгана.
Нэг цагийн дараа хольц дахь шингэний зарим хэсэг уурших болно
Алхам 10. Дараах найрлагыг хольцонд нэмнэ
1 1/4 аяга элсэн чихэр, 1/4 аяга үзэм, нэг чимх гүргэм. Бага гүргэмийг авахын тулд долоовор хуруу, эрхий хуруугаа ашиглаарай. Холимог дээр нэмнэ. Холимогийг дахин 20 минутын турш хооллоорой. Холимог зузаан, гялалзсан болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 11. Халваг саванд хийнэ
Халвагаа халбагаар идээрэй. Та халваа хөргөөд хэдэн минут байлгаж болно. Халваг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Халваг хөргөхийн тулд хөргөгчинд тохирох саванд хийнэ. Савыг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө халваа хөргөгчинд гурваас дөрвөн цаг байлгаарай
Алхам 12. Гоёл чимэглэлийн зориулалтаар пистачио самар цацна
Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ ердийн Энэтхэг амттанг сайхан өнгөрүүлээрэй.
2 -ийн 2 -р арга: Луувангийн халва цагаан хоолтон бэлтгэх
Алхам 1. Лууванг бэлтгэ
Дөрвөн том лууваныг угааж, хальслаарай. Лууванг сайтар цэвэрлээрэй. Дараа нь ногооны хальсаар луувангийн хальсыг хальслаарай.
Хэрэв танд том лууван байхгүй бол ойролцоогоор 8 жижиг жижиг дунд лууваныг угааж, хальслаарай. Дөрвөн аяга сараалжтай лууван хийхэд хангалттай луувантай байх хэрэгтэй
Алхам 2. Лууванг сараалжтай болгоно
Илүү том нүхтэй бяслагны хутгагч ашиглан лууваныг ойролцоогоор үрж цэвэрлээрэй. Та мөн хүнсний процессор ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч лууванг хүнсний процессор дээр хэт нарийн болгохыг бүү зөвшөөр.
Нэг том лууван нь нэг аяга сараалжтай луувантай тэнцэнэ. Хэрэв танд том лууван байхгүй бол хэмжих аяга хэрэглэж, луувангаа дөрвөн аяга хүртэл үрнэ
Алхам 3. Кардамоны найман үрийг хальслаарай
Та хүнсний ногооны дэлгүүрүүдээс Кардамоны үрийг Whole Foods гэх мэт олон сонголттойгоор худалдаж авах боломжтой. Кардамоныг ихэвчлэн тунгалаг хуванцараар боож, халуун ногоо эсвэл бүтээгдэхүүн дээр тавьдаг. Арьсаа хуруугаараа нээж, үрийг нь ав.
Алхам 4. Кардамоны бүх үрийг бутлана
Кардамоны үрийг бутлахын тулд нунтаглагч, нунтаглагч эсвэл хутганы төгсгөлийг ашиглаарай. Үрийг хайчлах тавцан дээр үрийг нь хагарах хүртэл сав суулгаар нь сайтар дараарай. Том хэсгүүд нь жижиг болох хүртэл хоёр, гурван удаа бутлана.
Үрийг сайн болтол нь үргэлжлүүлэн бутлах шаардлагагүй. Үнэр гарахын тулд үрийг хангалттай хэмжээгээр бутлах хэрэгтэй. Үнэндээ зарим жороор үрийг бүхэлд нь хэрэглэдэг
Алхам 5. Пистачиогийн самарыг том хэрчинэ
Хэрэв та бүхэл бүтэн самар худалдаж авсан бол бүрхүүлийг хуруугаараа хуулж ав. Дараа нь шошыг хайчлах самбар дээр 3-5 хэсэг болгон хайчилж ав. 1/4 аяга самартай болтол нь хайчилж ав. Самрыг үйлчлэхэд бэлэн болмогц халва дээр чимэн гоёл болгон ашиглах болно. Пистачио саванд хийж хойш тавь.
Алхам 6. Хэрэв та ёроолтой хүнд хайруулын тавагтай бол түүнийгээ ашиглаарай
Энэхүү өндөр чанартай тогоо нь дулааныг илүү жигд дамжуулдаг. Хэрэв та энэ хайруулын тавгийг ашиглавал таны хольц хурдан шатахгүй.
Алхам 7. Бүдүүн хэрчсэн лууван, 4 1/4 аяга бүйлсний сүү, буталсан кардамоны үрийг хайруулын тавган дээр нэмнэ
Халбага ашиглан гөлгөр болтол хутгана. Холимог буцалгах хүртэл дунд зэргийн өндөр гал дээр чанаж болгоно.
Алхам 8. Хольцыг 30-40 минутын турш эсвэл шингэн буурах хүртэл чанаж болгоно
Дунд зэргийн халуунд хүртэл бууруулна. 15-20 минутын дараа хольцыг шалгана уу, хэрэв шингэн ижил түвшинд хэвээр байвал дахин гал дээр буцалгана. Бүх шингэн 40 минутын дараа уурших ёстой. Холимог удаан, халуун байх тусам зузаан байх болно. Холимог нь ямар ч шингэнгүйгээр зузаан, гялгар тууштай болтол нь чанаж болгоно.
Энэхүү хоолонд бүйлсний сүүний оронд шар буурцаг эсвэл кокосын сүүг хэрэглэж болно. Кокосын сүү нь илүү амттай, хурц амтыг өгөх болно. Үүний эсрэгээр шар буурцгийн сүү нь арай зөөлөн амттай, арай өтгөн тууштай байдаг
Алхам 9. Галыг унтрааж, амтанд нь зориулан огнооны оо нэмнэ
Дөрөвний нэг аяга огнооны зуурмагаар эхэлж, хольцондоо хутгана. Цэвэр халбага ашиглан бага зэрэг амтлаарай. Халва хангалттай чихэрлэг болох хүртэл илүү их гоймон нэмнэ.
- Луувангийн халваг чихэрлэг болгохын тулд агава нектар ашиглана уу. Хагас аяганаас эхэлж амтыг нь амтлаарай. Хэрэв та агава нектар нэмж байгаа бол хольц нь зузаан, гялгар болтол нь удаан чанана.
- Огнооны зуурмаг болон кешью цөцгийн тосыг Whole Foods гэх мэт хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно.
Алхам 10. Үзэм, 1 халбага кешью цөцгийн тос нэмнэ
Кешью цөцгийн тос нь сонгох бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд таваг дээр илүү зөөлөн, өтгөн тууштай байдлыг нэмж өгөх болно. Энэхүү цөцгийн тос нь таны амттанд илүү их өөх тос, уураг нэмж өгөх болно. Үзэм, кешью цөцгийн тосыг жигд болтол хутгана.
Алхам 11. Халваг саванд хийнэ
Үүнийг идэхийн тулд халбага хэрэглээрэй. Халваг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Халваг хөргөхийн тулд хөргөгчинд тохирох саванд хийнэ. Савыг хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө халваа хөргөгчинд гурваас дөрвөн цаг байлгаарай
Алхам 12. Гоёл чимэглэлийн зориулалтаар пистачио самар цацна
Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт Энэтхэгийн цагаан хоолтон амттанг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Зөвлөмж
- Халвааг үргэлж ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж байгаарай.
- Хэрэв та лууванг хальслахыг хүсэхгүй байвал оронд нь хүүхдийн лууван хэрэглээрэй.
