Тохойны гоймон бол таны гал тогоонд үргэлж байх ёстой гоймонгийн нэг юм. Энэхүү уян хатан макароныг хүссэн хэмжээгээрээ зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. Цөцгийтэй гоймонгийн соус хийхийн тулд амтыг шингээхийн тулд гоймоныг сүүнд буцалгана. Буцалсан тохойн гоймоныг бяслагны гоймон, салат эсвэл кассерол хийхэд ашиглаж болно.
Найрлага
Буцалсан тохой макарони
- 450 гр хуурай тохой гоймон
- 4-6 литр ус
- Давс амсах болно
8 порцын хувьд
Сүүгээр чанасан тохой макарони
- 168 гр тохой гоймон, хуурай
- 600-650 мл сүү
- 60 мл ус
3-4 порцын хувьд
Богино долгионы тохой макарони
- 45-85 гр тохой гоймон, хуурай
- Ус
1-2 порцын хувьд
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Буцалж буй тохой макарони
Алхам 1. Давсалсан 4-6 литр усыг амталж буцалгана
Том саванд ус хийнэ, амтаа давс нэмнэ. Савыг таглаад дулааныг нь нэмэгдүүлнэ. Усыг буцалгах хүртэл халааж, тагны доороос уур гарах болно.
1 порц хийхийн тулд 2-2.5 литр ус халааж, тохойн гоймонгийн хэмжээг 40-85 грамм болгон бууруулна
Алхам 2. Багцнаас 450 гр хуурай тохой гоймон нэмнэ
Гоймон наалдахгүйн тулд халбагаар хутгана.
Зуурмагийг нэмэхэд усны бөмбөлгүүд алга болно
Алхам 3. Усыг буцалгаад гоймоныг 7-8 минутын турш чанаж болгоно
Савыг битгий таглаад өндөр дулаан ашиглаарай. Бөмбөлөг үүсч эхэлнэ. Гоймоныг үе үе хутгаж, тохойн гоймоныг аль денте болтол нь чанаж болгоно. Энэ нь 7 минут болно. Хэрэв танд гоймон илүү зөөлөн болох дуртай бол 1 минут нэмж өгөөрэй.
Алхам 4. Гоймоныг шавхана
Зуухаа унтраагаад угаалтууртаа шүүлтүүр тавь. Гоймоныг ус зайлуулах хүртэл аажмаар colander руу хийнэ. Гоймоныг халуун байхад нь чанаж болгоно.
Хэрэв та гоймон бэлтгэхийг хүсвэл хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд 3-4 хоногийн турш хадгална. Гоймоныг дуртай соусаараа дахин халааж эсвэл кассерол болгон нунтаглаарай
4 -ийн 2 -р арга: тохойн макароныг сүүнд буцалгана
Алхам 1. Ус, сүүг холино
Зуухны том саванд 600 мл сүү, 60 мл усыг хэмжинэ.
- Нэг порц хийхдээ сүү, ус, гоймонгийн хэмжээг хоёр дахин багасгаарай.
- Та энэ жороор өөх тос багатай сүү хэрэглэж болно, гэхдээ бүтэн сүү нь зуурмагийг илүү зузаан болгоно.
Алхам 2. Уусмалыг дунд зэргийн халуунд буцалгана
Бөмбөлөг үүсч эхлэх хүртэл савыг таглаж, уусмалыг халааж болохгүй.
Сүүг тогооны ёроолд шатааж болох тул уусмалыг өндөр дулаанаар халаахаас зайлсхий
Алхам 3. Галыг багасгаж, тохойн гоймон нэмнэ
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 168 грамм тохойн гоймон нэмнэ.
Алхам 4. Гоймоныг 20 минут буцалгана
Савыг таглаж, гоймоныг хүссэн эмзэг байдлын хэмжээнд хүрэхийг бүү зөвшөөр. Гоймон наалдахгүй, шатахгүйн тулд үе үе хутгана.
Хэрэв шингэн уурших юм бол шингэний хэмжээ нимгэрч эхлэх бүрт 60 мл сүү нэмнэ
Алхам 5. Гоймоныг шавхана
Буцалгах эсвэл шавхахад хэрэглэдэг халуун сүүг ашиглах эсэхээ шийдээрэй. Хэрэв та сүүг хэрэглэхийг хүсч байвал шүүгээгээ том саванд хийнэ. Хэрэв та сүүг хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол аяга бүү хэрэглэ. Гоймоныг аажмаар colander руу хийнэ.
