BLT сэндвич бол маш хялбар хоол бөгөөд шаардлагатай найрлага нь Бекон (тамхи татдаг мах), шанцайны ургамал (шанцайны ургамал), улаан лооль (улаан лооль) гэсэн нэрээр нэрлэгдсэн байдаг. BLT хачиртай талх нь өглөөний цай, өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолны хоолоор үйлчилэхэд маш амттай байдаг. Маш хялбар, энэ сэндвич нь амттай сэндвич болгон өөрчилж болох олон төрлийн жортой. Та талх шарагчаа халааж, амттай BLT сэндвич хийхэд бэлэн болсон бол 1 -р алхамыг уншаарай.
Найрлага
Сонгодог BLT сэндвич
- 2 зүсмэл (эсвэл түүнээс дээш) талх (хэрэв хүсвэл шарсан талх)
- 3-4 ширхэг тамхи татдаг мах
- Шанцайны ургамал
- 2-3 улаан лооль (зузаан хэрчсэн)
- Майонез (заавал биш)
- Гич (заавал биш)
Калифорнийн BLT сэндвич
- Сонгодог BLT сэндвич найрлага
- 1 ширхэг авокадо амтлагч
- Бага зэрэг нимбэгний шүүс (заавал биш)
Өглөөний цайнд зориулсан тусгай BLT сэндвич
- Сонгодог BLT сэндвич найрлага
- 1 өндөг
- 2 зүсэм бяслаг (Чеддар, Жак эсвэл Швейцарь)
BLT Royal Sandwich
- Бяслагны буррата
- 3-4 ширхэг панкетта (зузаан хэсэг)
- 1 ширхэг бриош эсвэл бургер боов
- 1 өвийн улаан лооль
- Аругула
- Оливын тос
- Бальзамын цуу
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Сонгодог BLT сэндвич хийх
Алхам 1. Гахайн махыг чанаж болгоно
Утсан мах бол BLT сэндвичний маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дунд зэргийн халуунд зуух дээр дунд эсвэл том хайруулын тавган дээр халаана. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед (хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус дуслаарай, хэрэв ус шууд шаржигнаад байвал тогоо хэрэглэхэд бэлэн болно) гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмээд шарна. Гахайн махыг шатаахгүйн тулд хавчаар эсвэл урт сэрээ ашиглан үе үе эргүүлээрэй. Гахайн мах бор болсны дараа гахайн махыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ. Гахайн мах шарах үйл явц 10 орчим минут болно.
- Та гахайн махыг чанаж байхыг хүлээж байхдаа дараагийн алхамыг хийж болно. Гахайн махыг шатаахгүйн тулд ажиглаарай.
- Эсвэл гахайн махыг бас шарж болно. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, зууханд хийж, гахайн махыг 190 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэх.
- Фенүүдийн дунд шаржигнуур гахайн махны зөв түвшингийн талаар маш их маргаан өрнөсөн. Зарим нь зөөлөн, зажилсан бүтэцтэй утсан маханд дуртай. Шаржигнуур бүтэцтэй дуртай хүмүүс бас байдаг. Сонголт нь танаас хамаарна. Утсан махыг хэсэг хугацаанд чанаж болгосон бол бүтэц нь зөөлөн болно.
Алхам 2. Нэг ширхэг талхыг тосоор тосолно
Дараа нь хоёр зүсэм талх аваад хайчлах самбар эсвэл цэвэр гадаргуу дээр тавь. Майонезаас хийсэн талхыг нэг талхны дээр тараана. Дараа нь талхыг дахин гичээр тосолно. Хэрэв та хүсвэл тарааж эсвэл бусад нэмэлтийг нэмж болно, жишээлбэл, Табаско соус. Табаско соус нь BLT сэндвичийг амтлах болно.
- Хэрэв та хүсвэл талхыг тараахаасаа өмнө шаржигнуур бүтэцтэй болгож болно.
- Хэрэв танд таалагдахгүй бол майонез эсвэл гич нэмэх шаардлагагүй. Талхыг тарааж түрхэх нь үнэндээ зөвхөн сэндвичийг "наахад" тусалдаг, гэхдээ тийм байх албагүй.
