Sugaring буюу агч модны сироп хийх урлагийг олон мянган жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Та үүнийг нэг удаа хийснийхээ дараа дахин дахин хийхийг хүснэ гэж олон хүн хэлдэг. Агч модны шүүсийг хэрхэн амттай, амттай сироп болгох талаар үргэлжлүүлэн уншина уу.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Модыг дарах
Алхам 1. Модыг тогшиход бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай
Maple улирал хаврын улиралд тохиолддог бөгөөд шөнөдөө агаарын температур 0 хэмээс доош унаж, өдрийн цагаар дулаарч эхэлдэг. Энэ нь модны шүүсийг гадагшлуулахад хүргэдэг.
Ийм температурын хэв маяг дуусахад агч модны улирал дуусна. Энэ үед шүүсний өнгө бараан болно. Улирал дууссаны дараа шүүсийг цуглуулахад элсэн чихэр багатай, тааламжгүй амттай болно
Алхам 2. Модыг сонгоно уу
Олон тооны агч мод байдаг. Зарим төрлийн чихрийн агууламж өөр өөр байдаг; өндөр байх нь дээр. Чихэр агч мод элсэн чихрийн агууламж өндөртэй байдаг. Агч мод нь таван үзүүртэй мөчир бүхий өвөрмөц навчтай. Ихэвчлэн модыг цоолохын тулд дор хаяж 25 см диаметртэй байх ёстой.
Алхам 3. Резинэн цорго худалдаж аваарай
Эдгээрийг бас хадаас гэж нэрлэдэг. Интернетээр дамжуулан худалдан авах хамгийн хялбар арга. Ихэнх цорго нь ижил боловч цуглуулах сав бага зэрэг ялгаатай байдаг. Цуглуулах савны ямар хэв маягийг ашиглахаа шийдээрэй: цүнх, дүүгүүр хувин, газар дээр хувин эсвэл хоолойн сүлжээ (ихэвчлэн туршлагатай сироп үйлдвэрлэгчдийг ашигладаг). Хэрэв та хувин худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол цэвэр сүүтэй савыг бас ашиглаж болно. Хэрэв та өмнө нь тогшиж үзээгүй бол хоолойн сүлжээ худалдаж авах, суулгахаас зайлсхий.
Алхам 4. Модон дээр товшино уу
Модны хажуу талд хамгийн их гэрэл авдаг нүхийг том үндэс, том ишний доор өрөмд. Нүх нь цорго шиг том байх ёстой. Энэ нь газрын гадаргуугаас 30-120 см өндөр, цоргоноос 1.25 см урт байх ёстой. Нүх нь бага зэрэг доошоо чиглэсэн байх ёстой.
- Энэ алхамд цахилгаан өрөм ашиглаж болно.
- Та бас алх, урт хадаасаар нүх өрөмдөж болно; хадаасыг тогшоод дараа нь арилга.
Алхам 5. Цуглуулах савыг хавсаргана уу
Борооны ус, шавьж орохгүйн тулд савыг хаах хэрэгтэй.
Алхам 6. Илүү олон модыг дарна уу
160 литр шүүсээс ердөө 40 литр сироп гардаг тул дэлгүүрүүдэд зарагддаг агч модны сироп маш үнэтэй байдаг. Эхлэгчдэд цохиж байх ёстой модны тоо 7 -оос 10 хүртэл; Та улирал бүр мод бүрээс 40 литр ус авах тул хэдэн арван литр агч сироп авах болно.
Алхам 7. Шүүсийг цуглуулах
Хэдэн долоо хоногийн турш цуглуулах савыг хэдэн өдөр тутамд шалгаж үзээрэй. Шүүсийг битүү хувин эсвэл бусад том саванд хийж хадгална. Улирал дуустал шүүсийг цуглуулж байгаарай. Одоо та шүүсийг сироп болгоход бэлэн боллоо.
3 -р арга 2: Савыг буцалгана
Алхам 1. Шүүсийг шүүнэ
Хэрэв танд жаахан шүүс байгаа бол үүнийг кофены шүүлтүүрээр хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь зөвхөн шүүснээс хуримтлал, шавьж, ишийг зайлуулах зорилготой юм. Та мөн дотогшоо хүрч, бусад том хогийг нүхтэй халбагаар арилгаж болно. Шөлийг дараа нь буцалгасны дараа дахин шүүнэ.
Алхам 2. Шүүсийг буцалгахын тулд галыг асаана уу
Сиропыг зөвхөн элсэн чихэр үлдэх хүртэл шүүсийг уснаас гаргаж авдаг. Шүүс нь ердөө 2% орчим элсэн чихэр агуулдаг. Та шүүсийг сироп болгон буцалгах зориулалттай тусгай машинаар хийсэн ууршуулагч эсвэл халуун гал шиг хямд үнэтэй хувилбарыг ашиглаж болно (та үүнийг зууханд саванд буцалгаж болно, гэхдээ маш их ус уурших болно. байшин бүхэлдээ усаар дүүрэх болно). усны уур). Шүүсийг буцалгахын тулд гал асаахын тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
- 19 литрийн багтаамжтай нэг буюу хэд хэдэн савыг бэлтгэ.