Алхам 6. Тохойн чанасан гоймоныг боловсруулна
Халуун тохойтой гоймоныг нэн даруй хэрэглэх эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгалаарай, гоймон 3-4 хоногийн турш хадгалагдах болно.
Хэрэв та халуун сүү хэрэглэхийг хүсч байвал рукс болон үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж өтгөрүүлж үзээрэй. Энгийн гоймон, бяслаг болгохын тулд гоймоныг энэхүү бяслагны соус руу дүрнэ
4 -ийн 3 -р арга: Богино долгионы тохой макарони
Алхам 1. Макароныг том саванд хийж усаар асга
40-85 грамм хуурай тохойн гоймоныг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. Гоймоныг 5 см -ийн гүнд живүүлэх хүртэл хангалттай хэмжээний ус хийнэ.
- Гоймон хоол хийх явцад ус шингээх болно. Тиймээс сайн томорч байгаа эсэхийг шалгахын тулд хангалттай том сав ашиглана уу.
- Энэхүү жор нь 1-2 порц хийхэд хангалттай. Хэрэв та хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал том аяга хэрэглэж, илүү их ус нэмээрэй.
Алхам 2. Савыг таваг дээр тавиад богино долгионы зууханд хийнэ
Хальж буй усыг авахын тулд аяганы доорх бичил долгионы зууханд таваг тавь. Хоёуланг нь бичил долгионы зууханд хийнэ.
Алхам 3. Тохойн гоймоныг богино долгионы зууханд 11-12 минутын турш хийнэ
Богино долгионы зуухыг асааж, гоймоныг ус буцалгаж, гоймон зөөлөн болох хүртэл халаана. Таймер унтрах үед гоймон таны таалалд нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв та гоймоныг илүү зөөлөн болгох дуртай бол хоол хийх хугацааг 1-2 минутын турш нэмэгдүүлэх хэрэгтэй
Алхам 4. Макароныг шавхана
Шүүлтүүрийг угаалтуурт хийнэ. Богино долгионы зуухнаас гоймонгийн савыг зайлуулахын тулд гал тогооны бээлий ашиглана уу. Гоймон, усыг зайлуулах хүртэл colander руу хийнэ.
Алхам 5. Тохойн чанасан гоймоныг боловсруулна
Макароныг дуртай соус эсвэл шөл рүү хийнэ. Үлдсэн гоймоныг битүүмжилсэн саванд хийсний дараа хөргөгчинд хадгална. Макарони 3-4 хоног үргэлжилж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Чанасан тохойн макарони хийх
Алхам 1. Макарони, бяслаг хийх
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлэх хүртэл саванд гурилаар чанаж болгоно. Сүү, цөцгийн тосыг хутгаад энгийн цагаан соус хийж болно. Сараалжтай бяслаг, чанасан тохойн гоймон нэмнэ.
Та гоймон, бяслагыг шууд үйлчилж эсвэл жигд хуудсан дээр асгаж болно. Макарони, бяслагыг хөөсөртөл нь жигнэнэ
Алхам 2. Casserole хийх
Буцалсан макароныг хэрчсэн тахиа, хэрчсэн гахайн мах, эсвэл лаазалсан туна загасаар холино. Хутгах явцад жижиглэсэн ногоо, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Лаазалсан шөл, гоймонгийн соус эсвэл зодуулсан өндөгнүүдийг нэгтгэн кассеролыг холбоод дараа нь хольцыг тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Casserole -ийг шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3. Хүйтэн гоймонгийн салат хийнэ
Тохойны гоймоныг хөргөж, салатны орцыг нэмж хутгана. Жижиглэсэн ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг, чанасан өндөг эсвэл чанасан мах нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4. Гоймонгийн соусыг макарон дээр хийнэ
Хурдан хооллохын тулд маринара эсвэл альфредо гэх мэт дуртай гоймонгийн соусаа халаана. Бэлэн болгосон гоймон дээр соус нэмж, пармезан бяслагаар цацна.
Та мөн үхрийн мах, шарсан сам хорхой эсвэл махны бөмбөг нэмж болно