Алхам 3. Улаан лоолийн зарим зүсмэлүүдийг нэмнэ
Дараа нь улаан лоолийг аваад хажуу талыг нь босоогоор нь зүсээд улаан лоолийн хэсгүүд дугуй хэлбэртэй болно. Улаан лоолийн хэдэн зүсэмийг талхны дээд талд нэмнэ. Улаан лоолийн зүсмэлийг амтанд нийцүүлэн нэмж болно. Зарим нь улаан лооль их дуртай, зарим нь сэндвичэн дээрээ жаахан улаан лооль дуртай.
Улаан лоолийг амтанд нь тохируулан хэрэглээрэй. Уламжлалт BLT хачиртай талх нь ихэвчлэн зузаан зүсмэлүүдтэй улаан лооль хэрэглэдэг боловч та өөр төрлийн улаан лооль, тухайлбал, өвлийн улаан лооль эсвэл Рома улаан лооль ашиглаж болно
Алхам 4. шанцайны ургамал нэмнэ
Салатын бүх гадаргууг хүйтэн усаар угааж, бохирдлыг арилгаж, шаржигнасан, шинэлэг болгоно. Улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр бага зэрэг шанцайны ургамал нэмнэ. Салатын тоо нь таны амтаас хамаарна. Үнэндээ 1-2 хуудас хангалттай.
Улаан лоолийн нэгэн адил салатны төрөл нь таны амтаас хамаарна. Мөсөн уулын салатнаас гадна ромайн салатыг өөр хувилбар болгон ашиглаж болно. Нэмж хэлэхэд бууцай зэрэг навчит ногоонууд бас ажиллах боломжтой боловч таны сэндвич BLT нэртэй нийцэхгүй байна
Алхам 5. Гахайн мах нэмнэ
Тамхи татсан махыг чанаж болтол нь хуурна. Дууссаны дараа үүнийг шилжүүлж, гахайн махыг цаасан алчуураар хийсэн таваг дээр хэдэн минут байлгаад илүүдэл тосыг шингээнэ. Дараа нь гахайн махыг сэндвичний найрлагад нэмнэ. Утсан махны хэмжээ нь таны амтаас хамаарна. Зарим нь тамхи татдаг мах их дуртай, зарим нь бага зэрэг дуртай. Амттай амт, шаржигнуур бүтэцтэй болоход 3-4 ширхэг гахайн мах хангалттай.
Алхам 6. Хоёрдахь талхны хуудсыг сэндвичний овоолгын дээр тавь
Аюулгүй! BLT сэндвич идэхэд бэлэн боллоо. Энэ үед сэндвичийг таашаал авахад бэлэн болсон эсвэл хоёр давхар сэндвич хийхийн тулд дүүргэгчийг нэмж болно.
Хэрэв сэндвич хэтэрхий өндөр болж, идэх үедээ салж унавал та сэндвичийг цэвэрхэн байлгахын тулд шүдний оо ашиглаж болно
Алхам 7. Давхар сэндвич хийхийн тулд дүүргэгч болон зүсэм талх нэмнэ
Заримдаа ердийн хэмжээтэй сэндвичийг дүүргэхгүй хэвээр байна. Хэрэв та үнэхээр өлсөж байгаа бол сэндвичний дээр хоёр дахь давхаргыг нэмж, дараа нь гурав дахь зүсэм талхаар дүүргэж болно. Сэндвич дээрх хоёр дахь давхаргыг хэрэглэж буй дүүргэгчээр эсвэл амтны дагуу дүүргэж болно.
Жишээлбэл, та хоёр дахь талх дээр гич эсвэл майонез түрхээд сэндвич хийх хоёр дахь давхаргыг хийж болно. Дараа нь сэндвичний дээр хэдэн зүсэм улаан лооль, шанцайны ургамал, хэдэн зүсэм гахайн мах, нэг зүсэм талх нэмнэ
4 -ийн 2 -р арга: Калифорнид BLT сэндвич хийх
Алхам 1. BLT -ийн сонгодог сэндвичийг талхаар хучихын өмнө цэгцэл
Өмнө дурьдсанчлан, BLT сэндвичний жор олон янз байдаг. Энэхүү өөрчлөлт нь Калифорнийн сэндвич дэх үндсэн найрлагыг нэмж оруулснаар стандарт BLT сэндвичэд баруун эргийн мэдрэмжийг өгөх болно. Сонгодог BLT сэндвичийг хийж, гахайн мах шарж, майонез, гичийг талханд хийж, дараа нь улаан лооль, шанцайны ургамал, гахайн махыг сэндвич дээр нэмээрэй. Энэ хэсэгт бид сэндвичийг илүү өвөрмөц болгохын тулд зарим нэмэлт найрлагыг оруулах болно.