- Гал гаргахыг хүссэн үедээ гүехэн нүх ухаарай.
- Нүхний эргэн тойронд тоосгон хайрцаг хий. Энэ нь бүх тогоонд багтахаар том хэмжээтэй юм. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавь, гал асаахад хангалттай зай үлдээгээрэй.
- Савыг халаахын тулд шарах доорх галыг асаана уу.
Алхам 3. Шүүсийг саванд хийнэ
Савыг дүүртэл дүүргэ. Гал нь савны ёроолд хүрч, шүүсийг буцалгана. Ус уурших үед илүү их шүүс нэмнэ. Дулаан байлгаад савыг үлдсэн савтайгаа хагас дүүртэл саванд хийнэ.
- Шүүсийг сироп болгон буцалгах үйл явц хэдэн цаг үргэлжилдэг бөгөөд агч сироп шатаж болзошгүй тул та үзэхээ зогсоож чадахгүй. Дөл нь шүүсийг удаан байлгахын тулд хангалттай халуун байх ёстой бөгөөд уусмал багатай үед та шүүсийг үргэлжлүүлэн нэмж байх ёстой бөгөөд энэ нь шөнөжингөө үлдэх болно гэсэн үг юм.
- Та бариултай кофены савыг савны дээгүүр өлгөх боломжтой. Савыг бага багаар дуслахын тулд ёроолд нь нүх гарга. Ингэснээр та түүний явцыг байнга ажиглах шаардлагагүй болно.
Алхам 4. Температурыг шалгана уу
Шүүс нэмж дуусаад уусмал бага үлдсэн бол чихрийн термометр ашиглаарай. Буцалгах явцад шөл 100 градус орчимд зогсох боловч ихэнх ус ууршсаны дараа температур нэмэгдэх болно. Шингэнийг 104 хэмд хүрэхэд дулаанаас нь салга.
- Хэрэв та сиропыг оройтож авбал уусмал өтгөрөх эсвэл шатах тул анхааралтай ажиглах хэрэгтэй.
- Хэрэв та дулаан, температурыг ойрхон хянах боломжтой бол байшин дотор дуусгаж болно.
3 -ийн 3 -р арга: Сиропыг дуусгах
Алхам 1. Бэлэн болсон сиропыг шүүнэ
Шүүсийг буцалгахад niter буюу "чихрийн элс" үүснэ. Нитер нь шүүгээгүй бол ёроолдоо суурьших болно. Шүүлтүүр нь сиропт орсон нитрит болон бусад материалыг, гал, шавьжны үнс гэх мэтийг хол байлгах болно. Том саванд хэдэн хуудас самбай даавуу хийж, дээр нь сироп хийнэ; Бүх шүүлтүүрийг арилгахын тулд та хэд хэдэн удаа шүүлтүүр хийх хэрэгтэй.
- Сиропыг халуун байхад нь шүүнэ, эс тэгвээс сироп нь бяслагны даавуунд наалдана.
- Хэт их сироп шингээхгүйн тулд хийсэн тусгай хөвөн шүүлтүүрийг онлайнаар худалдаж авч болно.
Алхам 2. Сиропыг ариутгасан саванд хийнэ
Шилэн савыг ашиглаж болно, эсвэл хуучин агч сироп савыг буцалгахад ашиглаж болно. Савны тагийг нэн даруй чангална.
Алхам 3. Улирлын төгсгөлд модноос гарсан хорхойг арилгах
Нүхийг битгий таглаарай, учир нь тэд өөрөө хаагдах болно.
Зөвлөмж
- Товших нь модыг гэмтээхгүй; Модод жил бүр хэдэн зуун литр шүүс урсдаг бөгөөд цорго бүр жилд дунджаар 38 литр шүүс гаргадаг.
- Ууршуулагч нь шүүсийг буцалгах хамгийн хурдан, цэвэр, үр дүнтэй арга боловч маш үнэтэй байдаг.
- Хэрэв сироп лаазлах гэж байгаа бол лаазалсан хоол хэрхэн хийх тухай нийтлэлийг үзнэ үү.
- Ихэнх чихрийн улирал эхлэхэд цас жигд, нунтаг биш харин "хурц" эсвэл "гүехэн" байх болно.
Анхааруулга
- Шүүсийг аль болох хурдан буцалгана. Шүүс хуучирна. Улирлын эхэн үед шүүс нь долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг.
- Модыг тогших нь гуалин хэлбэрээр зарах үед модыг үнэ цэнийг нь бууруулдаг.
- Сиропыг буцалгах үед асгахгүй байхыг анхаарна уу. Шүүсийг хурдан унтрааж болох зууханд буцалгах нь зүйтэй.
- Гадаа буцалгана; литр усны уур нь таны гэрийг сүйтгэж болзошгүй. Дотор нь буцалгах боломжтой боловч уурыг гадагшлуулах хэрэгтэй.
- Өөрийн модоо дарах эсвэл мод эзэмшигчийн зөвшөөрлийг авах.
