Багет идэх дуртай юу? Хэрэв тийм бол, хэрэв та уутыг хэр хэмжээнээс нь үл хамааран шууд хэрэглэхгүй бол багетны шинэлэг байдлыг амархан бууруулж чадна гэж уурлах тохиолдол гардаг. Тиймээс, хэрэв та багетыг нэн даруй ашиглахгүй гэдгийг мэдэж байвал хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, өрөөний температурт хадгалах, эсвэл хөлдөөж, багетыг хамгийн ихдээ 3 сарын турш хэрэглэж болно. Хэрэв та талх нь хуучирсан байдалд байгаа ч гэсэн талхаа дуусаагүй байгаа бол энэ нийтлэлд дурдсан зарим зөвлөмжийг хэрэгжүүлээд үр өгөөжөө аваарай!
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Baguettes -ийг зөв хадгалах
Алхам 1. Багет худалдаж аваад эсвэл жигнэсний дараа шууд хэрэглээрэй
Тэд маш нимгэн, хавтгай бүтэцтэй тул франц багетууд нь хурдан мөөгөнцөр болж хувирдаг. Тиймээс аль болох багет худалдаж авсан эсвэл хийсэн огноогоо идэхийг хичээгээрэй.
Хэрэв та дулаан хэвээр байгаа, цаасан эсвэл гялгар уутанд боосон багет худалдаж авбал багет нь чийгтэй биш, хэт зөөлөн бүтэцтэй байхын тулд боолтыг нь авахаа бүү мартаарай
Алхам 2. Багетыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө
Эхлээд хөнгөн цагаан тугалган цаасыг урж, дараа нь багетыг дунд нь тавь. Дараа нь тугалган цаасны хоёр талыг нугалаад багетны гадаргууг таглаж, тугалган цаасны үзүүрийг багетны доор шургуулж, агаар орох зайгүй болно.
Хэрэв та багет хөлдөөхийг хүсвэл боохоосоо өмнө уртаар нь зүсэхээ бүү мартаарай
Зөвлөмж:
Багетыг өрөөний температурт эсвэл боож боохдоо сэрүүн байх ёстой гэдгийг санаарай. Өөрөөр хэлбэл, багетыг дулаахан байхад нь боож болохгүй, учир нь хөнгөн цагаан тугалган цаасанд орсон халуун уур нь багетыг илүү хурдан хуучирч мууддаг.
Алхам 3. Багетыг өрөөний температурт 1 хүртэл хоног хадгална
Багетыг гал тогооны лангуун дээр тавиад 1 хоногийн дотор дуусгахыг хичээгээрэй. Багетыг хөргөгчинд бүү хадгал, ингэснээр тэд нойтон болж, илүү хурдан хатуурахгүй.
Алхам 4. Боодолтой багетыг 3 сар хүртэл хөлдөө
Хэрэв багет тэр дороо алга болохгүй бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож хөлдөөгчинд хийж үзээрэй. Үүний дараа баглаа боодлын гадаргуу дээр хадгалах огноог бичсэн шошго наах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та дуусах хугацааг хянах боломжтой болно.
Багетыг бүхэлд нь хөлдөөхийн оронд хэсэг болгон хувааж, хэсэг хэсгээр нь боож, хөлдөөж үзээрэй
2 -ийн 2 -р арга: Мөөгөн багет ашиглах
Алхам 1. Багетыг чийгшүүлж зууханд 10-15 минутын турш халаана
Мөөгөнцөр багет бэлтгээд ёроолыг усаар зайлна. Үүний дараа багетыг 204 хэмийн халаасан зууханд хийж, дараа нь 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв багет хөлдсөн хэвээр байвал та үүнийг ойролцоогоор 15 минут халаах хэрэгтэй болно.
Багетыг норгосноор бүтэц нь илүү чийглэг болно. Үүний үр дүнд чийг нь зууханд ууршиж, дараа нь багетны гадаргуугийн бүтэц дахин тод болно
Алхам 2. Амттай таваг шарсан талх хийхийн тулд бага зэрэг хөгцөрсөн багетыг хэрчинэ
Нэгдүгээрт, багетыг маш хурц хутгаар нимгэн хэрчиж, дараа нь багетны зүсмэлүүдийг бага зэрэг шаржигнуур хүртэл талх шарагчаар шарна. Хэрэв танд шарах талх байхгүй бол багетны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг шаргал болтол нь шарсан махны дор шарна. Багетны нэг талыг чанаж болгосон бол нөгөө талыг нь хүссэн бүтэц, өнгө хүртлээ жигнэнэ.
Хэрэв та шарсан талх идэх дургүй бол багетыг үрж эсвэл багетыг хүнсний процессороор боловсруулж талхны үйрмэг болгон хувиргаарай
Алхам 3. Багетыг шоо болгон хайчилж, croutons эсвэл шарсан талх болгоно
Мөөгөн багетыг хүссэн хэмжээгээрээ маш хурц хутгаар зүсээрэй. Дараа нь багетны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад дээд хэсгийг нь оливын тосоор самна. Үүний дараа талхыг жигд, өнгө нь алтан хүрэн болтол жигнэх хэрэгтэй.
Croutons -ийг жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмхтэй хольж шанцайны ногооны амттай аяга хийж болно. Хэрэв та сонгодог панзанелла шанцайны ургамал хийхийг хүсвэл оливын тос дусааж, цуу түрхээрэй
Хувилбар:
Хэрэв танд зуух байхгүй бол талхыг зууханд чанаж болно. Заль мэх, эхлээд том төмрийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулна. Үүний дараа талхны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр асгаж, бүтэц, өнгө нь таалагдах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4. Багетыг цацагт хяруулын дүүргэлт эсвэл соус болгон боловсруулахын тулд зүсэж хувааж ав
Цацагт хяруулын чихмэл аяганд тахианы мах, шарсан сонгино, төрөл бүрийн амтлагч, зодуулсан өндөг зэргийг багатай зүсмэлүүдээр хольж үзээрэй. Үүний дараа чөмөг цацагт хяруул руу хийж эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ. Цацагт хяруулын чихмэлийг хүрэн өнгөтэй болгож, илүү бат бөх бүтэцтэй болтол нь шарна.
Хэрэв чихмэл зуурсан гурилыг шууд цацагт хяруулын маханд жигнэдэг бол зуухнаас салгахаас өмнө цацагт хяруул болон чөмөгний дотоод температур Цельсийн 74 хэмд хүрсэн эсэхийг шалгаарай
Алхам 5. Багетыг талхны идээ болгон боловсруулахын тулд зүсэж эсвэл урж хая
Талхны идээ хийхийн тулд өндөг, цөцгий, элсэн чихрийн холимогоос энгийн крем хийх л хангалттай. Үүний дараа хэрчсэн эсвэл урагдсан багетуудыг жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь кремээ хийнэ. Багетыг 30 минут байлгаад кремийг сайн шингээхийн тулд талхыг дээд тал нь 1 цагийн турш жигнэнэ.