Баруун эргийн сонгодог сэндвичийг хийхийн тулд та Сан Францискогийн онцлог болох исгэлэн талхыг ашиглаж болно
Алхам 2. Авокадо зүсмэлүүдийг нэмнэ
Бэлэн болсон авокадог хальсалж, шарсан төмс болгон хайчилж ав. Авокадо зүсмэлүүдийг гахайн махны давхаргын дээр тавь. Авокадо нь зөөлөн бөгөөд амттай бүтэцтэй бөгөөд үүнийг ердийн BLT сэндвичээс олж чаддаггүй. Авокадогийн зөөлөн бүтэц нь эрс ялгаатай боловч гахайн махны шаржигнуур бүтэцтэй сайн зохицдог.
Авокадо нь боловсорч гүйцсэн үедээ илүү амттай болно. Ripe hass авокадо нь ногоон, хар арьстай, хатуу бүтэцтэй. Авокадо мах нь нэлээд дүүрсэн байх ёстой бөгөөд бөөгнөрсөн хэсгүүд байх ёсгүй. Авокадо боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгахын тулд та авокадогийн ёроолд байгаа ишний тэмдгийг харж болно. Хэрэв арьс нь шаргал өнгөтэй бол авокадо боловсорч гүйцсэн гэсэн үг юм. Хэрэв арьс нь бор өнгөтэй бол авокадо нь жаахан өтгөн эсвэл хэт боловсорсон байдаг
Алхам 3. Үүнээс гадна бага зэрэг нимбэгний шүүс цацна
Авокадо нэмсний дараа та нимбэгний зүсмэлийг шахаж шүүсийг гаргаж авах боломжтой. Бага зэрэг нимбэгний амтыг бага зэрэг цацвал хэт исгэлэн болохгүй. Хэрэв та үүнийг зөв хийвэл BLT сэндвичний амт бага зэрэг хурц, яруу байх болно, гэхдээ энэ нь гахайн мах, авокадотой сайн зохицдог.
Алхам 4. Сүүлийн талхыг нэмнэ
Аюулгүй! Калифорнийн BLT сэндвичийг идэхэд бэлэн боллоо. Хэрэв та хүсвэл дүүргэгчийн давхарга, зүсэм талх нэмж хоёр давхар сэндвич хийж болно. Калифорнийн өтгөн шигүү сэндвичийг хийхийн тулд та Калифорнийн клубын сэндвич хийж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Өглөөний цайнд зориулж тусгай BLT сэндвич хийх
Алхам 1. Гахайн махыг хуурч, тосоо үлдээгээрэй
BLT сэндвичний энэхүү төрөл нь ажилдаа явахаасаа өмнө амттай өглөөний цай уухаар эрт босдог хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Гахайн махыг хуурч эхэл, харин өндөг шарах тосоо хадгал.
Хэрэв та утсан гахайн тосоор өндөг шарах дургүй бол тосоо хаяж, өндөг шарахдаа цөцгийн тос, хоол хийх тос, маргарин зэрэг бусад өөх тосыг хэрэглэж болно
Алхам 2. Сонгодог BLT сэндвичийг талхаар хучихын өмнө угсарна
Гахайн мах бэлтгэхийг хүлээж байхдаа хачиртай талхыг угсрах ажилд цаг заваа зориулаарай. Нэг хэсэг талх тавиад дараа нь дуртай тараг, улаан лооль, шанцайны ургамал, гахайн утсан махаа нэмээрэй. Тайлбарласны дагуу BLT -ийн сонгодог сэндвичийг шинэ хувилбараар хий.
Алхам 3. Өндөгийг утсан гахайн тосонд хуурна
Гахайн махыг тосноос гаргаж аваад шүүгээд дараа нь сэндвичний дээд талд нэмнэ. Дараа нь өндөгийг хайруулын тавган дээр өөрийн хүссэн хэмжээгээр хуурна, гэхдээ хэт чанаж, шатааж болохгүй.
Илүү тодорхой арга техникийг хэрхэн өндөг шарах талаар үзнэ үү. Ерөнхийдөө өндөгийг хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуураад ирмэг нь цагаан болтол нь өндөгний хажууд нэг халбага ус нэмээд хайруулын тавган дээр таглана. Энэ процесс нь өндөгний талыг чанаж болгоно. Дараа нь хайруулын тагийг хэд хэдэн удаа нээж өндөгний байдлыг шалгаж байхдаа өндөгийг хүссэн хэмжээгээр нь хуурна. Өндөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад салга. Өндөгийг эргүүлж болохгүй гэдгийг санаарай
Алхам 4. Сэндвич дээр шарсан өндөг, бяслаг нэмнэ
Өндөг чанаж дуусмагц сэндвичэн дээр зөөлөн тавина. Дараа нь дуртай бяслагныхаа хэдэн зүсэмийг өндөгний дээр нэмнэ. Бараг бүх төрлийн бяслаг нь BLT сэндвичний найрлагатай сайн нийлдэг боловч чедар, боорцог, швейцарь бяслаг нь амт чанараараа аюулгүй байдаг.
Алхам 5. Сүүлийн талхыг нэмнэ
Аюулгүй! Өглөөний цайнд зориулсан тусгай BLT сэндвич идэхэд бэлэн боллоо. Шарсан өндөг, бяслаг нь энэ сэндвичийг сэндвичэнд нэгтгэсэн Америкийн ердийн өглөөний цэс шиг амттай болгодог.
Хэрэв та зам дээр сэндвичээ идэх гэж байгаа бол салфетка авчрахаа бүү мартаарай, учир нь жаахан гоожсон хэвээр байвал өндөгний шар сэндвичийг эвдэж болно
4 -ийн 4 -р арга: BLT Royal Sandwich хийх
Алхам 1. Хуушуурын шарсан мах
Дээр дурдсан BLT сэндвичийг өөрчлөхийн тулд бид ижил давхаргыг ашигладаг: талх, спред, улаан лооль, шанцайны ургамал, гахайн мах. Гэсэн хэдий ч дурдсан найрлага нь амтаасаа хамаарч өөр өөр байж болно, жишээлбэл цагаан талхыг хөх тарианы талхаар солих, супермаркетаас бэлэн болгосон гахайн махыг махны таслагчаар хийсэн гахайн махаар солих гэх мэт. Гэсэн хэдий ч, энэ жорны хувилбаруудын хувьд илүү өндөр чанартай, тансаг найрлагыг ашигла. Хэнээс ч дутахгүй өндөр чанартай панкетта шарж эхэл.
Панчетта бол тамхи татдаггүй (ихэвчлэн тамхи татдаг Америкийн тамхи татдаг махнаас ялгаатай) Италийн тамхи татдаг махны нэг төрөл бөгөөд ихэвчлэн амтлагчтай байдаг. Панцетта хийх арга нь гахайн мах хийхтэй адил бөгөөд тал бүрийг нь хэдэн минут хуурч эсвэл зууханд шарна
Алхам 2. Бриош талхыг буррата бяслагаар самна
Майонез, гич гэх мэт стандарт түрхлэгүүдээс илүү тансаг тос түрхээрэй. Бриоч талхыг хоёр хувааж, шинэ буррата бяслагаар тараана. Их хэмжээний буррата бяслаг бүхий brioche талхыг самнаарай; гич ба майонезаас ялгаатай нь хэтэрхий тараахад сэндвичийг замбараагүй болгодог.
- Бриош талх бол зөөлөн, баян франц маягийн талх бөгөөд өндөг, цөцгийн тос ихээр агуулдаг. Энэхүү талх нь нэлээд чихэрлэг, хөнгөн, жигд тул илүү нягт сэндвич дүүргэгчтэй хослуулан хөнгөн мэдрэмжийг төрүүлдэг.
- Буррата бяслаг бол моцарелла бяслаг, өтгөн бяслагаар хийсэн зөөлөн бяслаг бөгөөд бүтэц нь зөөлөн, тансаг болж, BLT сэндвич болон бусад сэндвичийг тараахад тохиромжтой. Буррата бяслагны гадна тал нь моцарелла бяслагтай төстэй боловч дотор тал нь тос бяслагтай адил юм. Сэндвичийг тараахдаа дотор талыг нь ашиглаарай.
Алхам 3. Аругула нэмнэ
Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр цөөн тооны ругула нэмнэ. Том навчтай салатнаас ялгаатай нь аругула нь жижиг навч хэлбэртэй тул сэндвич дээр тавихад жаахан хэцүү байдаг. Хэрэв та улаан лоолийн зүсмэлийн өмнө аругула тавьвал аругула нь буррата бяслагтай наалддаг тул сэндвичийг овоолоход хялбар болгоно.
"Пуужин" гэж нэрлэдэг Аругула нь мөсөн уулын салатнаас илүү тэжээллэг чанартай байдаг. Самарлаг, чинжүү амт, өвөрмөц үнэрээрээ аругула нь төрөл бүрийн сэндвичтэй хослуулахад тохиромжтой
Алхам 4. Хэрчсэн өвсний улаан лоолийг нэмнэ
Дараа нь та сэндвичэнд амттай улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж болно. Heirloom улаан лооль нь хачиртай талх хийхэд тохиромжтой боловч бусад олон төрлийн улаан лоолийг ашиглаж болно. Баялаг амтаараа алдартай улаан лооль нь шар, улаан, ногоон, хүрэн хүрэнээс ялгаатай толбо, өнгө үзэмжтэй, энгийн улаан лоольтой харьцуулахад амттай, амттай амттай байдаг.
Улаан лоолийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс амттай амттай болгохын тулд шинэхэн улаан лооль хэрэглээрэй
Алхам 5. Бэлэн болгосон панцетта нэмнэ
Энэ үед та сэндвичийг угсарч байхдаа панцеттаг чанаж болгосон байх ёстой. Хуушуурыг чанаж болгоод гаргаж аваад тос шингээхийн тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь. Үүний дараа пандетаг сэндвичэн дээр тавь.
Хүссэн хэмжээгээр панцетта нэмнэ. 3-4 хуудас бас хангалттай байх болно
Алхам 6. Бриош талханд бага зэрэг оливын тос, цагаан цуу хийнэ
BLT хааны хачиртай талх бараг бэлэн боллоо. Сэндвичийг амтлаг, амттай болгохын тулд тос, цагаан цуутай өөрийн винегрет хий. Жижиг аяганд 3 хэсэг оливын тос, 1 хэсэг бальзамын цуу холино. Үүнийг хэмнэлттэй ашиглах; винегретийн халбагаас хэтрэхгүй. Бриошийн талхны дэргэд нэг халбага винегрет тараана.
Үлдсэн винигретийг бриош дээр нэмж бүү хий, учир нь энэ нь сэндвичийг эмх замбараагүй болгоно. Гэсэн хэдий ч винегретийг үлдсэн аругулатай хольж, салатыг хачир болгон бэлтгэнэ
Алхам 7. Бриош талхны зүсмэлүүдийн талыг сэндвичэн дээр тавь
Дууссан! Дээд зэрэглэлийн сэндвичээ ууж, сайхан өнгөрүүлээрэй.
Дээр дурдсан аругула шанцайны ургамал, винегретийг хачир болгон ашиглаж эсвэл гар хийцийн шарсан төмстэй сэндвичээр үйлчил
Зөвлөмж
- Майонезыг хэт их үрж болохгүй, учир нь гахайн мах, шанцайны ургамал, улаан лоолийн амтыг хуулж, амтыг ашиггүй болгоно.
- Та талхыг майонезаас салгахаасаа өмнө эхлээд шарж болно.
- Шанцайны ургамал дээр цуу нэмнэ (хэрэв хүсвэл). Энэ нь шанцайны ургамал сайхан амттай болно.
